Что есть белая глазурь?
Вид для печати
Вот такая...
http://s40.radikal.ru/i088/1109/4c/a7b445e921c0.jpg
Викуль! Заливай теплый кекс. Все остальное по телефону я сказала. :wink:
--- Добавлен текст ниже ---
Решила выложить сюда свои старые рецептики. :oops:
Миндально - вишнёвый чизкейк
Рецепт взят на Кукинг.нет.
Исполнение мое.
Основа:
1 ст. молотого песочного печенья
1/2 ст. молотого миндаля
1/4 ст. растопленного сл. масла
Вишнёвая начинка:
1,5-2 ст. свежей вишни без косточек
1/2 ст. сахара
3 ст.л. холодной воды
1,5 ст.л. карт.крахмала
Творожная начинка:
450 г крим-чиза комн. температуры
300 гр.рикотты комн.температуры
1\2 ст. сахара
3 яйца
50 гр.Амеретто (можно заменить миндальной эссенцией)
Приготовление:
Разогрела духовку до 160C.
Приготовила основу.
Смешала молотое печенье, миндаль и сл. масло. Выложила смесь на дно разъёмной формы размером диам.23 см. Хорошо "утрамбовала" ко дну.
Выпекала 10 мин.
http://s51.radikal.ru/i133/0909/70/e9281be54979.jpg
Вишнёвая начинка
Свежую (или замороженную) вишню всыпала вместе с сахаром в кастрюльку и довела до кипения. Уменьшила огонь и проварила еще 15 мин.
http://s54.radikal.ru/i144/0909/f5/ed94b4e4b50a.jpg
Крахмал развела в холодной воде и вылила в вишнёвый сироп. Как только загустело, сразу же сняла с огня и переложила в мисочку остывать.
http://s15.radikal.ru/i188/0909/ed/864e0b243b68.jpg
Творожная начинка.
Взбила крем-чиз и рикотту с сахаром до однородной гладкой массы. Добавила ликёр. Вбила по одному яйца, продолжая взбивать на самых маленьких оборотах.
Выложила вишнёвую начинку на основу чизкейка. Вылила творожную начинку поверх вишнёвой.
Поместила форму с чизкейком в бОльшую форму, которую наполнить горячей водой до половины.
http://i040.radikal.ru/0909/1c/28c84ba9c5ff.jpg
Выпекала чизкейк 50 мин.
Вытащила из духовки.Сразу провела острым ножом между стенками формы и боками чизкейка, чтобы при остывании не образовалось трещин на поверхности.
Охладила его 1 час при комнатной температуре, посыпала сверху молотым миндалем и поставила в холодильник минимум на 4 часа.
http://s61.radikal.ru/i171/0909/ae/b3e01180b94f.jpg
http://i007.radikal.ru/0909/8a/22bb77b4034c.jpg
--- Добавлен текст ниже ---
Бискотти.
Очень вкусные сухарики. Рекомендую.
Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза»
Ингредиенты:
1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1/2 ст. орехов (фундук, миндаль, кедровые, фисташки)
1/4 ст. сушёных ягод (клюква, вишня)
Приготовление
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить апельсиновую цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками.
http://s59.radikal.ru/i165/0911/10/f25cb46237c8.jpg
Добавить орехи и ягоды.
http://i007.radikal.ru/0911/9a/b4c0a39c2a56.jpg
Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту овальную, слегка приплюснутую форму.
http://s003.radikal.ru/i204/1109/a5/d27b0cf5d727.jpg
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
http://s39.radikal.ru/i085/0911/8b/ed8b0b7f8664.jpg
Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
http://s55.radikal.ru/i149/0911/6f/04b9616c6244.jpg
Полностью остудить и подавать с кофе.
http://s51.radikal.ru/i133/0911/7e/c5410ab5e8b7.jpg
Приятного аппетита.:)
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго:Yahoo!::party:
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. :lol: Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.
Танюш, я обязательно сделаю....я представляю, как их вкусно макать в сгущёнкуhttp://s17.rimg.info/086c2c0c02bceb2...a5375c28ee.gif
Танюш, у меня тут мысль пришла, может нам сделать путеводитель на первой странице? как ты думаешь?
Это было бы просто заМУРчательно. :Yahoo!: Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?
--- Добавлен текст ниже ---
Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.
Кексики с вареной сгущенкой
На 6 шт нам понадобится:
http://s44.radikal.ru/i105/1004/66/e5a43c11a711.jpg
Слив. масло 70гр
Яйца 2 шт
Сахар 80гр
Разрыхлитель 1\2ч.л.
Мука 140гр
Размягченное масло взбить с сахаром до пышной белой массы, добавить по одному яйца.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешать.
http://s59.radikal.ru/i165/1004/08/ce984419316a.jpg
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.
http://i072.radikal.ru/1004/bf/dd7a8138e34c.jpg
Сверху оставшееся тесто.
http://i044.radikal.ru/1004/ef/d6e90597abb9.jpg
Выпекать при 180-190гр ок 20 -25 минут. (Зависит от духовки)
http://s002.radikal.ru/i199/1004/28/9d0c7bc1c0c7.jpg
Приятного аппетита.:rose:
Пы.Сы. Вместо сгущенки можно положить все душа просит. Я делала и с ягодами-фруктами и с вареньем перемешанного с орешками
Вот, блин, как всё просто! А я-то думал, как туда начинка попадаетhttp://s4.rimg.info/392734d4423a96a7...902d1c3c4c.gif
--- Добавлен текст ниже ---
Ну ты, Вика, и сладкоежка!:shock: Как можно такую вкуснятинуhttp://s003.radikal.ru/i204/1109/76/be4c3ca9521f.jpgпортить сгущёнкой?http://s16.rimg.info/b3e667c15cab271...81eddba0ae.gif