Google+
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 15 из 21

Тема: Плов

  1. #1

    Плов

    Надо
    нут 150 гр (замочить на ночь)
    рис 3 стакана (замочить на пару часов)
    мясо 1 кг
    морковь 1 кг
    лук 1 кг
    масло 1,5 стакана
    приправа 2 чайной ложки (покупаю на рынке у таджиков готовую смесь для плова )

    Льем масло, ждем пока накалиться,
    кидаем мясо,солим, обжариваем минут 5-7,
    режим лук полукольцами, кидаем в казан перемешиваем,
    минут через 5 укладываем слоем морковь(порезанную соломкой) не мешаем,
    добавляем приправу и заливаем стаканом горячей воды,
    закрываем крышкой, на среднем огне минут 20 до готовности моркови (должна быть мягкой),
    перемешиваем рис с нутом и укладываем на морковь,
    заливаем горячей водой чтоб сверху воды было на 2 пальца выше риса, на большой огонь (без крышки) пока вода не испариться(та, что выше риса),
    затем по окружности прокалываем рис до мяса (я делаю это ручкой деревянной лопаткой для сковороды) и заливаем по две столовой ложки горячей воды,
    накрываем крышкой и минут на 30 - 40 на самом медленном огне.

    Ах да казан у меня 6 литровый, если казан меньше, порции уменьшить иначе не удобно будет готовить.

    PS плохо что нет фото, как буду в следующий раз готовить, сделаю фотки.

  2. #2

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от Slavik Посмотреть сообщение
    затем по окружности прокалываем рис до мяса (я делаю это ручкой деревянной лопаткой для сковороды) и заливаем по две столовой ложки горячей воды,
    Вот здесь, кажись, не хватает количества проколов.

  3. #3

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от all199 Посмотреть сообщение
    Вот здесь, кажись, не хватает количества проколов.
    штук 6 примерно

  4. #4

    Re: Плов

    нут не знаю где берут,я с ним вообще не пробовал,
    а рис щас плохой продают

  5. #5

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от kunar Посмотреть сообщение
    а рис щас плохой продают
    таже проблема с выбором.
    Кто нашел рис для плова, чтобы не разваривался? Скажите название.
    Чтобы рис не разваривался, я его обжариваю на масле растительном, до полуготовности, после бросаю в мясо и оно не такое разваренное получается. Хочется просто промыть и сварить.
    Дурак первым заметит, как много умных развелось.

  6. #6

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от kunar Посмотреть сообщение
    нут не знаю где берут,я с ним вообще не пробовал,
    нут беру на рынке у тех же таджиков, что и приправы, 25 грн. кг.

  7. #7

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от Slavik Посмотреть сообщение
    нут беру на рынке у тех же таджиков, что и приправы, 25 грн. кг.
    А еслии без нута, выживём. Или так себе?

  8. #8

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от all199 Посмотреть сообщение
    А еслии без нута, выживём. Или так себе?
    да можно и без нута, но с ним вкуснее.
    А чего Вы не хотите купить нут? я уверен, что на рынке найдете сто процентов.

  9. #9

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от Slavik Посмотреть сообщение
    да можно и без нута, но с ним вкуснее.
    А чего Вы не хотите купить нут? я уверен, что на рынке найдете сто процентов.
    Ни разу не ел, даже понятия не имею. Будем пробывать.

  10. #10

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от Slavik Посмотреть сообщение
    да можно и без нута, но с ним вкуснее.
    Нут- это ведь горох. Получается, плов с горохом?
    Дурак первым заметит, как много умных развелось.

  11. #11

    Re: Плов

    Цитата Сообщение от Angelina Посмотреть сообщение
    Нут- это ведь горох. Получается, плов с горохом?
    ну не совсем горох(вкус немного другой, да и больше он размером), а Вы попробуйте может и Вам понравиться.

  12. #12

    Re: Плов

    По гороху +1
    У нас когда узбеки начали только плов готовить на улице, тоже ложили нут. Потом убрали, на вопрос "Почему?" был ответ "Что-то украинцы на понимают плов с горохом!"
    Хотя с нутом он тоже очень вкусный.

  13. #13

    Re: Плов

    Slavik, уже взяла на заметку про нут. На выходные куплю баранину, нут обязательно положу, чтобы хоть представление иметь. Своим не скажу, пока сами пробу не снимут. Догадаются ли?
    Дурак первым заметит, как много умных развелось.

  14. #14

    Re: Плов

    Ангелина, конечно догадаются нут - крупноват, его в плове хорошо видно!

  15. #15

    Re: Плов

    Может и увидят, что-то постороннее в плове, но вот догадаются, что именно это? Буду партизанить .
    Дурак первым заметит, как много умных развелось.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •