PDA

Просмотр полной версии : Рецепты от Т@тк@



Страницы : 1 2 3 [4]

svetlan-ka
09.10.2011, 20:01
И что? Дождь мешает? :oops: Возьми себе пока просто на заметочку.
Не дождь. Лень!!!

Т@тк@
09.10.2011, 22:55
Рыбные хвосты.

http://s51.radikal.ru/i134/1110/38/3d025e84aeab.jpg

Рыбное филе - 0,5 кг.(я использовала филе семги)
Твердый сыр - 100гр.
Луковица - 1 средняя
1 яйцо.
Вафельные конусы - 16 штук.
Соль, перец,приправка для рыбы.

Рыбное филе и сыр порезать кубиками 1 х 1 х 1см. Лук мелко порезать.Добавить 1 яйцо.

http://s017.radikal.ru/i423/1110/f4/1f8f98e6a8f5.jpg

Массу перемешать. Посолить, поперчить, сдобрить слегка приправками для рыбы(по желанию)

http://s014.radikal.ru/i328/1110/76/f2df5f8d1a0e.jpg

Массой нафаршировать небольшие вафельные конусы,

http://s017.radikal.ru/i400/1110/50/f1d35ffa2b8c.jpg

Обмакнуть их в кляре (яйцо, мука, молоко)

http://s017.radikal.ru/i427/1110/7b/b4e07ab46a34.jpg

Обжарить быстро до румяной корочки с четырех сторон на большом огне.

http://s017.radikal.ru/i401/1110/21/60e2ec1e4f5b.jpg

Сложить в жаропрочную посуду.

http://s44.radikal.ru/i105/1110/c0/8c8fc280d11d.jpg

Довести до готовности в духовке при температуре 170-180 градусов минут 20-25.

http://s017.radikal.ru/i435/1110/77/467eb2525326.jpg

Приятного аппетита.:rose:

Виллька
09.10.2011, 23:02
Танюш, а яем рыбку и думаю, надо у тебя спросить, как это ты их такими треугольничками сделала?:D
Теперь всё понятно:rose:

Очень вкусно и нежно получилось. Так фиг догадаешься, что рыбка внутри стаканчиков:swoon:

Т@тк@
09.10.2011, 23:35
... Так фиг догадаешься, что рыбка внутри стаканчиков:swoon:

Так стаканчики идут просто для фиксации фарша. Так они и не чувствуются. Только может быть в самом кончике "хвостика", куда фарш не попадал.:oops:

Виллька
09.10.2011, 23:43
Так стаканчики идут просто для фиксации фарша. Так они и не чувствуются. Только может быть в самом кончике "хвостика", куда фарш не попадал.:oops:

Танюш, ничего не чувствуется, даже в кончике:D. Я когда ела, думала, как получился такой кляр. Но ты рассказала раньше, чем я успела спросить:girl_dance:

Т@тк@
03.11.2011, 22:43
Этот рецепт увидела на ОФ. Готовится легко, быстро, а результат впечатляет. :good:

Куринные крылышки.




http://s017.radikal.ru/i416/1111/9e/f8c24059cd94.jpg

1 кг крылышек вымыть, сложить в кастрюльку с толстым дном или казанчик.
Залить 1 бутылкой соевого соуса. Оставить на 30 минут. ( Если нет времени, то можно и не оставлять).
Поставить на огонь и тушить на среднем огне 30 минут.

По вкусу напоминают копченные крылья. С той лишь разницей, что мясо очень нежное и мягкое.

Виллька
03.11.2011, 22:58
Танюшик, классно:good:, я уже вкус почувствовала.

Танюш, а разницы нет какой соус соевый? классический или с добавками?

Т@тк@
03.11.2011, 23:17
Танюшик, классно:good:, я уже вкус почувствовала.

Танюш, а разницы нет какой соус соевый? классический или с добавками?

Я брала классический. Не знала, что вообще из этого "рая" выйдет.:wink: Как-то не очень верилось, что получится вкусно. Можно следующий раз поэкспериментировать.

Шакира
03.11.2011, 23:34
я к соевому еще добавляю сок 1лимона и стол.ложку мёда-маринуется 2часа

Т@тк@
03.11.2011, 23:57
я к соевому еще добавляю сок 1лимона и стол.ложку мёда-маринуется 2часа
Мариша! И тушишь в этом маринаде?

Шакира
04.11.2011, 15:41
нет...мясо хорошо пропитывается и этого достаточно чтобы остался вкус,можно чуть водички,сколько там мяса на тех крылышках))) или на фольгу в духовку,но при 170С-иначе сильно потемнеют от мёда.

Т@тк@
04.11.2011, 17:10
..... на фольгу в духовку,но при 170С-иначе сильно потемнеют от мёда.

Мариш! Я крылышки не жарила в духовке. Они варились(тушились) в соевом соусе на конфорке.

svetlan-ka
04.11.2011, 17:40
Танюшка, классный рецептик! Надо самое ближайшее время сделать!

Шакира
04.11.2011, 21:03
Таня,я поняла что варились в соевом)))

svetlan-ka
04.11.2011, 21:27
Танюшка, крылышки уже в соусе стоят. Ждут свои 30 минут)))

---------- Добавлено в 20:27 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:16 ----------

А ты в чем их тушила: в кастрюльке или в сковороде глубокой? В чем лучше?
Ой, Танюш ,увидела, что в кастрюльке с толстым дном.

Т@тк@
05.11.2011, 22:16
Вчера делала Плавленный сыр.

http://s017.radikal.ru/i437/1111/bf/275a564ea86c.jpg

Рецепт увидела на ОФ. Делала все строго по рецепту.

Понадобится:

500 гр творога
100 гр масла сливочного
2 яйца
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды


1 зубчик чеснока выдавить
1/3 ч.л. куркумы
1/3 ч.л. паприки
1/3 ч.л. молотого перца
1/3 ч.л. базилика или прованских трав (или по вашему вкусу)

Способ приготовления:


В кастрюлю поместить творог, яйца, соль, сахар, соду, масло.
Тщательно перемешать.
Поставить на слабый огонь на 15 минут, постоянно помешивая.
В загустевшую массу всыпаем специи.
Взбить блендером, чтоб не осталось комочков от творога.
Разлить по формочкам - и в холодильник!


Мои впечатления и коменты.

Следующий раз положу меньше всех специй. Особено перца. Варить буду минут 5-7. Только до того момента, когда он станет плавленным. Больше варить не вижу смысла.

Когда сыр был теплый по консистенции он напоминал "Виолу" После стояния в холодильнике ночь он стал похож на очень свежий плавленый сыр типа "Костромской"

Делать стоит однозначно. Вкусно и 100% знаешь из чего этот сыр сделан.

КотейкО
06.11.2011, 12:36
Танюша вернулась с вкусняшками :girl_dance: Плавленный сырок :good:

Т@тк@
07.11.2011, 14:07
Мясные "орешки".

http://s47.radikal.ru/i118/1111/e1/1924e969e739.jpg (http://www.radikal.ru)

Нам понадобится:

http://s017.radikal.ru/i410/1111/19/5e7876893598.jpg (http://www.radikal.ru)

Куриное филе - 400 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Грецкие орехи - 100 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез - 2-3 ст.ложки
Соль, перец.

Куриное филе отварить и остудить. Отварное филе измельчаем в блендере.

http://s56.radikal.ru/i151/1111/fd/b008201a32f4.jpg (http://www.radikal.ru)

Чеснок выдавить через чеснокодавилку. В измельченое филе добавляем чеснок, майонез, соль, перец. Все тщательно перемешать.Из полученой массы формируем шарики.

Грецкие орехи поджарить и мелко порезать. Сыр потереть на мелкой терке.

http://s015.radikal.ru/i333/1111/21/60fee44042d5.jpg (http://www.radikal.ru)

Cмешиваем измельченный сыр и грецкие орехи.

http://s008.radikal.ru/i304/1111/8d/9b4e65e11e28.jpg (http://www.radikal.ru)

Каждый шарик обвалять в орехово-сырной смеси.Готовые шарики выкладываем на блюдо и подаем.

http://s47.radikal.ru/i118/1111/43/b25175329a3e.jpg (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита. :rose:

КотейкО
07.11.2011, 14:26
Шарики :good: Ушло в коллекцию. :rose:

Виллька
07.11.2011, 18:59
Танюшик, ты прям как чувствуешь, что у меня есть из продуктов:D:rose:, тоже сделаю такие вкусняшечки:oops:

Т@тк@
07.11.2011, 19:40
Танюшик, ты прям как чувствуешь, что у меня есть из продуктов:D:rose:, тоже сделаю такие вкусняшечки:oops:

Последнее время, что-то не сговариваясь, у нас приблизительно одинаковые блюда в меню. :D Или набор продуктов уж точно :-P Это тебя не настораживает?:wink:

Виллька
07.11.2011, 19:58
Последнее время, что-то не сговариваясь, у нас приблизительно одинаковые блюда в меню. :D Или набор продуктов уж точно :-P Это тебя не настораживает?:wink:

Танюшик, я поняла, что мы с тобой на одной волне уже давно:D

svetlan-ka
27.11.2011, 09:01
Я уже 3 раза делала крылышки по Танюшкиному рецепту! Это что-то!!! Я вообще любитель крылышек, но меня прост убивало, что когда их обжариваешь - они стреляют кипящим маслом во все стороны. Хотя я их тщательно обсушивала перед жаркой и не солила. Танюша, а твой рецепт - находка! Спасибо огромное!!!

Т@тк@
30.12.2011, 14:26
Печеночные рулетики.

http://s011.radikal.ru/i317/1112/3a/56cc3a27bba3.jpg

Нам понадобится:

http://s014.radikal.ru/i329/1112/ee/14b72f1764ab.jpg

Печень (у меня говяжья) - 400 гр.
Молоко - 1 стакан.
Яйца - 2 шт.
Мука-1\3 стакана
Соль, перец - по вкусу.

Печень тщательно промыть, зачистить от пленок и смолоть в блендере или перемолоть на мясорубке.

http://s017.radikal.ru/i429/1112/e5/4b66d01f3fac.jpg

Добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Перемешать.

http://s017.radikal.ru/i423/1112/7d/bbf06953d488.jpg

Влить молоко. Тесто должно получиться, как на блинчики. Можно добавить пару ложек растительного масла.

http://i041.radikal.ru/1112/c2/7e0e8f68f7d0.jpg

Пожарить блинчики. Охладить.

Пока блинчики охлаждаются, приготовим начинку.

Большую порезанную соломкой морковку, лук порей и грибы обжарить на сковороде.

http://s14.radikal.ru/i187/1112/b4/c839b3937e8d.jpg

Охладить. Добавить 3-4 ложки майонеза и мелко порезанный укроп.

http://s006.radikal.ru/i214/1112/dd/949924949c2e.jpg

На каждый блинчик выкладываем листик салата, немного начинки и аккуратно сворачиваем рулетиком.

http://s006.radikal.ru/i214/1112/54/c23649c29985.jpg

Готовые рулетики выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем.

http://s011.radikal.ru/i317/1112/3a/56cc3a27bba3.jpg

Приятного аппетита.:rose:

Виллька
30.12.2011, 14:41
Танюшик:girl_dance::rose:, ты пришла!!!:Yahoo!:И как всегда с вкусняшкой. Уже даже вкус прочувствовала:good:

Т@тк@
30.12.2011, 14:43
Викуль! Для любителей печени эти рулетики очень вкусная альтернатива печеночному тортику.:oops:

Т@тк@
05.01.2012, 23:15
Салат- коктейль.
http://s46.radikal.ru/i112/1201/ac/32f7bd280863.jpg

http://i042.radikal.ru/1201/fe/f2db877bc4d1.jpg



Все слоями.

На дно( креманки, или прозрачного блюда) чищеные креветки- не жадничать, слой хороший!
Слой консерв. ананасов( кусочками )
Слой варенных яиц резанных
Слой тонко-резанных маслин
Слой крупно-тертого сыра
И сверху слой майонеза . ( я сделала сеточку)

Пы.Сы. Его нельзя ни с чем есть - портится послевкусие.

Виллька
05.01.2012, 23:29
Танюшик, красивооооо, вкусноооо(а майонезика ты не пожалела:D)

Т@тк@
05.01.2012, 23:30
Танюшик, красивооооо, вкусноооо(а майонезика ты не пожалела:D)

Конечно не пожалела.:-P Майонезик только сверху. Все слои не промазывались. :oops:

Т@тк@
23.01.2012, 21:38
Всем приветик!!!!! :rose:

Обещала на долго не теряться, но... пока не получается. :oops:


Недавно открыла для себя рецепт дрожжевого теста на кефире. Очень даже ничего.:good:

250 мл кефира
20г свежих дрожжей ( или 7 гр.сухих)
50 мл.молока
500 гр. муки
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л соли
50г сливочного масла
1 яйцо
30 мл.растительного масла.

Дрожжи развести в молоке и поставить в теплое место до образования шапочки.
Все смешать. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 до увеличения размера в 2-3 раза.

Из этого количества теста получается два вот таких пирога.

Пирог с маком в виде звезды.

http://s40.radikal.ru/i087/1201/cc/ab6cd65df820.jpg (http://www.radikal.ru)


И вот такой пирог из Ватрушек-розочек.

http://s018.radikal.ru/i508/1201/87/15387fd4dff1.jpg (http://www.radikal.ru)


В разломе.

http://s016.radikal.ru/i334/1201/42/3ee944c02b30.jpg (http://www.radikal.ru)

Виллька
23.01.2012, 21:42
Танюшик, как всегда красиво, аппетитно и мне аж запахло выпечкой...ням-ням:good::rose:

Т@тк@
23.01.2012, 21:44
Танюшик, как всегда красиво, аппетитно и мне аж запахло выпечкой...ням-ням:good::rose:

Викуль! Пасиб. Ты знаешь, я конечно же останусь сторонником Универсального теста. Но это тоже очень хорошее. В первый день особенно. Очень воздушное и пушистое. Ну и так для разнообразия иногда можно и такое тесто делать. :wink: Особенно, когда кефир в холодильнике стоит никому не нужный. ))))

Т@тк@
08.02.2012, 01:58
Был небольшой повод сделать тортик, который очень давно хотела сделать.:oops:

Очень легок в приготовлении.

Торт Павлова.


http://i066.radikal.ru/1202/fd/f62704037a98.jpg

http://s52.radikal.ru/i136/1202/36/56835e43b29b.jpg

http://s44.radikal.ru/i106/1202/ba/f7587c558d10.jpg

Разогреть духовку до 140С.
Застелить противень пергаментной бумагой , нарисовать круг 22-23 см.

Безе:

4 белка,
1 стакан сахара
3 ст.л.кукурузного крахмала(можно картофельного).
Несколько капель лимонного сока

Крем:

350 гр. сливок ( не менее 33 %)
3 ст.л. сахарной пудры.

Белки взбить в пену, затем добавлять сахар( лучше мелкий) маленькими порциями. Взбивать не менее 10 минут.
Масса должна получится густой, плотной, глянцевой.
В конце ввести крахмал стараясь не "повредить" меренги, перемешать ложкой.
Безе, готовое к выпечке должно хорошо держать форму и быть бело-глянцевого цвета.

Ложкой выложить массу на круг, вилкой поднять края" пачки". Серединка должна быть ровной и чуть ниже, как чаша под крем.

http://s018.radikal.ru/i520/1202/b5/521645dbfd57.jpg

Выпекать безе 1,5 часа, следя за тем, чтобы поверхность не начала румяниться. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать полностью в ней остыть безейному коржу. Можно смело оставлять на ночь.

В середину выложить взбитые сливки, украсить свежими ягодами.

Приятного.:rose:

Voglya
08.02.2012, 09:42
А на какой температуре Вы пекли безе?

Т@тк@
08.02.2012, 09:46
А на какой температуре Вы пекли безе?

Так я же вроде написала.:oops: Под третьей фоткой.


Разогреть духовку до 140С.

Виллька
08.02.2012, 11:22
Танюшик, как всегда красиво, оригинально и вроде как не сложно:good::angel:

Т@тк@
08.02.2012, 12:47
Пикантные шашлычки.

http://s018.radikal.ru/i510/1202/40/2ca90f5e12e0.jpg

Ингредиенты:

2 шт. куриных филейки
100 гр. бекона
3 ст.л. майонеза
5-6 шт помидорок черри
200 гр. консервированного ананаса
СольПерец

Мясо порезать полосками. Отбить. Посолить и поперчить. Смазать майонезом и оставить на 15-20 минут.

http://s018.radikal.ru/i505/1202/b6/b7d60c963fb0.jpg

Ананасы нарезать небольшими брусочками. Помидорки пополам.

На филе курицы положить бекон и ананас.

http://s017.radikal.ru/i411/1202/b9/be92efe92f9e.jpg

Свернуть рулетик и насадить на шпажку. Чередовать с помидорками.

http://s018.radikal.ru/i506/1202/c2/0ccbbe87fa80.jpg

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 мин.

При подаче можно украсить зеленью.


http://s002.radikal.ru/i198/1202/e5/d9d872f821e7.jpg

Приятного аппетита.:rose:

Руня
08.02.2012, 16:43
Таточка, как всегда гениально! :rose:

Виллька
08.02.2012, 17:14
Таточка, как всегда гениально! :rose:

И как всегда соблазнительно:girl_dance:

Pe_Na
11.02.2012, 16:59
Спрошу здесь, чтоб точно заметили :)
Где можно купить кишки для колбасок, кто-то в курсе?

Виллька
11.02.2012, 17:21
Спрошу здесь, чтоб точно заметили :)
Где можно купить кишки для колбасок, кто-то в курсе?

Натуля, на базаре точно есть.

moldigal
11.02.2012, 19:10
Где можно купить кишки для колбасок, кто-то в курсе?

можно тут (http://forum.od.ua/showthread.php?t=966367) :)

Т@тк@
18.02.2012, 15:09
А мою тему переименовали? :oops: Что в старом названии было нецензурного?:D




http://cs9694.vk.com/u51524020/-14/x_df4f8234.jpg

Lghomer
18.02.2012, 16:37
Танюш - я это того этого переименовал :oops:
Причина в следующем - вплотную один день засел за исследования и-нета на выдачу рецептов ... вощем на первых местах кулинарные рецепты от монстров сетевых, которые нанимают фирилансеров которые за деньги сочиняют и фотают на ходу рецепты по принципу как ты выше сказала "Почему все рецепты с авакадо ..." :D

А тут ты мастерица и до народа просто не доходят нормальные, хорошие, Отличные рецепты с Домашней кухни, сделанные в реале мастерами кухни ...

Вот обидно и стало - пришлось задать правильную назву темы - правильную для поисковиков ... мы-то понимаем, что Сладкая жизнь и не только - это от нашей Танюши мастер-класс - а гугл и яша это не понимают :D

Решил выводить на орбиту тебя, КотейкУ, Вилльку ну и Светланку, но она вроде нас покинула.

---------- Добавлено в 15:37 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 14:52 ----------

Предлагаю в Гугле набрать "Рецепт Печёночный Рулет фото" - там огромная конкуренция в рулетах и тортах - однако наша Татка на первой странице - для форума в стадии стогнации это невероятно здориво :D

Т@тк@
20.02.2012, 21:05
Когда же еще можно поесть Блины, как не на Масленицу!

http://s61.radikal.ru/i171/1202/ae/feeaf6987363.jpg

На 14-15 блинов нам понадобится:

5 яиц.
2-3 стол.ложки сахара
1\4 чайн.ложки соли
2-3 стол.ложки растительного масла.
6-7 полных столовых ложек муки.
1 стол.ложка водки или коньяка
0,5 литра молока

Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, соль, и половину(250 мл) от общей массы холодного молока. Хорошо размешать. Потом влить оставшееся(250 мл) теплое молоко. Добавить масло и водку\коньяк.
Пожарить блинчики. Каждый смазывать сливочным маслом.



http://s017.radikal.ru/i415/1202/7e/4b8826216d4e.jpg (http://www.radikal.ru)

Виллька
20.02.2012, 21:18
Блины:dance:...эх, тоже надо напечь.

Танюш, вот ты мне скажи, зачем в тесто добавлять водку или коньяк?:oops:. И у Янки в рецепте так же. Что оно даёт?

Т@тк@
20.02.2012, 21:22
Блины:dance:...эх, тоже надо напечь.

Танюш, вот ты мне скажи, зачем в тесто добавлять водку или коньяк?:oops:. И у Янки в рецепте так же. Что оно даёт?

Викуль! Ты еще думаешь? Конечно пеки блины. Сам Бог велел всю неделю блинами объедаться.
А водка или коньяк дают разрыхленность. Блины получаются пушистые. Не толстые, а просто такое впечатление, что они воздушные.

Виллька
20.02.2012, 21:29
Викуль! Ты еще думаешь? Конечно пеки блины. Сам Бог велел всю неделю блинами объедаться.
А водка или коньяк дают разрыхленность. Блины получаются пушистые. Не толстые, а просто такое впечатление, что они воздушные.

Танюш, пасиб за объяснялку:girl_dance:. Если (завтра буду в состоянии), то конечно напеку.
Вот и дождь пошёл:cry:

Т@тк@
20.02.2012, 22:16
Викуль! Вот это то, о чем мы говорили.:oops:


ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ.

Нам понадобится:

http://s45.radikal.ru/i107/1102/f1/ad2267b92536.jpg

Тесто.

2 стакана муки
150 гр. сахара
150 гр. сл.масла(маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя

Просеять муку, добавить разрыхлитель,сахар,мягкое сливочное масло или маргарин. Все перетереть пальцами, пока не получится вот такая крошка.

http://s014.radikal.ru/i327/1102/6b/aaa4f261c960.jpg

Начинка

250-300 гр.творога.( я брала базарный)
3 ст.ложки сметаны.
2 яйца
2 -3 яблока
100 гр.сахара. (Если яблоки сладкие, можно поменьше)ваниль.

Хорошо растереть творог со сметаной, сахаром, яйцами. Добавить ванильку.Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от семян, натереть на крупной тёрке. Добавить в творог и размешать.

http://s006.radikal.ru/i214/1102/92/265bbecb064d.jpg

Выстелить бумагой разъёмную форму 24-26 см, бортики смазать маслом.Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

http://i040.radikal.ru/1102/3e/2fb75eff842c.jpg

http://s004.radikal.ru/i205/1102/1a/e6addeee5cdd.jpg

http://s55.radikal.ru/i150/1102/2b/53cad3131d24.jpg

Выпекать 35-40 минут при 180*.Достать из духовки. Остудить в форме. Украсить по желанию. Я украсила яблочными розами и шоколадом.

http://s58.radikal.ru/i161/1102/08/523a369081d3.jpg

Получается очень вкусно и нежно! Приятного аппетита:rose:

:oops:
Вот еще такой же пирог, только порционный вариант. В бумажных формочках для кексов. ( Фотка из старых запасов)

http://s43.radikal.ru/i099/1202/85/e2e4a8b49d9e.jpg (http://www.radikal.ru)

Т@тк@
21.02.2012, 21:36
Масленица продолжается. Сегодня в меню

Катаеф

(арабские блинчики с заварным кремом)

http://s003.radikal.ru/i203/1202/c7/7f54ad5416d6.jpg

Ингредиенты на 8-10 блинчиков:

мука – 1 стакан
молоко - 1 стакан
вода – 0,5 стакана
сахар – 1 ч. ложка
сухие дрожжи – 0,5 ч. ложки
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Всыпать в воду сухие дрожжи, сахар и оставить на 5-7 мин. для насыщения дрожжей влагой и появления небольшой шапочки.
Всё перемешать, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились.
Добавить молоко, муку и разрыхлитель, всё размешать, чтобы получилась однородная смесь без комков и оставить на 20 мин.
Выпекайте блинчики на антипригарной сковородке только с одной стороны.

http://i001.radikal.ru/1202/36/eb3e3925edd2.jpg

Блинчик будет готов, когда верхний слой полностью подсохнет
и станет весь в дырочку.

http://s003.radikal.ru/i203/1202/43/7b1183af4bc7.jpg

http://s018.radikal.ru/i508/1202/67/dfbd5251d8d6.jpg

При выпекании нужно отрегулировать нагрев так, чтобы к моменту полного подсыхания верхнего слоя блинчик стал румяным,а не сгорел снизу.

Готовые блинчики сложить не зажаренной стороной внутрь, а его края нужно слепить до середины.

http://s005.radikal.ru/i211/1202/04/64a9b2b3cd17.jpg

Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца.Сверху можно украсить блины молотыми орешками.

http://s017.radikal.ru/i433/1202/2e/0011238624d2.jpg

Приятного чаепития.:rose:

Заварной крем делала в микроволновке за 5 минут. :oops:

Виллька
21.02.2012, 21:41
Танюшик, как всегда очень оригинально и необычно:Yahoo!::good:

Сначала посмотрела на первую фотку и мысль промелькнула....ты что их зашила?:help:. Это видимо погода сказыватся.
Очень классные блинчики.

Т@тк@
21.02.2012, 22:06
Танюшик, как всегда очень оригинально и необычно:Yahoo!::good:

Сначала посмотрела на первую фотку и мысль промелькнула....ты что их зашила?:help:. Это видимо погода сказыватся.
Очень классные блинчики.

Неа. :D Я их склеила.:wink:

Про погоду - ни слова. :cry:

---------- Добавлено в 21:06 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:44 ----------


Заварной крем в микроволновке за 5 минут.

http://s018.radikal.ru/i523/1202/74/d4c588a46a39.jpg



Желтки - 4 шт.
Молоко - 400 мл.
Сахар - 50 - 60 гр.
Мука - 40 гр.

В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром.



http://s018.radikal.ru/i528/1202/21/7d54faae1fc9.jpg


Добавляем муку, хорошо перемешивая.

http://i052.radikal.ru/1202/43/fd43223e1a7b.jpg


Затем понемногу добавляем молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.

http://s56.radikal.ru/i152/1202/85/bfc8510fc117.jpg


Ставим в микроволновку на максимальную мощность( у меня 1000 Вт).

Обязательно(!) через каждую минуту хорошо перемешивать!!!!

Время приготовления: 5 мин.

Ничего не подгорает, ко дну не липнет :)

Виллька
21.02.2012, 22:18
Танюшик, а ты масло сливочное в крем не добавляешь?

Т@тк@
21.02.2012, 22:20
Танюшик, а ты масло сливочное в крем не добавляешь?

Викуль. Когда на торт делаю - то добавляю обязательно. Причем не просто добавляю, а взбиваю крем с маслом. Сюда не добавляла. Не хотелось мне делать его жирным.

Т@тк@
26.02.2012, 16:08
А у нас сегодня по случаю Диашкиной днюхи пироженое "Павлова"

http://s41.radikal.ru/i094/1202/3c/f3c8eab1be7b.jpg

Джул
27.02.2012, 00:31
А у нас сегодня по случаю Диашкиной днюхи пироженое "Павлова"


Ух.....красотень какая!
Т@тк@,а фрукты свежие?

Т@тк@
27.02.2012, 00:33
Ух.....красотень какая!
Т@тк@,а фрукты свежие?

Да. Фрукты свежие. Ежевика+клубника_киви.

Виллька
27.02.2012, 00:45
[SIZE=4][FONT=georgia][I]А у нас сегодня по случаю Диашкиной днюхи [COLOR=#0000ff][SIZE=6]пироженое "Павлова"



Да, как всегда всё на уровне.:rose:

А мне наверное не удастся сделать такую красотень...что то не получается у меня бизе:cry:. буду хоть твоими картинками любоваться.

Т@тк@
27.02.2012, 00:47
..что то не получается у меня бизе:cry:. .

Викуль! А что не получается? Может давай я тебе подробненько пошагово по телефону расскажу?

Виллька
27.02.2012, 00:50
Викуль! А что не получается? Может давай я тебе подробненько пошагово по телефону расскажу?

Танюш, конечно по телефону пообщаемся....а так в двух словах...не хочет комбайн взбивать но нормальных пиков. Хоть и начинаю на маленьких оборотах, потом увеличиваю, но как тока начинаю подсыпать либо пудру, либо сахар, всё....всё опадает и просто жидкая масса образуется.

Т@тк@
27.02.2012, 00:53
Танюш, конечно по телефону пообщаемся....а так в двух словах...не хочет комбайн взбивать но нормальных пиков. Хоть и начинаю на маленьких оборотах, потом увеличиваю, но как тока начинаю подсыпать либо пудру, либо сахар, всё....всё опадает и просто жидкая масса образуется.

Значит что-то не так делаешь. :-P

Ок. Сегодня уже поздно, завтра я тебе расскажу все подробненько. У тебя комбайн мощный, и венчик такой, какой надо. :good:Все должно получиться.:rose:

Джул
27.02.2012, 15:05
Танюша,доброго дня!Подскажи пожайлуста:rose:,по твоему рецепту фокачча с укропом и чесноком.,сколько получается из этого количества теста одна или две булки(если расматривать такой размер как у тебяна фотке)?

Т@тк@
27.02.2012, 15:12
Танюша,доброго дня!Подскажи пожайлуста:rose:,по твоему рецепту фокачча с укропом и чесноком.,сколько получается из этого количества теста одна или две булки(если расматривать такой размер как у тебяна фотке)?

Приветик!!! Из этого рецепта получается ОДНА булка. Но она большая. На весь лист. Где-то диаметром 35-40 см. НА фотке именно такая.

svetlan-ka
14.04.2012, 12:52
Танюшка, стоит в холодильнике тесто бриошевское)))) Хорошо, что есть прошлогодняя переписка. И вопросов не возникает)))

Т@тк@
15.04.2012, 02:07
Вот и мои скромные творения.:oops: Все что пеклось в четверг уже раздала.

http://s017.radikal.ru/i408/1204/44/6f74d90642b2.jpg


http://s017.radikal.ru/i409/1204/71/a304fe455959.jpg


http://s019.radikal.ru/i600/1204/52/6566b7e8c04d.jpg


http://s019.radikal.ru/i623/1204/d1/c5233d61101e.jpg

Т@тк@
28.07.2012, 13:33
"Сендвичи" из баклажанов с помидоркой.

http://s011.radikal.ru/i318/1207/46/fe1b6f5c2b2a.jpg

Синии порезать на пластинки. Посолить минут на 15-20 чтоб ушла горечь. Промыть.

http://s07.radikal.ru/i180/1207/aa/568df9401eea.jpg

Обмакнуть в муку, потом в яйцо.

http://s019.radikal.ru/i609/1207/66/a3ff448074d5.jpg

Обжарить с двух сторон.

http://s15.radikal.ru/i189/1207/b6/53cd9edccb1c.jpg

Выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.

http://s58.radikal.ru/i161/1207/c1/1abc2a3752a4.jpg

Помидорки порезать на кубики. Майонез заправить толченным чесноком(по вкусу).


http://s017.radikal.ru/i427/1207/fc/cc9964ab13fc.jpg

Смазать баклажаны майонезом, На одну половинку синих положить помидорку.

http://s13.radikal.ru/i186/1207/7d/3f5c108db44f.jpg


Накрыть второй половинкой. Очень вкусная закуска.

http://s017.radikal.ru/i416/1207/5f/8dc6403a1564.jpg (http://www.radikal.ru)


Приятного аппетита.:rose:

Виллька
28.07.2012, 13:37
Танюшик, спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт:rose:(качество фоток отличное:good:)

Т@тк@
28.07.2012, 13:40
Танюшик, спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт:rose:

Викуль! Спасибо.:rose: Сделай на пробу из одного баклажана. Действительно очень быстро и вкусно.

Т@тк@
20.08.2012, 15:19
Этот торт я пеку больше 30 лет. Это был мой дебют в тортах, когда я только только училась печь. Наверно потому, что получился очень вкусный торт у меня не отбило охоту к приготовлению десертов на всю оставшуюся жизнь.:D

Торт " ОРЕХОВЫЙ"



http://s017.radikal.ru/i425/1208/3c/f3717575fd6f.jpg




2 яйца
1 стакан сахара
1 стол.ложка подсолнечного масла
1 ст.ложка меда
1 стакан мелко порезанных орехов (я взяла миндаль+фундук)
1 ч.ложки разрыхлителя
муки сколько возьмет.


Замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким. Чтоб не липло к рукам, лучше слегка припыливать мукой.


http://s018.radikal.ru/i504/1208/b2/32bbcf7bb680.jpg


Разделить на три коржа.


http://i066.radikal.ru/1208/e6/090fb3339474.jpg




Сформировать руками небольшую лепешку. Скалкой не пользоваться.


http://s57.radikal.ru/i156/1208/9e/6090184eaf46.jpg


Аккуратно переложить в форму. Разровнять по форме руками.


http://s50.radikal.ru/i128/1208/48/e1f9d49afbc8.jpg


Печь минут по 10-20 при температуре 175-180 градусов (зависит от духовки).
Как только коржи становятся равномерно коричневыми - вынимать. Коржи только вынутые из духовки мягкие и пушистые. После остывания твердеют.


http://s019.radikal.ru/i637/1208/63/7ccf8891ee4c.jpg




К Р Е М :


200 гр.сливочного масла хорошо взбить добела в миксере. Добавлять постепенно 1 банку сгущенки взбивая на маленькой скорости.


Коржи пропитать кофейной пропиткой. (0,5 стакана воды разогреть.2 ст.ложки сахара+ 2 ст.л.кофе)


Смазать кремом коржи и бока торта. Украсить по желанию.


http://s019.radikal.ru/i606/1208/e4/3fc7996bdd8b.jpg


Лучше употреблять через сутки после приготовления.

Виллька
20.08.2012, 16:30
Танюш, как всегда выглядит всё вкусно и аппетитно:rose:( сделаю его тоже, но позже, сейчас мысли в другом русле, вернее их вообще нет@=)

Т@тк@
26.08.2012, 21:05
Сдобные булочки с яблочно-заварным кремом.

http://s48.radikal.ru/i120/1208/a8/fcd66c2bb2f2.jpg (http://www.radikal.ru)
Тесто:
500 гр. муки
1 пакетик дрожжей(7грамм)
50 гр. сахара
2 яйца
125 мл. молока
100 гр. растопленного масла (маргарина)
Соль.
Муку просеять в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить сахар, щепотку соли, яйца, теплое молоко, и растопленное и охлажденное масло (маргарин).
Все компоненты перемешать миксером (насадка для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место (приблизительно на 1 час), пока оно не увеличится вдвое.


Крем:
1 стакан яблочного пюре
1 стакан теплого молока
5 желтков
1 стакан сахара
3 ложки крахмала.
цедра лимона или ароматизатор.
Взбить в пену желтки с сахаром. Добавить крахмал, яблочное пюре, молоко, лимонный ароматизатор. Хорошо размешать. Варить на медленном огне постоянно помешивая до первых пузырьков. Дать остыть и добавить 50-70 гр масла сливочного.


Подошедшее тесто обмять, поделить на 9 частей,каждый кусочек раскатать чтобы был овальной формы, отступив немного от верхнего края положить 1 ст.ложку крема,накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла.
Оставшийся нижний края теста порезать на полосочки и завернуть булочки. На противень укладывать так, чтобы края полосочек оказались снизу, так они не раскроются при выпекании.Булочки накрыть пленкой и дать постоять 20 минут, духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать взбитым яйцом.
Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой.



http://s51.radikal.ru/i131/1208/4b/48df89ae1cfd.jpg

Виллька
26.08.2012, 22:13
Танюшик, как всегда вкусные и аппетитные булочки:good:

А сколько примерно их штук получается?

Т@тк@
26.08.2012, 22:18
А сколько примерно их штук получается?

Викуль! У меня получилось 9 штук. Но это зависит от размера. Можно делать меньшего размера, тогда получится больше по количеству.

Т@тк@
28.08.2012, 23:43
Яблочные пирожные.



http://s019.radikal.ru/i605/1208/02/b85bb6135e36.jpg (http://www.radikal.ru)



Автор рецепта - Mishelle(Кукинг). Исполнение мое.
Обожаю все рецепты Мишель(Светы) Если полностью следовать ее рецептам и ничего не менять, получается всегда идеальный конечный результат.



600 г готового слоёного теста (я пользовалась покупным)


Начинка:
6 средних твёрдых кисло-сладких яблока
1/2 ст сахара
1 ч.л. корицы
шепотка тёртого мускатного ореха
30 г сл. масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. бренди


Мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 пакетик желатина (15г)
1/4 ст. бренди
1,5 ст. сливок
1,5 ст.л. сахара


Коржи.
Разогреть духовку до 200С.
Раскатать слоёное тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, накрыть ещё одним слоем бумаги и положить сверху другой противень (для груза). Выпекать 15 мин, затем снять верхний противень и пергамент, уменьшить температуру духовки до 180С, и продолжать выпекать до готовности (до получения золотистого цвета).
Этот метод позволяет получить равномерные слоёные коржи.
Готовый корж остудить и нарезать на полоски, шириной 9, 7 и 5 см (по две каждого размера). Длину можно выбрать произвольно.


Начинка.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с сахаром, добавить сливочное масло и поставить вариться на медленном огне. Когда слегка помягчеют, добавить корицу и мускатный орех. Конечная начинка должна представлять собой ароматный джем с кусочками яблок. В конце процесса добавить бренди и остудить.


Мусс.
Для мусса приготовить заварной крем.


Развести в бренди желатин, дать 1 минуту для набухания и подогреть до полного растворения. Добавить желатин в охлаждённый заварной крем, перемешать и соединить со взбитыми с сахаром сливками.


Сборка.
Покрыть самую широкую полоску слоёного теста слоем яблочной начинки и затем слоем мусса. Накрыть более узкой полоской и повторить процедуру. Накрыть самой узкой полоской, слоем яблок, муссом и разровнять бока, придавая им форму незаконченной пирамиды.
Повторить то же самое со второй партией слоёного теста.
Раскрошить обрезки теста и посыпать ими бока и верх.
Дать застыть в холодильнике минимум 3 часа, нарезать на полоски и подавать.



http://s52.radikal.ru/i138/1208/3b/93f7f5fa0786.jpg (http://www.radikal.ru)

Приятного. :rose:

Т@тк@
29.08.2012, 16:35
Розочки из семги.


http://s43.radikal.ru/i099/1208/8f/8cc8ce9107c9.jpg (http://www.radikal.ru)


Нам понадобится:


Семга (филе) -500-600 гр.
соль, перец,
соевый соус,
оливковое масло,
мед,
специи по вкусу


Приготовление:


Подготовленную семгу нарезать на тонкие пласты.


http://s003.radikal.ru/i204/1208/29/21c8935739e0.jpg (http://www.radikal.ru)


Скатать каждый пласт в рулончик. Если пласты маленькие, скатывать по несколько штук. Закрепить с помощью зубочисток.
Каждую розочку посолить и поперчить по вкусу.


http://s50.radikal.ru/i128/1208/94/ee1bc940d348.jpg (http://www.radikal.ru)


Приготовить маринад:
Смешать все ингредиенты – соевый соус, мед, оливковое масло и специи.


Окунуть каждую розочку в маринад.


http://s51.radikal.ru/i134/1208/d0/6d1f064466df.jpg (http://www.radikal.ru)


Разогреть на сковороде масло и обжарить дно розочек.


http://s51.radikal.ru/i132/1208/f6/17331ab110d2.jpg (http://www.radikal.ru)


Затем переложить розочки в огнеупорное блюдо.


http://s003.radikal.ru/i203/1208/d1/0923dbb1c75c.jpg (http://www.radikal.ru)




Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. У меня на это ушло 15 минут.


http://s018.radikal.ru/i523/1208/bd/2c99b9812aae.jpg (http://www.radikal.ru)


Приятного.:rose:

КотейкО
29.08.2012, 16:48
Танюшка вернулась с вкусняшками :) Глазами всё бы съела! Очень аппетитно выглядят блюда.

Т@тк@
29.08.2012, 16:50
Танюшка вернулась с вкусняшками :) Глазами всё бы съела! Очень аппетитно выглядят блюда.
Пасиб. :rose:

Да я и не пропадала никуда. Фотика не было. Старый сломался, а нового еще не было.

Т@тк@
03.09.2012, 19:56
Паста с морепродуктами в сливочном соусе.

http://s51.radikal.ru/i131/1209/2c/97045e7e1995.jpg (http://www.radikal.ru)


300 г пасты ( фетучини,спагетти и пр.)
500 г морепродуктов
200 мл сливок
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
1 зуб. чеснока
кусочек горького перца чили.


Пасту отварить, откинуть на дуршлаг.

Морепродукты разморозить, сбрызнуть лимонным соком.
Чеснок очистить и мелко порубить, Также мелко порубить перец чили. Бросить в сковороду с разогретым маслом. Обжаривать 1-2 минуты. Чеснок вытащить.
Добавить морепродукты полить лимонным соком и обжаривать 4-5 минут.
Влить сливки и уварить соус (минут 5) переодически помешивая. Посолить, поперчить.
Смешать пасту с соусом и сразу подавать.

Руня
04.09.2012, 16:18
ой, как же я такую вкусняшку люблю! спасибо, Таточка, за рецепт! :rose:

Т@тк@
07.09.2012, 22:16
Плацинды с творогом и зеленью.


http://i069.radikal.ru/1209/f8/d174a15a0150.jpg



Для теста:


Мука-3 стакана
Масло сливочное-200гр
Яйцо-1шт
Масло растительное-3 ст.л
Уксус - 2 ст. л
Соль-щепотка


Для начинки:


Творог-500гр
Укроп, базилик, зеленый лук.
Яйца-2шт
Соль по вкусу.




Приготовление:


В муку натереть на терке масло из холодильника.


http://s019.radikal.ru/i615/1209/b1/97976451bf28.jpg




В 200-грамовый стакан разбить яйцо, добавить растительное масло и уксус. Налить воду из холодильника до полного стакана.


http://s44.radikal.ru/i104/1209/d0/b8de86427596.jpg


Размешать в стакане все до однородной смеси.


Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана. Замесить тесто, разделить его на 6 частей.


http://s019.radikal.ru/i622/1209/98/8dbb390980f6.jpg


Накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.


Приготовить начинку.
К творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль. Все хорошо перемешать.


http://i082.radikal.ru/1209/e8/c2b0ae8a5e42.jpg


Тесто доставать из холодильника лучше по 1 шарику. Стол посыпать мукой. Делаем руками лепешку. Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (середина коржа должна остаться чуть потолще).
На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки, оставляя свободные края теста.


http://s019.radikal.ru/i640/1209/e6/df3392074dc6.jpg


Затем надрезаем тесто на 6 сегментов. Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру. Также делаем с оставшимися сегментами.


http://s017.radikal.ru/i410/1209/0c/ad35cf5c9545.jpg




Рукой легонько прижимаем по кругу всю плацинду, слегка расплющивая ее.
Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.


http://i032.radikal.ru/1209/fd/7578a416d98e.jpg


Тесто после жарки получается слоено -крохкое. И очень вкусное.::good:




http://s018.radikal.ru/i528/1209/93/41f499e7b8bc.jpg


Приятного аппетита. :rose:

Виллька
07.09.2012, 22:50
Танюшик, я уже на оф захлебнулась восторгом от плацинд:rose:. Куплю теперь точно творог и сделаю:beer:

Т@тк@
08.09.2012, 00:19
... Куплю теперь точно творог и сделаю:beer:

Викуль! Очень рекомендую сделать. Такое вкусное необычное тесто. Не похожее ни на какое, которые я делала раньше. А поверь, что с тестом я вожусь уже очень много лет. ))):oops: Очень крохкое и слоистое.

Виллька
08.09.2012, 21:17
Танюшик, я сегодня сделала плацинды:Yahoo!:. Они нереально вкусные, просто нежно-волшебные. Рука так и тянется к ним:help:
Спасибо большое за очередную вкусняшку:rose:

Т@тк@
16.09.2012, 21:31
Свинина с ананасами.




http://s001.radikal.ru/i193/1209/ac/d7d8fce63041.jpg (http://www.radikal.ru)




Из серии "Быстро. Просто. ВКУСНО"!!!!




Нам понадобится:


1 кг свинины ( можно ребрышки, можно филейную часть, можно окорок. )
1 банка консервированных ананасов в сиропе. ( 580 гр)
1 упаковка кетчупа (любого, кроме чесночного)
1-2 ст.ложки постного масла.


Все. Ни соли, ни перца.




Хорошо разогреть сковородку( казан, сотейник) с небольшим количеством масла. Обжарить порезанное кусочками мясо до золотистой корочки.


http://s002.radikal.ru/i197/1209/f9/5d49d68e7d7d.jpg (http://www.radikal.ru)


Когда мясо обжариться со всех сторон, вылить весь сироп из ананасов и выдавить весь кетчуп.


http://s015.radikal.ru/i332/1209/59/0d9c74596126.jpg (http://www.radikal.ru)


Перемешать и тушить до готовности. ( У меня это заняло минут 15-20)


Когда мясо почти готово добавить ананасы. И оставить потушиться еще 5-10 минут.


http://s55.radikal.ru/i150/1209/aa/2eb0bd6fa7e0.jpg (http://www.radikal.ru)

Все. Можно подавать кушать. Очень вкусно.


http://s06.radikal.ru/i179/1209/33/f75b94afb0ee.jpg (http://www.radikal.ru)



На гарнир хорошо подойдет пюре или рис.

Т@тк@
21.09.2012, 22:21
Давно смотрела на этот рецепт (автор Соня-Бухгалтер), но что-то все не складывалось.... То руки не доходили, то мяты под рукой не было.
Сегодня и звезды сошлись в нужный ряд, и мяты было много в доме.
Ожидания чего-то необычного себя оправдали. Очень-очень вкусный кекс получился. В меру влажный и освежающий. Такой мятно-лимонный вкус. В общем рекомендую.


Итак: Кекс " Мохито"


http://s48.radikal.ru/i119/1209/91/25a63ba037ec.jpg (http://www.radikal.ru)


Нам понадобится.


220г. сахара
2 яйца
70 г растопленного сливочн.масла
60 гр. подсолнечного масла
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
320 гр. муки
3/4 ст.нарезанной свежей мяты
2 ч.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 баночки сметаны(150 г)


Для сиропа:


1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 ст.ложки коньяка


1.Взбить в миксере яйца с сахаром(4 мин) (скорость работы миксера высокая)
2.Добавить 2 вида масла, разрыхлитель, соду и муку. Взбивать еще 4 мин.(скорость работы миксера низкая)
3.Добавить мяту, цедру, сок, сметану и взбивать еще 3 мин.
4.Вылить тесто в форму и выпекать 45-50 мин.(или до суxой лучинки)
5. Пока кекс печется приготовим сироп:
В кастрюле смешиваем сахар и лимонный сок. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 2 мин.Снимаем с огня даем немного остыть и добавляем коньяк
6.Вынимаем кекс из духовки, даем ему остыть 5 мин.переворачиваем кекс на решетку и пропитываем сиропом .
7.Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.


http://s53.radikal.ru/i142/1209/8d/d1ebe2870b20.jpg (http://www.radikal.ru)


Очень вкусно. Очень-очень. :good:

Виллька
21.09.2012, 22:50
Очень интересный кекс:good:. Спасибо Танюш за твои вкусняшки:rose:

Т@тк@
21.09.2012, 22:54
Очень интересный кекс:good:. Спасибо Танюш за твои вкусняшки:rose:

Викуль! Действительно интересный рецепт. Я уже 4 кусочка слопала. Понимаю, что нужно остановиться, но.. рука сама тянется. Очень прикольный и освежающий вкус. :wink:

Т@тк@
24.09.2012, 18:03
Несколько лет назад на Кукинге я нашла рецепт
"Кексы на кофейной гуще". ( автор Iden).


Предисловие к рецепту гласило: "Вы когда-нибудь задумывались, для чего можно использовать кофейную гущу, после того как вы насладились столь приятным и любимым горячим напитком?А кушать вы бы ее стали? А вы попробуйте! Нет, конечно же, не ложкой из фильтра для кофеварки и не из турки-джезвы. Добавьте ее в тесто и испеките кексы. Уверяю, кофейнее кексов, чем эти вы ещё не пробовали."


Ну и поскольку я просто ненормальная кофеманка, конечно же взяла этот рецепт себе в копилочку. А после того, как попробовала, эти кексы появляются у нас в доме регулярно. :shine:


http://s54.radikal.ru/i145/1209/36/6b2480b2d01d.jpg (http://www.radikal.ru)






На 12 кексов


Для теста:


Свежая кофейная гуща 100 гр. (это приблизительно 5 полных столовых ложек)
Сливочное масло 150 гр.
Мука 200 гр.
Растворимый кофе 2 ст. ложки
Мед 50 гр.
Сахар 150 гр.
Яйца 2 штуки
Пахта 70 мл ( можно заменить не жирным кефиром)
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 пакетик


Для глазури:
Крем-ликер Бейлис - 40 мл
Сахарная пудра 160 г
Кофейные зерна в шоколаде


Приготовление:


Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить в смесь мед, по одному яйца, пахту(кефир), растворимый кофе и кофейную гущу.


Замесить тесто просеянной с разрыхлителем мукой. Быстро, но тщательно размешать. Выложить готовое тесто в бумажные формочки для маффинов или смазанные маслом и посыпанные мукой формочки для кексов.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180°C 30 минут.
Немного остывшие кексы покрыть глазурью и украсить кофейными зернами в шоколаде.


Для глазури тщательно растереть ликер с сахарной пудрой.


http://s017.radikal.ru/i435/1209/5d/8c4ab97aa39e.jpg (http://www.radikal.ru)


Сегодня кексы пеклись на вынос. Презентовались в хлебной корзиночке.





Кексы получаются посто супер кофейные. :good:
И еще... Из тех друзей, кто еще не пробовал эти кексы, никогда с первого раза не угадывают из чего они сделаны. ;)

Джул
02.10.2012, 00:03
Танюша,как всегда замечательные рецепты!
Испробывала "Розочки из сёмги"---восторг!!!Красиво,быстро и очень вкусно!
Спасибо!