Просмотр полной версии : Рецепты от Т@тк@
svetlan-ka
26.07.2011, 21:47
Ни себе фига. 6 часов.:shock: Они бы у меня высохли за это время.:oops:
Я хотела, чтоб плотненькие были. Они вкусные получились. Я иногда температуру уменьшала, чтоб они именно вялились.
Я хотела, чтоб плотненькие были. Они вкусные получились. Я иногда температуру уменьшала, чтоб они именно вялились.
А температуру какую держала?
svetlan-ka
26.07.2011, 21:51
А температуру какую держала?
Ой, Танюшик, если б я помнила. Сначала, кажется 75, а потом уже 90. И дверку приоткрывала.
Ой, Танюшик, если б я помнила. Сначала, кажется 75, а потом уже 90. И дверку приоткрывала.
Не понятно тогда вообще. :nea:
Я вялила при температуре 75 градусов, и они уже высыхать начали за 3,5 часа.
taNIKa 73
26.07.2011, 22:21
Танюша, а как быть с газовой духовкой? Делать самый маленький газ?
Танюша, а как быть с газовой духовкой? Делать самый маленький газ?
Танечка! Рада тебя видеть.:rose: А у тебя нет термометра в духовке?:oops:
Ты знаешь, газовой духовкой не пользовалась уже 23 года.
Когда то видела в нете такую инфу:
В книге "Домашняя выпечка" И. Жигаловой есть такой совет определения температуры в печи при помощи белой бумаги.
1. жар слабый, огонь самый маленький, белая бумага в течении 10 минут становится жёлтой: температура 100-125 градусов
2. жар умеренный, огонь маленький, белая бумага становится светло-коричневой в течении 5-10 минут: температура 125-180 градусов
3. жар средний, огонь средний, белая бумага становится коричневой
в течении 1-2 минуты: температура 180-225 градусов
4. печь жаркая, огонь сильный, белая бумага становится коричневой в течении 15-30 секунд: температура 225-275 градусов
При проверке от духовки лучше не отходить, т.к. при очень высокой температуре от бумаги может быстро пойти дым. Запах горелой бумаги не очень приятен. Предварительно печь должна нагреваться в течение 15-30 минут. градусы имеются в виду по Цельсию.
taNIKa 73
26.07.2011, 22:43
Танечка! Рада тебя видеть.:rose: А у тебя нет термометра в духовке?:oops:
Спасибо :rose:. Я давно за вами подглядываю, точнее подчитываю :).
Моей духовке 10 лет, термометра нет, плюс я заметила, что в ней газ вспыхивает больше при открытии дверцы, а потом медленно затихает. Пеку в ней редко, у меня для этих целей микроволновка с конвекцией. Теперь думаю как вялить помидорчики в ней.
Спасибо :rose:. Я давно за вами подглядываю, точнее подчитываю :).
Моей духовке 10 лет, термометра нет, плюс я заметила, что в ней газ вспыхивает больше при открытии дверцы, а потом медленно затихает. Пеку в ней редко, у меня для этих целей микроволновка с конвекцией. Теперь думаю как вялить помидорчики в ней.
Танечка! Я думаю, что в духовке ты можешь поставить на маленький-маленький огонь. Плюс конечно лучше, чтоб духовка была хоть чуток приоткрыта, чтоб влага лучше испарялась.
Можно конечно попробовать и в микроволновке. Режим гриль + конвекция. И мощность тоже не очень большая наверно нужна. Хотя тут я вообще не знаток. У меня микроволновка служит только для разогрева. :oops:
taNIKa 73
26.07.2011, 23:19
У меня микроволновка и печка, и гриль, и пароварка, и просто разогрев, умница одним словом. Теперь осталось купить побольше помидорчиков и за работу :).
Танюша, у тебя есть рецепты с овсяными хлопьями, что-то так хочется детей побаловать полезным и вкусным.
Танюша, у тебя есть рецепты с овсяными хлопьями, что-то так хочется детей побаловать полезным и вкусным.
Неа. У меня нет. Я не очень по овсянке. Только если кашу и то, очень редко. А вот тут (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=2079) на форуме видела темку интересную. :oops:
taNIKa 73
26.07.2011, 23:27
Неа. У меня нет. Я не очень по овсянке. Только если кашу и то, очень редко. А вот тут (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=2079) на форуме видела темку интересную. :oops:
Интересный рецепт, обязательно попробую :).
Я исправила, т.к. вспомнила, что часов 6 держала. Фото покажу сейчас.
Съела пару штучек сейчас. Они у меня плотненькие получились.
И у меня такие! Я тоже держала часов 6, а то и 8 в электродуховке почти на минимуме (градусов 80 - не помню цифры:oops:). И не вынимала серединки: помидорчики брала поменьше и резала пополам. Планировала их добавлять в салаты, пиццу и т.п., но куда там :oops: - так поела, с черным хлебушком. А масло после них - обалдеть душистое!!! в салате - класс!!
svetlan-ka
27.07.2011, 09:15
И у меня такие! Я тоже держала часов 6, а то и 8 в электродуховке почти на минимуме (градусов 80 - не помню цифры:oops:). И не вынимала серединки: помидорчики брала поменьше и резала пополам. Планировала их добавлять в салаты, пиццу и т.п., но куда там :oops: - так поела, с черным хлебушком. А масло после них - обалдеть душистое!!! в салате - класс!!
Точно! Я тоже так по времени. Я серединку (перегородку) не вынимала, а семечки вычищала.
taNIKa 73
27.07.2011, 19:58
Ну вот и я справилась. Всё оказалось легко и быстро, особенно с моей дочуркой -помощницей :). Вялила в духовке 3,5 часа.
http://s001.radikal.ru/i196/1107/9c/3045b854aca6.jpg (http://www.radikal.ru) http://i017.radikal.ru/1107/a1/f7e6c8049c3b.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s45.radikal.ru/i109/1107/96/6aa992f16999.jpg (http://www.radikal.ru)
Пока ждали, навояли тесто, нарезали яблоки и испекли два яблочных пирога)))
Танюша, спасибо за рецептик :rose:)))
Ну вот и я справилась. Всё оказалось легко и быстро, особенно с моей дочуркой -помощницей :). Вялила в духовке 3,5 часа.
Пока ждали, навояли тесто, нарезали яблоки и испекли два яблочных пирога)))
Танюша, спасибо за рецептик :rose:)))
Спасибо за спасибо.:rose: Какие вы с ребенком молодцы. Совместили приятное с полезным. :wink:
А помидорки получились - :good: Очень аппетитно. Теперь гланое их до зимы не съесть. :D
svetlan-ka
27.07.2011, 21:14
Танюш, а какие они у вас по твердости? Мои - как изюм в запеканке.
Добавлено через 24 секунды
Мне кажется, что вы их не до конца довялили.
Танюш, а какие они у вас по твердости? Мои - как изюм в запеканке.
Мне кажется, что вы их не до конца довялили.
Светочка! Я не знаю, как тебе описать, какие они по твердости. Вот посмотри фотку. Может сама поймешь. Влага с них выпарилась, но они не пересушились. Только края чуть-чуть стали суховаты. Мне не хотелось, чтоб все помидоры были, как сухарики.
http://s55.radikal.ru/i147/1107/a4/3d2bcbcc0106.jpg (http://www.radikal.ru)
И еще. Я в ЛС на Од.юа переписывалась с несколькими девочками по поводу помидор. Так вот. Все,кто вялил их 6 часов и больше, написали, что помидоры получились пересушенными. Сегодня тоже одна девушка делала такие помидоры и вялила их всего 2,5 часа, при температуре 100 град. Говорит, что получилось самое то, что доктор прописал.
svetlan-ka
27.07.2011, 21:24
А я хотела такие, как у Юли Высоцкой разок в передаче видела. Она их нарезала куда-то.
В любом случае они очень вкусные с черным хлебушком. Но я их тааак объелась, что до сих пор доесть не можем прошлогодние)))
А я хотела такие, как у Юли Высоцкой разок в передаче видела. Она их нарезала куда-то.
В любом случае они очень вкусные с черным хлебушком. Но я их тааак объелась, что до сих пор доесть не можем прошлогодние)))
Я не видела какие были у Высоцкой. НО вчера попробовала одну штуку прямо из духовки, еще без травок и чесночка. Это действительно очень вкусно. Я хочу, чтоб пару дней постояли, пропитались травками, чесночком и попробовать. А там посмотрю уже как буду дальше делать. Планирую еще порции две точно сделать ( две уже готовы):Yahoo!:
svetlan-ka
27.07.2011, 21:29
Я не видела какие были у Высоцкой. НО вчера попробовала одну штуку прямо из духовки, еще без травок и чесночка. Это действительно очень вкусно. Я хочу, чтоб пару дней постояли, пропитались травками, чесночком и попробовать. А там посмотрю уже как буду дальше делать. Планирую еще порции две точно сделать ( две уже готовы):Yahoo!:
Так я в том году тоже 4 порции делала!!!:D
Добавлено через 13 секунд
Вот и переела их!
Так я в том году тоже 4 порции делала!!!:D
Вот и переела их!
А ты их просто так ела? Или везде использовала где можно и нельзя?:wink:
svetlan-ka
27.07.2011, 21:44
А ты их просто так ела? Или везде использовала где можно и нельзя?:wink:
Ела просто так и в салаты клала.:wink:
Ела просто так и в салаты клала.:wink:
А я еще планирую в пиццу, и в фокаччу с пимидорками тоже делать. А когда похолодает, то хлеб будет гораздо чаще печься, чем теперь, то... думаю, что надолго этих помидорок мне не хватит. :D
svetlan-ka
27.07.2011, 21:57
А я еще планирую в пиццу, и в фокаччу с пимидорками тоже делать. А когда похолодает, то хлеб будет гораздо чаще печься, чем теперь, то... думаю, что надолго этих помидорок мне не хватит. :D
И я хочу фокаччу с ними:D
И я хочу фокаччу с ними:D
И шо тебя держит?:wink:
svetlan-ka
27.07.2011, 22:00
И шо тебя держит?:wink:
Не знаю. Лень.:oops::D
Не знаю. Лень.:oops::D
А меня пока жара. И сезон закруток-заготовок. На хлеб уже сил просто не хватает пока. :(
Душа сегодня чего-то хотела.:oops: То ли замуж, то ли семечек.
В холодильнике нашлось 0,5 кг творога, пару яблок и парочку персиков.
Быстренько забацала свое любимое Универсальное тесто и получился в итоге вот такой пирог "Назовите, как хотите". :D
http://s50.radikal.ru/i128/1107/a4/566a5a01564b.jpg http://s003.radikal.ru/i202/1107/47/b30ab90c4602.jpg
Уууууууу, Танюшик:party:, это ж такая няшка вкуснейшая. Я так хочу:help:, а мне низзззя:evil:. Эх...жду лучших времён.:oops:
Уууууууу, Танюшик:party:, это ж такая няшка вкуснейшая. Я так хочу:help:, а мне низзззя:evil:. Эх...жду лучших времён.:oops:
Пасиб, Викуль! :rose: А ты конечно потом тоже такую забацаешь. :Yahoo!:А сейчас просто переждать надо. :wink:
Я сегодня на радостях, что хоть разговаривать могу. Вчера, думала, что просто сдохну от головной боли. Попустило только часов в 10 вечера.
Пасиб, Викуль! :rose: А ты конечно потом тоже такую забацаешь. :Yahoo!:А сейчас просто переждать надо. :wink:
Я сегодня на радостях, что хоть разговаривать могу. Вчера, думала, что просто сдохну от головной боли. Попустило только часов в 10 вечера.
Я надеюсь ты вчера уже ничего не делала вечером?:wink:
Я надеюсь ты вчера уже ничего не делала вечером?:wink:
Я вчера в кусках валялась.:cry: После разговора с тобой по телефону еле до кровати доползла и все. Даже при большом желании я ничего сделать не могла ничего. За целый день съела только жменьку таблеток. Малая говорит, что я вчера была целый день любимого цвета - цвета доллара ( серо-зеленого) :D Попустило только после уколов. Но до ИС, слава Богу дело не дошло. Хотя была уже на грани.
А я сегодня у них была, перезаключала страховку, 1 вызов и 40%...порадовало:). Зато 2 дня они мне звонят и всё спрашивают, была ли я уже у доктора...эх, назойливые. А мне надо настроиться:oops:
А я сегодня у них была, перезаключала страховку, 1 вызов и 40%...порадовало:). Зато 2 дня они мне звонят и всё спрашивают, была ли я уже у доктора...эх, назойливые. А мне надо настроиться:oops:
Отрабатывают свои деньги.:D За год 1 вызов - это не каждый их так балует. :wink:
Персики в собственном соку.
Персики разрезать на 2 половинки,очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной с мизинчик.
В Банку семисотку насыпать на дно 2 ст.л. сахара и укладывать слоями персики,пересыпая каждый слой 1ст.л. сахара.И так до самого горлышка.
Сверху насыпать 2 ст.л. сахара.
Банки прикрыть железными крышками ,поставить в кастрюлю так .что бы вода доходила до плечиков и варить до тех пор,пока сверху не появится сироп.Только это случилось,достаём,закатыва ем и укутываем.
http://s55.radikal.ru/i149/1108/b6/7249fce581cf.jpg
svetlan-ka
13.08.2011, 09:30
Танюша, по виду персики похожи у нас. )))
Танюша, по виду персики похожи у нас. )))
Они точно похожи. Персики и персики себе. Только ты закатывала половинками, а я дольками. Да и сам процесс немного другой. Но результат то ОДИН!:Yahoo!:Персики в собственном соку. :wink:
svetlan-ka
13.08.2011, 11:48
Они точно похожи. Персики и персики себе. Только ты закатывала половинками, а я дольками. Да и сам процесс немного другой. Но результат то ОДИН!:Yahoo!:Персики в собственном соку. :wink:
Не. Результат разный: твои - в собств.соку, а мои - в сиропе! Твои - полезнее!!:-P
Фаршированные помидоры.
http://s012.radikal.ru/i319/1108/a8/519d3d9c1952.jpg
8 помидор
50 гр. вяленых помидор
15-20 шт. оливок без косточек
1 луковица (я взяла лук-порей)
2 зубчика чеснока
4 веточки базилика\рейгана
200 гр. отварного риса
Соль, ССЧП.
Помидоры помыть, отрезать «крышечки». Мякоть вынуть и мелко нарезать.
http://s54.radikal.ru/i146/1108/08/aa439b4b6473.jpg
Вяленые помидоры и оливки порезать.
http://s012.radikal.ru/i320/1108/21/18ff7bf4370a.jpg
Лук нарезать полукольцами.
http://s001.radikal.ru/i194/1108/41/18c85804a790.jpg
Чеснок и базилик мелко порубить.
http://i030.radikal.ru/1108/92/73b6648f02e9.jpg
Обжарить слегка на оливковом масле(2 ст.ложки) лук, чеснок, базилик.
http://s009.radikal.ru/i308/1108/f4/e2453976218e.jpg
Добавить кусочки свежих и вяленых помидор и потушить на слабом огне пару минут.
http://s54.radikal.ru/i146/1108/6f/3611160d42b2.jpg
Добавить рис и оливки. Посолить, поперчить.
http://s60.radikal.ru/i168/1108/80/dc76eda2a720.jpg
Нафаршировать помидоры рисово-овощной смесью и выложить на смазанную маслом форму для запекания. Накрыть фаршированные помидоры крышечками
http://s49.radikal.ru/i123/1108/bd/d6df825e580f.jpg
и запекать минут 20-25 в духовке при температуре 180 градусов.
http://s016.radikal.ru/i336/1108/99/09ca536ec535.jpg
Приятного аппетита.:rose:
Танюшик, сильно перчёненько-остренькое получается?
Я так вижу, что вяленные помидорки уже идут в ход, не дожидаясь зимы?:D
Танюшик, сильно перчёненько-остренькое получается?
Я так вижу, что вяленные помидорки уже идут в ход, не дожидаясь зимы?:D
Викуль! Нет не сильно перченно-острые. Вкусные очень! :good: Зять дважды добавку брал. :D
А помидорок я сделала 5 порций. :oops: Надеюсь, что до зимы что-то останеться.
Еще делала сегодня вот такую "Свинскую косичку".
http://s012.radikal.ru/i321/1108/73/74936126df65.jpg
1 кг свиной шейки, порезать полосками вдоль.
http://i027.radikal.ru/1108/d5/7eb8c2da2368.jpg
Замариновать. В маринад я использовала соль, перец, соевый соус, смесь трав для шашлыка. Оставить на 2-3 часа. Я оставила на ночь в холодильнике.
http://s013.radikal.ru/i322/1108/27/100852290284.jpg
Затем сплетаем косичку, скалываем зубочистками.
http://s54.radikal.ru/i144/1108/00/c882b007e387.jpg
Затем обжариваем на большой сковороде, буквально несколько минут, чтобы получилась корочка.
http://s46.radikal.ru/i114/1108/a7/8359705efa0a.jpg
Сложить в жаропрочную посуду на луковую "подушку" Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
http://s014.radikal.ru/i327/1108/ad/f86d5b570318.jpg
Вуаля!
http://s50.radikal.ru/i128/1108/c0/f51ed18ad5a9.jpg
Приятного аппетита. :rose:
svetlan-ka
14.08.2011, 21:52
Ой какой вкусный обед у тебя был, Танюшка!!!!
Ой какой вкусный обед у тебя был, Танюшка!!!!
Спасибо, Светочка!!! :rose: Обед был действительно вкусный.
У нас сегодня еще вкусный тортик был. :oops: Потом выставлю. :wink:
Всё, покупаю шейку, делаю косичку, она такаааая аппетитная:good:, и ещё твою катрошечку. Нямка.....у меня шо то аппетит разыгрался на ночь глядя:D
Всё, покупаю шейку, делаю косичку, она такаааая аппетитная:good:, и ещё твою катрошечку. Нямка.....у меня шо то аппетит разыгрался на ночь глядя:D
Сделай обязательно. Это реально ОЧЕНЬ вкусно. :good:
косичка необычная... Таня,она сильно ужарилась в размерах?
косичка необычная... Таня,она сильно ужарилась в размерах?
Нет, Мариша, не сильно. Ужаривается, но не так, как говядина. Они стали вроде как компактней. Надеюсь, что понятно написала. :oops:
Как всегда что то новенькое и вкуснячее! Танюша - золотые ручки! :rose:
svetlan-ka
16.08.2011, 21:34
А где твой Киевский тортик тута??? А???
А где твой Киевский тортик тута??? А???
Светочка! Я обязательно выставлю здесь весь торт в пошаговом фото. Думала сегодня, но... что-то здоровье подкачало. :(
С утра не шуточный приступ . Закончился вызовом скорой. Просто была не в состоянии. Только сейчас более-менее пришла в себя. :oops:
svetlan-ka
16.08.2011, 21:42
С утра не шуточный приступ . Закончился вызовом скорой. Просто была не в состоянии. Только сейчас более-менее пришла в себя. :oops:
Ты что??? Ану-ка бросай это дело - болеть!!! Почему не занимаешься здоровьем, раз до такого доводишь?:evil:
Ты что??? Ану-ка бросай это дело - болеть!!! Почему не занимаешься здоровьем, раз до такого доводишь?:evil:
Да вот Викуль выдвинула наверно правильный вывод. Это сказался месяц полной нагрузки на организм в связи с сезоном закруток-заготовок. Но, слава Богу, я уже закончила все крутить. Осталось только еще томатный сок литров 10 и на этом ФСЁ.:stop:
Таточка, ну вот зачем себя так перегружать? я все знаю, сама такая, но пожалуйста, тафай ты чуточку все-таки себя побережешь
Таточка, ну вот зачем себя так перегружать? я все знаю, сама такая, но пожалуйста, тафай ты чуточку все-таки себя побережешь
Спасиб, Рунечка!. Обещаю.Честное пионерское :take_example:
Сама уже поняла, что слишком много на себя взвалила за короткий срок.
На Од.юа. как-то зашел разговор о кондитерской "Рафаэлло" в которой продается тот С коржами от Киевского торта + бисквитный корж и заварным кремом.Девчонки говорили, что очень вкусно. Я по ДубльГис пробила где эта кондитерская находится и поняла.... что мне легче этот торт сделать самой, чем туда ехать. :D
Итак, Торт "А-ля Киевский"
http://s52.radikal.ru/i137/1108/aa/8f2e460012f9.jpg
Начнем с коржей безейно-ореховых.
Коржи для торта "Киевский"
( по ГОСТу)
http://s02.radikal.ru/i175/1108/ae/282b2f04e411.jpg
Нам понадобится:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
+
45г муки
150г орехов
185г сахара
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
200 гр белков у меня получилось из 6 больших яиц.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.
http://s008.radikal.ru/i306/1108/b7/1d9904c5a4ed.jpg
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенько.
http://i033.radikal.ru/1108/05/7f2314ca0dee.jpg
В белки добавьте смесь из орехов, муки и сахара. Аккуратно перемешайте.
http://s49.radikal.ru/i124/1108/d6/cda249140230.jpg
Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой.
Я использовала две формы - 22 и 20 см. Больший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 24 и 26 см, торт будет чуть ниже.
Пеките при 150С 2 часа.
Пеките одновременно два коржа.
http://s02.radikal.ru/i175/1108/2b/701d1ae897a6.jpg
Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
http://s006.radikal.ru/i215/1108/b5/f17ae0e804bc.jpg
http://s44.radikal.ru/i104/1108/74/de750abf83ef.jpg
Пы.Сы. Пока пеклись коржи, я думала у меня бошку снесет от запахов. :good:
Бисквитный корж:
3 яйца
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л.разрыхлителя
Желтки взбить с сахаром в пышную массу, добавить муку и разрыхлитель.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в желтковую массу.
Выложить тесто в форму и выпечь бисквит. Печь при температуре 180 градусов минут 20-25.
Остудить в форме. Разрезать на две части.
http://s006.radikal.ru/i215/1108/4a/0ed73ca972cf.jpg
Крем
Смешать сметану(магазинную 25% в упаковке 450г), сахар (5 ст.ложек), муку(2 ст.ложки), яйцо (1 шт.).Варить массу на водяной бане постоянно мешая до загустения. Охладить.
http://s006.radikal.ru/i215/1108/87/fa0acb5e05c8.jpg
Отдельно взбить 300г масла, по ложке ввести охлажденную заварную массу.
Получился вот такой масляно-заварной крем.
http://s44.radikal.ru/i105/1108/c9/61dcae62a3d4.jpg
Сборка торта.
Безейно-ореховый корж, крем, бисквит, крем, опять безейно-ореховый корж, крем, бисквитный. Вверхний бисквитный пропитала слегка абрикосовой конфитюркой, чтоб ганаш хорошо лег. Ну и ганаш сверху. Украшалка - по желанию. У меня оставалось немного крема, я розочки сделала и кант.
http://s43.radikal.ru/i100/1108/f7/23d030b44116.jpg
Приятного аппетита.:rose:
svetlan-ka
17.08.2011, 13:57
Танюша, я уверена, что у тебя вкуснее торт, чем в кондитерской. Муж там раньше брал. Я не в восторге. Мне мои домашние тортики больше нравятся! А твои...так тем более!
Таня,очень интересное сочетание масляно-заварного крема...надо будет его попробовать с бисквитом...весь торт с безе я не осилю...жарко
обалдеть! шедеврально. но и процесс какой долгий и сложный, Таточка-золотые ручки!
Девочки! Спасибо за комплиманы!:rose::rose::rose:
Танюша, я уверена, что у тебя вкуснее торт, чем в кондитерской. Муж там раньше брал. Я не в восторге. Мне мои домашние тортики больше нравятся! А твои...так тем более!
Светочка! Я тоже думаю, что в любом слусчае домашний тортик лучше, чем из кондитерской. Мне бы еще научиться украшаать их красиво. А то, вот на что уж руки точно не стоят, так это на украшательства.:(
Таня,очень интересное сочетание масляно-заварного крема...надо будет его попробовать с бисквитом...весь торт с безе я не осилю...жарко
Мариша! Не так сложен весь процесс. Не пугайся. Читать дольше, чем делать.:wink: Только если будешь с бисквитом делать этот крем, обязательно бисквитный корж пропитать немного надо будет.
обалдеть! шедеврально. но и процесс какой долгий и сложный, Таточка-золотые ручки!
Рунечка! Ну какой уж это долгий процесс? Это только так кажется.Смотри, как это все происходило. В четверг вечером я отделила белки от желтков и поставила их заквашивать. Времени ушло - 2 минуты. В пятницу сделала безейные коржи. Время - 2,5 часа максимум. (Полчаса на подготовку и взбивание и потом они себе стоят в духовке)
В субботу - бисквитный корж(30 минут)+крем( минут 40)+ сборка. Не дольше, чем обычный торт делается. :wink:
Девочки! Спасибо за комплиманы!:rose::rose::rose:
Светочка! Я тоже думаю, что в любом слусчае домашний тортик лучше, чем из кондитерской. Мне бы еще научиться украшаать их красиво. А то, вот на что уж руки точно не стоят, так это на украшательства.:(
И хто это говорит? а? у кого это руки не стоят на украшательства? Самое красивое украшательство, я видела только у тебя:rose:
Танюшик, сделала сегодня СвЫнячи Косички:), это нечто вкуснейшее и нежнейшее:good: Пасиб тебе большое:rose:
Тока я подушку под них сделала из маринада: лук, зелень, помидоры, лимонный уксус. Вкус...нямка. Шашлык отдыхает:wink:
Танюшик, сделала сегодня СвЫнячи Косички:), это нечто вкуснейшее и нежнейшее:good: Пасиб тебе большое:rose:
Тока я подушку под них сделала из маринада: лук, зелень, помидоры, лимонный уксус. Вкус...нямка. Шашлык отдыхает:wink:
Да. Согласна!!! Такой вариант домашнего шашлыка. :good:
Я же тебя не обманула? Дествительно очень вкусно.
А фотки ты в своей темке выставишь? :oops: А подущечка под мяско у тебя о-го-го, какая вкуснючая!:good:
А я сегодня Мусаку делала. Вот уж давнишняя моя любовь. :oops: Причем нравиться мне и в горячем виде и в холодном.
http://s007.radikal.ru/i301/1108/da/40fe634b6970.jpg http://i018.radikal.ru/1108/69/e4291cfd648e.jpg
А фотки ты в своей темке выставишь? :oops: А подущечка под мяско у тебя о-го-го, какая вкуснючая!:good:
А я сегодня Мусаку делала. Вот уж давнишняя моя любовь. :oops: Причем нравиться мне и в горячем виде и в холодном.
Танюшик, фоток нет:oops:. Я её даже не фотала, а потом уже из духовки достала и быренько порезала. Ну и соответственно тут же принялись её уничтожать:)
Танюш, а Мусака, это что?:oops: Расскажи для тех, кто в танке. Никогда не делала.
Танюш, а Мусака, это что?:oops: Расскажи для тех, кто в танке. Никогда не делала.
Викуль! Мусака - это суперовая вкусняшка. :D
Итак, берем 2 средних баклажана. Режем кружочками, присыпаем солью, даем постоять минут 20. Смываем соль и обжариваем с двух сторон. Обжаренные баклажаны укладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
Выкладываем в форму в которой будет все выпекаться. (Формочка должна быть не менее 5-7 см в высоту)
http://s57.radikal.ru/i157/1108/39/8082de706368.jpg
http://s40.radikal.ru/i089/1108/ec/c569b5d064e9.jpg
Обжарить 1 большую или 2 средних луковицы несколько минут.
http://s007.radikal.ru/i302/1108/f1/98482dd1cf53.jpg
Добавить 700-800 гр.мясного фарша. ( У меня свинина+говядина) Обжаривать постоянно помешивая, пока мясо не побелеет и не пустит сок.
http://s015.radikal.ru/i331/1108/a0/ba7f12220eba.jpg
Туда же добавить 2-3 помидорки порезаные кубиками. Шкурку предварительно с помидор снять. Оставить тушиться минут 5-7.
http://s015.radikal.ru/i331/1108/8c/bef965ef74a8.jpg
Добавить любимую зеленушку. У меня рейган и кинза.
http://s013.radikal.ru/i325/1108/e1/a0b67f81e14e.jpg
Выложить все в формочку сверху баклажан.
http://s06.radikal.ru/i179/1108/d7/78e9983be747.jpg
Обжарить 3-4 картошки порезанные соломкой.( Я жарила в два захода, чтоб была фритюрная картошечка)
http://i082.radikal.ru/1108/dd/1b48a5af51d9.jpg
Выложить поверх мясного слоя.
http://s011.radikal.ru/i316/1108/dd/b26771df30bc.jpg
Дальше делаем заливку.
1 банка сметаны ( 450 гр) + 2 яйца ( хорошо размешать) + потертый на крупную терку грамм 100 твердого сыра.
http://s001.radikal.ru/i195/1108/59/0c0a135690c4.jpg
http://s50.radikal.ru/i127/1108/35/cab800c35f29.jpg
Всей этой прикольной жижей поливаем сверху и разравниваем.
http://s47.radikal.ru/i117/1108/a9/9a48d32c0538.jpg
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
http://s52.radikal.ru/i136/1108/57/9263e5b30fd7.jpg
http://i005.radikal.ru/1108/01/1a158339e677.jpg
Можно есть и в горячем и в холодном виде. Даже не знаю в каком вкуснее.
Приятного аппетита. :rose:
Викуль. Представляешь готовится все это и одновременно делается на закатку томатный сок. И вот в то время, когда можно все вынимать из духовки и подавать кушать у меня такая лажа получилась с последней банкой сока. :cry:
Танюшик, спасибище:rose:. Действительно, такое никогда не делала:oops:.
Сделаю на этой неделе, уже аж вкус чувствую:D
Танюшик, спасибо, и я сделаю облизательно! а если баклажаны вдоль тонкими ломтиками нарезать? я так запеканочку делала просто с сыром и помидорками, а вот с фаршем и картошечком.....мням!
Танюшик, спасибо, и я сделаю облизательно! а если баклажаны вдоль тонкими ломтиками нарезать? я так запеканочку делала просто с сыром и помидорками, а вот с фаршем и картошечком.....мням!
Руньчик! Да резать можно как удобно.:wink: хоть вдоль, хоть поперек. Главное, чтоб баклажаны были, но не очень тонко режь. Надо, чтоб они чувствовались. Я режу где-то в палец толщиной.
И я приготовлю...не ела такого даже...
Викуль! Рунечка! Мариш!
Девочки! Жду ваших впечатлений от блюда.
Забыла написать в рецепте! К сожалению уже не могу отредактировать. :(
Когда обжариться мясо, нужно посолить, поперчить и добавить любимые приправки.
Раздразнила меня вчера Вилька своей вертуткой. Она мне снилась сегодня.:D
http://s009.radikal.ru/i308/1108/ef/eae9480c626d.jpg
Ааааа, Танюшкин:aj: молодец. Красивенькая такая, класс!
Я вот тока арбуза наелась:1smile:, увидела твою вертуту и сейчас пойду свою резать.
Вкуснатенища! У меня шарлотка с тыблоками :)
Вкуснатенища! У меня шарлотка с тыблоками :)
Мне иногда шарлотка с тыблоками гораздо вкусней, чем самый навороченый торт.:ad: Тоже недавно делала и поняла насколько я соскучилась за простой выпечкой.
я из яблок пока только оладьи нажарила
я из яблок пока только оладьи нажарила
Тоже абалденный вариант десерта!!!!! :good:
Мне иногда шарлотка с тыблоками гораздо вкусней, чем самый навороченый торт.:ad: Тоже недавно делала и поняла насколько я соскучилась за простой выпечкой.
+100 %
svetlan-ka
25.08.2011, 19:33
Танюшик, у моей мамы в следующую субботу ДР. Какой тортик посоветуешь сварганить??? Я хотела бисквит с нежным кремом каким-нибудь и сверху фрукты под желе. Дай рецептик???
Танюшик, у моей мамы в следующую субботу ДР. Какой тортик посоветуешь сварганить??? Я хотела бисквит с нежным кремом каким-нибудь и сверху фрукты под желе. Дай рецептик???
Светочка! Если хочешь легкий тортик - то это только бисквит.Очень нежный и легкий - это шифоновый бисквит (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=3449&p=115224&viewfull=1#post115224). Крем- сметанно-сливочный. Можно сделать прослойку суфле. Можно молочное суфле, можно фруктовое.
Тебе что хотелось бы? Чтоб я знала в каком направлении давать рецептик?
Можно сделать бисквитную основу и сверху Творожная начинка для тортов.
500 г рикотты (или любого мягкого творога)
3/4 ст сахара
3 ст.л. ст. лимонного сока
1 ст. л. желатина (порошка)
цедра 1 лимона
1/4 ч.л. миндальной эссенции
1 ст. сливок
1/4 ст. ликёра Амаретто ( по желанию)
Взбить творог с сахаром до получения гладкой массы. Добавить миндальную эссенцию, лимонную цедру и 1 ст.л. ликёра.
Растворить желатин в лимонном соке и оставить набухать на 1 мин.
Взбить сливки до мягких пиков.
Подогреть немного лимонный сок (только чтобы растворился желатин) и влить его в творожную массу, продолжая взбивать на малых оборотах. Аккуратно вмешать взбитые сливки .
Выглядит это вот так:
http://s001.radikal.ru/i196/1108/33/7a32d4d612e5.jpg
svetlan-ka
25.08.2011, 23:25
Хотелось бы бисквитик. А переслоить его фруктами. Какие фрукты можно добавить к творожной начинке?
Хотелось бы бисквитик. А переслоить его фруктами. Какие фрукты можно добавить к творожной начинке?
Светик! Фрукту можешь добавить любую( по сезону и вкусу) Главное, чтоб она была нарезана кусочками( не очень крупными. ) Это в творожную начинку.
Реши будешь ли ты делать шифоновый бисквит, или я напишу рецепт Бисквита обыкновенного.
Собирать торт лучше в последовательности: Бисквитный корж, потом творожный, потом опять бисквитный. И потом на бисквит укладываешь фрукту красиво и заливаешь желе для тортов.
Оставлять под фруктой творожный крем не советую. От горячего желе он пойдет молочными разводами и испортит всю красоту.
Пы.Сы. Не стесняйся. Задавай вопросы. А хочешь, решим все в телефонном режиме.
svetlan-ka
26.08.2011, 06:50
Пы.Сы. Не стесняйся. Задавай вопросы. А хочешь, решим все в телефонном режиме.
Спасибо! Хочу шифоновый бисквит. А получится у меня?
И телефончик давай, а то вдруг, когда буду делать, тебя на сайте не будет...
Спасибо! Хочу шифоновый бисквит. А получится у меня?
И телефончик давай, а то вдруг, когда буду делать, тебя на сайте не будет...
Что за вопросы? :shock: КОНЕЧНО получится!!!!:dont_mention:
Телефон кину в ЛС
Сегодня варила Сливовое варенье с розмарином.
Очень прикольный вкус получился. :good:
Слива - 800 гр.Сахар - 200гр. Сок 1 лимона. Вода холодная - 200 гр. Розмарин - 1-22 небольших веточек.
http://i003.radikal.ru/1108/ed/87e660a0c5cb.jpg
Сливы "половиним" и вынимаем косточки. Все ингредиенты помещаем в емкость для варки варенья, ставим на небольшой огонь и варим 30-35 минут периодически помешивая.
http://i003.radikal.ru/1108/e1/0948f24e722c.jpg http://i018.radikal.ru/1108/c2/9dd1683ded7c.jpg
Для того, чтоб потом розмариновые иголочки не вылавливать в варенье, я положила веточки в ситечко для чая.
http://i039.radikal.ru/1108/76/d8a6e10ef0e0.jpg
Остудить, вынуть розмарин, варенье положить в стерилизованную банку, закатать.
Хранить в холодильнике, т.к. он содержит мало сахара.
Вкус очень интересный!:oops:
http://s015.radikal.ru/i331/1108/0f/415b94d42080.jpg
--- Добавлен текст ниже ---
Попалась мне дыня не очень сладкая и твердая как яблоко. Кушать ее было совсем не вкусно. Выбрасывать жалко.
Сделала Кексы с дыней.
http://i040.radikal.ru/1108/d4/3bfc533ace60.jpg
Нам потребуется:
Мука - 2 стакана (300 г),
Дыня - 400-500 г,
Масло сливочное - 100 г,
Сметана - 200 г,
Сахарный песок - 200 г,
Яйцо - 2 шт.,
Разрыхлитель - 1 ст. ложка,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Крахмал - 2 ст. ложки,
Сахарная пудра.
Яйцо взбить с сахаром, добавить размягчённое масло, сметану, продолжить взбивать.
Муку соединить с ванильным сахаром, разрыхлителем, цедрой и хорошо перемешать. Добавить муку с наполнителями к яичной смеси, заместить тесто (по консистенции оно должно напоминать сметану).
http://i034.radikal.ru/1108/20/b3edbf0bae6a.jpg
Дыню очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить крахмал и перемешать. Добавить кусочки дыни в тесто, перемешать.
http://s009.radikal.ru/i307/1108/46/88b212fd526e.jpg
Разложить тесто по формам.
http://s006.radikal.ru/i213/1108/44/070d93937b3c.jpg
Выпекать в течение 30 - 35 минут при температуре 170 - 180градусов.
Кексы остудить, посыпать с сахарной пудрой.
http://s004.radikal.ru/i208/1108/c9/882280fc4b23.jpg
Кексики получаются очень мягкие, ароматные и с хрустящей корочкой. :good:
Танюш, как всегда вкусняшки на сон грядущий:D, щас пойду рыскать чего бы вкусненького на язык положить. Кексики интерестные получились, аромат наверное:good:
А вареньице нямка. Надо попробовать такое тоже сделать. А то у меня папа по сливе.
А вот ситечко у тебя гламурненькое, на цепочке, ещё и в форме сердечка, класс:girl_dance:
Танюш, как всегда вкусняшки на сон грядущий:D, щас пойду рыскать чего бы вкусненького на язык положить. Кексики интерестные получились, аромат наверное:good:
А вареньице нямка. Надо попробовать такое тоже сделать. А то у меня папа по сливе.
А вот ситечко у тебя гламурненькое, на цепочке, ещё и в форме сердечка, класс:girl_dance:
Кексики получились классные. Ароматные и вкусные.
А варенье - очень прикольное. Вкус с кислинкой, привкус розмарина. Ну очень - очень. Мне понравилось.:good:
Но я вообще любитель контрасных вкусовых ощущений. :-P
Кексики получились классные. Ароматные и вкусные.
А варенье - очень прикольное. Вкус с кислинкой, привкус розмарина. Ну очень - очень. Мне понравилось.:good:
Но я вообще любитель контрасных вкусовых ощущений. :-P
А я сегодня первый раз купила базилик, завтра попробую с ним салатик сделать:oops: дала его понюхать котам, шо то он их не вдохновил, видать мятой кошачьей не пахнет:)
А я сегодня первый раз купила базилик, завтра попробую с ним салатик сделать:oops: дала его понюхать котам, шо то он их не вдохновил, видать мятой кошачьей не пахнет:)
Базилик точно мятой не пахнет. Он наоборот имеет резковатый запах. Не думаю, что котам это понравится.:D
Вика,а какой базилик?-он есть темный и лимонный....
Таня,вопросик назрел-
хочу сделать к 1 сентября такой тортик-
испечь тонкий бисквит в прямоугольной форме
поставить бортики высокие из бумаги и залить сверху заварным кремом
теперь-про ганаж-хочется сверху заварного крема-ганаж
он будет гуще заварого крема?всё поплывёт в итоге?
потом конечно всё это поставить в холодильник
и разрезать на квадратики,как пирожные
Таня,вопросик назрел-
хочу сделать к 1 сентября такой тортик-
испечь тонкий бисквит в прямоугольной форме
поставить бортики высокие из бумаги и залить сверху заварным кремом
теперь-про ганаж-хочется сверху заварного крема-ганаж
он будет гуще заварого крема?всё поплывёт в итоге?
потом конечно всё это поставить в холодильник
и разрезать на квадратики,как пирожные
Мариша! А зачем тебе делать бортики из бумаги? У тебя нет раъемной формы?
Для того, чтоб заварной крем не тек, делай его густым, а не полужидким.
Ганаш на заварной крем - это не есть хорошая идея. Поплывет 100%. Ганаш лучше заливать на корж предварительно пропитаный или сиропом или конфитюркой.
Ты можешь сделать пироженки такие: корж -крем-корж-ганаш.
разьемная есть-только круглая...тогда будет круглый торт
тогда так и сделаю-корж+зав.крем+корж+ганаж
спасибо!!!помогла это всё собрать
спасибо!!!помогла это всё собрать
Немазашо. :rose:
Доктор! таблеток от жадности. Только побольше. :D
Я сегодня от жадности сделала сырную запеканку из 2 кг творога.
http://s60.radikal.ru/i168/1109/4e/4dc570900c77.jpg
Танюшик, запеканка бомбезная:good:http://s18.rimg.info/70ad623253655eb06387baf998036309.gif (http://smajliki.ru/smilie-1083294759.html) и форма суперская. Я открыла окошко для приёма кусочка запеканки с Таирова:D
Пасиб, Викуль. :rose: Эта форма такая большая, что, что если делать запеканку на 1 кг творога она была бы просто плоским блином. :oops:
И еще пока она пеклась и запахи по квартире разносились, я поняла КАК я соскучилась за сырной. Я последний раз ела на Пасху. Все тортики да пироги пеклись, а про любимую вкусняшку совсем забыла. :fool:
--- Добавлен текст ниже ---
..... Я открыла окошко для приёма кусочка запеканки с Таирова:D
Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D
Пасиб, Викуль. :rose: Эта форма такая большая, что, что если делать запеканку на 1 кг творога она была бы просто плоским блином. :oops:
И еще пока она пеклась и запахи по квартире разносились, я поняла КАК я соскучилась за сырной. Я последний раз ела на Пасху. Все тортики да пироги пеклись, а про любимую вкусняшку совсем забыла. :fool:
--- Добавлен текст ниже ---
Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D
Да, запахи от запеканки....я уже их чувствую:D. Надо будет тоже забабахать нямку.
Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:
Доктор! таблеток от жадности. Только побольше. :D
Я сегодня от жадности сделала сырную запеканку из 2 кг творога.
И мне таблеток!!!http://s13.rimg.info/923dd056f13e0005c1ad613b09be29cc.gif (http://smajliki.ru/smilie-827782887.html)
Никогда не видел такой красивой запеканки! http://doodoo.ru/smiles/anim/big35.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index04.htm)
Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:
Викуль. Та не все ли равно на чем курьер привезет? На самолете, поезде, автомобиле или на ездовых собаках. Главное, чтоб сам по дороге не слолопал все.
--- Добавлен текст ниже ---
И мне таблеток!!!http://s13.rimg.info/923dd056f13e0005c1ad613b09be29cc.gif (http://smajliki.ru/smilie-827782887.html)
Никогда не видел такой красивой запеканки! http://doodoo.ru/smiles/anim/big35.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index04.htm)
Пасиб, Паша! :rose:
Вся эта красота - не моя заслуга.:oops: Это формочка такая красивая.
Но она еще и вкусная. Уж поверь на слово.
Вся эта красота - не моя заслуга.:oops: Это формочка такая красивая.
Но она еще и вкусная. Уж поверь на слово.
Верю, Таня! Я вот сёдня на завтрак тоже творог ел (который Саня пробовала) , 0% жирности - совсем не вкусно. Как после этого не поверить в запеканку?:D
--- Добавлен текст ниже ---
Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:
Нет ездовых собак? Рыса запряги! Будет, как в Простоквашино:D
— Я слышал, что ездовые собаки бывают, но чтоб ездовые коты!..
http://i.piccy.info/i7/52d7049bb9469cb284208fa594eeb7ee/1-2-109/64182797/65825_170476516322358_167273076642702_299129_52215 95_n.jpg (http://piccy.info/)
Верю, Таня! Я вот сёдня на завтрак тоже творог ел (который Саня пробовала) , 0% жирности - совсем не вкусно. Как после этого не поверить в запеканку?:D
А моя носом воротил от творога, когда я ей даю. А вот запеканки кусочек слопала. Ну и я счастлива как слон от того, что Диашка хоть немного творога поела.
А ты, что это такой диетический творог ешь? Фигуру блюдешь? :oops: Нулевка же реально никакого вкуса не имет.:nea:
--- Добавлен текст ниже ---
Нет ездовых собак? Рыса запряги! Будет, как в Простоквашино:D
— Я слышал, что ездовые собаки бывают, но чтоб ездовые коты!..
http://i.piccy.info/i7/52d7049bb9469cb284208fa594eeb7ee/1-2-109/64182797/65825_170476516322358_167273076642702_299129_52215 95_n.jpg (http://piccy.info/)
Не. Матроскин больше на Василька смахивает. :D
А ты, что это такой диетический творог ешь? Фигуру блюдешь? :oops: Нулевка же реально никакого вкуса не имет.:nea:
Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D
--- Добавлен текст ниже ---
А моя носом воротил от творога, когда я ей даю.
А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)
Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D
--- Добавлен текст ниже ---
А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)
:Dя тебе говорила, шо нужно правильную кашку кушать, а ты шо? какой то обезжиренный творог лопаешь...кстати его вообще не рекомендуют, так как в нём полезности нет и даже вреден. А вот начиная с 2.5% жирности, самое то:good:
Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D
Мужчинам точно надо по утрам завтракать. Правильно Вика сказала.
А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)
Вот теперь я поняла, кто нам сегодня дождь наслал. Твоя Санечка. :D
:Dя тебе говорила, шо нужно правильную кашку кушать, а ты шо? какой то обезжиренный творог лопаешь...кстати его вообще не рекомендуют, так как в нём полезности нет и даже вреден. А вот начиная с 2.5% жирности, самое то:good:
http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D
Кашу ж варить надо!:oops: А 2.5% такая же кака, вот детский творожок 23% - в самый раз:D
http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D
Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:
Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:
Да? А вот так:
Товарисчи
http://s15.rimg.info/2164fc9432fe6f8cadaca8f32454a6f0.gif (http://smajliki.ru/smilie-897289863.html)про морской аквас Здесь (http://domforum.com.ua/showthread.php/3337-Собираю-Морской-Аквариум./page42)
http://doodoo.ru/smiles/anim/oh.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm)
Так мы же не про аквас тут разговариваем. Вроде про еду. А это же кулинарная веточка. :-P
http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D
Кашу ж варить надо!:oops: А 2.5% такая же кака, вот детский творожок 23% - в самый раз:D
Я покупаю в пакетиках Овсянушку с фруктами и сливками:good:, запарил в чашке и самое то.
Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:
Хи-хи, я теперь тут такой злостный модераторhttp://s13.rimg.info/310ca213d851a699fceb979eae19b877.gif (http://smajliki.ru/smilie-843409575.html), ну я добрая:oops:, мы ж просто общаемся:beer:про еду.
Хи-хи, я теперь тут такой злостный модераторhttp://s13.rimg.info/310ca213d851a699fceb979eae19b877.gif (http://smajliki.ru/smilie-843409575.html), ну я добрая:oops:, мы ж просто общаемся:beer:
"Я вообще добрая. Не смотри, что с топорм. Просто настроение плохое". (с)
Викуль!!!! Поздравляю со звездачками. :rose:
Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D
Не не кидай Танюша, я перехвачу как раз :D :-P
Хорошо, что я только поела. Иначе спазмов в желудке не избежать от таких вкуснях :)
Не не кидай Танюша, я перехвачу как раз :D :-P
А ты чего где-то между нами живешь?
Есть такая тема - спецом для таких случАев :D - "Пгворим" наз-ся - там можно и про еду и про тот как-я уже в машину не влезаю из-за вкусностей Татки повторенных Виллькой :lol:.
Просто обучу я модератора все Таткины шедевры в статьи определять - тогда проще будет такую классную запиХанку с рецептом быстро выдернуть из ваших перестрелок про "еду" :D
:beer:
Да? А вот так:
http://doodoo.ru/smiles/anim/oh.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm)
Такс...у меня значицо за спиной жалобы ещё и в другой ветке? :) я ж везде найду :) Порядок в темах должен быть.
На од.юа. уже сто раз бы забанили :D
Есть такая тема - спецом для таких случАев :D - "Пгворим" наз-ся - там можно и про еду и про тот как-я уже в машину не влезаю из-за вкусностей Татки повторенных Виллькой :lol:.
Просто обучу я модератора все Таткины шедевры в статьи определять - тогда проще будет такую классную запиХанку с рецептом быстро выдернуть из ваших перестрелок про "еду" :D
:beer:
А вот и первое китайское предупреждение. :D
--- Добавлен текст ниже ---
Такс...у меня значицо за спиной жалобы ещё и в другой ветке? :) я ж везде найду :) Порядок в темах должен быть.
На од.юа. уже сто раз бы забанили :D
Да уж. Фуксия бы за два поста выписала бы по 50 штрафных баллов. Как минимум на недельку в баню бы париться отправили.
Танюшик, скажи мне пожста:rose:, белую глазурь заливать на кекс горячий или чтоб остыл?
Танюшик, скажи мне пожста:rose:, белую глазурь заливать на кекс горячий или чтоб остыл?
Что есть белая глазурь?
Что есть белая глазурь?
Вот такая...
http://s40.radikal.ru/i088/1109/4c/a7b445e921c0.jpg
Викуль! Заливай теплый кекс. Все остальное по телефону я сказала. :wink:
--- Добавлен текст ниже ---
Решила выложить сюда свои старые рецептики. :oops:
Миндально - вишнёвый чизкейк
Рецепт взят на Кукинг.нет.
Исполнение мое.
Основа:
1 ст. молотого песочного печенья
1/2 ст. молотого миндаля
1/4 ст. растопленного сл. масла
Вишнёвая начинка:
1,5-2 ст. свежей вишни без косточек
1/2 ст. сахара
3 ст.л. холодной воды
1,5 ст.л. карт.крахмала
Творожная начинка:
450 г крим-чиза комн. температуры
300 гр.рикотты комн.температуры
1\2 ст. сахара
3 яйца
50 гр.Амеретто (можно заменить миндальной эссенцией)
Приготовление:
Разогрела духовку до 160C.
Приготовила основу.
Смешала молотое печенье, миндаль и сл. масло. Выложила смесь на дно разъёмной формы размером диам.23 см. Хорошо "утрамбовала" ко дну.
Выпекала 10 мин.
http://s51.radikal.ru/i133/0909/70/e9281be54979.jpg (http://www.radikal.ru)
Вишнёвая начинка
Свежую (или замороженную) вишню всыпала вместе с сахаром в кастрюльку и довела до кипения. Уменьшила огонь и проварила еще 15 мин.
http://s54.radikal.ru/i144/0909/f5/ed94b4e4b50a.jpg (http://www.radikal.ru)
Крахмал развела в холодной воде и вылила в вишнёвый сироп. Как только загустело, сразу же сняла с огня и переложила в мисочку остывать.
http://s15.radikal.ru/i188/0909/ed/864e0b243b68.jpg (http://www.radikal.ru)
Творожная начинка.
Взбила крем-чиз и рикотту с сахаром до однородной гладкой массы. Добавила ликёр. Вбила по одному яйца, продолжая взбивать на самых маленьких оборотах.
Выложила вишнёвую начинку на основу чизкейка. Вылила творожную начинку поверх вишнёвой.
Поместила форму с чизкейком в бОльшую форму, которую наполнить горячей водой до половины.
http://i040.radikal.ru/0909/1c/28c84ba9c5ff.jpg (http://www.radikal.ru)
Выпекала чизкейк 50 мин.
Вытащила из духовки.Сразу провела острым ножом между стенками формы и боками чизкейка, чтобы при остывании не образовалось трещин на поверхности.
Охладила его 1 час при комнатной температуре, посыпала сверху молотым миндалем и поставила в холодильник минимум на 4 часа.
http://s61.radikal.ru/i171/0909/ae/b3e01180b94f.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i007.radikal.ru/0909/8a/22bb77b4034c.jpg (http://www.radikal.ru)
--- Добавлен текст ниже ---
Бискотти.
Очень вкусные сухарики. Рекомендую.
Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза»
Ингредиенты:
1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1/2 ст. орехов (фундук, миндаль, кедровые, фисташки)
1/4 ст. сушёных ягод (клюква, вишня)
Приготовление
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить апельсиновую цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками.
http://s59.radikal.ru/i165/0911/10/f25cb46237c8.jpg (http://www.radikal.ru)
Добавить орехи и ягоды.
http://i007.radikal.ru/0911/9a/b4c0a39c2a56.jpg (http://www.radikal.ru)
Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту овальную, слегка приплюснутую форму.
http://s003.radikal.ru/i204/1109/a5/d27b0cf5d727.jpg (http://www.radikal.ru)
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
http://s39.radikal.ru/i085/0911/8b/ed8b0b7f8664.jpg (http://www.radikal.ru)
Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
http://s55.radikal.ru/i149/0911/6f/04b9616c6244.jpg (http://www.radikal.ru)
Полностью остудить и подавать с кофе.
http://s51.radikal.ru/i133/0911/7e/c5410ab5e8b7.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита.:)
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго:Yahoo!::party:
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго:Yahoo!::party:
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. :lol: Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. :lol: Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.
Танюш, я обязательно сделаю....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)
Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?
Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?
ой, девченки, я бы вас так об этом просила! шикарная идея! сделайте в своих темках оглавления, будет очень удобно!
Танюш, я обязательно сделаю....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)
Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?
Это было бы просто заМУРчательно. :Yahoo!: Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?
--- Добавлен текст ниже ---
ой, девченки, я бы вас так об этом просила! шикарная идея! сделайте в своих темках оглавления, будет очень удобно!
Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.
Это было бы просто заМУРчательно. :Yahoo!: Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?
--- Добавлен текст ниже ---
Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.
Танюшик, редактирование уже не пропадает:oops: Это может делать каждый сам себе...т.е. от меня тут ничего не зависит:oops:
Танюшик, редактирование уже не пропадает:oops: Это может делать каждый сам себе...т.е. от меня тут ничего не зависит:oops:
Как не пропадает? Мой пост за 02 сентября я уже не могу отредактировать. Осталось только книпка "Ответ" и "Ответить с цитированием"
Как не пропадает? Мой пост за 02 сентября я уже не могу отредактировать. Осталось только книпка "Ответ" и "Ответить с цитированием"
Эх...сейчас спросила у Сани, сказал, что всего 3 часа на редактирование:( предлагает нам делать на Главной странице статьи из своих же постов...там он уже твои несколько рецептов уже вставил.
Кексики с вареной сгущенкой
На 6 шт нам понадобится:
http://s44.radikal.ru/i105/1004/66/e5a43c11a711.jpg (http://www.radikal.ru)
Слив. масло 70гр
Яйца 2 шт
Сахар 80гр
Разрыхлитель 1\2ч.л.
Мука 140гр
Размягченное масло взбить с сахаром до пышной белой массы, добавить по одному яйца.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешать.
http://s59.radikal.ru/i165/1004/08/ce984419316a.jpg (http://www.radikal.ru)
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.
http://i072.radikal.ru/1004/bf/dd7a8138e34c.jpg (http://www.radikal.ru)
Сверху оставшееся тесто.
http://i044.radikal.ru/1004/ef/d6e90597abb9.jpg (http://www.radikal.ru)
Выпекать при 180-190гр ок 20 -25 минут. (Зависит от духовки)
http://s002.radikal.ru/i199/1004/28/9d0c7bc1c0c7.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита.:rose:
Пы.Сы. Вместо сгущенки можно положить все душа просит. Я делала и с ягодами-фруктами и с вареньем перемешанного с орешками
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.
http://i072.radikal.ru/1004/bf/dd7a8138e34c.jpg (http://www.radikal.ru)
Сверху оставшееся тесто.
http://i044.radikal.ru/1004/ef/d6e90597abb9.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот, блин, как всё просто! А я-то думал, как туда начинка попадаетhttp://s4.rimg.info/392734d4423a96a7804ef9902d1c3c4c.gif (http://smajliki.ru/smilie-379044135.html)
--- Добавлен текст ниже ---
....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: Как можно такую вкуснятинуhttp://s003.radikal.ru/i204/1109/76/be4c3ca9521f.jpg (http://www.radikal.ru)портить сгущёнкой?http://s16.rimg.info/b3e667c15cab27142bba2e81eddba0ae.gif (http://smajliki.ru/smilie-932660583.html)
Вот, блин, как всё просто! А я-то думал, как туда начинка попадаетhttp://s4.rimg.info/392734d4423a96a7804ef9902d1c3c4c.gif (http://smajliki.ru/smilie-379044135.html)
Вот так все оказывается легко. :-P
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: Как можно такую вкуснятину портить сгущёнкой?http://s16.rimg.info/b3e667c15cab27142bba2e81eddba0ae.gif (http://smajliki.ru/smilie-932660583.html)
У нас есть знакомый, который очень любит кексы сгущенкой поливать и кушать. По другому ему просто не вкусно. :D
У нас есть знакомый, который очень любит кексы сгущенкой поливать и кушать. По другому ему просто не вкусно. :D[/COLOR]
Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)
Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)
Нет. Не Вика. Знакомый - мужчина. Но зовут его Виктор. :oops:
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: портить сгущёнкой?
Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)
Я что попала в мишень для насмешек?:( Спасибо. Или просто не поняла такого тонкого юмора?
Улыбнул меня сегодня отзыв в репу на ОФ на рецепт "Кексы с дыней"
"огромнейшее спасибо за рецепт.съели и не заметили.очень вкусно.вкус ,как будто там заварной крем.даже кот ел,а он у меня ест только корм":D
--- Добавлен текст ниже ---
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ.
Нам понадобится:
http://s45.radikal.ru/i107/1102/f1/ad2267b92536.jpg
Тесто.
2 стакана муки
150 гр. сахара
150 гр. сл.масла(маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя
Просеять муку, добавить разрыхлитель,сахар,мягкое сливочное масло или маргарин. Все перетереть пальцами, пока не получится вот такая крошка.
http://s014.radikal.ru/i327/1102/6b/aaa4f261c960.jpg
Начинка
250-300 гр.творога.( я брала базарный)
3 ст.ложки сметаны.
2 яйца
2 -3 яблока
100 гр.сахара. (Если яблоки сладкие, можно поменьше)
ваниль.
Хорошо растереть творог со сметаной, сахаром, яйцами. Добавить ванильку.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от семян, натереть на крупной тёрке. Добавить в творог и размешать.
http://s006.radikal.ru/i214/1102/92/265bbecb064d.jpg
Выстелить бумагой разъёмную форму 24-26 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
http://i040.radikal.ru/1102/3e/2fb75eff842c.jpg http://s004.radikal.ru/i205/1102/1a/e6addeee5cdd.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/1102/2b/53cad3131d24.jpg
Выпекать 35-40 минут при 180*.
Достать из духовки. Остудить в форме. Украсить по желанию.
Я украсила яблочными розами и шоколадом.
http://s58.radikal.ru/i161/1102/08/523a369081d3.jpg
Получается очень вкусно и нежно! :good:
Можно еще делать порционно. Фотка из старых запасов.
http://s009.radikal.ru/i307/1109/ba/30be735c5470.jpg (http://www.radikal.ru)
Яблочные розы.
Нам потребуется пару яблок, красное или зелёное не важно, главное, чтобы оно было не "ватное",а твердое.
1) Разрезать яблоко на четвертинки и удалить сердцевинки.
http://s011.radikal.ru/i316/1102/f7/8c20d0b736a1.jpg
2) Нарезать очень тоненькими пластинками.
http://s004.radikal.ru/i205/1102/7e/b2ed37a6376c.jpg
3) 300г.сахара+300г.воды довести до кипения, и небольшими порциями отваривать яблочные пластинки до прозрачности.
http://s013.radikal.ru/i324/1102/2b/ce74d1ed9e12.jpg
4) Яблочные дольки складывать в дуршлак так, чтобы лишний сироп с них стекал. Во время варки сироп густеет, поэтому нужно добавлять водички время от времени.
Берем 4 лепесточка положить в нахлест друг на друга
http://s004.radikal.ru/i205/1102/35/2f4e11829028.jpg
и сворачиваем их трубочкой. Расправляем их в виде розочки.
http://s004.radikal.ru/i205/1102/99/edc2e59b02f0.jpg
Укладываем на торт , как позволяет фантазия.
Для того, чтоб яблоки не засыхали покрываем их желе для тортов.
http://s015.radikal.ru/i331/1102/a2/5f53c402887d.jpg
Так за лето надоели овощи, что сегодня потянуло на "зимнюю" вкусняшку.
Деруны с мясом.
http://i054.radikal.ru/1109/f3/be9d917d03cc.jpg
картофель - 6-7 средних шт,
куриное филе - 400-500 гр
яйцо- 2 шт,
мука - 2-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,перец
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на терке.
Лук очистить и также натереть на терке.
Филе порезать кубиками.
Соединить картофель, лук и филе.
Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны на среднем огне до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.
Танюшик, как всегда в тему:rose: а я сижу и думаю, что приготовить завтра. Танюш, а как ты их делаешь? а то я делала только картофельные и мне не очень понравились:oops:
Танюшик, как всегда в тему:rose: а я сижу и думаю, что приготовить завтра. Танюш, а как ты их делаешь? а то я делала только картофельные и мне не очень понравились:oops:
Викуль. Отредактировала свой пост. Дописала рецепт. :rose:
Мне просто картофельные тоже не очень нравятся. Я обязательно добавляю филешечку. Так гораздо вкусней.:good:
Танюшик, а если не филейку добавить, а просто куринный фарш? как ты думаешь, будет вкусно?
Танюшик, а если не филейку добавить, а просто куринный фарш? как ты думаешь, будет вкусно?
Не знаю, Викуля. Я с фаршем не делала. Можно, конечно, только если он крупно помелен. Мне как раз нравиться, когда мясо кусочками чувствуется. Но, ты же знаешь, что на вкус и цвет все фломастеры разные.
В общем завтра сделаю, а потом расскажу как получилось:oops:
Таня,когда трешь картошку-её потом отжать?
Таня,когда трешь картошку-её потом отжать?
Мариш! Я обычно картошку тру на терку в самую последнюю очередь. Лук и мясо уже нарезаны. Она не успевает пускать так быстро сок, как кабачки. Пока одни деруны жаряться, оставшаяся масса успевает пускать сок. Я его просто аккуратно сливаю.
это очень нужно знать-потому что тогда каши не будет из этого всего и не прийдется муку добавлять а ты тоже "Неспящий в Сиэтле"?
это очень нужно знать-потому что тогда каши не будет из этого всего и не прийдется муку добавлять а ты тоже "Неспящий в Сиэтле"?
Ну и еще такой нюанс. Я всегда жарю, что деруны, что блинчики из кабачков(цукини) на двух сковородках одновременно. Так КПД увеличивается в два раза. И сок они пускать не сильно успевают. :wink:
Да пора уже оторвать одно место от компа и идти спать, а все никак не получается.
svetlan-ka
08.09.2011, 09:37
А я, когда делаю деруны, тру картошку в воду. Потом промываю и отжимаю воду. Потом уже тру лук, и еще плавленый сырок добавляю.
А я, когда делаю деруны, тру картошку в воду. Потом промываю и отжимаю воду. Потом уже тру лук, и еще плавленый сырок добавляю.
Светочка! А что, когда картошку тереть в воду и потом отжать, она потом сок не пускает?
svetlan-ka
08.09.2011, 15:47
Светочка! А что, когда картошку тереть в воду и потом отжать, она потом сок не пускает?
Сока немного потом. От лука. И, когда трешь в воду, 100% не потемнеет картоха, и крохмал лишний вымывается.
А еще...я муку не добавляю.
Светик,тогда выставь у себя в темке рецепт твоих дерунов
svetlan-ka
08.09.2011, 20:08
Светик,тогда выставь у себя в темке рецепт твоих дерунов
Буду жарить - обязатльно сфоткаю и выставлю.
Картофель по-селянски.
http://s43.radikal.ru/i101/1109/f6/23afa6f1e9cc.jpg
Нам понадобится:
картофель, растительное масло, чеснок, соль, перец, специи
http://i022.radikal.ru/1109/8d/40b02d622a6a.jpg http://i013.radikal.ru/1109/49/7a95fa5b47d0.jpg
Картошку разрежем на 4 части. ( У меня картошка была мелкая, чуть больше ореха, поэтому я разрезала на 2 части)
Поместим картофель в кастрюлю, посолим, польем маслом, выдавим на картофель чеснок. Закроем кастрюлю крышкой и хорошо потрусим кастрюлю, так специи, масло и чеснок равномерно распределяться по картофелю. Картофель поместим на духовочный лист и поставим в духовку на 35-40 минут, температура 180 - 200 градусов.
http://i045.radikal.ru/1109/06/ee8c952b1ba0.jpg http://s59.radikal.ru/i165/1109/04/131d6bc241a1.jpg http://s48.radikal.ru/i119/1109/15/04b9833728c9.jpg
http://s56.radikal.ru/i154/1109/fb/433fc69c09e8.jpg http://i028.radikal.ru/1109/c0/f2e98e2f3d9b.jpg
Приятного аппетита.:rose:
Танюшик, картофан такой аппетитный, класс:good:. Через 3 дня тоже такое сделаю.
Утром проснулась с мыслью, что хочу заварных пироженок. В итоге получился
Тортик из заварного теста.
http://i064.radikal.ru/1109/80/8d6cfd658bea.jpg
http://s004.radikal.ru/i206/1109/6c/093757f4aa4e.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/1109/8e/f1acfd8d3f2e.jpg
Тесто:
150 г муки
200мл воды
1 щ.соли
65 г слив.масла
4 яйца
Заварной крем:
4 желтка
1 стак.сахара
3 ложки крахмала
0,5 литра молока
Цедра 1 лимона
Приготовить заварное тесто.
Из кондитерского мешка на противень выдавить в виде двух кругов или квадратов, один простой, во втором круге делаем сеточку.
Печь при темп.180 град.30 минут. Дать остыть, смазать кремом. Украсить по своему усматрению.
Танюша, блин, ты меня убила наповал:girl_dance: Вот чего мне сейчас хочеться...я ж так люблю всё, что с заварным кремом:oops:
--- Добавлен текст ниже ---
Танюш, ты тесто заваривала?
Танюша, блин, ты меня убила наповал:girl_dance: Вот чего мне сейчас хочеться...я ж так люблю всё, что с заварным кремом:oops:
--- Добавлен текст ниже ---
Танюш, ты тесто заваривала?
Викуль! Я тесто заварное делаю таким способом: Вода+масло+солб закипятить. Отставить в сторону и тут же засыпать муку и хорошо-хорошо размешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз размештвая до однородного состояния.
И зачем я сюда заглядываю?:fool: Читаю и представляю, как это вкусно, а тут еще и фотки, чтобы воображение не напрягать:D Пойду воды попью:oops:
И зачем я сюда заглядываю?:fool: Читаю и представляю, как это вкусно, а тут еще и фотки, чтобы воображение не напрягать:D Пойду воды попью:oops:
Приколист. :D Какая вода может заменить заварные пироженки или тортик? Даже сладкая не заменит.:-P
Приколист. :D Какая вода может заменить заварные пироженки или тортик? Даже сладкая не заменит.:-P
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...
Викуль! Я тесто заварное делаю таким способом: Вода+масло+солб закипятить. Отставить в сторону и тут же засыпать муку и хорошо-хорошо размешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз размештвая до однородного состояния.
Танюшик, я спросила чтоб убедиться, что я ещё не совсем отупела:oops:
А вот как ты потом всё это делаешь? Т.е. как мы делаем заварнюшку, только большой корж получается? или как? и как потом эта сеточка идёт? я тут полностью запуталась. Ты по отдельности эти коржи печёшь или нет? Танюш, я:cry:, пока не могу понять.
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...
Может хоть чай попробуешь выпить? Вприглядку. :wink:
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...
Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)
Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)
А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:
Танюшик, я спросила чтоб убедиться, что я ещё не совсем отупела:oops:
А вот как ты потом всё это делаешь? Т.е. как мы делаем заварнюшку, только большой корж получается? или как? и как потом эта сеточка идёт? я тут полностью запуталась. Ты по отдельности эти коржи печёшь или нет? Танюш, я:cry:, пока не могу понять.
Викуля! Так понятней? :oops:
Нижний корж.
http://i004.radikal.ru/1109/da/652d3c12333f.jpg
Верхний корж.
http://i072.radikal.ru/1109/81/105f0632119e.jpg
Ну и все вместе с украшалочками.
http://s014.radikal.ru/i326/1109/95/b32dd5d482af.jpg
Или давай по телефону тебе все подробненько расскажу.
Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:
--- Добавлен текст ниже ---
Дерунами сёдня уже наелась :)
Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:
Я тож ну очень сильно люблю заварные пироженки. Это сегодня чего-то решила тортиком сделать. :wink:
--- Добавлен текст ниже ---
Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)
Викуль! Сладкая вода, особено с бульбашками - чистый яд. :nea: НЕ пей ее. Лучше минералки, или чай.
А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:
От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю.
От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]
Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D
Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D
Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P
Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P
Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:
А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:
Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:
Викуля! Так понятней? :oops:
Танюшик, спасибище большое:rose: Вот теперь всё встало на свои места в моей голове.
От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]
А давайте Пашу заманим в Одессу на разные тортики?:bla:
Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:
Мне это знакомо. Смотрю на стакан с водой и поправляюсь. Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.
--- Добавлен текст ниже ---
Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:
Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.
Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.
Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D
Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D
Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.
Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.
Правильно! И я бы не ложился пока торт есть:lol:
Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.
Танюшик, пасиб большое:rose:. Но ты профи в этом деле и у тебя даже фотки вкусные...а я пока учусь:oops:. И хочется добиться со временем тоже такого мастерства как у тебя...но у меня не всегда терпець срабатывает. Но самое главное, что есть ты, и мне есть у кого учиться:rose::-*это я тебе буду повторять сто раз.
Вукуль! Пасиб, дорогая, за такие отзывы. :rose::rose::rose: Ты меня засмущала. :oops: Я же тебе говорила, я этим занимаюсь с 12 лет. Вот опыт и набрался. :)
Сегодня поняла, что очень сильно соскучилась за сдобным тестом. Не в смысле покушать, а поработать с ним. :D
Думала-гадала, что бы такое-этакое сделать. :oops:
В итоге сделала Пирог из бриошевского теста.
http://s47.radikal.ru/i115/1109/50/e57705c7d962.jpg
Нам понадобится:
350 гр.муки
4 гр. сухих дрожжей
125 гр.молока
1 яйцо
0,5 стакана сахара
100 гр. масла сливочного комнатной температуры
1 ч.л.ванильного сахара
цедра 1 лимона.
Сделать опару из дрожжей, 1 ст.ложки сахара(из общего количества) и молока. Поставить в теплое место минут на 15-20 до образования шапочки.
Взбить яйцо с сахаром. Добавить опару, цедру и муку. Замесить тесто Вымешивать минут 5-7. Потом потихоньку, маленькими порциями добавлять сливочное масло. Взбивать минут 10 на высокой скорости.
Тесто должно получится мягкое и шелковистое.
http://s61.radikal.ru/i172/1109/b8/d756527b42fa.jpg
Поставить в холод минимум на 3 часа. ( Можно на ночь)
Достать тесто из холодильника. Разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в лепешку. Сложить стопкой. Каждую лепешку, кроме верхней, смазать конфитюром ( можно повидлом, вареньем или просто присыпать сахаром с корицей).
http://i006.radikal.ru/1109/ca/884a49c92d24.jpg
http://s46.radikal.ru/i114/1109/59/0df7944bb466.jpg
Разрезать на 6 треугольничков. Каждый треугольник надрезать в середине.
http://s09.radikal.ru/i182/1109/12/c0dab00124d5.jpg
И завернуть острый угол в разрез. Вот где-то так.
http://s003.radikal.ru/i204/1109/08/37459ce375ac.jpg
Поставить на расстойку минут на 30-40 в теплое место.
http://s49.radikal.ru/i124/1109/dd/1335f2368ff2.jpg
Смазать яйцом с молоком и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Пока пеклось, запах по квартире витал такой, что отрыв башки просто. Как на Пасху.
http://s009.radikal.ru/i310/1109/08/19aee1be5bac.jpg
Приятного аппетита.:rose:
Красиво! http://s16.rimg.info/13141a3c11d54d3da900cdd015b8d753.gif (http://smajliki.ru/smilie-949595655.html) Аж мне запахло от такой вкуснятины:wink:
Красиво! http://s16.rimg.info/13141a3c11d54d3da900cdd015b8d753.gif (http://smajliki.ru/smilie-949595655.html) Аж мне запахло от такой вкуснятины:wink:
Пасиб. А пахнет в квартире реально очень вкусно. Свежей сдобой. :oops: Даже малая моя пошла и один лепесток себе отломала и съела.. Хотя сегодня целый день держалась на диете. :D
Танечка, не устаю восхищаться твоими ручками! глаз радуется и запах чувствуется! :rose:
Танечка, не устаю восхищаться твоими ручками! глаз радуется и запах чувствуется! :rose:
Ирунчик! Спасибки, дорогая, за комплиманы. :rose:
Танюшик, как всегда здоровски:good:, необычно....и очень вкусно. :girl_dance:
Вот и осень....можно приступать и к сдобе:oops:
Танюшик, как всегда здоровски:good:, необычно....и очень вкусно. :girl_dance:
Вот и осень....можно приступать и к сдобе:oops:
Пасиб, Викуля! Да. Осень уже чувствуется, и на сдобу потянуло.:oops: Я сегодня прямо физически ощутила, как я соскучилась по работе со сдобным тестом. :D
Танюшик, я же Муха-повторюха:D, я ж просто обязана ЭТО СДЕЛАТЬ. И сделать правильно и красиво:oops:
(хотела тебе сегодня позвонить, так наша подлая телефонная станция даёт сбои во время разговора, завтра буду им хамить....а то я сегодня одному дедку нахамила, он просто желал, чтоб ему наехали на ноги...)
Танюшик, я же Муха-повторюха:D, я ж просто обязана ЭТО СДЕЛАТЬ. И сделать правильно и красиво:oops:
У меня на примете есть еще парочку красивых укладок сдобного теста. Потом покажу. Когда будет следующий пирог в меню. :D
Я вот на пятницу хочу Лодки забабахать...а то мама у меня их ещё не ела, думаю, что ей очень понравится. И наверное ещё и пЫрижки.
Я вот на пятницу хочу Лодки забабахать...
А Лодки это что?:shock:
А Лодки это что?:shock:
А это вот такие вкусняшки Хачапури:)
http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C....-%D0%B8-%D0%BD%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-(%D0%A2-%D1%82%D0%BA-)/page34?p=112396&viewfull=1#post112396
А это вот такие вкусняшки Хачапури:)
http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page34?p=112396&viewfull=1#post112396
- Я видел это и разум мой был помрачен! (с)http://s16.rimg.info/cd95fcc86b9466cb57356af444bea429.gif (http://smajliki.ru/smilie-942107559.html)
svetlan-ka
14.09.2011, 19:15
Ой, мамочки, я тут вообще сознание сейчас потеряю!!!
Ой, мамочки, я тут вообще сознание сейчас потеряю!!!
Светочка! Держи себя в руках. :wink: Ты нам нужна в сознании.:D
Сегодня вот такие пироги у нас из Бриошевского теста.
(http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page68?p=122189&viewfull=1#post122189)Вернее, один пирог и булочки.:oops:
http://s39.radikal.ru/i085/1109/5d/ef7babac06f6.jpg
http://s004.radikal.ru/i205/1109/e1/fc5a2510c05f.jpg
О, какая красотища, супер!!!!!!!!!:good:
Танюш, а я решила сегодня сделать всё таки Марджолайн....после выпечки корж должен быть мягким?
О, какая красотища, супер!!!!!!!!!:good:
Танюш, а я решила сегодня сделать всё таки Марджолайн....после выпечки корж должен быть мягким?
Викуль! Насколько мягкий он у тебя получился? При разрезании с него должны сыпаться крошки. Но и не такой твердый, как коржи на "Киевкий"
Викуль! Насколько мягкий он у тебя получился? При разрезании с него должны сыпаться крошки. Но и не такой твердый, как коржи на "Киевкий"
Танюш, я ещё не знаю насколько мяХный, он пока остывает:oops:. Мегя ещё знаешь что смутило, когда я начала вводить ореховую смесь в белки, они стали очень быстро оседать, и тесто получилось жидковатым:(. Всё таки видимо мой комбайн не взбивает достаточно хорошо белки...вот не везёт мне с техникой. Для теста он суперский, а белки....:cry:
Танюш, я ещё не знаю насколько мяХный, он пока остывает:oops:. Мегя ещё знаешь что смутило, когда я начала вводить ореховую смесь в белки, они стали очень быстро оседать, и тесто получилось жидковатым:(. Всё таки видимо мой комбайн не взбивает достаточно хорошо белки...вот не везёт мне с техникой. Для теста он суперский, а белки....:cry:
Сколько по времени и на какой скорости ты взбивала белки? Какая мощность комбайна?
Сколько по времени и на какой скорости ты взбивала белки? Какая мощность комбайна?
Танюш, начинала взбивать с маленькой скорости, потом увеличивала. Взбивала минут 15. А мощность 1000Вт.
Танюш, начинала взбивать с маленькой скорости, потом увеличивала. Взбивала минут 15. А мощность 1000Вт.
Отличная мощность. И ты все правильно делала. При таких параметрах и условиях все должно получится, как положено. Он ( корж) когда застынет, должен стать твердоватым.
svetlan-ka
18.09.2011, 16:17
У меня, когда я Марджолайн делала, коржики тверденькие были. Викуль, может мало подсушила их?
У меня на примете есть еще парочку красивых укладок сдобного теста. Потом покажу. Когда будет следующий пирог в меню. :D
Вот еще парочку новеньких укладок сдобного теста. :oops:
Надеюсь, что все будет понятно.
Пирог.
Раскатать в прямоугольник. Очень тонко и слегка смазать вареньем, конфитюркой или просто посыпать сахаром. Свернуть в рулет. Рулет в кольцо. И дальше вот так:
http://s016.radikal.ru/i337/1109/f0/661e8d49741e.jpg
Разрезать не до конца ножом. А между разрезами придавить чем-то (не очень толстым) так, чтоб края разреза немного раскрылись.
А это булочки.
По фотками все понятно. Ничего сложного. Раскатать круг. Разрезать на 6 треугольничков. В серединке каждого треугольничка сделать разрезы. Край намазать чем хочешь и свернуть.
http://i059.radikal.ru/1109/c5/557c8dacaec1.jpg
Вот так это все выглядит. :oops:
http://s010.radikal.ru/i312/1109/1b/9811c7ab9c4a.jpg
Вот еще парочку новеньких укладок сдобного теста. :oops:
Вот так это все выглядит.
А в готовом виде?:shock:
А в готовом виде?:shock:
Я же вот тутачки (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C....-%D0%B8-%D0%BD%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-(%D0%A2-%D1%82%D0%BA-)/page69?p=122542&viewfull=1#post122542)выставляла. :-P
Я же вот тутачки (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page69?p=122542&viewfull=1#post122542)выставляла. :-P
Упс, не заметил:oops:
Танюшик, спасибо большое:rose: мне нравятся все формочки:oops:, щас буду думать.
Танюшик, спасибо большое:rose: мне нравятся все формочки:oops:, щас буду думать.
Думай-думай. :wink: Все красиво получаются. Потом еще парочку штук выложу.
--- Добавлен текст ниже ---
Упс, не заметил:oops:
Бывает. :D
Сегодня у меня было настроение денег потратить на какую-то нужную штучку в хозяйстве. :oops: Ничего толкового не нашла.
Зато красивая!:D
Сегодня у меня было настроение денег потратить на какую-то нужную штучку в хозяйстве. :oops: Ничего толкового не нашла. Чтоб не уходить из магазина с пустыми руками прикупила себе вот такой девайс. :D Интересно, как долго я буду с ней играться? :wink:
Ааааааа, как мне нужна такая штучка:D. А то хочу когда яблоко, а резать лень. Пока порежу , уже и кушать не хочется:)
Танюшик, шо за магазин? Эпик?
Ааааааа, как мне нужна такая штучка:D. А то хочу когда яблоко, а резать лень. Пока порежу , уже и кушать не хочется:)
Танюшик, шо за магазин? Эпик?
И тебе нужна? :D Прикольная штука. Я играючись так уже 2 яблока съела. :wink: В "Эпиценте" на 2 этаже. Цену скажу тебе по телефону. А то, Игорь прочитает, сколько она стоит и перестанет мне деньги высылать.:oops:
И тебе нужна? :D Прикольная штука. Я играючись так уже 2 яблока съела. :wink: В "Эпиценте" на 2 этаже. Цену скажу тебе по телефону. А то, Игорь прочитает, сколько она стоит и перестанет мне деньги высылать.:oops:
Надо будет поехать за ней. Судя пл ручкам это из нормального девайса:good:(а кто то уже читает эту темку):oops:
Надо будет поехать за ней. Судя пл ручкам это из нормального девайса:good:(а кто то уже читает эту темку):oops:
"Тескома". :good:Такая тяжеленькая и прочная штучка. Я на нее давно смотрела, все жалко было денег. А сегодня решилась. А то, как-то уж если я попала в "Деко" выходить с пустыми руками было не камильфо.:-P
Цену скажу тебе по телефону.
Т@тк@, зачем так интриговать?:D Теперь и мне стало интересно, сколько она стоит:D
Т@тк@, зачем так интриговать?:D Теперь и мне стало интересно, сколько она стоит:D
Ладно. Горел забор, гори и хата. :D Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:
"Тескома". :good:Такая тяжеленькая и прочная штучка. Я на нее давно смотрела, все жалко было денег. А сегодня решилась. А то, как-то уж если я попала в "Деко" выходить с пустыми руками было не камильфо.:-P
Я Тескому обажаю...на медни купила себе их нож прямоугольный, ох он и режет, я даже его боюсь:D
--- Добавлен текст ниже ---
Ладно. Горел забор, гори и хата. :D Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:
Танюшик, ну нормальная себе такая цена для Тескомы:)
Интересно, как долго я буду с ней играться? :wink:
Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:
Теперь переходи на яблоки, чтобы вещь оправдала себя!:good: А то всё тортики, да бриоши:D Одно мучение на такие вкусности смотреть:oops:
--- Добавлен текст ниже ---
...намедни купила себе их нож прямоугольный
Прямоугольный нож - это как?:shock:
Теперь переходи на яблоки, чтобы вещь оправдала себя!:good: А то всё тортики, да бриоши:D Одно мучение на такие вкусности смотреть:oops:
Да вот на очереди как раз яблочный пирог. :-P А на него надо 1 кг яблок перечистить.
Это нож Home Profi...афигенский, режет словно пестня....
(у меня вообще к хорошим ножам страсть):)
Как я понимаю твою страсть. Сама такая.
Викуль! А что ты режешь таким ножом?
Это нож Home Profi...афигенский, режет словно пестня....
Афигеть! А шо ты им режешь?:shock:
А у меня вот такой набор ножей. Очень ими довольна. :good:
Набор ножей 11пр. GOURMET LINE кованные в колоде BergHOFF
Гламурненько:good:
Гламурненько:good:
Удобненько. :oops: Очень классные ножи. Просто афигенски удобные и суперовые.
Как я понимаю твою страсть. Сама такая.
Викуль! А что ты режешь таким ножом?
Афигеть! А шо ты им режешь?:shock:
Конечно жеш Мьясо режу, ну и лук.:D А так использую уже давно Бергофовские ножи, тоже ими очень довольна:good:
вот последний-самый маленький из них-для чистки кожуры с яблок по-моему
вот последний-самый маленький из них-для чистки кожуры с яблок по-моему
Мариш! Самый маленький идет для чистки овощей. Я только им чищу все овощи и фрукты. Мне другим уже и неудобно. Я этим набором пользуюсь уже 4,5 года.
svetlan-ka
22.09.2011, 06:54
Я тоже любитель Тескомы: дома все ножи, и прочи кухонные принадлежности. Есть только 2 штуки Тескома, в которых я разочаровалась: молоток для отбивания мяса и кондитерский шприц(((
--- Добавлен текст ниже ---
Викуля, а такой квадратный нож у меня мама забрала. Сказала, что у нас характеры буйные и нам нельзя дома такие ножи держать))))
Викуля, а такой квадратный нож у меня мама забрала. Сказала, что у нас характеры буйные и нам нельзя дома такие ножи держать))))
Нож квадратный - ну очень серьезный. Я бы такого тоже боялась. Не дай бог промашнуться. Можно без пальцев остаться. А вообще, иногда такого ножа очень не хватает.
Танюша, причендалки кухонные :good: А для яблок очень даже удобная штука, так эстетично красиво и ровненько нарезаны и аккуратно вырезан качанчик.
На ОФ все посходили с ума и дружно пекут немецкий яблочный пирог "Апфелькухен"
Почитав рецепт, я понимала, что это очень похоже на нашу Шарлотку. Долго собиралась и сегодня тоже сделала.
http://s56.radikal.ru/i154/1109/be/87520399f3ad.jpg
250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
350 гр. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
5 яиц
1 кг яблок. ( у меня было 800 гр)
Взбиваем вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто.
Яблоки порезать кусочками( вот тут мне и пригодилась тыблокорезка.1 яблок покрошила за 5 минут) Смешать с тестом. Выложить в форму. Запекать 15 минут при температуре 200 град. Потом снизить температуру до 180 и выпекать еще 30 минут или "до сухой спички".
Мое ИМХО. Тесто очень похоже вот на это . (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page59?p=120211&viewfull=1#post120211) Разница в том, что в этом варианте теста сметана заменяется маслом.
Действительно очень похож на Шарлотку, но чуть более насыщенное тесто.
А так очень вкусный пирог. :good: Яблочный-яблочный.:wink:
Я когда увидела, что мы сегодня с тобой одновременно сделали эти ....хены, на меня напал смех:D
Что ты завтра будешь печь? может и мне такое надо?:oops:
Я когда увидела, что мы сегодня с тобой одновременно сделали эти ....хены, на меня напал смех:D
Что ты завтра будешь печь? может и мне такое надо?:oops:
Неа)))) Завтра я ничего не пеку. Это ближе к выходным может чего-то захочется. А пока пирог надо кушать. :wink:
павтарюхи-мухи! нет, ну какие вы обе умняшечки!
павтарюхи-мухи! нет, ну какие вы обе умняшечки!
Ирунчик! Мы не сговаривались. Честно-честно, правда-правда.:D
На днях на ОФ наткнулась на рецепт приготовления курицы БЕЗ заморочек. Идея мне понравилась. :good: Сегодня воплотила в жизнь.
Итак: Курица в собственном соку.
http://s48.radikal.ru/i120/1109/25/05b6bed6ae0b.jpg
У меня была курица весом 1,5 кг.
Соль, перец, лавровый лист, 3 зубчика чеснока порезать на пластинки, приправка для курицы.
Курицу разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать приправками. Хорошо все размешать, чтоб специи равномерно распределились по курочке.
http://s003.radikal.ru/i201/1109/d2/6c7fd676327b.jpg
Взять чистую и сухую банку ( у меня банка на 1,600 литра).
На дно положить пару лаврушек. Уложить в банку плотно кусочки курицы, грудку в самый низ, это самая сухая часть куры, поэтому ей нужно много сока. Слои курицы пересыпала пластинками чеснока.
Накрыть банку фольгой.
http://s42.radikal.ru/i096/1109/28/f2f8848abd1e.jpg
Поставить банку В ХОЛОДНУЮ!!! духовку ровно НА ОДИН ЧАС. Выставить температуру 180 градусов. Все. Через час курица готова.
http://s008.radikal.ru/i305/1109/52/6df8b2c81eee.jpg
Очень-очень вкусно.:good:
Вот тут еще сняла небольшой ролик. :oops: Видно сколько сока выпустила курица и прикольно так кипела в бульбашках.:D
Я, правда немного лоханулась. Забыла, что видео нельзя повернуть по часовой стрелке и снимала не правильно. Но думаю, что и так понятно, что банка у меня не лежала на боку, а стояла. Для удобства, просматривая ролик, можно склонить голову на левое плечо. :D
http://www.youtube.com/watch?v=5AMGrDL1Yq0
Танюшик, это просто шедевр:good:. Так необычно, класс!!!. Танюш, а вытаскивалась она из банки нормально?
Танюшик, это просто шедевр:good:. Так необычно, класс!!!. Танюш, а вытаскивалась она из банки нормально?
Викуль! Это действительно очень просто и прикольно. Больше всего меня интересовал вопрос КАК 1,5 кг.курица может влезть в литровую банку. Говорят, что влазит. Я не стала рисковать, взяла банку на 1,5 литра. И не пожалела совсем. Получилось утрамбовано плотно почти до верху. Два пальца до верха банки осталось. Так и должно быть. Потому, что сок сильно кипит.
Доставала из банки вилкой по кусочку. По вкусу мне напомнило куринную тушенку. Только домашнего приготовления.
Надо будет попробовать. а то очень заинтриговала ты меня:wink:
Надо будет попробовать. а то очень заинтриговала ты меня:wink:
Я вчера нашла этот рецепт, Первое, что сделала - это достала курицу из морозилки и поставила оттаивать на ночь. Сегодня уже и приготовила, настолько меня этот рецепт тоже заинтриговал.
Сделай обязательно. Очень вкусно. И почти диетическое блюдо. Во всяком случае без зажаренных корочек, которые полны холестирина. :-P
При выборе банки надо посмотреть, нет ли в ней пузырьков воздуха в стекле.
И нельзя брать банку больше, чем курицы есть, иначе там вверху разница температуры возникает между стеклом и соком, ну и треснуть может.
А так да, старый, проверенный, вкусный рецепт - я так в армии в 90-х делал :)
А чем банка отличается от рукава? Там другой нагрев?
А чем банка отличается от рукава? Там другой нагрев?
Вкус курицы из банки совершенно другой. Это раз. Ну и два, все-таки запекание в стекле, а не в пластике более экологичное.:oops:
Танюшик, а у тебя случайно :oops: нет рецепта миндального печенька? А то купила сегодня в Метро, а оно такое твердющее:mega_shok:. Раньше продавали такие нежненькие и мягонькие.
Танюшик, а у тебя случайно :oops: нет рецепта миндального печенька? А то купила сегодня в Метро, а оно такое твердющее:mega_shok:. Раньше продавали такие нежненькие и мягонькие.
Викуль! У меня проверенный рецепт есть такой.
Шоколадно-миндальное печенье.
http://s007.radikal.ru/i301/1108/17/93d49af2c9ed.jpg
Взбить 200 гр. размягчённого сливочного масла с 200 гр. сахарной пудры. Растопить 50 гр. сливочного масла, в котором растворить 3 кубика отломанных от плитки шоколада,1 ст. ложку какао. Шоколадное масло ввести, во взбитую массу. Добавить 1 яйцо. Затем вмешать200 гр смолотого мелко миндаля + 350гр муки смешанной с 0,5 ч.л.разрыхлителя. Замесить гладкое тесто. Скатать шарики величиной с грецкий орех и придавить.Выпекать 20-25 минут при 180гр.
Получается очень крохкое и вкусненькое. :good:
Танюшик, спасибо большое:rose:. А так чтоб без шоколада и какао? его можно без этих ингридиентов делать? а то у меня потом после чоколада сердце на вылет:oops:
Танюшик, спасибо большое:rose:. А так чтоб без шоколада и какао? его можно без этих ингридиентов делать? а то у меня потом после чоколада сердце на вылет:oops:
Конечно можно. Оно будет не шоколадное, а просто миндальное. :wink: Я просто шокоголик, поэтому где можно всунуть шоколад, я его и пихаю. :D
О, это хорошо. Значит сделаю на днях такие печенюшки:rose:(Танюшик, а у мну уже скайп работает, ещё и с камерой):wink:
Танюшик, ты ж потом расскажешь как ты делала оригинальную в сырном рулете?:oops::rose:
Танюшик, ты ж потом расскажешь как ты делала оригинальную в сырном рулете?:oops::rose:
Викуль! Обязательно. Только ко мне приедет мой комп. Это надо видеть как у меня сейчас все подключено. Мой монитор подключен через ноут Игоря. Плюс к нему подключена клава, потому, что у него на ноуте нет русских букв.А в слепую я не умею печатать.
Сырный рулет.
http://s19.radikal.ru/i192/1110/b6/5a40daab6e40.jpg
Сыр ( любимый твердый) — 300-350 г
Курица (филе) — 200 г
Орехи кедровые — 100 г
Сметана — 250 г
Творог — 250 г
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Куриное филе сварить, порезать. Укроп, петрушку, чеснок порезать. Все ингредиенты, кроме сыра, перемешать.
http://s50.radikal.ru/i129/1110/26/af0070314a87.jpg
Сыр порезать, положить в целлофановый пакет, смазанный изнутри растительным маслом.
http://s017.radikal.ru/i420/1110/04/51f7cefd84f0.jpg http://s003.radikal.ru/i202/1110/30/1d1465bbeeaf.jpg
Положить в кипяток на 15-20 минут, пока сыр не расплавится.
http://s003.radikal.ru/i202/1110/6e/963ea78e5ef9.jpg
Сыр очень быстро раскатать скалкой,
http://s017.radikal.ru/i408/1110/83/5e87bc675420.jpg
выложить начинку,
http://s017.radikal.ru/i423/1110/9d/ca0f26f82484.jpg
свернуть рулет.
http://s017.radikal.ru/i443/1110/b6/2bb630dc9dc3.jpg
Поставить в холодильник. Когда рулет охладится, нарезать. Подавать на листьях салата.
http://s19.radikal.ru/i192/1110/b6/5a40daab6e40.jpg
Приятного аппетита. :rose:
Танюшик, т.е. когда ты его раскатываешь, он к скалке не прилипает?
А у нас ещё есть рулетик в холодильничке, вкусняшка...нямка:good:
(Танюшик, а это сковорода у тебя или кастрюля? я теперь думаю, какую же я кастрУлю хочу?):D
Викуль! Сыр совершенно не прилипает ни к скалке, ни к столу.
Это у меня кастУлька такая на 2 литра. Я ее обожаю.
Фирма- granchio.
А вообще мне очень нарвится посуда фирмы GreenPan! (http://www.greenpan-shop.ru/)
Дорогая зараза, но очень суперовая.:good: У меня пока есть сковородка и казанчик 5 литровый. Но думаю, что потихоньку я себе еще прикупать буду всякие кастрюльки и сковородки-сотейники этой марки.
Поеду на этой неделе в Деко:dance:, буду выбирать кастрУльку, а на сковородку одну я уже глаз положила.
Так шо был у нас хороший повод для смены кастрюльки:D:girl_drink1:
(эх, мне бы ещё один шкафчик для кастрюлек):D
svetlan-ka
09.10.2011, 18:52
Ой, какой рулетик!!! Кто бы мне такой сделал?
---------- Добавлено в 18:52 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 18:51 ----------
Танюш, а ты раскатывала в кулечке прямо?
Ой, какой рулетик!!! Кто бы мне такой сделал?
А чего сама не сделаешь? Не сложно же. :oops:
Танюш, а ты раскатывала в кулечке прямо?
Нет. Сыр надо вылить на стол. Имено вылить,потому,что он расплавляясь становиться очень-очень мягким. Но застывает быстро. Раскатывала прямо на рабочем столе.
svetlan-ka
09.10.2011, 18:55
Я такая, что уже побежала бы в магазин за ингредиентами.
Я такая, что уже побежала бы в магазин за ингредиентами.
И что? Дождь мешает? :oops: Возьми себе пока просто на заметочку.
Powered by vBulletin® Version 4.2.0 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot