PDA

Просмотр полной версии : Йогуртница. Рецепты йогурта



xamgelo
14.11.2008, 13:47
А зачем йогуртница ? Йогурт и без нее прекрасно делается
Тостер - согласен, как и барная стойка полезен только американцям :D

nikon
14.11.2008, 14:05
А зачем йогуртница ? Йогурт и без нее прекрасно делается
Тостер - согласен, как и барная стойка полезен только американцям :D

В термосе?

sweden
14.11.2008, 14:08
В термосе?

В кастрюле обычной можно

sweden
14.11.2008, 14:39
Кстати поделитесь рецептом йогурта

xamgelo
14.11.2008, 14:43
В кастрюле обычной можно
+1 :good:Так и делаем

Vano
14.11.2008, 14:54
В кастрюле обычной можно

а как в кастрюле обычной поддержать температуру 37градусов по Цельсию в течении 3-6 часов?

sweden
14.11.2008, 15:01
а как в кастрюле обычной поддержать температуру 37градусов по Цельсию в течении 3-6 часов?

На полу с подогревом :)

nikon
14.11.2008, 16:24
йогуртница - очень хочу, пока пробовали делать йогурт в термосе - ням-ням, но неудобно


Берите МУлинекс http://www.zakvaski.com/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=70

Айрин
14.11.2008, 16:34
Берите МУлинекс http://www.zakvaski.com/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=70

Знаю. Только найти ее сложно, а в институте мяса и молока она стоит дороже, чем в и-нет магазинах. А у вас такая?

nikon
14.11.2008, 16:44
У нас Тефаль. Недоволен показателем однородности йогурта..

Айрин
14.11.2008, 17:00
У нас Тефаль. Недоволен показателем однородности йогурта..

Ну, в термосе показатель однородности йогурта не подкачал. Но я, правда, пока только йогурт-Альба пробовала делать.

Айрин
14.11.2008, 17:46
Кстати поделитесь рецептом йогурта

Делюсь :)

Идете на вот этот сайт
http://www.zakvaski.com/

читаете там много интересного про йогурты и покупаете там же закваски

суть приготовления такая:
в 1 литр подогретого молока вливаете разведенную тем же молоком или водой закваску, переливаете все это в термос или йогуртницу и держите 4-12 часов при температуре 36-40 градусов
Температура и время выдержки зависят от культуры бактерий, с которыми вы делаете продукт

Вместо закваски можно влить 1 столовую ложку обычного магазинного йогурта (только ж натурального, не сладкого). Говорят, что неплохо получается из Активии.
По времени и температуре тогда выбираете что-то среднее, можно в процессе проверять готовность

После того как йогурт приготовился - ставите в холодильник.

Как охладится - фсе, вкусняшка готова.

xamgelo
14.11.2008, 19:10
Подтверждаю - очень неплохо из активии получается и без термоса и без йогуртницы
ЗЫ: А разве сладкие химикаты в баночках это йогурт ????? :lol:

Ugushka
04.12.2008, 21:39
У нас Мулинекс. Нашли в инете отзывы, что Тефаль хуже держит температуру.
Делаем из 6,5% молока "На здоровье", заквашивая йогуртами "Галычина". Безумно довольны :)

Котяра
03.04.2009, 22:39
Почитал...уже почти купил...Но шось притормозило. Пошел купил термос со стеклянной колбой, молоко и йогурт Галичина. Первый раз молоко перегрел:( Второй - получилось супер...
Йогуртницы в сад:)

Grafitor
05.04.2009, 15:15
примерно так делаем егурт.Мотет быть повтор ссылки прошу пробаченя.

http://bulgarian-cuisine.blogspot.com/2008/08/blog-post.html

http://ovulation.org.ua/yiogurt/

xamgelo
05.04.2009, 15:43
Йес . Именно так и никакие йогуртницы не нужны. У болгар в горах йогуртниц нет :D Еще была закваска настоящая болгарская, с ней вообще супер

Grafitor
05.04.2009, 18:13
Не надо никаких благодарностей .Вот именно так и делался угурт когда еще не было интернета.
Главное фасовать порционно в поллитровый баночки и использовать после охлажения холодильником , варенье дакладывать перед употреблением.
Приятного апетита.

xamgelo
05.04.2009, 18:19
А я спасибы всегда ставлю если информация полезная :wink:
А йогурт люблю натуральный , бЭз добавок

Grafitor
05.04.2009, 18:29
Тогда какую используете закваску. В таких случаях используется закваска долее натуральных угуртов.( Через букву ее совсем не звучит чисто исконное название.)

xamgelo
05.04.2009, 18:35
А не знаю. Домашнюю болгарскую из села использовали . Без названия. Я даже название села не знаю. Сейчас не делаем, по некоторым объективным причинам

Nubira
05.04.2010, 21:27
А мне Люда Lucky подарила йогуртницу на ДР! :Yahoo!:
я за сегодня уже вторую порцию поставила :D
все получилось! завтра накуплю заквасок :) :Yahoo!::bla:

Добавлено через 15 секунд
забыла - Мулинекс у нас :oops:

ПереСтроитель
11.06.2010, 02:24
вкусно ? :beer:

Nubira
11.06.2010, 08:47
вкусно ? :beer:

ага :)