Google+
Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 15 из 48
  1. #1

    Диетические вкусности

    Господа форумчане!
    Не дайте изойти слюной, читая описания Ваших кулинарных изысков!
    Накидайте, пли-и-из, вкусных рецептиков для тех, кто на диете.

    У меня есть немного в арсенале, но за месяц диеты я, по-моему, себя исчерпала - ничего из старого не хочется, а ничего нового не придумывается...


    З.Ы.:
    диета: мучного, сладкого, жирного (больше 2%) не ем вообще... все остальное - в разумных количествах

  2. #2

    Re: Диетические вкусности

    Завтра выложу, бо сегодня забыл фотик. Индюшатина с салатом подойдет? Заправка и для того и для другого - апельсиново-лимонно-сметанная!

  3. #3

    Re: Диетические вкусности

    А курятину в вине с чесноком пробовали ? Я всегда снимаю все шкурки , что б не жирно было. Мой муж тащится от этого рецепта , хотя когда вычитала его в инете долго сомневалась стоит или не стоит его попробовать. Получилась бомба, правда если чеснок любите (он здесь другой ,не острый) Ну оч. вкусно....
    Это мой рецепт , вернее он подкоректирован под меня (много специй , типа тмина я совсем убрала)
    Цыпленок с 40-ка зубчиками чеснока

    Нужно:
    1 цыпленок/курица бройлер разрезанный на части (я заменяю курин. бедрышками т.к. у меня не любят белое мясо)
    25-40 неочищенных зубчиков чеснока (3-4 головки) ИМЕННО СТОЛЬКО И НЕ МЕНЬШЕ
    3-4 ст. ложки оливкового масла
    белое вино

    если вы любите - по вкусу добавить розмарин
    зра (не обязательно)
    соль, перец по вкусу



    Разогреть духовку до 200 градусов.. В это время в сковородке нагреть оливковое масло и обжарить цыпленка со всех сторон, по 2-3 минуты на каждой стороне до корочки. После этого все сложить в емкость, добавить немного оливкового масла, вино и весь чеснок. Закрыть крышкой и запекать в духовке 1.5 часа. После этого вытащить емкость и дать постоять 10-15 минут. В это время нарезать батон и намазать его с одной стороны чесноком который к этому моменту будет консистенции масла, и подсушить в духовке около 5 минут. (можно и без хлеба это есть, я хлеб ем редко, а вот муж просто мурчал)

    Ща ссылку на него найду в оригинале (если надо)

  4. #4

    Re: Диетические вкусности

    Подойдет! У меня как раз индейки филешка в морозилке мерзнет. Сметана только смущает. Но, думаю, если заменить сметану на нежирный йогурт - будет нормально.
    Жду!

    Добавлено через 5 минут
    Дилайт, спасибо!

    Чеснок я как раз очень люблю!
    Попробую модернизировать рецепт под свою диету - я так понимаю, если количество масла свести к минимуму, то ничего страшного? И взять филе вместо бедрышек (мы белое мясо любим)?
    Вот только вино смущает - я же кормящая мама пока
    Много там его надо?

    Чет я подозреваю, что должна вкуснятина получиться... Куричка, наверное, после духовки - мягонькая...

  5. #5

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Айрин Посмотреть сообщение
    Жду!

    Добавлено через 5 минут
    Дилайт, спасибо!

    Чеснок я как раз очень люблю!
    Попробую модернизировать рецепт под свою диету - я так понимаю, если количество масла свести к минимуму, то ничего страшного? И взять филе вместо бедрышек (мы белое мясо любим)?
    Вот только вино смущает - я же кормящая мама пока
    Много там его надо?
    Вино в духовке испаряется, его совсем не чувствуется , а масла там совсем грамулька нужна , причем только при обжаривании. Потом можно и не добавлять масло совсем... Я беру вино белое п.сладкое .
    Чеснок получается - маслянный, скажем , я никогда в жизни и не думала, что чеснок может быть таким вкусным и совершенно другим.

  6. #6

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Дилайт Посмотреть сообщение
    Чеснок получается - маслянный, скажем , я никогда в жизни и не думала, что чеснок может быть таким вкусным и совершенно другим.
    А я и не думала, что чеснок тоже нужно есть! Неужели, действительно, вкусный?

  7. #7

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Айрин Посмотреть сообщение
    А я и не думала, что чеснок тоже нужно есть! Неужели, действительно, вкусный?
    Ха, еще какой! Он просто тает во рту!

    Вот отсюда рецепт:http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=591

  8. #8
    Маша рано ушла, но всегда будет оставаться с нами... Аватар для Мария кле
    Регистрация
    10.02.2009
    Сообщений
    71

    Re: Диетические вкусности

    я вот думала вчера про вашу диету
    покупаете в метрО тушку утки.
    они бывают 1,3-2 кг весом
    натираете просто солью и чуток перца..
    внутрь - крошите кубиками яблоки покислее
    кладете спиной вниз на протвень.
    льете на протвень просто кипяченной воды. на палец.
    и в духовку
    каждые 10-15 минут поливаете утку этой водичкой
    до готовности...
    вроде диетическое..

  9. #9

    Re: Диетические вкусности

    Мария, спасибо!
    Утку я ужас как люблю. Мы на каждый Новый Год так утку готовим, только внутрь еще рис напихиваем, чтоб сразу с гарниром
    Вот только есть несколько минусов - во-первых, хлопотно все-таки, хоть и звучит легко.
    А во-вторых, очень много нам целой утки на один раз (нам даже на два раза - много), а на второй день она уже невкусная... То ли дело Новый Год - сметается все подчистую
    Я уже думала купить утку по частям (крылья, ноги, бедрышки) - но это дорого как-то очень получается...
    Короче, хожу я каждую неделю вокруг утиного мяска и никак ни на что решиться не могу...

  10. #10
    Маша рано ушла, но всегда будет оставаться с нами... Аватар для Мария кле
    Регистрация
    10.02.2009
    Сообщений
    71

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Айрин Посмотреть сообщение
    Мария, спасибо!
    Утку я ужас как люблю. Мы на каждый Новый Год так утку готовим, только внутрь еще рис напихиваем, чтоб сразу с гарниром
    Вот только есть несколько минусов - во-первых, хлопотно все-таки, хоть и звучит легко.
    А во-вторых, очень много нам целой утки на один раз (нам даже на два раза - много), а на второй день она уже невкусная... То ли дело Новый Год - сметается все подчистую
    Я уже думала купить утку по частям (крылья, ноги, бедрышки) - но это дорого как-то очень получается...
    Короче, хожу я каждую неделю вокруг утиного мяска и никак ни на что решиться не могу...
    а я купила 1,3 кг весом, маленькую..
    в метро есть - если поискать.. как раз на один два раза.

  11. #11

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Мария кле Посмотреть сообщение
    а я купила 1,3 кг весом, маленькую..
    в метро есть - если поискать.. как раз на один два раза.
    О! спасибо за подсказку! надо поискать

  12. #12

    Re: Диетические вкусности

    Айрин, надеюсь подойдет.

    "Индейские медальоны & салат"

    Инградиенты:



    Медальоны были куплены в Метро (цена около 18 грн/кг)
    Апельсин
    Лимон
    Зелень (была петрушка, с кинзой было б тоже замечательно - прадва на любителя)
    Домашний сыр (вполне можно заменить брынзой или адыгейским сыром)
    Сметана (заменяется йогуртом, можно и без нее)
    Соль, перец и другие специи по вкусу

    Ох, чуть не забыл, в стакане вино сухое....но это так, для того чтобы готовить вечером было веселее

    Медальоны поджарил на сковороде буквально по пару минут на сильном огне. Не солил и не добавлял никаких специй. Соль забыл и потом, но в сочетании с соусом и салатом получилось зачетно.



    Для соуса выжал сок одного апельсина и сок половины лимона, добавил две ложки сметаны и взбил венчиком. Далее добавил порезанную зелень, посолил, поперчил и перемешал.



    Далее медальоны выложил на противень. Они при жарке получились как корзиночки, внутрь положил потертый домашниый сыр, и в духовку на сильный огонь минут на 10-15.
    Фото чуток неудачное



    Пока в духовке готовились краснокожие индейцы приготовил салат.
    Тут все просто:
    пекинская капуста, помидор, огурец. На этом салат планировался и закончится. Но чего-то его было мало и принято решение, т. к. готовятся индейцы надо добавить их блюдо - кукурузу.



    Салат планировал заправить маслом грецкого ореха, но попробовав соус решил заправить им. Получилось весьма вкусно и интересно - кисло-сладкий соус и сладкая кукуруза в салате

    После осталось достать индейцев, полить их чуток соусом и насыпать салат. Получилось этаке на ужин.



    Добавлено через 10 минут
    Ну и еще в догонку мысли...
    Вчера, когда Вы, Айрин открыли эту тему ехал и вспоминал, что ж такого диетического. И...ничего не вспомнил.

    Но вот что подумалось: диетическое питание, а тем более молодой мамы, подразумевает довольно ограниченный набор продуктов. Как же его разнообразить?

    Пока все что пришло на ум:
    1) использовать специи и соусы. Причем замечу, майонез домашнего приготовления не только вкусный и полезной, но еще и не настолько калорийный!
    2) комбинировать кажущиеся несовместимые продукты. Простой пример: мед с солеными огурцами весьма вкусное блюдо. Вот еще вспомнил - курица с ананасом!
    3) менять способ приготовления: пар, запекание в керамической посуде, запекание в фольге, гриль (дома можно использовать специальную сковороду).

    Вообщем, надо любить готовить и не боятся эксперементировать!

  13. #13

    Re: Диетические вкусности

    Айрин, вчерась вечером готовил. Получилось вкусно и я думаю весьма диетично. Правда фоток нет.

    Итак

    "ГрЫбы отсюда с творогом"

    Инградиенты:

    большие шампиньоны
    нежирный творог
    чеснок
    зелень

    Вчера зашел в магазин - лежат шампиньоны большие, шляпки сантиметров 7-10 в диаметре. Вопрос ужины решился мгновенно.

    Грибы помыть, шляпки отделить от ножек и выложить на противень смазанный растительным маслом. В творог выдавить несколько зубков чеснока, добавать мелкопорезанную зелень (лучок, укроп, петрушку. кинзу - вообщем кто, что любит), перемешать и этой смесью начинить шляпки грибов.
    Я сверху положил еще голандский сыр, но можно и без него, т. к. блюдо ж диетическое
    В духовку на сильный огонь минут на 30.
    Тут один ньюанс - грибы пустили сок, много. Им можно полить гарнир. Если кто любит позажаристей, то шляпки лучше предварительно отварить и тогда в духовке минут 15 я думаю хватит.

  14. #14

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Котяра Посмотреть сообщение
    Но вот что подумалось: диетическое питание, а тем более молодой мамы, подразумевает довольно ограниченный набор продуктов. Как же его разнообразить?
    ...
    Вообщем, надо любить готовить и не боятся эксперементировать!
    Вообще-то моя масяка при помощи мамы попробовала уже очень много разных продуктов
    А мои диетические ограничения связаны не столько с кормлением грудью, сколько с моим здоровьем. Дело в том, что во время беременности у меня был обнаружен гестационный сахарный диабет. После родов он, вроде бы, пропал... Но чуть больше месяца назад я опять обнаружила повышенный уровень сахара в крови. После сдачи анализов, эндокринолог поставил диагноз - нарушение толерантности к глюкозе (или предиабет), т.е. состояние, которое в любой момент может стать истинным сахарным диабетом второго типа. А может и не стать
    В любом случае, имея гестационный диабет в анамнезе, я попадаю в группу риска по развитию сахарного диабета - 50-60% вероятности заработать его в течение ближайших 10 лет.
    Единственный способ если не избежать этого страшного диагноза, то оттянуть его, - это нормализация веса (месяц назад при росте 175 см вес был 83 кг, сейчас - 76 кг), низкоуглеводная диета, регулярные физические нагрузки.
    Жалеть меня не надо К своему диагнозу я уже привыкла Да и к пищевым ограничениям тоже
    Вот поэтому майонез, даже домашний - не для меня, по крайней мере сейчас, пока мой вес не пришел в норму.

    Зато я открыла для себя рыбу - белую и красную, вареную, печеную, тушеную, жареную и пареную, с овощами, с луком, с грибами, со специями и просто без ничего. Я открыла для себя овощи - оказывается, овощное рагу каждый раз разное на вкус Если кому интересно, то могу выложить здесь рецепт своего фирменного.
    Да и вообще плюсов оказалось много - я стала себя лучше чувствовать, я стала лучше выглядеть, я обнаружила, что маленькой порцией тоже можно наесться, что кофе без сахара и сливок даже вкуснее, что черный шоколад замечательно утоляет жажду сладкого, а компот без сахара лучше утоляет просто жажду

    Так что все к лучшему!

  15. #15

    Re: Диетические вкусности

    Цитата Сообщение от Айрин Посмотреть сообщение
    Я открыла для себя овощи - оказывается, овощное рагу каждый раз разное на вкус Если кому интересно, то могу выложить здесь рецепт своего фирменного.
    Мне, мне! Дайте два, нет три ...
    Айрин, это ж раздел кулинария, то ж "Просим! Просим!"

Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •