PDA

Просмотр полной версии : Рецепты от Т@тк@



Страницы : 1 2 [3] 4

svetlan-ka
26.07.2011, 22:47
Ни себе фига. 6 часов.:shock: Они бы у меня высохли за это время.:oops:
Я хотела, чтоб плотненькие были. Они вкусные получились. Я иногда температуру уменьшала, чтоб они именно вялились.

Т@тк@
26.07.2011, 22:48
Я хотела, чтоб плотненькие были. Они вкусные получились. Я иногда температуру уменьшала, чтоб они именно вялились.

А температуру какую держала?

svetlan-ka
26.07.2011, 22:51
А температуру какую держала?
Ой, Танюшик, если б я помнила. Сначала, кажется 75, а потом уже 90. И дверку приоткрывала.

Т@тк@
26.07.2011, 22:54
Ой, Танюшик, если б я помнила. Сначала, кажется 75, а потом уже 90. И дверку приоткрывала.

Не понятно тогда вообще. :nea:
Я вялила при температуре 75 градусов, и они уже высыхать начали за 3,5 часа.

taNIKa 73
26.07.2011, 23:21
Танюша, а как быть с газовой духовкой? Делать самый маленький газ?

Т@тк@
26.07.2011, 23:31
Танюша, а как быть с газовой духовкой? Делать самый маленький газ?

Танечка! Рада тебя видеть.:rose: А у тебя нет термометра в духовке?:oops:

Ты знаешь, газовой духовкой не пользовалась уже 23 года.
Когда то видела в нете такую инфу:

В книге "Домашняя выпечка" И. Жигаловой есть такой совет определения температуры в печи при помощи белой бумаги.

1. жар слабый, огонь самый маленький, белая бумага в течении 10 минут становится жёлтой: температура 100-125 градусов

2. жар умеренный, огонь маленький, белая бумага становится светло-коричневой в течении 5-10 минут: температура 125-180 градусов

3. жар средний, огонь средний, белая бумага становится коричневой
в течении 1-2 минуты: температура 180-225 градусов

4. печь жаркая, огонь сильный, белая бумага становится коричневой в течении 15-30 секунд: температура 225-275 градусов

При проверке от духовки лучше не отходить, т.к. при очень высокой температуре от бумаги может быстро пойти дым. Запах горелой бумаги не очень приятен. Предварительно печь должна нагреваться в течение 15-30 минут. градусы имеются в виду по Цельсию.

taNIKa 73
26.07.2011, 23:43
Танечка! Рада тебя видеть.:rose: А у тебя нет термометра в духовке?:oops:


Спасибо :rose:. Я давно за вами подглядываю, точнее подчитываю :).

Моей духовке 10 лет, термометра нет, плюс я заметила, что в ней газ вспыхивает больше при открытии дверцы, а потом медленно затихает. Пеку в ней редко, у меня для этих целей микроволновка с конвекцией. Теперь думаю как вялить помидорчики в ней.

Т@тк@
27.07.2011, 00:05
Спасибо :rose:. Я давно за вами подглядываю, точнее подчитываю :).

Моей духовке 10 лет, термометра нет, плюс я заметила, что в ней газ вспыхивает больше при открытии дверцы, а потом медленно затихает. Пеку в ней редко, у меня для этих целей микроволновка с конвекцией. Теперь думаю как вялить помидорчики в ней.

Танечка! Я думаю, что в духовке ты можешь поставить на маленький-маленький огонь. Плюс конечно лучше, чтоб духовка была хоть чуток приоткрыта, чтоб влага лучше испарялась.

Можно конечно попробовать и в микроволновке. Режим гриль + конвекция. И мощность тоже не очень большая наверно нужна. Хотя тут я вообще не знаток. У меня микроволновка служит только для разогрева. :oops:

taNIKa 73
27.07.2011, 00:19
У меня микроволновка и печка, и гриль, и пароварка, и просто разогрев, умница одним словом. Теперь осталось купить побольше помидорчиков и за работу :).

Танюша, у тебя есть рецепты с овсяными хлопьями, что-то так хочется детей побаловать полезным и вкусным.

Т@тк@
27.07.2011, 00:22
Танюша, у тебя есть рецепты с овсяными хлопьями, что-то так хочется детей побаловать полезным и вкусным.

Неа. У меня нет. Я не очень по овсянке. Только если кашу и то, очень редко. А вот тут (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=2079) на форуме видела темку интересную. :oops:

taNIKa 73
27.07.2011, 00:27
Неа. У меня нет. Я не очень по овсянке. Только если кашу и то, очень редко. А вот тут (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=2079) на форуме видела темку интересную. :oops:

Интересный рецепт, обязательно попробую :).

Voglya
27.07.2011, 09:48
Я исправила, т.к. вспомнила, что часов 6 держала. Фото покажу сейчас.
Съела пару штучек сейчас. Они у меня плотненькие получились.

И у меня такие! Я тоже держала часов 6, а то и 8 в электродуховке почти на минимуме (градусов 80 - не помню цифры:oops:). И не вынимала серединки: помидорчики брала поменьше и резала пополам. Планировала их добавлять в салаты, пиццу и т.п., но куда там :oops: - так поела, с черным хлебушком. А масло после них - обалдеть душистое!!! в салате - класс!!

svetlan-ka
27.07.2011, 10:15
И у меня такие! Я тоже держала часов 6, а то и 8 в электродуховке почти на минимуме (градусов 80 - не помню цифры:oops:). И не вынимала серединки: помидорчики брала поменьше и резала пополам. Планировала их добавлять в салаты, пиццу и т.п., но куда там :oops: - так поела, с черным хлебушком. А масло после них - обалдеть душистое!!! в салате - класс!!
Точно! Я тоже так по времени. Я серединку (перегородку) не вынимала, а семечки вычищала.

taNIKa 73
27.07.2011, 20:58
Ну вот и я справилась. Всё оказалось легко и быстро, особенно с моей дочуркой -помощницей :). Вялила в духовке 3,5 часа.

http://s001.radikal.ru/i196/1107/9c/3045b854aca6.jpg (http://www.radikal.ru) http://i017.radikal.ru/1107/a1/f7e6c8049c3b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s45.radikal.ru/i109/1107/96/6aa992f16999.jpg (http://www.radikal.ru)

Пока ждали, навояли тесто, нарезали яблоки и испекли два яблочных пирога)))

Танюша, спасибо за рецептик :rose:)))

Т@тк@
27.07.2011, 21:57
Ну вот и я справилась. Всё оказалось легко и быстро, особенно с моей дочуркой -помощницей :). Вялила в духовке 3,5 часа.

Пока ждали, навояли тесто, нарезали яблоки и испекли два яблочных пирога)))

Танюша, спасибо за рецептик :rose:)))

Спасибо за спасибо.:rose: Какие вы с ребенком молодцы. Совместили приятное с полезным. :wink:
А помидорки получились - :good: Очень аппетитно. Теперь гланое их до зимы не съесть. :D

svetlan-ka
27.07.2011, 22:14
Танюш, а какие они у вас по твердости? Мои - как изюм в запеканке.


Добавлено через 24 секунды

Мне кажется, что вы их не до конца довялили.

Т@тк@
27.07.2011, 22:21
Танюш, а какие они у вас по твердости? Мои - как изюм в запеканке.

Мне кажется, что вы их не до конца довялили.

Светочка! Я не знаю, как тебе описать, какие они по твердости. Вот посмотри фотку. Может сама поймешь. Влага с них выпарилась, но они не пересушились. Только края чуть-чуть стали суховаты. Мне не хотелось, чтоб все помидоры были, как сухарики.

http://s55.radikal.ru/i147/1107/a4/3d2bcbcc0106.jpg (http://www.radikal.ru)

И еще. Я в ЛС на Од.юа переписывалась с несколькими девочками по поводу помидор. Так вот. Все,кто вялил их 6 часов и больше, написали, что помидоры получились пересушенными. Сегодня тоже одна девушка делала такие помидоры и вялила их всего 2,5 часа, при температуре 100 град. Говорит, что получилось самое то, что доктор прописал.

svetlan-ka
27.07.2011, 22:24
А я хотела такие, как у Юли Высоцкой разок в передаче видела. Она их нарезала куда-то.
В любом случае они очень вкусные с черным хлебушком. Но я их тааак объелась, что до сих пор доесть не можем прошлогодние)))

Т@тк@
27.07.2011, 22:27
А я хотела такие, как у Юли Высоцкой разок в передаче видела. Она их нарезала куда-то.
В любом случае они очень вкусные с черным хлебушком. Но я их тааак объелась, что до сих пор доесть не можем прошлогодние)))
Я не видела какие были у Высоцкой. НО вчера попробовала одну штуку прямо из духовки, еще без травок и чесночка. Это действительно очень вкусно. Я хочу, чтоб пару дней постояли, пропитались травками, чесночком и попробовать. А там посмотрю уже как буду дальше делать. Планирую еще порции две точно сделать ( две уже готовы):Yahoo!:

svetlan-ka
27.07.2011, 22:29
Я не видела какие были у Высоцкой. НО вчера попробовала одну штуку прямо из духовки, еще без травок и чесночка. Это действительно очень вкусно. Я хочу, чтоб пару дней постояли, пропитались травками, чесночком и попробовать. А там посмотрю уже как буду дальше делать. Планирую еще порции две точно сделать ( две уже готовы):Yahoo!:
Так я в том году тоже 4 порции делала!!!:D


Добавлено через 13 секунд

Вот и переела их!

Т@тк@
27.07.2011, 22:32
Так я в том году тоже 4 порции делала!!!:D

Вот и переела их!

А ты их просто так ела? Или везде использовала где можно и нельзя?:wink:

svetlan-ka
27.07.2011, 22:44
А ты их просто так ела? Или везде использовала где можно и нельзя?:wink:
Ела просто так и в салаты клала.:wink:

Т@тк@
27.07.2011, 22:47
Ела просто так и в салаты клала.:wink:

А я еще планирую в пиццу, и в фокаччу с пимидорками тоже делать. А когда похолодает, то хлеб будет гораздо чаще печься, чем теперь, то... думаю, что надолго этих помидорок мне не хватит. :D

svetlan-ka
27.07.2011, 22:57
А я еще планирую в пиццу, и в фокаччу с пимидорками тоже делать. А когда похолодает, то хлеб будет гораздо чаще печься, чем теперь, то... думаю, что надолго этих помидорок мне не хватит. :D
И я хочу фокаччу с ними:D

Т@тк@
27.07.2011, 22:59
И я хочу фокаччу с ними:D

И шо тебя держит?:wink:

svetlan-ka
27.07.2011, 23:00
И шо тебя держит?:wink:
Не знаю. Лень.:oops::D

Т@тк@
27.07.2011, 23:03
Не знаю. Лень.:oops::D

А меня пока жара. И сезон закруток-заготовок. На хлеб уже сил просто не хватает пока. :(

Т@тк@
29.07.2011, 19:36
Душа сегодня чего-то хотела.:oops: То ли замуж, то ли семечек.

В холодильнике нашлось 0,5 кг творога, пару яблок и парочку персиков.
Быстренько забацала свое любимое Универсальное тесто и получился в итоге вот такой пирог "Назовите, как хотите". :D

http://s50.radikal.ru/i128/1107/a4/566a5a01564b.jpg http://s003.radikal.ru/i202/1107/47/b30ab90c4602.jpg

Виллька
29.07.2011, 20:30
Уууууууу, Танюшик:party:, это ж такая няшка вкуснейшая. Я так хочу:help:, а мне низзззя:evil:. Эх...жду лучших времён.:oops:

Т@тк@
29.07.2011, 20:40
Уууууууу, Танюшик:party:, это ж такая няшка вкуснейшая. Я так хочу:help:, а мне низзззя:evil:. Эх...жду лучших времён.:oops:

Пасиб, Викуль! :rose: А ты конечно потом тоже такую забацаешь. :Yahoo!:А сейчас просто переждать надо. :wink:

Я сегодня на радостях, что хоть разговаривать могу. Вчера, думала, что просто сдохну от головной боли. Попустило только часов в 10 вечера.

Виллька
29.07.2011, 22:37
Пасиб, Викуль! :rose: А ты конечно потом тоже такую забацаешь. :Yahoo!:А сейчас просто переждать надо. :wink:

Я сегодня на радостях, что хоть разговаривать могу. Вчера, думала, что просто сдохну от головной боли. Попустило только часов в 10 вечера.

Я надеюсь ты вчера уже ничего не делала вечером?:wink:

Т@тк@
29.07.2011, 22:41
Я надеюсь ты вчера уже ничего не делала вечером?:wink:

Я вчера в кусках валялась.:cry: После разговора с тобой по телефону еле до кровати доползла и все. Даже при большом желании я ничего сделать не могла ничего. За целый день съела только жменьку таблеток. Малая говорит, что я вчера была целый день любимого цвета - цвета доллара ( серо-зеленого) :D Попустило только после уколов. Но до ИС, слава Богу дело не дошло. Хотя была уже на грани.

Виллька
29.07.2011, 22:44
А я сегодня у них была, перезаключала страховку, 1 вызов и 40%...порадовало:). Зато 2 дня они мне звонят и всё спрашивают, была ли я уже у доктора...эх, назойливые. А мне надо настроиться:oops:

Т@тк@
29.07.2011, 22:46
А я сегодня у них была, перезаключала страховку, 1 вызов и 40%...порадовало:). Зато 2 дня они мне звонят и всё спрашивают, была ли я уже у доктора...эх, назойливые. А мне надо настроиться:oops:

Отрабатывают свои деньги.:D За год 1 вызов - это не каждый их так балует. :wink:

Т@тк@
12.08.2011, 16:41
Персики в собственном соку.

Персики разрезать на 2 половинки,очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной с мизинчик.
В Банку семисотку насыпать на дно 2 ст.л. сахара и укладывать слоями персики,пересыпая каждый слой 1ст.л. сахара.И так до самого горлышка.
Сверху насыпать 2 ст.л. сахара.

Банки прикрыть железными крышками ,поставить в кастрюлю так .что бы вода доходила до плечиков и варить до тех пор,пока сверху не появится сироп.Только это случилось,достаём,закатыва ем и укутываем.


http://s55.radikal.ru/i149/1108/b6/7249fce581cf.jpg

svetlan-ka
13.08.2011, 10:30
Танюша, по виду персики похожи у нас. )))

Т@тк@
13.08.2011, 12:35
Танюша, по виду персики похожи у нас. )))

Они точно похожи. Персики и персики себе. Только ты закатывала половинками, а я дольками. Да и сам процесс немного другой. Но результат то ОДИН!:Yahoo!:Персики в собственном соку. :wink:

svetlan-ka
13.08.2011, 12:48
Они точно похожи. Персики и персики себе. Только ты закатывала половинками, а я дольками. Да и сам процесс немного другой. Но результат то ОДИН!:Yahoo!:Персики в собственном соку. :wink:
Не. Результат разный: твои - в собств.соку, а мои - в сиропе! Твои - полезнее!!:-P

Т@тк@
14.08.2011, 20:52
Фаршированные помидоры.

http://s012.radikal.ru/i319/1108/a8/519d3d9c1952.jpg


8 помидор
50 гр. вяленых помидор
15-20 шт. оливок без косточек
1 луковица (я взяла лук-порей)
2 зубчика чеснока
4 веточки базилика\рейгана
200 гр. отварного риса
Соль, ССЧП.

Помидоры помыть, отрезать «крышечки». Мякоть вынуть и мелко нарезать.

http://s54.radikal.ru/i146/1108/08/aa439b4b6473.jpg

Вяленые помидоры и оливки порезать.

http://s012.radikal.ru/i320/1108/21/18ff7bf4370a.jpg

Лук нарезать полукольцами.

http://s001.radikal.ru/i194/1108/41/18c85804a790.jpg

Чеснок и базилик мелко порубить.

http://i030.radikal.ru/1108/92/73b6648f02e9.jpg

Обжарить слегка на оливковом масле(2 ст.ложки) лук, чеснок, базилик.

http://s009.radikal.ru/i308/1108/f4/e2453976218e.jpg

Добавить кусочки свежих и вяленых помидор и потушить на слабом огне пару минут.

http://s54.radikal.ru/i146/1108/6f/3611160d42b2.jpg

Добавить рис и оливки. Посолить, поперчить.

http://s60.radikal.ru/i168/1108/80/dc76eda2a720.jpg

Нафаршировать помидоры рисово-овощной смесью и выложить на смазанную маслом форму для запекания. Накрыть фаршированные помидоры крышечками

http://s49.radikal.ru/i123/1108/bd/d6df825e580f.jpg

и запекать минут 20-25 в духовке при температуре 180 градусов.

http://s016.radikal.ru/i336/1108/99/09ca536ec535.jpg

Приятного аппетита.:rose:

Виллька
14.08.2011, 21:37
Танюшик, сильно перчёненько-остренькое получается?

Я так вижу, что вяленные помидорки уже идут в ход, не дожидаясь зимы?:D

Т@тк@
14.08.2011, 22:35
Танюшик, сильно перчёненько-остренькое получается?

Я так вижу, что вяленные помидорки уже идут в ход, не дожидаясь зимы?:D

Викуль! Нет не сильно перченно-острые. Вкусные очень! :good: Зять дважды добавку брал. :D

А помидорок я сделала 5 порций. :oops: Надеюсь, что до зимы что-то останеться.


Еще делала сегодня вот такую "Свинскую косичку".

http://s012.radikal.ru/i321/1108/73/74936126df65.jpg

1 кг свиной шейки, порезать полосками вдоль.

http://i027.radikal.ru/1108/d5/7eb8c2da2368.jpg

Замариновать. В маринад я использовала соль, перец, соевый соус, смесь трав для шашлыка. Оставить на 2-3 часа. Я оставила на ночь в холодильнике.

http://s013.radikal.ru/i322/1108/27/100852290284.jpg

Затем сплетаем косичку, скалываем зубочистками.

http://s54.radikal.ru/i144/1108/00/c882b007e387.jpg

Затем обжариваем на большой сковороде, буквально несколько минут, чтобы получилась корочка.

http://s46.radikal.ru/i114/1108/a7/8359705efa0a.jpg


Сложить в жаропрочную посуду на луковую "подушку" Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

http://s014.radikal.ru/i327/1108/ad/f86d5b570318.jpg

Вуаля!

http://s50.radikal.ru/i128/1108/c0/f51ed18ad5a9.jpg


Приятного аппетита. :rose:

svetlan-ka
14.08.2011, 22:52
Ой какой вкусный обед у тебя был, Танюшка!!!!

Т@тк@
14.08.2011, 23:06
Ой какой вкусный обед у тебя был, Танюшка!!!!

Спасибо, Светочка!!! :rose: Обед был действительно вкусный.

У нас сегодня еще вкусный тортик был. :oops: Потом выставлю. :wink:

Виллька
14.08.2011, 23:20
Всё, покупаю шейку, делаю косичку, она такаааая аппетитная:good:, и ещё твою катрошечку. Нямка.....у меня шо то аппетит разыгрался на ночь глядя:D

Т@тк@
14.08.2011, 23:27
Всё, покупаю шейку, делаю косичку, она такаааая аппетитная:good:, и ещё твою катрошечку. Нямка.....у меня шо то аппетит разыгрался на ночь глядя:D

Сделай обязательно. Это реально ОЧЕНЬ вкусно. :good:

Шакира
15.08.2011, 00:20
косичка необычная... Таня,она сильно ужарилась в размерах?

Т@тк@
15.08.2011, 00:23
косичка необычная... Таня,она сильно ужарилась в размерах?

Нет, Мариша, не сильно. Ужаривается, но не так, как говядина. Они стали вроде как компактней. Надеюсь, что понятно написала. :oops:

КотейкО
15.08.2011, 12:26
Как всегда что то новенькое и вкуснячее! Танюша - золотые ручки! :rose:

svetlan-ka
16.08.2011, 22:34
А где твой Киевский тортик тута??? А???

Т@тк@
16.08.2011, 22:37
А где твой Киевский тортик тута??? А???

Светочка! Я обязательно выставлю здесь весь торт в пошаговом фото. Думала сегодня, но... что-то здоровье подкачало. :(

С утра не шуточный приступ . Закончился вызовом скорой. Просто была не в состоянии. Только сейчас более-менее пришла в себя. :oops:

svetlan-ka
16.08.2011, 22:42
С утра не шуточный приступ . Закончился вызовом скорой. Просто была не в состоянии. Только сейчас более-менее пришла в себя. :oops:
Ты что??? Ану-ка бросай это дело - болеть!!! Почему не занимаешься здоровьем, раз до такого доводишь?:evil:

Т@тк@
16.08.2011, 22:47
Ты что??? Ану-ка бросай это дело - болеть!!! Почему не занимаешься здоровьем, раз до такого доводишь?:evil:

Да вот Викуль выдвинула наверно правильный вывод. Это сказался месяц полной нагрузки на организм в связи с сезоном закруток-заготовок. Но, слава Богу, я уже закончила все крутить. Осталось только еще томатный сок литров 10 и на этом ФСЁ.:stop:

Руня
16.08.2011, 22:55
Таточка, ну вот зачем себя так перегружать? я все знаю, сама такая, но пожалуйста, тафай ты чуточку все-таки себя побережешь

Т@тк@
16.08.2011, 22:58
Таточка, ну вот зачем себя так перегружать? я все знаю, сама такая, но пожалуйста, тафай ты чуточку все-таки себя побережешь

Спасиб, Рунечка!. Обещаю.Честное пионерское :take_example:

Сама уже поняла, что слишком много на себя взвалила за короткий срок.

Руня
16.08.2011, 23:03
смотри мне! :rose:

Т@тк@
17.08.2011, 14:34
На Од.юа. как-то зашел разговор о кондитерской "Рафаэлло" в которой продается тот С коржами от Киевского торта + бисквитный корж и заварным кремом.Девчонки говорили, что очень вкусно. Я по ДубльГис пробила где эта кондитерская находится и поняла.... что мне легче этот торт сделать самой, чем туда ехать. :D

Итак, Торт "А-ля Киевский"

http://s52.radikal.ru/i137/1108/aa/8f2e460012f9.jpg

Начнем с коржей безейно-ореховых.


Коржи для торта "Киевский"
( по ГОСТу)


http://s02.radikal.ru/i175/1108/ae/282b2f04e411.jpg

Нам понадобится:

200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

+

45г муки
150г орехов
185г сахара

Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.

Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.

200 гр белков у меня получилось из 6 больших яиц.


На следующий день:

Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.

http://s008.radikal.ru/i306/1108/b7/1d9904c5a4ed.jpg

Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенько.

http://i033.radikal.ru/1108/05/7f2314ca0dee.jpg

В белки добавьте смесь из орехов, муки и сахара. Аккуратно перемешайте.

http://s49.radikal.ru/i124/1108/d6/cda249140230.jpg

Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой.

Я использовала две формы - 22 и 20 см. Больший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 24 и 26 см, торт будет чуть ниже.


Пеките при 150С 2 часа.

Пеките одновременно два коржа.

http://s02.radikal.ru/i175/1108/2b/701d1ae897a6.jpg

Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.


Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.

http://s006.radikal.ru/i215/1108/b5/f17ae0e804bc.jpg


http://s44.radikal.ru/i104/1108/74/de750abf83ef.jpg

Пы.Сы. Пока пеклись коржи, я думала у меня бошку снесет от запахов. :good:


Бисквитный корж:

3 яйца
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л.разрыхлителя

Желтки взбить с сахаром в пышную массу, добавить муку и разрыхлитель.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в желтковую массу.
Выложить тесто в форму и выпечь бисквит. Печь при температуре 180 градусов минут 20-25.

Остудить в форме. Разрезать на две части.


http://s006.radikal.ru/i215/1108/4a/0ed73ca972cf.jpg


Крем

Смешать сметану(магазинную 25% в упаковке 450г), сахар (5 ст.ложек), муку(2 ст.ложки), яйцо (1 шт.).Варить массу на водяной бане постоянно мешая до загустения. Охладить.


http://s006.radikal.ru/i215/1108/87/fa0acb5e05c8.jpg

Отдельно взбить 300г масла, по ложке ввести охлажденную заварную массу.

Получился вот такой масляно-заварной крем.

http://s44.radikal.ru/i105/1108/c9/61dcae62a3d4.jpg


Сборка торта.

Безейно-ореховый корж, крем, бисквит, крем, опять безейно-ореховый корж, крем, бисквитный. Вверхний бисквитный пропитала слегка абрикосовой конфитюркой, чтоб ганаш хорошо лег. Ну и ганаш сверху. Украшалка - по желанию. У меня оставалось немного крема, я розочки сделала и кант.


http://s43.radikal.ru/i100/1108/f7/23d030b44116.jpg

Приятного аппетита.:rose:

svetlan-ka
17.08.2011, 14:57
Танюша, я уверена, что у тебя вкуснее торт, чем в кондитерской. Муж там раньше брал. Я не в восторге. Мне мои домашние тортики больше нравятся! А твои...так тем более!

Шакира
18.08.2011, 02:34
Таня,очень интересное сочетание масляно-заварного крема...надо будет его попробовать с бисквитом...весь торт с безе я не осилю...жарко

Руня
18.08.2011, 09:39
обалдеть! шедеврально. но и процесс какой долгий и сложный, Таточка-золотые ручки!

Т@тк@
18.08.2011, 11:32
Девочки! Спасибо за комплиманы!:rose::rose::rose:


Танюша, я уверена, что у тебя вкуснее торт, чем в кондитерской. Муж там раньше брал. Я не в восторге. Мне мои домашние тортики больше нравятся! А твои...так тем более!

Светочка! Я тоже думаю, что в любом слусчае домашний тортик лучше, чем из кондитерской. Мне бы еще научиться украшаать их красиво. А то, вот на что уж руки точно не стоят, так это на украшательства.:(



Таня,очень интересное сочетание масляно-заварного крема...надо будет его попробовать с бисквитом...весь торт с безе я не осилю...жарко

Мариша! Не так сложен весь процесс. Не пугайся. Читать дольше, чем делать.:wink: Только если будешь с бисквитом делать этот крем, обязательно бисквитный корж пропитать немного надо будет.



обалдеть! шедеврально. но и процесс какой долгий и сложный, Таточка-золотые ручки!

Рунечка! Ну какой уж это долгий процесс? Это только так кажется.Смотри, как это все происходило. В четверг вечером я отделила белки от желтков и поставила их заквашивать. Времени ушло - 2 минуты. В пятницу сделала безейные коржи. Время - 2,5 часа максимум. (Полчаса на подготовку и взбивание и потом они себе стоят в духовке)
В субботу - бисквитный корж(30 минут)+крем( минут 40)+ сборка. Не дольше, чем обычный торт делается. :wink:

Виллька
18.08.2011, 14:09
Девочки! Спасибо за комплиманы!:rose::rose::rose:



Светочка! Я тоже думаю, что в любом слусчае домашний тортик лучше, чем из кондитерской. Мне бы еще научиться украшаать их красиво. А то, вот на что уж руки точно не стоят, так это на украшательства.:(



И хто это говорит? а? у кого это руки не стоят на украшательства? Самое красивое украшательство, я видела только у тебя:rose:

Виллька
21.08.2011, 19:11
Танюшик, сделала сегодня СвЫнячи Косички:), это нечто вкуснейшее и нежнейшее:good: Пасиб тебе большое:rose:

Тока я подушку под них сделала из маринада: лук, зелень, помидоры, лимонный уксус. Вкус...нямка. Шашлык отдыхает:wink:

Т@тк@
21.08.2011, 19:17
Танюшик, сделала сегодня СвЫнячи Косички:), это нечто вкуснейшее и нежнейшее:good: Пасиб тебе большое:rose:

Тока я подушку под них сделала из маринада: лук, зелень, помидоры, лимонный уксус. Вкус...нямка. Шашлык отдыхает:wink:

Да. Согласна!!! Такой вариант домашнего шашлыка. :good:
Я же тебя не обманула? Дествительно очень вкусно.

А фотки ты в своей темке выставишь? :oops: А подущечка под мяско у тебя о-го-го, какая вкуснючая!:good:


А я сегодня Мусаку делала. Вот уж давнишняя моя любовь. :oops: Причем нравиться мне и в горячем виде и в холодном.


http://s007.radikal.ru/i301/1108/da/40fe634b6970.jpg http://i018.radikal.ru/1108/69/e4291cfd648e.jpg

Виллька
21.08.2011, 20:05
А фотки ты в своей темке выставишь? :oops: А подущечка под мяско у тебя о-го-го, какая вкуснючая!:good:


А я сегодня Мусаку делала. Вот уж давнишняя моя любовь. :oops: Причем нравиться мне и в горячем виде и в холодном.




Танюшик, фоток нет:oops:. Я её даже не фотала, а потом уже из духовки достала и быренько порезала. Ну и соответственно тут же принялись её уничтожать:)

Танюш, а Мусака, это что?:oops: Расскажи для тех, кто в танке. Никогда не делала.

Т@тк@
21.08.2011, 21:49
Танюш, а Мусака, это что?:oops: Расскажи для тех, кто в танке. Никогда не делала.
Викуль! Мусака - это суперовая вкусняшка. :D

Итак, берем 2 средних баклажана. Режем кружочками, присыпаем солью, даем постоять минут 20. Смываем соль и обжариваем с двух сторон. Обжаренные баклажаны укладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.

Выкладываем в форму в которой будет все выпекаться. (Формочка должна быть не менее 5-7 см в высоту)

http://s57.radikal.ru/i157/1108/39/8082de706368.jpg

http://s40.radikal.ru/i089/1108/ec/c569b5d064e9.jpg

Обжарить 1 большую или 2 средних луковицы несколько минут.

http://s007.radikal.ru/i302/1108/f1/98482dd1cf53.jpg

Добавить 700-800 гр.мясного фарша. ( У меня свинина+говядина) Обжаривать постоянно помешивая, пока мясо не побелеет и не пустит сок.

http://s015.radikal.ru/i331/1108/a0/ba7f12220eba.jpg

Туда же добавить 2-3 помидорки порезаные кубиками. Шкурку предварительно с помидор снять. Оставить тушиться минут 5-7.

http://s015.radikal.ru/i331/1108/8c/bef965ef74a8.jpg

Добавить любимую зеленушку. У меня рейган и кинза.

http://s013.radikal.ru/i325/1108/e1/a0b67f81e14e.jpg

Выложить все в формочку сверху баклажан.

http://s06.radikal.ru/i179/1108/d7/78e9983be747.jpg

Обжарить 3-4 картошки порезанные соломкой.( Я жарила в два захода, чтоб была фритюрная картошечка)

http://i082.radikal.ru/1108/dd/1b48a5af51d9.jpg

Выложить поверх мясного слоя.

http://s011.radikal.ru/i316/1108/dd/b26771df30bc.jpg


Дальше делаем заливку.

1 банка сметаны ( 450 гр) + 2 яйца ( хорошо размешать) + потертый на крупную терку грамм 100 твердого сыра.


http://s001.radikal.ru/i195/1108/59/0c0a135690c4.jpg

http://s50.radikal.ru/i127/1108/35/cab800c35f29.jpg

Всей этой прикольной жижей поливаем сверху и разравниваем.

http://s47.radikal.ru/i117/1108/a9/9a48d32c0538.jpg

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

http://s52.radikal.ru/i136/1108/57/9263e5b30fd7.jpg

http://i005.radikal.ru/1108/01/1a158339e677.jpg

Можно есть и в горячем и в холодном виде. Даже не знаю в каком вкуснее.
Приятного аппетита. :rose:


Викуль. Представляешь готовится все это и одновременно делается на закатку томатный сок. И вот в то время, когда можно все вынимать из духовки и подавать кушать у меня такая лажа получилась с последней банкой сока. :cry:

Виллька
21.08.2011, 21:54
Танюшик, спасибище:rose:. Действительно, такое никогда не делала:oops:.
Сделаю на этой неделе, уже аж вкус чувствую:D

Руня
22.08.2011, 00:28
Танюшик, спасибо, и я сделаю облизательно! а если баклажаны вдоль тонкими ломтиками нарезать? я так запеканочку делала просто с сыром и помидорками, а вот с фаршем и картошечком.....мням!

Т@тк@
22.08.2011, 00:30
Танюшик, спасибо, и я сделаю облизательно! а если баклажаны вдоль тонкими ломтиками нарезать? я так запеканочку делала просто с сыром и помидорками, а вот с фаршем и картошечком.....мням!

Руньчик! Да резать можно как удобно.:wink: хоть вдоль, хоть поперек. Главное, чтоб баклажаны были, но не очень тонко режь. Надо, чтоб они чувствовались. Я режу где-то в палец толщиной.

Шакира
22.08.2011, 00:52
И я приготовлю...не ела такого даже...

Т@тк@
22.08.2011, 00:54
Викуль! Рунечка! Мариш!

Девочки! Жду ваших впечатлений от блюда.


Забыла написать в рецепте! К сожалению уже не могу отредактировать. :(

Когда обжариться мясо, нужно посолить, поперчить и добавить любимые приправки.

Т@тк@
24.08.2011, 17:26
Раздразнила меня вчера Вилька своей вертуткой. Она мне снилась сегодня.:D


http://s009.radikal.ru/i308/1108/ef/eae9480c626d.jpg

Виллька
24.08.2011, 17:35
Ааааа, Танюшкин:aj: молодец. Красивенькая такая, класс!

Я вот тока арбуза наелась:1smile:, увидела твою вертуту и сейчас пойду свою резать.

КотейкО
24.08.2011, 17:45
Вкуснатенища! У меня шарлотка с тыблоками :)

Т@тк@
24.08.2011, 17:50
Вкуснатенища! У меня шарлотка с тыблоками :)

Мне иногда шарлотка с тыблоками гораздо вкусней, чем самый навороченый торт.:ad: Тоже недавно делала и поняла насколько я соскучилась за простой выпечкой.

Шакира
24.08.2011, 18:11
я из яблок пока только оладьи нажарила

Т@тк@
24.08.2011, 18:33
я из яблок пока только оладьи нажарила
Тоже абалденный вариант десерта!!!!! :good:

Voglya
25.08.2011, 11:10
Мне иногда шарлотка с тыблоками гораздо вкусней, чем самый навороченый торт.:ad: Тоже недавно делала и поняла насколько я соскучилась за простой выпечкой.
+100 %

svetlan-ka
25.08.2011, 20:33
Танюшик, у моей мамы в следующую субботу ДР. Какой тортик посоветуешь сварганить??? Я хотела бисквит с нежным кремом каким-нибудь и сверху фрукты под желе. Дай рецептик???

Т@тк@
25.08.2011, 21:08
Танюшик, у моей мамы в следующую субботу ДР. Какой тортик посоветуешь сварганить??? Я хотела бисквит с нежным кремом каким-нибудь и сверху фрукты под желе. Дай рецептик???

Светочка! Если хочешь легкий тортик - то это только бисквит.Очень нежный и легкий - это шифоновый бисквит (http://domforum.com.ua/showthread.php?t=3449&p=115224&viewfull=1#post115224). Крем- сметанно-сливочный. Можно сделать прослойку суфле. Можно молочное суфле, можно фруктовое.
Тебе что хотелось бы? Чтоб я знала в каком направлении давать рецептик?


Можно сделать бисквитную основу и сверху Творожная начинка для тортов.

500 г рикотты (или любого мягкого творога)
3/4 ст сахара
3 ст.л. ст. лимонного сока
1 ст. л. желатина (порошка)
цедра 1 лимона
1/4 ч.л. миндальной эссенции
1 ст. сливок
1/4 ст. ликёра Амаретто ( по желанию)




Взбить творог с сахаром до получения гладкой массы. Добавить миндальную эссенцию, лимонную цедру и 1 ст.л. ликёра.
Растворить желатин в лимонном соке и оставить набухать на 1 мин.
Взбить сливки до мягких пиков.
Подогреть немного лимонный сок (только чтобы растворился желатин) и влить его в творожную массу, продолжая взбивать на малых оборотах. Аккуратно вмешать взбитые сливки .


Выглядит это вот так:

http://s001.radikal.ru/i196/1108/33/7a32d4d612e5.jpg

svetlan-ka
26.08.2011, 00:25
Хотелось бы бисквитик. А переслоить его фруктами. Какие фрукты можно добавить к творожной начинке?

Т@тк@
26.08.2011, 00:57
Хотелось бы бисквитик. А переслоить его фруктами. Какие фрукты можно добавить к творожной начинке?
Светик! Фрукту можешь добавить любую( по сезону и вкусу) Главное, чтоб она была нарезана кусочками( не очень крупными. ) Это в творожную начинку.
Реши будешь ли ты делать шифоновый бисквит, или я напишу рецепт Бисквита обыкновенного.

Собирать торт лучше в последовательности: Бисквитный корж, потом творожный, потом опять бисквитный. И потом на бисквит укладываешь фрукту красиво и заливаешь желе для тортов.
Оставлять под фруктой творожный крем не советую. От горячего желе он пойдет молочными разводами и испортит всю красоту.


Пы.Сы. Не стесняйся. Задавай вопросы. А хочешь, решим все в телефонном режиме.

svetlan-ka
26.08.2011, 07:50
Пы.Сы. Не стесняйся. Задавай вопросы. А хочешь, решим все в телефонном режиме.
Спасибо! Хочу шифоновый бисквит. А получится у меня?
И телефончик давай, а то вдруг, когда буду делать, тебя на сайте не будет...

Т@тк@
26.08.2011, 10:18
Спасибо! Хочу шифоновый бисквит. А получится у меня?
И телефончик давай, а то вдруг, когда буду делать, тебя на сайте не будет...

Что за вопросы? :shock: КОНЕЧНО получится!!!!:dont_mention:
Телефон кину в ЛС

Т@тк@
27.08.2011, 22:51
Сегодня варила Сливовое варенье с розмарином.
Очень прикольный вкус получился. :good:


Слива - 800 гр.Сахар - 200гр. Сок 1 лимона. Вода холодная - 200 гр. Розмарин - 1-22 небольших веточек.

http://i003.radikal.ru/1108/ed/87e660a0c5cb.jpg




Сливы "половиним" и вынимаем косточки. Все ингредиенты помещаем в емкость для варки варенья, ставим на небольшой огонь и варим 30-35 минут периодически помешивая.

http://i003.radikal.ru/1108/e1/0948f24e722c.jpg http://i018.radikal.ru/1108/c2/9dd1683ded7c.jpg








Для того, чтоб потом розмариновые иголочки не вылавливать в варенье, я положила веточки в ситечко для чая.

http://i039.radikal.ru/1108/76/d8a6e10ef0e0.jpg


Остудить, вынуть розмарин, варенье положить в стерилизованную банку, закатать.
Хранить в холодильнике, т.к. он содержит мало сахара.

Вкус очень интересный!:oops:

http://s015.radikal.ru/i331/1108/0f/415b94d42080.jpg








--- Добавлен текст ниже ---

Попалась мне дыня не очень сладкая и твердая как яблоко. Кушать ее было совсем не вкусно. Выбрасывать жалко.

Сделала Кексы с дыней.

http://i040.radikal.ru/1108/d4/3bfc533ace60.jpg

Нам потребуется:
Мука - 2 стакана (300 г),
Дыня - 400-500 г,
Масло сливочное - 100 г,
Сметана - 200 г,
Сахарный песок - 200 г,
Яйцо - 2 шт.,
Разрыхлитель - 1 ст. ложка,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Крахмал - 2 ст. ложки,
Сахарная пудра.


Яйцо взбить с сахаром, добавить размягчённое масло, сметану, продолжить взбивать.
Муку соединить с ванильным сахаром, разрыхлителем, цедрой и хорошо перемешать. Добавить муку с наполнителями к яичной смеси, заместить тесто (по консистенции оно должно напоминать сметану).

http://i034.radikal.ru/1108/20/b3edbf0bae6a.jpg

Дыню очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить крахмал и перемешать. Добавить кусочки дыни в тесто, перемешать.

http://s009.radikal.ru/i307/1108/46/88b212fd526e.jpg

Разложить тесто по формам.

http://s006.radikal.ru/i213/1108/44/070d93937b3c.jpg

Выпекать в течение 30 - 35 минут при температуре 170 - 180градусов.

Кексы остудить, посыпать с сахарной пудрой.

http://s004.radikal.ru/i208/1108/c9/882280fc4b23.jpg


Кексики получаются очень мягкие, ароматные и с хрустящей корочкой. :good:

Виллька
27.08.2011, 23:30
Танюш, как всегда вкусняшки на сон грядущий:D, щас пойду рыскать чего бы вкусненького на язык положить. Кексики интерестные получились, аромат наверное:good:

А вареньице нямка. Надо попробовать такое тоже сделать. А то у меня папа по сливе.

А вот ситечко у тебя гламурненькое, на цепочке, ещё и в форме сердечка, класс:girl_dance:

Т@тк@
27.08.2011, 23:34
Танюш, как всегда вкусняшки на сон грядущий:D, щас пойду рыскать чего бы вкусненького на язык положить. Кексики интерестные получились, аромат наверное:good:

А вареньице нямка. Надо попробовать такое тоже сделать. А то у меня папа по сливе.

А вот ситечко у тебя гламурненькое, на цепочке, ещё и в форме сердечка, класс:girl_dance:
Кексики получились классные. Ароматные и вкусные.
А варенье - очень прикольное. Вкус с кислинкой, привкус розмарина. Ну очень - очень. Мне понравилось.:good:
Но я вообще любитель контрасных вкусовых ощущений. :-P

Виллька
27.08.2011, 23:41
Кексики получились классные. Ароматные и вкусные.
А варенье - очень прикольное. Вкус с кислинкой, привкус розмарина. Ну очень - очень. Мне понравилось.:good:
Но я вообще любитель контрасных вкусовых ощущений. :-P

А я сегодня первый раз купила базилик, завтра попробую с ним салатик сделать:oops: дала его понюхать котам, шо то он их не вдохновил, видать мятой кошачьей не пахнет:)

Т@тк@
27.08.2011, 23:45
А я сегодня первый раз купила базилик, завтра попробую с ним салатик сделать:oops: дала его понюхать котам, шо то он их не вдохновил, видать мятой кошачьей не пахнет:)
Базилик точно мятой не пахнет. Он наоборот имеет резковатый запах. Не думаю, что котам это понравится.:D

Шакира
28.08.2011, 14:02
Вика,а какой базилик?-он есть темный и лимонный....
Таня,вопросик назрел-
хочу сделать к 1 сентября такой тортик-
испечь тонкий бисквит в прямоугольной форме
поставить бортики высокие из бумаги и залить сверху заварным кремом
теперь-про ганаж-хочется сверху заварного крема-ганаж
он будет гуще заварого крема?всё поплывёт в итоге?
потом конечно всё это поставить в холодильник
и разрезать на квадратики,как пирожные

Т@тк@
28.08.2011, 14:08
Таня,вопросик назрел-
хочу сделать к 1 сентября такой тортик-
испечь тонкий бисквит в прямоугольной форме
поставить бортики высокие из бумаги и залить сверху заварным кремом
теперь-про ганаж-хочется сверху заварного крема-ганаж
он будет гуще заварого крема?всё поплывёт в итоге?
потом конечно всё это поставить в холодильник
и разрезать на квадратики,как пирожные

Мариша! А зачем тебе делать бортики из бумаги? У тебя нет раъемной формы?

Для того, чтоб заварной крем не тек, делай его густым, а не полужидким.

Ганаш на заварной крем - это не есть хорошая идея. Поплывет 100%. Ганаш лучше заливать на корж предварительно пропитаный или сиропом или конфитюркой.

Ты можешь сделать пироженки такие: корж -крем-корж-ганаш.

Шакира
28.08.2011, 14:15
разьемная есть-только круглая...тогда будет круглый торт
тогда так и сделаю-корж+зав.крем+корж+ганаж
спасибо!!!помогла это всё собрать

Т@тк@
28.08.2011, 14:28
спасибо!!!помогла это всё собрать
Немазашо. :rose:

Т@тк@
02.09.2011, 22:23
Доктор! таблеток от жадности. Только побольше. :D

Я сегодня от жадности сделала сырную запеканку из 2 кг творога.



http://s60.radikal.ru/i168/1109/4e/4dc570900c77.jpg

Виллька
02.09.2011, 22:30
Танюшик, запеканка бомбезная:good:http://s18.rimg.info/70ad623253655eb06387baf998036309.gif (http://smajliki.ru/smilie-1083294759.html) и форма суперская. Я открыла окошко для приёма кусочка запеканки с Таирова:D

Т@тк@
02.09.2011, 22:34
Пасиб, Викуль. :rose: Эта форма такая большая, что, что если делать запеканку на 1 кг творога она была бы просто плоским блином. :oops:
И еще пока она пеклась и запахи по квартире разносились, я поняла КАК я соскучилась за сырной. Я последний раз ела на Пасху. Все тортики да пироги пеклись, а про любимую вкусняшку совсем забыла. :fool:

--- Добавлен текст ниже ---


..... Я открыла окошко для приёма кусочка запеканки с Таирова:D
Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D

Виллька
02.09.2011, 22:50
Пасиб, Викуль. :rose: Эта форма такая большая, что, что если делать запеканку на 1 кг творога она была бы просто плоским блином. :oops:
И еще пока она пеклась и запахи по квартире разносились, я поняла КАК я соскучилась за сырной. Я последний раз ела на Пасху. Все тортики да пироги пеклись, а про любимую вкусняшку совсем забыла. :fool:

--- Добавлен текст ниже ---


Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D

Да, запахи от запеканки....я уже их чувствую:D. Надо будет тоже забабахать нямку.

Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:

Тихон
02.09.2011, 22:54
Доктор! таблеток от жадности. Только побольше. :D

Я сегодня от жадности сделала сырную запеканку из 2 кг творога.


И мне таблеток!!!http://s13.rimg.info/923dd056f13e0005c1ad613b09be29cc.gif (http://smajliki.ru/smilie-827782887.html)
Никогда не видел такой красивой запеканки! http://doodoo.ru/smiles/anim/big35.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index04.htm)

Т@тк@
02.09.2011, 22:59
Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:
Викуль. Та не все ли равно на чем курьер привезет? На самолете, поезде, автомобиле или на ездовых собаках. Главное, чтоб сам по дороге не слолопал все.

--- Добавлен текст ниже ---


И мне таблеток!!!http://s13.rimg.info/923dd056f13e0005c1ad613b09be29cc.gif (http://smajliki.ru/smilie-827782887.html)
Никогда не видел такой красивой запеканки! http://doodoo.ru/smiles/anim/big35.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index04.htm)

Пасиб, Паша! :rose:

Вся эта красота - не моя заслуга.:oops: Это формочка такая красивая.

Но она еще и вкусная. Уж поверь на слово.

Тихон
02.09.2011, 23:07
Вся эта красота - не моя заслуга.:oops: Это формочка такая красивая.

Но она еще и вкусная. Уж поверь на слово.
Верю, Таня! Я вот сёдня на завтрак тоже творог ел (который Саня пробовала) , 0% жирности - совсем не вкусно. Как после этого не поверить в запеканку?:D

--- Добавлен текст ниже ---



Эх...были б у нас ездовые собаки, сложил вкусняшек, собакам повесил на шею GPS и встречай возле подъезда:dance:

Нет ездовых собак? Рыса запряги! Будет, как в Простоквашино:D


— Я слышал, что ездовые собаки бывают, но чтоб ездовые коты!..
http://i.piccy.info/i7/52d7049bb9469cb284208fa594eeb7ee/1-2-109/64182797/65825_170476516322358_167273076642702_299129_52215 95_n.jpg (http://piccy.info/)

Т@тк@
02.09.2011, 23:09
Верю, Таня! Я вот сёдня на завтрак тоже творог ел (который Саня пробовала) , 0% жирности - совсем не вкусно. Как после этого не поверить в запеканку?:D

А моя носом воротил от творога, когда я ей даю. А вот запеканки кусочек слопала. Ну и я счастлива как слон от того, что Диашка хоть немного творога поела.

А ты, что это такой диетический творог ешь? Фигуру блюдешь? :oops: Нулевка же реально никакого вкуса не имет.:nea:

--- Добавлен текст ниже ---






Нет ездовых собак? Рыса запряги! Будет, как в Простоквашино:D


— Я слышал, что ездовые собаки бывают, но чтоб ездовые коты!..
http://i.piccy.info/i7/52d7049bb9469cb284208fa594eeb7ee/1-2-109/64182797/65825_170476516322358_167273076642702_299129_52215 95_n.jpg (http://piccy.info/)

Не. Матроскин больше на Василька смахивает. :D

Тихон
02.09.2011, 23:16
А ты, что это такой диетический творог ешь? Фигуру блюдешь? :oops: Нулевка же реально никакого вкуса не имет.:nea:

Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D

--- Добавлен текст ниже ---


А моя носом воротил от творога, когда я ей даю.

А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)

Виллька
02.09.2011, 23:21
Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D

--- Добавлен текст ниже ---



А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)

:Dя тебе говорила, шо нужно правильную кашку кушать, а ты шо? какой то обезжиренный творог лопаешь...кстати его вообще не рекомендуют, так как в нём полезности нет и даже вреден. А вот начиная с 2.5% жирности, самое то:good:

Т@тк@
02.09.2011, 23:22
Та Вика сказала, шо надо по утрам завтракать:D

Мужчинам точно надо по утрам завтракать. Правильно Вика сказала.



А у меня его никто и не нюхает! :( Это на нее что-то нашло сегодя и она лизнула два раза из моей тарелки:)


Вот теперь я поняла, кто нам сегодня дождь наслал. Твоя Санечка. :D

Тихон
02.09.2011, 23:32
:Dя тебе говорила, шо нужно правильную кашку кушать, а ты шо? какой то обезжиренный творог лопаешь...кстати его вообще не рекомендуют, так как в нём полезности нет и даже вреден. А вот начиная с 2.5% жирности, самое то:good:

http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D
Кашу ж варить надо!:oops: А 2.5% такая же кака, вот детский творожок 23% - в самый раз:D

Т@тк@
02.09.2011, 23:34
http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D

Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:

Тихон
02.09.2011, 23:38
Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:

Да? А вот так:
Товарисчи
http://s15.rimg.info/2164fc9432fe6f8cadaca8f32454a6f0.gif (http://smajliki.ru/smilie-897289863.html)про морской аквас Здесь (http://domforum.com.ua/showthread.php/3337-Собираю-Морской-Аквариум./page42)
http://doodoo.ru/smiles/anim/oh.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm)

Т@тк@
02.09.2011, 23:40
Так мы же не про аквас тут разговариваем. Вроде про еду. А это же кулинарная веточка. :-P

Виллька
02.09.2011, 23:41
http://doodoo.ru/smiles/anim/oops.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm) Щаз нас отсюда выгонят:D
Кашу ж варить надо!:oops: А 2.5% такая же кака, вот детский творожок 23% - в самый раз:D

Я покупаю в пакетиках Овсянушку с фруктами и сливками:good:, запарил в чашке и самое то.


Паша! Ты не на Од.юа.:D Никто никого гнать с ветки не будет. :nea:

Хи-хи, я теперь тут такой злостный модераторhttp://s13.rimg.info/310ca213d851a699fceb979eae19b877.gif (http://smajliki.ru/smilie-843409575.html), ну я добрая:oops:, мы ж просто общаемся:beer:про еду.

Т@тк@
02.09.2011, 23:43
Хи-хи, я теперь тут такой злостный модераторhttp://s13.rimg.info/310ca213d851a699fceb979eae19b877.gif (http://smajliki.ru/smilie-843409575.html), ну я добрая:oops:, мы ж просто общаемся:beer:

"Я вообще добрая. Не смотри, что с топорм. Просто настроение плохое". (с)

Викуль!!!! Поздравляю со звездачками. :rose:

КотейкО
02.09.2011, 23:46
Может лучше курьером? А то боюсь не долетит.:D
Не не кидай Танюша, я перехвачу как раз :D :-P
Хорошо, что я только поела. Иначе спазмов в желудке не избежать от таких вкуснях :)

Т@тк@
02.09.2011, 23:48
Не не кидай Танюша, я перехвачу как раз :D :-P


А ты чего где-то между нами живешь?

Lghomer
02.09.2011, 23:50
Есть такая тема - спецом для таких случАев :D - "Пгворим" наз-ся - там можно и про еду и про тот как-я уже в машину не влезаю из-за вкусностей Татки повторенных Виллькой :lol:.
Просто обучу я модератора все Таткины шедевры в статьи определять - тогда проще будет такую классную запиХанку с рецептом быстро выдернуть из ваших перестрелок про "еду" :D

:beer:

КотейкО
02.09.2011, 23:52
Да? А вот так:
http://doodoo.ru/smiles/anim/oh.gif (http://doodoo.ru/smiles/anim/index10.htm)
Такс...у меня значицо за спиной жалобы ещё и в другой ветке? :) я ж везде найду :) Порядок в темах должен быть.
На од.юа. уже сто раз бы забанили :D

Т@тк@
02.09.2011, 23:54
Есть такая тема - спецом для таких случАев :D - "Пгворим" наз-ся - там можно и про еду и про тот как-я уже в машину не влезаю из-за вкусностей Татки повторенных Виллькой :lol:.
Просто обучу я модератора все Таткины шедевры в статьи определять - тогда проще будет такую классную запиХанку с рецептом быстро выдернуть из ваших перестрелок про "еду" :D


:beer:

А вот и первое китайское предупреждение. :D

--- Добавлен текст ниже ---


Такс...у меня значицо за спиной жалобы ещё и в другой ветке? :) я ж везде найду :) Порядок в темах должен быть.
На од.юа. уже сто раз бы забанили :D

Да уж. Фуксия бы за два поста выписала бы по 50 штрафных баллов. Как минимум на недельку в баню бы париться отправили.

Виллька
04.09.2011, 14:20
Танюшик, скажи мне пожста:rose:, белую глазурь заливать на кекс горячий или чтоб остыл?

Т@тк@
04.09.2011, 14:22
Танюшик, скажи мне пожста:rose:, белую глазурь заливать на кекс горячий или чтоб остыл?
Что есть белая глазурь?

Виллька
04.09.2011, 14:29
Что есть белая глазурь?

Вот такая...

http://s40.radikal.ru/i088/1109/4c/a7b445e921c0.jpg

Т@тк@
04.09.2011, 15:36
Викуль! Заливай теплый кекс. Все остальное по телефону я сказала. :wink:

--- Добавлен текст ниже ---

Решила выложить сюда свои старые рецептики. :oops:


Миндально - вишнёвый чизкейк
Рецепт взят на Кукинг.нет.
Исполнение мое.


Основа:

1 ст. молотого песочного печенья
1/2 ст. молотого миндаля
1/4 ст. растопленного сл. масла


Вишнёвая начинка:

1,5-2 ст. свежей вишни без косточек
1/2 ст. сахара
3 ст.л. холодной воды
1,5 ст.л. карт.крахмала


Творожная начинка:

450 г крим-чиза комн. температуры
300 гр.рикотты комн.температуры
1\2 ст. сахара
3 яйца
50 гр.Амеретто (можно заменить миндальной эссенцией)


Приготовление:

Разогрела духовку до 160C.
Приготовила основу.
Смешала молотое печенье, миндаль и сл. масло. Выложила смесь на дно разъёмной формы размером диам.23 см. Хорошо "утрамбовала" ко дну.
Выпекала 10 мин.


http://s51.radikal.ru/i133/0909/70/e9281be54979.jpg (http://www.radikal.ru)


Вишнёвая начинка
Свежую (или замороженную) вишню всыпала вместе с сахаром в кастрюльку и довела до кипения. Уменьшила огонь и проварила еще 15 мин.
http://s54.radikal.ru/i144/0909/f5/ed94b4e4b50a.jpg (http://www.radikal.ru)


Крахмал развела в холодной воде и вылила в вишнёвый сироп. Как только загустело, сразу же сняла с огня и переложила в мисочку остывать.
http://s15.radikal.ru/i188/0909/ed/864e0b243b68.jpg (http://www.radikal.ru)


Творожная начинка.


Взбила крем-чиз и рикотту с сахаром до однородной гладкой массы. Добавила ликёр. Вбила по одному яйца, продолжая взбивать на самых маленьких оборотах.


Выложила вишнёвую начинку на основу чизкейка. Вылила творожную начинку поверх вишнёвой.


Поместила форму с чизкейком в бОльшую форму, которую наполнить горячей водой до половины.
http://i040.radikal.ru/0909/1c/28c84ba9c5ff.jpg (http://www.radikal.ru)
Выпекала чизкейк 50 мин.


Вытащила из духовки.Сразу провела острым ножом между стенками формы и боками чизкейка, чтобы при остывании не образовалось трещин на поверхности.


Охладила его 1 час при комнатной температуре, посыпала сверху молотым миндалем и поставила в холодильник минимум на 4 часа.
http://s61.radikal.ru/i171/0909/ae/b3e01180b94f.jpg (http://www.radikal.ru)


http://i007.radikal.ru/0909/8a/22bb77b4034c.jpg (http://www.radikal.ru)

--- Добавлен текст ниже ---

Бискотти.


Очень вкусные сухарики. Рекомендую.


Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза»

Ингредиенты:


1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1/2 ст. орехов (фундук, миндаль, кедровые, фисташки)
1/4 ст. сушёных ягод (клюква, вишня)


Приготовление


Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить апельсиновую цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками.
http://s59.radikal.ru/i165/0911/10/f25cb46237c8.jpg (http://www.radikal.ru)


Добавить орехи и ягоды.


http://i007.radikal.ru/0911/9a/b4c0a39c2a56.jpg (http://www.radikal.ru)


Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту овальную, слегка приплюснутую форму.

http://s003.radikal.ru/i204/1109/a5/d27b0cf5d727.jpg (http://www.radikal.ru)
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.


http://s39.radikal.ru/i085/0911/8b/ed8b0b7f8664.jpg (http://www.radikal.ru)


Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
http://s55.radikal.ru/i149/0911/6f/04b9616c6244.jpg (http://www.radikal.ru)


Полностью остудить и подавать с кофе.


http://s51.radikal.ru/i133/0911/7e/c5410ab5e8b7.jpg (http://www.radikal.ru)


Приятного аппетита.:)

Виллька
04.09.2011, 15:44
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго:Yahoo!::party:

Т@тк@
04.09.2011, 16:20
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго:Yahoo!::party:
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. :lol: Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.

Виллька
04.09.2011, 16:44
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. :lol: Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.

Танюш, я обязательно сделаю....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)

Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?

Руня
04.09.2011, 16:57
Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?

ой, девченки, я бы вас так об этом просила! шикарная идея! сделайте в своих темках оглавления, будет очень удобно!

Т@тк@
04.09.2011, 17:05
Танюш, я обязательно сделаю....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)

Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?

Это было бы просто заМУРчательно. :Yahoo!: Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?

--- Добавлен текст ниже ---


ой, девченки, я бы вас так об этом просила! шикарная идея! сделайте в своих темках оглавления, будет очень удобно!
Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.

Виллька
04.09.2011, 17:15
Это было бы просто заМУРчательно. :Yahoo!: Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?

--- Добавлен текст ниже ---


Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.


Танюшик, редактирование уже не пропадает:oops: Это может делать каждый сам себе...т.е. от меня тут ничего не зависит:oops:

Т@тк@
04.09.2011, 17:30
Танюшик, редактирование уже не пропадает:oops: Это может делать каждый сам себе...т.е. от меня тут ничего не зависит:oops:


Как не пропадает? Мой пост за 02 сентября я уже не могу отредактировать. Осталось только книпка "Ответ" и "Ответить с цитированием"

Виллька
04.09.2011, 17:49
Как не пропадает? Мой пост за 02 сентября я уже не могу отредактировать. Осталось только книпка "Ответ" и "Ответить с цитированием"

Эх...сейчас спросила у Сани, сказал, что всего 3 часа на редактирование:( предлагает нам делать на Главной странице статьи из своих же постов...там он уже твои несколько рецептов уже вставил.

Т@тк@
04.09.2011, 18:58
Кексики с вареной сгущенкой



На 6 шт нам понадобится:

http://s44.radikal.ru/i105/1004/66/e5a43c11a711.jpg (http://www.radikal.ru)
Слив. масло 70гр
Яйца 2 шт
Сахар 80гр
Разрыхлитель 1\2ч.л.
Мука 140гр

Размягченное масло взбить с сахаром до пышной белой массы, добавить по одному яйца.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешать.

http://s59.radikal.ru/i165/1004/08/ce984419316a.jpg (http://www.radikal.ru)
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.

http://i072.radikal.ru/1004/bf/dd7a8138e34c.jpg (http://www.radikal.ru)

Сверху оставшееся тесто.
http://i044.radikal.ru/1004/ef/d6e90597abb9.jpg (http://www.radikal.ru)

Выпекать при 180-190гр ок 20 -25 минут. (Зависит от духовки)

http://s002.radikal.ru/i199/1004/28/9d0c7bc1c0c7.jpg (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита.:rose:

Пы.Сы. Вместо сгущенки можно положить все душа просит. Я делала и с ягодами-фруктами и с вареньем перемешанного с орешками

Тихон
05.09.2011, 23:38
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.

http://i072.radikal.ru/1004/bf/dd7a8138e34c.jpg (http://www.radikal.ru)

Сверху оставшееся тесто.
http://i044.radikal.ru/1004/ef/d6e90597abb9.jpg (http://www.radikal.ru)


Вот, блин, как всё просто! А я-то думал, как туда начинка попадаетhttp://s4.rimg.info/392734d4423a96a7804ef9902d1c3c4c.gif (http://smajliki.ru/smilie-379044135.html)

--- Добавлен текст ниже ---


....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb21363b22a5375c28ee.gif (http://smajliki.ru/smilie-965665863.html)
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: Как можно такую вкуснятинуhttp://s003.radikal.ru/i204/1109/76/be4c3ca9521f.jpg (http://www.radikal.ru)портить сгущёнкой?http://s16.rimg.info/b3e667c15cab27142bba2e81eddba0ae.gif (http://smajliki.ru/smilie-932660583.html)

Т@тк@
06.09.2011, 00:11
Вот, блин, как всё просто! А я-то думал, как туда начинка попадаетhttp://s4.rimg.info/392734d4423a96a7804ef9902d1c3c4c.gif (http://smajliki.ru/smilie-379044135.html)

Вот так все оказывается легко. :-P



Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: Как можно такую вкуснятину портить сгущёнкой?http://s16.rimg.info/b3e667c15cab27142bba2e81eddba0ae.gif (http://smajliki.ru/smilie-932660583.html)

У нас есть знакомый, который очень любит кексы сгущенкой поливать и кушать. По другому ему просто не вкусно. :D

Тихон
06.09.2011, 00:20
У нас есть знакомый, который очень любит кексы сгущенкой поливать и кушать. По другому ему просто не вкусно. :D[/COLOR]
Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)

Т@тк@
06.09.2011, 00:22
Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)

Нет. Не Вика. Знакомый - мужчина. Но зовут его Виктор. :oops:

Виллька
06.09.2011, 10:21
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: портить сгущёнкой?


Вика?http://s15.rimg.info/60a04077f8a783fedac0c7a71300bf52.gif (http://smajliki.ru/smilie-898945671.html)

Я что попала в мишень для насмешек?:( Спасибо. Или просто не поняла такого тонкого юмора?

Т@тк@
06.09.2011, 14:29
Улыбнул меня сегодня отзыв в репу на ОФ на рецепт "Кексы с дыней"

"огромнейшее спасибо за рецепт.съели и не заметили.очень вкусно.вкус ,как будто там заварной крем.даже кот ел,а он у меня ест только корм":D

--- Добавлен текст ниже ---

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ.


Нам понадобится:


http://s45.radikal.ru/i107/1102/f1/ad2267b92536.jpg


Тесто.


2 стакана муки
150 гр. сахара
150 гр. сл.масла(маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя


Просеять муку, добавить разрыхлитель,сахар,мягкое сливочное масло или маргарин. Все перетереть пальцами, пока не получится вот такая крошка.


http://s014.radikal.ru/i327/1102/6b/aaa4f261c960.jpg


Начинка


250-300 гр.творога.( я брала базарный)
3 ст.ложки сметаны.
2 яйца
2 -3 яблока
100 гр.сахара. (Если яблоки сладкие, можно поменьше)
ваниль.


Хорошо растереть творог со сметаной, сахаром, яйцами. Добавить ванильку.


Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от семян, натереть на крупной тёрке. Добавить в творог и размешать.


http://s006.radikal.ru/i214/1102/92/265bbecb064d.jpg


Выстелить бумагой разъёмную форму 24-26 см, бортики смазать маслом.


Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.




http://i040.radikal.ru/1102/3e/2fb75eff842c.jpg http://s004.radikal.ru/i205/1102/1a/e6addeee5cdd.jpg


http://s55.radikal.ru/i150/1102/2b/53cad3131d24.jpg


Выпекать 35-40 минут при 180*.


Достать из духовки. Остудить в форме. Украсить по желанию.


Я украсила яблочными розами и шоколадом.


http://s58.radikal.ru/i161/1102/08/523a369081d3.jpg


Получается очень вкусно и нежно! :good:


Можно еще делать порционно. Фотка из старых запасов.

http://s009.radikal.ru/i307/1109/ba/30be735c5470.jpg (http://www.radikal.ru)


Яблочные розы.


Нам потребуется пару яблок, красное или зелёное не важно, главное, чтобы оно было не "ватное",а твердое.


1) Разрезать яблоко на четвертинки и удалить сердцевинки.


http://s011.radikal.ru/i316/1102/f7/8c20d0b736a1.jpg


2) Нарезать очень тоненькими пластинками.


http://s004.radikal.ru/i205/1102/7e/b2ed37a6376c.jpg


3) 300г.сахара+300г.воды довести до кипения, и небольшими порциями отваривать яблочные пластинки до прозрачности.


http://s013.radikal.ru/i324/1102/2b/ce74d1ed9e12.jpg


4) Яблочные дольки складывать в дуршлак так, чтобы лишний сироп с них стекал. Во время варки сироп густеет, поэтому нужно добавлять водички время от времени.


Берем 4 лепесточка положить в нахлест друг на друга


http://s004.radikal.ru/i205/1102/35/2f4e11829028.jpg


и сворачиваем их трубочкой. Расправляем их в виде розочки.


http://s004.radikal.ru/i205/1102/99/edc2e59b02f0.jpg


Укладываем на торт , как позволяет фантазия.
Для того, чтоб яблоки не засыхали покрываем их желе для тортов.


http://s015.radikal.ru/i331/1102/a2/5f53c402887d.jpg

Т@тк@
07.09.2011, 21:56
Так за лето надоели овощи, что сегодня потянуло на "зимнюю" вкусняшку.

Деруны с мясом.


http://i054.radikal.ru/1109/f3/be9d917d03cc.jpg


картофель - 6-7 средних шт,
куриное филе - 400-500 гр
яйцо- 2 шт,
мука - 2-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,перец


Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на терке.
Лук очистить и также натереть на терке.
Филе порезать кубиками.
Соединить картофель, лук и филе.

Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны на среднем огне до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Виллька
07.09.2011, 22:10
Танюшик, как всегда в тему:rose: а я сижу и думаю, что приготовить завтра. Танюш, а как ты их делаешь? а то я делала только картофельные и мне не очень понравились:oops:

Т@тк@
07.09.2011, 22:31
Танюшик, как всегда в тему:rose: а я сижу и думаю, что приготовить завтра. Танюш, а как ты их делаешь? а то я делала только картофельные и мне не очень понравились:oops:
Викуль. Отредактировала свой пост. Дописала рецепт. :rose:

Мне просто картофельные тоже не очень нравятся. Я обязательно добавляю филешечку. Так гораздо вкусней.:good:

Виллька
07.09.2011, 23:13
Танюшик, а если не филейку добавить, а просто куринный фарш? как ты думаешь, будет вкусно?

Т@тк@
07.09.2011, 23:16
Танюшик, а если не филейку добавить, а просто куринный фарш? как ты думаешь, будет вкусно?

Не знаю, Викуля. Я с фаршем не делала. Можно, конечно, только если он крупно помелен. Мне как раз нравиться, когда мясо кусочками чувствуется. Но, ты же знаешь, что на вкус и цвет все фломастеры разные.

Виллька
07.09.2011, 23:19
В общем завтра сделаю, а потом расскажу как получилось:oops:

Шакира
08.09.2011, 01:28
Таня,когда трешь картошку-её потом отжать?

Т@тк@
08.09.2011, 02:02
Таня,когда трешь картошку-её потом отжать?
Мариш! Я обычно картошку тру на терку в самую последнюю очередь. Лук и мясо уже нарезаны. Она не успевает пускать так быстро сок, как кабачки. Пока одни деруны жаряться, оставшаяся масса успевает пускать сок. Я его просто аккуратно сливаю.

Шакира
08.09.2011, 02:13
это очень нужно знать-потому что тогда каши не будет из этого всего и не прийдется муку добавлять а ты тоже "Неспящий в Сиэтле"?

Т@тк@
08.09.2011, 02:17
это очень нужно знать-потому что тогда каши не будет из этого всего и не прийдется муку добавлять а ты тоже "Неспящий в Сиэтле"?
Ну и еще такой нюанс. Я всегда жарю, что деруны, что блинчики из кабачков(цукини) на двух сковородках одновременно. Так КПД увеличивается в два раза. И сок они пускать не сильно успевают. :wink:

Да пора уже оторвать одно место от компа и идти спать, а все никак не получается.

svetlan-ka
08.09.2011, 10:37
А я, когда делаю деруны, тру картошку в воду. Потом промываю и отжимаю воду. Потом уже тру лук, и еще плавленый сырок добавляю.

Т@тк@
08.09.2011, 15:00
А я, когда делаю деруны, тру картошку в воду. Потом промываю и отжимаю воду. Потом уже тру лук, и еще плавленый сырок добавляю.

Светочка! А что, когда картошку тереть в воду и потом отжать, она потом сок не пускает?

svetlan-ka
08.09.2011, 16:47
Светочка! А что, когда картошку тереть в воду и потом отжать, она потом сок не пускает?
Сока немного потом. От лука. И, когда трешь в воду, 100% не потемнеет картоха, и крохмал лишний вымывается.
А еще...я муку не добавляю.

Шакира
08.09.2011, 17:22
Светик,тогда выставь у себя в темке рецепт твоих дерунов

svetlan-ka
08.09.2011, 21:08
Светик,тогда выставь у себя в темке рецепт твоих дерунов
Буду жарить - обязатльно сфоткаю и выставлю.

Т@тк@
09.09.2011, 19:20
Картофель по-селянски.

http://s43.radikal.ru/i101/1109/f6/23afa6f1e9cc.jpg
Нам понадобится:

картофель, растительное масло, чеснок, соль, перец, специи

http://i022.radikal.ru/1109/8d/40b02d622a6a.jpg http://i013.radikal.ru/1109/49/7a95fa5b47d0.jpg



Картошку разрежем на 4 части. ( У меня картошка была мелкая, чуть больше ореха, поэтому я разрезала на 2 части)
Поместим картофель в кастрюлю, посолим, польем маслом, выдавим на картофель чеснок. Закроем кастрюлю крышкой и хорошо потрусим кастрюлю, так специи, масло и чеснок равномерно распределяться по картофелю. Картофель поместим на духовочный лист и поставим в духовку на 35-40 минут, температура 180 - 200 градусов.

http://i045.radikal.ru/1109/06/ee8c952b1ba0.jpg http://s59.radikal.ru/i165/1109/04/131d6bc241a1.jpg http://s48.radikal.ru/i119/1109/15/04b9833728c9.jpg



http://s56.radikal.ru/i154/1109/fb/433fc69c09e8.jpg http://i028.radikal.ru/1109/c0/f2e98e2f3d9b.jpg



Приятного аппетита.:rose:

Виллька
09.09.2011, 22:47
Танюшик, картофан такой аппетитный, класс:good:. Через 3 дня тоже такое сделаю.

Т@тк@
10.09.2011, 21:30
Утром проснулась с мыслью, что хочу заварных пироженок. В итоге получился

Тортик из заварного теста.




http://i064.radikal.ru/1109/80/8d6cfd658bea.jpg


http://s004.radikal.ru/i206/1109/6c/093757f4aa4e.jpg


http://s55.radikal.ru/i150/1109/8e/f1acfd8d3f2e.jpg




Тесто:


150 г муки
200мл воды
1 щ.соли
65 г слив.масла
4 яйца


Заварной крем:


4 желтка
1 стак.сахара
3 ложки крахмала
0,5 литра молока
Цедра 1 лимона




Приготовить заварное тесто.


Из кондитерского мешка на противень выдавить в виде двух кругов или квадратов, один простой, во втором круге делаем сеточку.
Печь при темп.180 град.30 минут. Дать остыть, смазать кремом. Украсить по своему усматрению.

Виллька
10.09.2011, 22:08
Танюша, блин, ты меня убила наповал:girl_dance: Вот чего мне сейчас хочеться...я ж так люблю всё, что с заварным кремом:oops:

--- Добавлен текст ниже ---

Танюш, ты тесто заваривала?

Т@тк@
10.09.2011, 22:24
Танюша, блин, ты меня убила наповал:girl_dance: Вот чего мне сейчас хочеться...я ж так люблю всё, что с заварным кремом:oops:

--- Добавлен текст ниже ---

Танюш, ты тесто заваривала?

Викуль! Я тесто заварное делаю таким способом: Вода+масло+солб закипятить. Отставить в сторону и тут же засыпать муку и хорошо-хорошо размешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз размештвая до однородного состояния.

Тихон
10.09.2011, 22:29
И зачем я сюда заглядываю?:fool: Читаю и представляю, как это вкусно, а тут еще и фотки, чтобы воображение не напрягать:D Пойду воды попью:oops:

Т@тк@
10.09.2011, 22:30
И зачем я сюда заглядываю?:fool: Читаю и представляю, как это вкусно, а тут еще и фотки, чтобы воображение не напрягать:D Пойду воды попью:oops:

Приколист. :D Какая вода может заменить заварные пироженки или тортик? Даже сладкая не заменит.:-P

Тихон
10.09.2011, 22:32
Приколист. :D Какая вода может заменить заварные пироженки или тортик? Даже сладкая не заменит.:-P
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...

Виллька
10.09.2011, 22:36
Викуль! Я тесто заварное делаю таким способом: Вода+масло+солб закипятить. Отставить в сторону и тут же засыпать муку и хорошо-хорошо размешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз размештвая до однородного состояния.

Танюшик, я спросила чтоб убедиться, что я ещё не совсем отупела:oops:

А вот как ты потом всё это делаешь? Т.е. как мы делаем заварнюшку, только большой корж получается? или как? и как потом эта сеточка идёт? я тут полностью запуталась. Ты по отдельности эти коржи печёшь или нет? Танюш, я:cry:, пока не могу понять.

Т@тк@
10.09.2011, 22:37
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...

Может хоть чай попробуешь выпить? Вприглядку. :wink:

Виллька
10.09.2011, 22:39
Да какая сладкая?? Обычная:cry: Конечно не заменит, и речи быть не может...

Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)

Тихон
10.09.2011, 22:41
Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)
А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:

Т@тк@
10.09.2011, 22:42
Танюшик, я спросила чтоб убедиться, что я ещё не совсем отупела:oops:

А вот как ты потом всё это делаешь? Т.е. как мы делаем заварнюшку, только большой корж получается? или как? и как потом эта сеточка идёт? я тут полностью запуталась. Ты по отдельности эти коржи печёшь или нет? Танюш, я:cry:, пока не могу понять.

Викуля! Так понятней? :oops:

Нижний корж.

http://i004.radikal.ru/1109/da/652d3c12333f.jpg

Верхний корж.
http://i072.radikal.ru/1109/81/105f0632119e.jpg

Ну и все вместе с украшалочками.


http://s014.radikal.ru/i326/1109/95/b32dd5d482af.jpg




Или давай по телефону тебе все подробненько расскажу.

КотейкО
10.09.2011, 22:44
Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:

--- Добавлен текст ниже ---

Дерунами сёдня уже наелась :)

Т@тк@
10.09.2011, 22:46
Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:

Я тож ну очень сильно люблю заварные пироженки. Это сегодня чего-то решила тортиком сделать. :wink:

--- Добавлен текст ниже ---


Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)

Викуль! Сладкая вода, особено с бульбашками - чистый яд. :nea: НЕ пей ее. Лучше минералки, или чай.


А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:

От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю.

Тихон
10.09.2011, 22:53
От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]
Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D

Т@тк@
10.09.2011, 22:55
Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D
Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P

Тихон
10.09.2011, 22:58
Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P
Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:

Виллька
10.09.2011, 23:00
А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:

Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:


Викуля! Так понятней? :oops:

Танюшик, спасибище большое:rose: Вот теперь всё встало на свои места в моей голове.












От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]

А давайте Пашу заманим в Одессу на разные тортики?:bla:

Т@тк@
10.09.2011, 23:02
Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:
Мне это знакомо. Смотрю на стакан с водой и поправляюсь. Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.

--- Добавлен текст ниже ---


Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:




Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.

Тихон
10.09.2011, 23:04
Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.
Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D

Т@тк@
10.09.2011, 23:07
Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D

Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.

Тихон
10.09.2011, 23:10
Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.
Правильно! И я бы не ложился пока торт есть:lol:

Виллька
10.09.2011, 23:12
Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.

Танюшик, пасиб большое:rose:. Но ты профи в этом деле и у тебя даже фотки вкусные...а я пока учусь:oops:. И хочется добиться со временем тоже такого мастерства как у тебя...но у меня не всегда терпець срабатывает. Но самое главное, что есть ты, и мне есть у кого учиться:rose::-*это я тебе буду повторять сто раз.

Т@тк@
10.09.2011, 23:14
Вукуль! Пасиб, дорогая, за такие отзывы. :rose::rose::rose: Ты меня засмущала. :oops: Я же тебе говорила, я этим занимаюсь с 12 лет. Вот опыт и набрался. :)

Т@тк@
12.09.2011, 21:46
Сегодня поняла, что очень сильно соскучилась за сдобным тестом. Не в смысле покушать, а поработать с ним. :D

Думала-гадала, что бы такое-этакое сделать. :oops:

В итоге сделала Пирог из бриошевского теста.

http://s47.radikal.ru/i115/1109/50/e57705c7d962.jpg


Нам понадобится:


350 гр.муки
4 гр. сухих дрожжей
125 гр.молока
1 яйцо
0,5 стакана сахара
100 гр. масла сливочного комнатной температуры
1 ч.л.ванильного сахара
цедра 1 лимона.


Сделать опару из дрожжей, 1 ст.ложки сахара(из общего количества) и молока. Поставить в теплое место минут на 15-20 до образования шапочки.


Взбить яйцо с сахаром. Добавить опару, цедру и муку. Замесить тесто Вымешивать минут 5-7. Потом потихоньку, маленькими порциями добавлять сливочное масло. Взбивать минут 10 на высокой скорости.
Тесто должно получится мягкое и шелковистое.


http://s61.radikal.ru/i172/1109/b8/d756527b42fa.jpg


Поставить в холод минимум на 3 часа. ( Можно на ночь)


Достать тесто из холодильника. Разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в лепешку. Сложить стопкой. Каждую лепешку, кроме верхней, смазать конфитюром ( можно повидлом, вареньем или просто присыпать сахаром с корицей).




http://i006.radikal.ru/1109/ca/884a49c92d24.jpg


http://s46.radikal.ru/i114/1109/59/0df7944bb466.jpg


Разрезать на 6 треугольничков. Каждый треугольник надрезать в середине.




http://s09.radikal.ru/i182/1109/12/c0dab00124d5.jpg


И завернуть острый угол в разрез. Вот где-то так.


http://s003.radikal.ru/i204/1109/08/37459ce375ac.jpg


Поставить на расстойку минут на 30-40 в теплое место.


http://s49.radikal.ru/i124/1109/dd/1335f2368ff2.jpg


Смазать яйцом с молоком и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.


Пока пеклось, запах по квартире витал такой, что отрыв башки просто. Как на Пасху.


http://s009.radikal.ru/i310/1109/08/19aee1be5bac.jpg


Приятного аппетита.:rose:

Тихон
12.09.2011, 21:53
Красиво! http://s16.rimg.info/13141a3c11d54d3da900cdd015b8d753.gif (http://smajliki.ru/smilie-949595655.html) Аж мне запахло от такой вкуснятины:wink:

Т@тк@
12.09.2011, 21:56
Красиво! http://s16.rimg.info/13141a3c11d54d3da900cdd015b8d753.gif (http://smajliki.ru/smilie-949595655.html) Аж мне запахло от такой вкуснятины:wink:
Пасиб. А пахнет в квартире реально очень вкусно. Свежей сдобой. :oops: Даже малая моя пошла и один лепесток себе отломала и съела.. Хотя сегодня целый день держалась на диете. :D

Руня
12.09.2011, 22:11
Танечка, не устаю восхищаться твоими ручками! глаз радуется и запах чувствуется! :rose:

Т@тк@
12.09.2011, 22:12
Танечка, не устаю восхищаться твоими ручками! глаз радуется и запах чувствуется! :rose:

Ирунчик! Спасибки, дорогая, за комплиманы. :rose:

Виллька
12.09.2011, 22:52
Танюшик, как всегда здоровски:good:, необычно....и очень вкусно. :girl_dance:

Вот и осень....можно приступать и к сдобе:oops:

Т@тк@
12.09.2011, 23:04
Танюшик, как всегда здоровски:good:, необычно....и очень вкусно. :girl_dance:

Вот и осень....можно приступать и к сдобе:oops:

Пасиб, Викуля! Да. Осень уже чувствуется, и на сдобу потянуло.:oops: Я сегодня прямо физически ощутила, как я соскучилась по работе со сдобным тестом. :D

Виллька
12.09.2011, 23:07
Танюшик, я же Муха-повторюха:D, я ж просто обязана ЭТО СДЕЛАТЬ. И сделать правильно и красиво:oops:
(хотела тебе сегодня позвонить, так наша подлая телефонная станция даёт сбои во время разговора, завтра буду им хамить....а то я сегодня одному дедку нахамила, он просто желал, чтоб ему наехали на ноги...)

Т@тк@
12.09.2011, 23:11
Танюшик, я же Муха-повторюха:D, я ж просто обязана ЭТО СДЕЛАТЬ. И сделать правильно и красиво:oops:

У меня на примете есть еще парочку красивых укладок сдобного теста. Потом покажу. Когда будет следующий пирог в меню. :D

Виллька
12.09.2011, 23:32
Я вот на пятницу хочу Лодки забабахать...а то мама у меня их ещё не ела, думаю, что ей очень понравится. И наверное ещё и пЫрижки.

Тихон
12.09.2011, 23:45
Я вот на пятницу хочу Лодки забабахать...
А Лодки это что?:shock:

Виллька
13.09.2011, 10:08
А Лодки это что?:shock:

А это вот такие вкусняшки Хачапури:)

http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C....-%D0%B8-%D0%BD%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-(%D0%A2-%D1%82%D0%BA-)/page34?p=112396&viewfull=1#post112396

Тихон
13.09.2011, 19:16
А это вот такие вкусняшки Хачапури:)

http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page34?p=112396&viewfull=1#post112396
- Я видел это и разум мой был помрачен! (с)http://s16.rimg.info/cd95fcc86b9466cb57356af444bea429.gif (http://smajliki.ru/smilie-942107559.html)

svetlan-ka
14.09.2011, 20:15
Ой, мамочки, я тут вообще сознание сейчас потеряю!!!

Т@тк@
14.09.2011, 22:00
Ой, мамочки, я тут вообще сознание сейчас потеряю!!!
Светочка! Держи себя в руках. :wink: Ты нам нужна в сознании.:D

Т@тк@
18.09.2011, 16:09
Сегодня вот такие пироги у нас из Бриошевского теста.

(http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page68?p=122189&viewfull=1#post122189)Вернее, один пирог и булочки.:oops:


http://s39.radikal.ru/i085/1109/5d/ef7babac06f6.jpg

http://s004.radikal.ru/i205/1109/e1/fc5a2510c05f.jpg

Виллька
18.09.2011, 16:19
О, какая красотища, супер!!!!!!!!!:good:

Танюш, а я решила сегодня сделать всё таки Марджолайн....после выпечки корж должен быть мягким?

Т@тк@
18.09.2011, 16:25
О, какая красотища, супер!!!!!!!!!:good:

Танюш, а я решила сегодня сделать всё таки Марджолайн....после выпечки корж должен быть мягким?

Викуль! Насколько мягкий он у тебя получился? При разрезании с него должны сыпаться крошки. Но и не такой твердый, как коржи на "Киевкий"

Виллька
18.09.2011, 16:32
Викуль! Насколько мягкий он у тебя получился? При разрезании с него должны сыпаться крошки. Но и не такой твердый, как коржи на "Киевкий"

Танюш, я ещё не знаю насколько мяХный, он пока остывает:oops:. Мегя ещё знаешь что смутило, когда я начала вводить ореховую смесь в белки, они стали очень быстро оседать, и тесто получилось жидковатым:(. Всё таки видимо мой комбайн не взбивает достаточно хорошо белки...вот не везёт мне с техникой. Для теста он суперский, а белки....:cry:

Т@тк@
18.09.2011, 16:34
Танюш, я ещё не знаю насколько мяХный, он пока остывает:oops:. Мегя ещё знаешь что смутило, когда я начала вводить ореховую смесь в белки, они стали очень быстро оседать, и тесто получилось жидковатым:(. Всё таки видимо мой комбайн не взбивает достаточно хорошо белки...вот не везёт мне с техникой. Для теста он суперский, а белки....:cry:
Сколько по времени и на какой скорости ты взбивала белки? Какая мощность комбайна?

Виллька
18.09.2011, 17:07
Сколько по времени и на какой скорости ты взбивала белки? Какая мощность комбайна?

Танюш, начинала взбивать с маленькой скорости, потом увеличивала. Взбивала минут 15. А мощность 1000Вт.

Т@тк@
18.09.2011, 17:10
Танюш, начинала взбивать с маленькой скорости, потом увеличивала. Взбивала минут 15. А мощность 1000Вт.

Отличная мощность. И ты все правильно делала. При таких параметрах и условиях все должно получится, как положено. Он ( корж) когда застынет, должен стать твердоватым.

svetlan-ka
18.09.2011, 17:17
У меня, когда я Марджолайн делала, коржики тверденькие были. Викуль, может мало подсушила их?

Т@тк@
20.09.2011, 16:39
У меня на примете есть еще парочку красивых укладок сдобного теста. Потом покажу. Когда будет следующий пирог в меню. :D

Вот еще парочку новеньких укладок сдобного теста. :oops:

Надеюсь, что все будет понятно.

Пирог.

Раскатать в прямоугольник. Очень тонко и слегка смазать вареньем, конфитюркой или просто посыпать сахаром. Свернуть в рулет. Рулет в кольцо. И дальше вот так:


http://s016.radikal.ru/i337/1109/f0/661e8d49741e.jpg


Разрезать не до конца ножом. А между разрезами придавить чем-то (не очень толстым) так, чтоб края разреза немного раскрылись.






А это булочки.

По фотками все понятно. Ничего сложного. Раскатать круг. Разрезать на 6 треугольничков. В серединке каждого треугольничка сделать разрезы. Край намазать чем хочешь и свернуть.


http://i059.radikal.ru/1109/c5/557c8dacaec1.jpg


Вот так это все выглядит. :oops:




http://s010.radikal.ru/i312/1109/1b/9811c7ab9c4a.jpg

Тихон
20.09.2011, 16:52
Вот еще парочку новеньких укладок сдобного теста. :oops:

Вот так это все выглядит.
А в готовом виде?:shock:

Т@тк@
20.09.2011, 16:54
А в готовом виде?:shock:

Я же вот тутачки (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C....-%D0%B8-%D0%BD%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-(%D0%A2-%D1%82%D0%BA-)/page69?p=122542&viewfull=1#post122542)выставляла. :-P

Тихон
20.09.2011, 16:57
Я же вот тутачки (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page69?p=122542&viewfull=1#post122542)выставляла. :-P
Упс, не заметил:oops:

Виллька
20.09.2011, 17:27
Танюшик, спасибо большое:rose: мне нравятся все формочки:oops:, щас буду думать.

Т@тк@
20.09.2011, 17:31
Танюшик, спасибо большое:rose: мне нравятся все формочки:oops:, щас буду думать.

Думай-думай. :wink: Все красиво получаются. Потом еще парочку штук выложу.

--- Добавлен текст ниже ---


Упс, не заметил:oops:
Бывает. :D

Тихон
21.09.2011, 21:55
Сегодня у меня было настроение денег потратить на какую-то нужную штучку в хозяйстве. :oops: Ничего толкового не нашла.

Зато красивая!:D

Виллька
21.09.2011, 22:07
Сегодня у меня было настроение денег потратить на какую-то нужную штучку в хозяйстве. :oops: Ничего толкового не нашла. Чтоб не уходить из магазина с пустыми руками прикупила себе вот такой девайс. :D Интересно, как долго я буду с ней играться? :wink:







Ааааааа, как мне нужна такая штучка:D. А то хочу когда яблоко, а резать лень. Пока порежу , уже и кушать не хочется:)

Танюшик, шо за магазин? Эпик?

Т@тк@
21.09.2011, 22:09
Ааааааа, как мне нужна такая штучка:D. А то хочу когда яблоко, а резать лень. Пока порежу , уже и кушать не хочется:)

Танюшик, шо за магазин? Эпик?
И тебе нужна? :D Прикольная штука. Я играючись так уже 2 яблока съела. :wink: В "Эпиценте" на 2 этаже. Цену скажу тебе по телефону. А то, Игорь прочитает, сколько она стоит и перестанет мне деньги высылать.:oops:

Виллька
21.09.2011, 22:11
И тебе нужна? :D Прикольная штука. Я играючись так уже 2 яблока съела. :wink: В "Эпиценте" на 2 этаже. Цену скажу тебе по телефону. А то, Игорь прочитает, сколько она стоит и перестанет мне деньги высылать.:oops:

Надо будет поехать за ней. Судя пл ручкам это из нормального девайса:good:(а кто то уже читает эту темку):oops:

Т@тк@
21.09.2011, 22:14
Надо будет поехать за ней. Судя пл ручкам это из нормального девайса:good:(а кто то уже читает эту темку):oops:

"Тескома". :good:Такая тяжеленькая и прочная штучка. Я на нее давно смотрела, все жалко было денег. А сегодня решилась. А то, как-то уж если я попала в "Деко" выходить с пустыми руками было не камильфо.:-P

Тихон
21.09.2011, 22:18
Цену скажу тебе по телефону.
Т@тк@, зачем так интриговать?:D Теперь и мне стало интересно, сколько она стоит:D

Т@тк@
21.09.2011, 22:25
Т@тк@, зачем так интриговать?:D Теперь и мне стало интересно, сколько она стоит:D
Ладно. Горел забор, гори и хата. :D Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:

Виллька
21.09.2011, 22:28
"Тескома". :good:Такая тяжеленькая и прочная штучка. Я на нее давно смотрела, все жалко было денег. А сегодня решилась. А то, как-то уж если я попала в "Деко" выходить с пустыми руками было не камильфо.:-P

Я Тескому обажаю...на медни купила себе их нож прямоугольный, ох он и режет, я даже его боюсь:D

--- Добавлен текст ниже ---


Ладно. Горел забор, гори и хата. :D Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:

Танюшик, ну нормальная себе такая цена для Тескомы:)

Тихон
21.09.2011, 22:34
Интересно, как долго я буду с ней играться? :wink:
Стоит эта тыблокорезка - 138 грн. :oops: Зато так удобно. :good:
Теперь переходи на яблоки, чтобы вещь оправдала себя!:good: А то всё тортики, да бриоши:D Одно мучение на такие вкусности смотреть:oops:

--- Добавлен текст ниже ---


...намедни купила себе их нож прямоугольный
Прямоугольный нож - это как?:shock:

Т@тк@
21.09.2011, 22:34
Теперь переходи на яблоки, чтобы вещь оправдала себя!:good: А то всё тортики, да бриоши:D Одно мучение на такие вкусности смотреть:oops:

Да вот на очереди как раз яблочный пирог. :-P А на него надо 1 кг яблок перечистить.

Т@тк@
21.09.2011, 23:04
Это нож Home Profi...афигенский, режет словно пестня....



(у меня вообще к хорошим ножам страсть):)

Как я понимаю твою страсть. Сама такая.
Викуль! А что ты режешь таким ножом?

Тихон
21.09.2011, 23:05
Это нож Home Profi...афигенский, режет словно пестня....


Афигеть! А шо ты им режешь?:shock:

Тихон
21.09.2011, 23:14
А у меня вот такой набор ножей. Очень ими довольна. :good:

Набор ножей 11пр. GOURMET LINE кованные в колоде BergHOFF

Гламурненько:good:

Т@тк@
21.09.2011, 23:18
Гламурненько:good:

Удобненько. :oops: Очень классные ножи. Просто афигенски удобные и суперовые.

Виллька
21.09.2011, 23:21
Как я понимаю твою страсть. Сама такая.
Викуль! А что ты режешь таким ножом?


Афигеть! А шо ты им режешь?:shock:

Конечно жеш Мьясо режу, ну и лук.:D А так использую уже давно Бергофовские ножи, тоже ими очень довольна:good:

Шакира
21.09.2011, 23:21
вот последний-самый маленький из них-для чистки кожуры с яблок по-моему

Т@тк@
21.09.2011, 23:24
вот последний-самый маленький из них-для чистки кожуры с яблок по-моему
Мариш! Самый маленький идет для чистки овощей. Я только им чищу все овощи и фрукты. Мне другим уже и неудобно. Я этим набором пользуюсь уже 4,5 года.

svetlan-ka
22.09.2011, 07:54
Я тоже любитель Тескомы: дома все ножи, и прочи кухонные принадлежности. Есть только 2 штуки Тескома, в которых я разочаровалась: молоток для отбивания мяса и кондитерский шприц(((

--- Добавлен текст ниже ---

Викуля, а такой квадратный нож у меня мама забрала. Сказала, что у нас характеры буйные и нам нельзя дома такие ножи держать))))

Т@тк@
22.09.2011, 13:45
Викуля, а такой квадратный нож у меня мама забрала. Сказала, что у нас характеры буйные и нам нельзя дома такие ножи держать))))
Нож квадратный - ну очень серьезный. Я бы такого тоже боялась. Не дай бог промашнуться. Можно без пальцев остаться. А вообще, иногда такого ножа очень не хватает.

КотейкО
22.09.2011, 15:53
Танюша, причендалки кухонные :good: А для яблок очень даже удобная штука, так эстетично красиво и ровненько нарезаны и аккуратно вырезан качанчик.

Т@тк@
22.09.2011, 18:34
На ОФ все посходили с ума и дружно пекут немецкий яблочный пирог "Апфелькухен"

Почитав рецепт, я понимала, что это очень похоже на нашу Шарлотку. Долго собиралась и сегодня тоже сделала.

http://s56.radikal.ru/i154/1109/be/87520399f3ad.jpg


250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
350 гр. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
5 яиц
1 кг яблок. ( у меня было 800 гр)

Взбиваем вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто.
Яблоки порезать кусочками( вот тут мне и пригодилась тыблокорезка.1 яблок покрошила за 5 минут) Смешать с тестом. Выложить в форму. Запекать 15 минут при температуре 200 град. Потом снизить температуру до 180 и выпекать еще 30 минут или "до сухой спички".

Мое ИМХО. Тесто очень похоже вот на это . (http://domforum.com.ua/showthread.php/3449-Сладкая-жизнь....-и-не-только-(Т-тк-)/page59?p=120211&viewfull=1#post120211) Разница в том, что в этом варианте теста сметана заменяется маслом.
Действительно очень похож на Шарлотку, но чуть более насыщенное тесто.

А так очень вкусный пирог. :good: Яблочный-яблочный.:wink:

Виллька
22.09.2011, 21:32
Я когда увидела, что мы сегодня с тобой одновременно сделали эти ....хены, на меня напал смех:D

Что ты завтра будешь печь? может и мне такое надо?:oops:

Т@тк@
22.09.2011, 21:45
Я когда увидела, что мы сегодня с тобой одновременно сделали эти ....хены, на меня напал смех:D

Что ты завтра будешь печь? может и мне такое надо?:oops:

Неа)))) Завтра я ничего не пеку. Это ближе к выходным может чего-то захочется. А пока пирог надо кушать. :wink:

Руня
22.09.2011, 22:18
павтарюхи-мухи! нет, ну какие вы обе умняшечки!

Т@тк@
22.09.2011, 22:20
павтарюхи-мухи! нет, ну какие вы обе умняшечки!
Ирунчик! Мы не сговаривались. Честно-честно, правда-правда.:D

Т@тк@
29.09.2011, 18:35
На днях на ОФ наткнулась на рецепт приготовления курицы БЕЗ заморочек. Идея мне понравилась. :good: Сегодня воплотила в жизнь.

Итак: Курица в собственном соку.

http://s48.radikal.ru/i120/1109/25/05b6bed6ae0b.jpg

У меня была курица весом 1,5 кг.
Соль, перец, лавровый лист, 3 зубчика чеснока порезать на пластинки, приправка для курицы.

Курицу разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать приправками. Хорошо все размешать, чтоб специи равномерно распределились по курочке.

http://s003.radikal.ru/i201/1109/d2/6c7fd676327b.jpg


Взять чистую и сухую банку ( у меня банка на 1,600 литра).
На дно положить пару лаврушек. Уложить в банку плотно кусочки курицы, грудку в самый низ, это самая сухая часть куры, поэтому ей нужно много сока. Слои курицы пересыпала пластинками чеснока.
Накрыть банку фольгой.

http://s42.radikal.ru/i096/1109/28/f2f8848abd1e.jpg



Поставить банку В ХОЛОДНУЮ!!! духовку ровно НА ОДИН ЧАС. Выставить температуру 180 градусов. Все. Через час курица готова.

http://s008.radikal.ru/i305/1109/52/6df8b2c81eee.jpg


Очень-очень вкусно.:good:

Вот тут еще сняла небольшой ролик. :oops: Видно сколько сока выпустила курица и прикольно так кипела в бульбашках.:D

Я, правда немного лоханулась. Забыла, что видео нельзя повернуть по часовой стрелке и снимала не правильно. Но думаю, что и так понятно, что банка у меня не лежала на боку, а стояла. Для удобства, просматривая ролик, можно склонить голову на левое плечо. :D


http://www.youtube.com/watch?v=5AMGrDL1Yq0

Виллька
29.09.2011, 19:37
Танюшик, это просто шедевр:good:. Так необычно, класс!!!. Танюш, а вытаскивалась она из банки нормально?

Т@тк@
29.09.2011, 19:59
Танюшик, это просто шедевр:good:. Так необычно, класс!!!. Танюш, а вытаскивалась она из банки нормально?

Викуль! Это действительно очень просто и прикольно. Больше всего меня интересовал вопрос КАК 1,5 кг.курица может влезть в литровую банку. Говорят, что влазит. Я не стала рисковать, взяла банку на 1,5 литра. И не пожалела совсем. Получилось утрамбовано плотно почти до верху. Два пальца до верха банки осталось. Так и должно быть. Потому, что сок сильно кипит.

Доставала из банки вилкой по кусочку. По вкусу мне напомнило куринную тушенку. Только домашнего приготовления.

Виллька
29.09.2011, 20:08
Надо будет попробовать. а то очень заинтриговала ты меня:wink:

Т@тк@
29.09.2011, 20:11
Надо будет попробовать. а то очень заинтриговала ты меня:wink:

Я вчера нашла этот рецепт, Первое, что сделала - это достала курицу из морозилки и поставила оттаивать на ночь. Сегодня уже и приготовила, настолько меня этот рецепт тоже заинтриговал.
Сделай обязательно. Очень вкусно. И почти диетическое блюдо. Во всяком случае без зажаренных корочек, которые полны холестирина. :-P

Vavilen
01.10.2011, 12:29
При выборе банки надо посмотреть, нет ли в ней пузырьков воздуха в стекле.
И нельзя брать банку больше, чем курицы есть, иначе там вверху разница температуры возникает между стеклом и соком, ну и треснуть может.

А так да, старый, проверенный, вкусный рецепт - я так в армии в 90-х делал :)

Pe_Na
01.10.2011, 13:48
А чем банка отличается от рукава? Там другой нагрев?

Т@тк@
04.10.2011, 11:54
А чем банка отличается от рукава? Там другой нагрев?

Вкус курицы из банки совершенно другой. Это раз. Ну и два, все-таки запекание в стекле, а не в пластике более экологичное.:oops:

Виллька
04.10.2011, 18:40
Танюшик, а у тебя случайно :oops: нет рецепта миндального печенька? А то купила сегодня в Метро, а оно такое твердющее:mega_shok:. Раньше продавали такие нежненькие и мягонькие.

Т@тк@
04.10.2011, 21:32
Танюшик, а у тебя случайно :oops: нет рецепта миндального печенька? А то купила сегодня в Метро, а оно такое твердющее:mega_shok:. Раньше продавали такие нежненькие и мягонькие.

Викуль! У меня проверенный рецепт есть такой.

Шоколадно-миндальное печенье.




http://s007.radikal.ru/i301/1108/17/93d49af2c9ed.jpg




Взбить 200 гр. размягчённого сливочного масла с 200 гр. сахарной пудры. Растопить 50 гр. сливочного масла, в котором растворить 3 кубика отломанных от плитки шоколада,1 ст. ложку какао. Шоколадное масло ввести, во взбитую массу. Добавить 1 яйцо. Затем вмешать200 гр смолотого мелко миндаля + 350гр муки смешанной с 0,5 ч.л.разрыхлителя. Замесить гладкое тесто. Скатать шарики величиной с грецкий орех и придавить.Выпекать 20-25 минут при 180гр.

Получается очень крохкое и вкусненькое. :good:

Виллька
04.10.2011, 21:35
Танюшик, спасибо большое:rose:. А так чтоб без шоколада и какао? его можно без этих ингридиентов делать? а то у меня потом после чоколада сердце на вылет:oops:

Т@тк@
04.10.2011, 21:37
Танюшик, спасибо большое:rose:. А так чтоб без шоколада и какао? его можно без этих ингридиентов делать? а то у меня потом после чоколада сердце на вылет:oops:

Конечно можно. Оно будет не шоколадное, а просто миндальное. :wink: Я просто шокоголик, поэтому где можно всунуть шоколад, я его и пихаю. :D

Виллька
04.10.2011, 21:43
О, это хорошо. Значит сделаю на днях такие печенюшки:rose:(Танюшик, а у мну уже скайп работает, ещё и с камерой):wink:

Виллька
09.10.2011, 13:42
Танюшик, ты ж потом расскажешь как ты делала оригинальную в сырном рулете?:oops::rose:

Т@тк@
09.10.2011, 13:56
Танюшик, ты ж потом расскажешь как ты делала оригинальную в сырном рулете?:oops::rose:

Викуль! Обязательно. Только ко мне приедет мой комп. Это надо видеть как у меня сейчас все подключено. Мой монитор подключен через ноут Игоря. Плюс к нему подключена клава, потому, что у него на ноуте нет русских букв.А в слепую я не умею печатать.

Т@тк@
09.10.2011, 18:46
Сырный рулет.

http://s19.radikal.ru/i192/1110/b6/5a40daab6e40.jpg

Сыр ( любимый твердый) — 300-350 г
Курица (филе) — 200 г
Орехи кедровые — 100 г
Сметана — 250 г
Творог — 250 г
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика


Куриное филе сварить, порезать. Укроп, петрушку, чеснок порезать. Все ингредиенты, кроме сыра, перемешать.

http://s50.radikal.ru/i129/1110/26/af0070314a87.jpg

Сыр порезать, положить в целлофановый пакет, смазанный изнутри растительным маслом.



http://s017.radikal.ru/i420/1110/04/51f7cefd84f0.jpg http://s003.radikal.ru/i202/1110/30/1d1465bbeeaf.jpg



Положить в кипяток на 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

http://s003.radikal.ru/i202/1110/6e/963ea78e5ef9.jpg

Сыр очень быстро раскатать скалкой,

http://s017.radikal.ru/i408/1110/83/5e87bc675420.jpg




выложить начинку,

http://s017.radikal.ru/i423/1110/9d/ca0f26f82484.jpg


свернуть рулет.

http://s017.radikal.ru/i443/1110/b6/2bb630dc9dc3.jpg




Поставить в холодильник. Когда рулет охладится, нарезать. Подавать на листьях салата.



http://s19.radikal.ru/i192/1110/b6/5a40daab6e40.jpg


Приятного аппетита. :rose:

Виллька
09.10.2011, 19:10
Танюшик, т.е. когда ты его раскатываешь, он к скалке не прилипает?

А у нас ещё есть рулетик в холодильничке, вкусняшка...нямка:good:
(Танюшик, а это сковорода у тебя или кастрюля? я теперь думаю, какую же я кастрУлю хочу?):D

Виллька
09.10.2011, 19:50
Викуль! Сыр совершенно не прилипает ни к скалке, ни к столу.

Это у меня кастУлька такая на 2 литра. Я ее обожаю.

Фирма- granchio.




А вообще мне очень нарвится посуда фирмы GreenPan! (http://www.greenpan-shop.ru/)

Дорогая зараза, но очень суперовая.:good: У меня пока есть сковородка и казанчик 5 литровый. Но думаю, что потихоньку я себе еще прикупать буду всякие кастрюльки и сковородки-сотейники этой марки.


Поеду на этой неделе в Деко:dance:, буду выбирать кастрУльку, а на сковородку одну я уже глаз положила.
Так шо был у нас хороший повод для смены кастрюльки:D:girl_drink1:

(эх, мне бы ещё один шкафчик для кастрюлек):D

svetlan-ka
09.10.2011, 19:52
Ой, какой рулетик!!! Кто бы мне такой сделал?

---------- Добавлено в 18:52 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 18:51 ----------

Танюш, а ты раскатывала в кулечке прямо?

Т@тк@
09.10.2011, 19:53
Ой, какой рулетик!!! Кто бы мне такой сделал?

А чего сама не сделаешь? Не сложно же. :oops:

Т@тк@
09.10.2011, 19:54
Танюш, а ты раскатывала в кулечке прямо?

Нет. Сыр надо вылить на стол. Имено вылить,потому,что он расплавляясь становиться очень-очень мягким. Но застывает быстро. Раскатывала прямо на рабочем столе.

svetlan-ka
09.10.2011, 19:55
Я такая, что уже побежала бы в магазин за ингредиентами.

Т@тк@
09.10.2011, 19:59
Я такая, что уже побежала бы в магазин за ингредиентами.
И что? Дождь мешает? :oops: Возьми себе пока просто на заметочку.