Страница 2 из 55 ПерваяПервая 12341252 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 16 по 30 из 816

Тема: Виллькины Рецепты.

  1. #16
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668
    Цитата Сообщение от Angelina Посмотреть сообщение
    Каждый уважающий одесский двор, обязательно летом, на керогазе, готовил в казане "плов с мидиями", запах на всю улицу стоял.Запах детства.
    Особенно - когда мидия в ракушке - и когда она набирает в себя рис - открыл ракушку на две половинки - а-тама мидия с рисом - ам ее как из ложечки .
    А-в Турции мужики ходют, с большими чбанами на голове - его остановил - он-те мидию на-лапопам и лимончик и прям в рот тебе ам - а-ты ему денюшку - копейки - вкуснятина-аааааа.
    Я как в турции был на "линии", так-меня все такие мужики с мидия-пловом знали - сразу бежали и на перебой свои предлагали - с пивом , я-их в диких колл-вах поедал, когда была возможность.

  2. #17
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359
    Кнышики с картошкой и грибами.

    Такие вкусняшечки мы сегодня сделали


    Для теста:
    Сметана - 400 гр
    Масло сливочное - 100 гр
    Масло растительное - 2 ст.л.
    Яйца - 4 шт
    Сахар - 3 ст.л.
    Соль - щепотка
    Мука - приблизительно 600 гр

    Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, сливочное масло, соль, перемешать. Добавить муку, вымесить. Когда тесто почти будет отлипать от рук, добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто должно быть мягкое, нежное и чуть липнуть к рукам. Дать ему отдохнуть пару часов, тогда продукты "проникнуться" друг другом и оно перестанет липнуть. С мукой не переусердствуйте!!!

    Начинка:

    Грибы-300 грн(взяла шампиньоны)
    Картошка - 6 шт
    Лук - 2 шт
    Масло сливочное для жарки
    Соль, перец

    Картошку отвариваем, разминаем в пюре. Лук мелко режу, грибы режу на пополам, если небольшие. Жарим на сливочном масле до готовности. Перемешиваем, даем остыть.
    Когда пюре станет совсем холодным, начинаем раскатывать тесто для пирожков. Тесто мягкое, эластичное, хорошо катается. Раскатываем тесто прямоугольником, достаточно тонко. Выкладываем по краю начинку. Сворачиваем в рулетик.
    Потом ребром ладони разрезаем этот рулет на небольшие пирожки. Каждый кусочек заворачиваем как конфету с 2-х сторон. И сажаем на одну из завернутых сторон.
    Противень застелаем бумагой для выпечки. Выкладываем пирожки и выпекаем при температуре 180-200 градусов, минут 30 (до характерного вкусного запаха и приятного румяного цвета ) Кто любит кунжут, можно сверху, перед тем, как ставить духовку, пирожки присыпать этими вкусными семенами.
    Получилось достаточно вкусно и сытно
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  3. #18
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668
    Подтверждаю - афиздипенно получилось
    Уточняю - я участия не принимал - все сама Хозяйка - я-тока посоветовал на двойной обдув в духовке - режим переключить - птому пырижкы - не прилипли к пергаменту

  4. #19
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359
    А сегодня сварганили вот такую Ачму



    Ничего особенного в приготовлении
    Листы для лазаньи отвариваем до полуготовности. Для начинки взяла в равных пропорциях овечью брИнзу и творог, и ещё немного обычного сыра натёрла.
    Всё перекладываем послойно, поливаем чуть чуть сливочным маслом. Всё красивенько закрываем и в духовку, при T 180-200 градусов минут на 30.

    Очень вкусно Приятного аппетита!!!
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  5. #20
    Хорошо что сегодня выходной и холодильник рядом, слюни рекой.
    Кнышики такие колобочки аппетитные, а я всё боюсь тесто сама делать, торты, кексы пжалста, а вот такое всякое пирожочное тесто, боюсь испортить.
    Викуль, а если в ачму зелени добавить? Или вкус испортится?

  6. #21
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359
    Куринное суфле

    Ингридиенты: 0.5 кг куринной филейки, 1 большая луковица...из этого делаем фарш. Потом добавляем 2 яйца, 200 мл сливок, 3-4 ст. ложки манки, соль, перец, специи по вкусу. Всю эту массу взбиваю миксером



    Потом добавляю 100 гр. натёртого сыра
    ,

    опять всё перемешивается.

    Форму смазать растительным маслом и всё это выложить. Сверху кладём кусочки масла


    Ставим в духовку при T-200 C, на минут 40.

    Прошло 40 минут и вот такая вкусняшка





    Приятного аппетита
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  7. #22
    Ааааа, Викуль, стырю у тебя рецептик Люблю всякое такое суфлешное.

  8. #23
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668
    Цитата Сообщение от КотейкО Посмотреть сообщение
    Ааааа, Викуль, стырю у тебя рецептик Люблю всякое такое суфлешное.
    Реально - очень вкусно .

  9. #24
    VIP Аватар для Руня
    Регистрация
    17.04.2009
    Адрес
    лес, 70 км на север от киева
    Сообщений
    2,199
    викуша, я тоже утырила, завтра же попробую сваять. пасиб.

  10. #25
    Уехала жена на неделю, с сыном остался, сижу выбираю что тут попроще....суфле думаю одолею

  11. #26
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359
    Цитата Сообщение от Гена Посмотреть сообщение
    Уехала жена на неделю, с сыном остался, сижу выбираю что тут попроще....суфле думаю одолею
    Гена, самое одолеваемое блюдо это:
    берёшь сисиськи, разрезаешь вдоль напополам, и потом на этих половинках делаешь надрезики. На сковородку сливочное масло, потом туда сисиськи, обжариваешь, вбиваешь сколько любишь иичек, помидорки, зелень, приправки. Потом это дело забрасываешь сыром....вкуснотищщщща
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  12. #27
    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    Гена, самое одолеваемое блюдо это:
    берёшь сисиськи, разрезаешь вдоль напополам, и потом на этих половинках делаешь надрезики. На сковородку сливочное масло, потом туда сисиськи, обжариваешь, вбиваешь сколько любишь иичек, помидорки, зелень, приправки. Потом это дело забрасываешь сыром....вкуснотищщщща
    Виллька, эту мужскую классику я тоже знаю,- что касается яйца и шкавородки, тока про сыр -не знал

  13. #28
    Дежурный по камбузу Аватар для Lghomer
    Регистрация
    03.06.2007
    Адрес
    Одесса, Сухой Лиман
    Сообщений
    21,668
    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    берёшь сисиськи
    Жена моя - Гена однозначно сказал - его жена уехала - де он "сисиськи" возьмет? Не-ну он может их легко найти - но это уже измена супружеская

    Гена - картофан в мундирах - маслицом подсолнечным, с лучком, пару капель уксуса, стопец вкусной водавки, тонко порезанное сало, с чесначком, квашенная капуста - правильно заправленная или огурец - и лучше чем фуфле с сисиськой

  14. #29
    Короче пошел я банку с салом доставать

  15. #30
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359
    Сегодня у нас день "Теста"

    Итак тесто универсальное:подходит любая начинка.
    1 пачка сухих дрожжей
    1ч.л.соли, 2 ст.л.сахара, 1 яйцо,250 мл тёплого молока, 6 ст.л. оливкового масла,500 гр. муки.
    Всё замешивала в ХП. Тесто должно отставать от стенок. Потом дать ему ещё постоять минут 30, чтоб поднялось.
    Потом разделила тесто на 2 части. Для пирожков была начинка тушённая капуста с иичками, для рулета---кабак с сахаром и изюмом. Когда сформированы пирижки и рулет, сверху смазываем иичком со сметаной. Ставим в разогретую духовку t180 С, на 30 мин. Вернее надо следить, чтоб не стало чёрным

    Это пирожки




    Рулет с кабаком






    Приятного аппетита!!!
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

Страница 2 из 55 ПерваяПервая 12341252 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Рецепты от Джул.
    от Джул в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 99
    Последнее сообщение: 21.12.2013, 14:21
  2. рецепты красоты
    от Руня в разделе Пуржилка-Свистелка.
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 20.12.2013, 23:28
  3. Рецепты от Т@тк@
    от Т@тк@ в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 838
    Последнее сообщение: 02.10.2012, 00:03
  4. Рецепты от svetlan-ka‎
    от svetlan-ka в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 97
    Последнее сообщение: 14.01.2012, 17:35
  5. Уха-рецепты и секреты..
    от dachnik в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 15.08.2010, 16:32

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •