-
Руня на кухне
что у нас сегодня на обед?
а котлетки куриные:
http://s001.radikal.ru/i195/1105/83/2d9d30621c51t.jpg
рецепт банален и всем известен, но с некоторыми моими секретиками :)
в комбайн с ножом забрасываем:
3 филешечки,
1/3 батона без корочки, в молоке вымоченного, как водится, и совсем не отжатого,
1 яйцо,
кусочек сливочного масла,
2 ст.л. хорошего густого майонеза (можно сметанки, ессно домашней)
перемалываем все вместе достаточно мелко, затем добавляем мелко-мелко нарезанную луковичку и зубочек чесночка, не больше, не всем нравится "котлетный" запах.
(из чеснока желательно удалить серцевинку, он тогда не дает такого резкого аромата)
из секретиков: специи - карри острый и хмели-сунели (который с мятой), очень рекомендую, банальные куриные котлетки превращаются в ароматные вкусняшки.
зы: про формировать котлетки мокрыми руками думаю, знаете :wink:
Сэм оценил, попытался спионерить горячую котлетку прям со сковородки :D
-
Re: Руня на кухне
Иришик, молодец:rose:, шо открыла свою темку.
Теперь будем с удовольствием готовить по твоим рецептикам:beer:
-
Re: Руня на кухне
Открой и мой любимый...:oops:
-
Re: Руня на кухне
-
Re: Руня на кухне
-
Re: Руня на кухне
а я думала про деруны :lol:
такс, здесь размещаю про деруны, а про хреновуху и пр. открою новую темку. ок?
Добавлено через 9 минут
итак, дерунчики, всякие-разные:
картошку и лук (на 1 кг картошки 3 крупных луковицы) на мелкую терку (в комбайнах тоже она есть :wink:), соль-перец, 2-3 ст.л. сметаны или майонеза (не дадут тесту почернеть).
выложить на мелкий дуршлаг или сито, дать стечь, добавить пару ложек крахмала, только не муки, пожалуйста :), вбить 1 (не больше) яйцо, пару зубков чесночка натереть, все хорошо вымешать.
начинка мясная: сырой фарш перемешать с мелко нарезанной луковицей и специями;
начинка творожная: в творог добавить 1 яйцо, приправки (вроде хмели-сунели), чесночок, соль, перец.
технология простейшая:
на хорошо разогретую сковородку кладем ст.л. картофельной массы, аккуратненько разравниваем, потом кладем чайную ложку начинки, приминаем вилькой (Викуша :rose:), сверху снова ложку картофельного теста, разравниваем, приминаем.
пережарили, сложили в макитрочку или горшочек, переложили шкварками с луком и грибочками можно, залили сметанным соусом и на 10-15 минут в духовку. хотя можно и прямо со сковородки.
обязательные дополнения - холоооодная сметана и хреновуха. :beer:
фото в моей ветке на фоне милейшего Капитана!
-
Re: Руня на кухне
Что же ты делаешь? Я же на работе.:cry:
-
Re: Руня на кухне
Иришик, блин...ты так вкусно это всё расписала, шо уже захотелось такой вкусняшки:wink::D ((я сейчас тоже вкусняшку поглощаю...сисиску в тесте)
-
Re: Руня на кухне
приезжай!
Добавлено через 46 секунд
Капитан, мужчины не плачут, мужчины огорчаются :)
-
Re: Руня на кухне
хачапурики по Танюшиному рецепту!
http://i016.radikal.ru/1105/06/cd4304d687a9t.jpg
получилось 6 такииииих кабанов! это 2 самых маленьких :oops: тесто супер! начинку сделала из 4-х видов сыров,:oops: кватро формаджи, аха :lol: я не выпендриовалась, просто в холодильнике нашлись по кусочку :D попробовала кусочек одного неликвида-переростка, :lol:, мнямки!
нет, ну, прикиньте, мой только с работы едет, никаких поздних ужинов, аха :D вот сейчас хачапурки и...того....
Тань, :rose:
-
Re: Руня на кухне
Правда вкусняцкие получились? Тесто вообще бомбовое:)
-
Re: Руня на кухне
просто суперовые! теперь это тесто у меня в любимках!
-
Re: Руня на кухне
Хорошо, что я вчера так и не дождалась фотки. Точно бы к холодильнику побежала искать что-то съедобное.:D
Рунь! Ну очень аппетиные хачапурики.:good:
А тесто это у меня в фаворитах ходит уже много лет. Иногда хочется какое-то другое сделать, а потом подумаю, что от добра добра не ищут и успокаиваюсь.:oops:
-
Re: Руня на кухне
Танюшик, пасибки! у меня на очереди к испытаниям еще много твоих рецептиков!
-
Re: Руня на кухне
Хорошо, что ты темку открыла!!!:rose:
Котлетки - очень аппетитные!
А хачапурьки - вообще отпад!:good: