Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 16 по 25 из 25

Тема: Свинья морская

  1. #16

    Re: Свинья морская

    Цитата Сообщение от Ugushka Посмотреть сообщение
    Долго не заходила в эту темку... думала, она о домашних зверухах)))) Оказалось - вовсе нет!
    Это, я так понимаю, не только ногу можно так замариновать?! МОжно подробнее о пивном маринаде? Сколько какого пива, с чем мешать? Спасибо!
    темного надо..., ну литр или два, не знаю,мне хватало 0.5- для запаху хлебного,
    у чехов пива многа- так они отваривают колено в нем, потом в гриль- и на стол с капустой,
    особенность блюда- долгое приготовление при небольшой т-ре,
    я все чаще такой способ применяю- он кажется мне здоровее быстрых хрустящих корочек
    плюс с возрастом ожидание некоего удовольствия порой больше радует,чем само наступившее счастье- гастрономическое либо другое,

    это не сибаритство- подсознание напоминает о скоротечности бытия,
    а разум предлагает довольствоваться тем что есть сегодня,

    а гастрономический сервер мозга предлагает не задрачивать его проблемами Вселенной а просто вкусно и красиво пожрать

  2. #17

    Re: Свинья морская

    Валера,
    Маринад: перец чили, соль морская, молотый черный перец, паприка, свежий розмарин, чеснок, мед и поллитра темного пива
    Это вчера


    Это вот тока вытянул из духовки - запах стоит мои аж попросыпались


    Как на вкус? Не знаю - убегаем к теще вместе с морской свиньей и сегодня бум ее пробовать под водку холодную

  3. #18

    Re: Свинья морская

    ВАУ ВАУ

    я долбодятел-

    розмарин стоит на окне-кустище,я его в Путровке посажу в грунт,третий сезон пытаюсь его вырастить семенами-нихрена не растет,

    а сюда ,в колени эти- забыл,ишак старый

  4. #19

    Re: Свинья морская



    Вообщем, отчитываюсь - под водку холодную, под хлеб черный да салат с капусткой очень уж идет хорошо...хмель в голову не так сильно бьет ибо сытна свинка украинская

  5. #20

    Re: Свинья морская

    Вот, что "Свинка морская" с людями культурными делает - пробуждает в них аппетит первобытный, всеобгладывающий


  6. #21

    Re: Свинья морская

    та же самая фигня со мной случается-там на мослах желешки вкуснючие получаются,

    Костя
    я раскрыл тайну люля кебабов
    у Сталика в ЖЖ- оговорка была ,- тестомес

    я сделал ассорти фарш и зарядил его в комбайн с тестомешальной насадкой(НЕ РЕЗАЛКОЙ ЖЕЛЕЗНОЙ),
    с зеленью,специями,солью и т.п.-
    получился именно фарш для люля-кебаба- пластичный,без воздуха,пряный и плотный,- сегодня испытаю в духовке,
    но уверен- для гриля тоже пойдет
    когда найду достойнуюю ягнятину- покажу фоты,
    еще надо чтобы кинза взошла....

  7. #22
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Свинья морская

    А вот и наша Рулечка

    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  8. #23
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668

    Re: Свинья морская

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    А вот и наша Рулечка
    Та-ты рецЕпт огласи - ты-ж не так как Кунар сделала - варила ее еще.
    Но-реально ...

  9. #24
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Свинья морская

    Цитата Сообщение от Lghomer Посмотреть сообщение
    Та-ты рецЕпт огласи - ты-ж не так как Кунар сделала - варила ее еще.
    Но-реально ...
    Рулечку варила 2.5 часа, перед этим её нашпиговала чесночком, пару гвоздичек, и хорошенько натёрла солью. В бульон уже добавила лавруху, чёрный перец горошком.
    Когда сварилась и остыла, натёрла маринадом: всё один к одному-- мёд, горчица и соевый соус. Приправы травяные для мяса, соль. И в духовку минут на 30 при T 180 градусов.
    Что получилось, я уже показала.
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  10. #25
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668

    Re: Свинья морская

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    Рулечку варила 2.5 часа, перед этим её нашпиговала чесночком, пару гвоздичек, и хорошенько натёрла солью.
    Соли мало получилось - как для меня - Но!!! Афигенная штуковина вышла - мягкое, сочное, пряно-деликатное .

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •