Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 16 по 30 из 54

Тема: Формы для выпечки паски

  1. #16
    Маша рано ушла, но всегда будет оставаться с нами... Аватар для Мария кле
    Регистрация
    10.02.2009
    Сообщений
    70

    Re: Формы для выпечки паски

    у меня еще вопрос не по теме к главному кулнару ))
    запарила только что кипятком мак
    его ж положено тереть в ступе или перекрутить на перцемолке
    а у меня ни того не другого
    если я возьму мак, залью молоком и приварю несколько минут?
    он будет мягкий?

  2. #17

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Мария кле Посмотреть сообщение
    у меня еще вопрос не по теме к главному кулнару ))
    запарила только что кипятком мак
    его ж положено тереть в ступе или перекрутить на перцемолке
    а у меня ни того не другого
    если я возьму мак, залью молоком и приварю несколько минут?
    он будет мягкий?
    Мак нужно запарить 2-3 раза, а потом пропустить через мясорубку несколько раз и добавить сахар. Если мак не молоть, то в готовых пирогах он будет сыпаться как песок.

  3. #18
    Маша рано ушла, но всегда будет оставаться с нами... Аватар для Мария кле
    Регистрация
    10.02.2009
    Сообщений
    70

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Натали Посмотреть сообщение
    Мак нужно запарить 2-3 раза, а потом пропустить через мясорубку несколько раз и добавить сахар. Если мак не молоть, то в готовых пирогах он будет сыпаться как песок.
    тоесть я могу использовать простую мясорубку?
    я его уже три раза кипятком заливала.. теперь слить максимально воду и можно крутить на мясорубке?
    тоестьперцемолка не обязательно?
    честно говоря у меня столько мака (порционный пакетик грамм 100), что я, наверное, больше по мясорубке размажу ))
    я купила тесто дрожжевое в магазине, готовое..
    оно как раз очень плотное и эластичное и хорошо раскатывается и хоч сделать рулет с маком.. очень люблю я это дело )))
    а в магазине мака не докладывают...
    поехала я, наверное, в центр села снова за маком....

  4. #19

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Мария кле Посмотреть сообщение
    тоесть я могу использовать простую мясорубку?
    я его уже три раза кипятком заливала.. теперь слить максимально воду и можно крутить на мясорубке?
    тоестьперцемолка не обязательно?
    Можно на мясорубку или кофемолку. Тут важно хотя бы немного раздавить зерна, чтобы они в пирогах связались.

  5. #20
    Маша рано ушла, но всегда будет оставаться с нами... Аватар для Мария кле
    Регистрация
    10.02.2009
    Сообщений
    70

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Натали Посмотреть сообщение
    Можно на мясорубку или кофемолку. Тут важно хотя бы немного раздавить зерна, чтобы они в пирогах связались.
    смоталась, купила еще
    сейчас буду вторую порцию запаривать три раза..
    и мака будет
    у нас есть кондитерские в киеве, которые пекут маковники..
    но большая половина жмотится мака..
    а те что в Репризе - божественные... но стоят как красная икра...
    поэтому буду сегодня осваивать профессию ))

  6. #21
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Формы для выпечки паски

    А у меня по старинному рецепту моей бабушки в пасху добавляется кардамон и цукаты. Тоже очень вкусно.

    А формы мы купили специальные, именно для пасочек, разных размеров. Продаются на базаре, про-во Турция.

    Добавлено через 50 минут
    А если сделать замес в хлебопечке, а потом выпекать в духовке? Получится или нет?
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  7. #22

    Re: Формы для выпечки паски

    Я думаю, что тесто для паски нужно делать только руками, чтобы передать ей положительную энергию и хорошее настроение. Выпекание пасок это ритуал и такое тесто я делаю один раз в году. Все остальное это просто дрожжевое тесто.

  8. #23
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Формы для выпечки паски

    Эх, раньше это делала бабушка, потом по старости уже не смогла, и мой папа вымешивал, но к ним ехать из-за теста.... А теперь и я решила этим заняться, но проблема в том, что я долго не могу рукой месить, потом с рукой проблемы возникают.
    И шо делать? А так пасочек хочется
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  9. #24

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    Эх, раньше это делала бабушка, потом по старости уже не смогла, и мой папа вымешивал, но к ним ехать из-за теста.... А теперь и я решила этим заняться, но проблема в том, что я долго не могу рукой месить, потом с рукой проблемы возникают.
    И шо делать? А так пасочек хочется
    Вика а ты Сашу попроси замесить,но под своим бдительным присмотромодин раз в год может помесить,а шо делать

  10. #25

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    И шо делать? А так пасочек хочется
    Виллька, у меня тоже проблемы с запястными суставами, думаю, положительной энергии, теплым мягким мыслям и Слову молитвы какие-то стенки хлебопечки не помеха. Всё лучше, чем чужое покупать. Разделываешь всё равно руками.

    Кстати, о формочках: кинулась, а банок - то не хватает. Поехала купила фруктов разных консервированных, семейство фруктовыми салатами объелось, куличики есть в чем печь
    Вертикальные стенки выкладываю не полосками, а цельной полосой бумаги для выпечки, сворачиваю ее цилиндриком -и в банку. На дно тоже вырезаю кружочек.
    Дачники Украины. пообщаемся?

  11. #26
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от rombikk Посмотреть сообщение
    Вика а ты Сашу попроси замесить,но под своим бдительным присмотромодин раз в год может помесить,а шо делать

    Не, тут без вариантов. Он мне скажет не придумывай, и всё замесит в ХП.
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  12. #27
    Оптимист и Трудяга.
    Регистрация
    20.06.2007
    Адрес
    Нати- Нерубайское
    Сообщений
    539

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    А формы мы купили специальные, именно для пасочек, разных размеров. Продаются на базаре, про-во Турция.
    Вика, а где покупали формочки? Сколько их штук в наборе, из какого они материала и сколько стоят?

  13. #28

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Виллька Посмотреть сообщение
    А если сделать замес в хлебопечке, а потом выпекать в духовке? Получится или нет?
    А я так и делала. Проверяла на пирогах с маком. Замес в хлебопечке=
    выпекаю в духовке.
    У меня бабушка некоторые паски пекла в кастрюльках нержавейках. Обмазывала форму маргарином, и сверху посыпала манкой.

  14. #29
    Супер-модератор Аватар для Виллька
    Регистрация
    09.10.2008
    Адрес
    Пригород города:)
    Сообщений
    5,359

    Re: Формы для выпечки паски

    Цитата Сообщение от Inna Посмотреть сообщение
    Вика, а где покупали формочки? Сколько их штук в наборе, из какого они материала и сколько стоят?
    Инна, покупала ещё в прошлом году на базаре "Южный", у бабулек, что возле дороги сидят. В наборе 5 штук и стоили они по моему то ли 15 грн, то 30. Уже не помню.

    Добавлено через 1 минуту
    Цитата Сообщение от Chikadee Посмотреть сообщение
    А я так и делала. Проверяла на пирогах с маком. Замес в хлебопечке=
    выпекаю в духовке.
    У меня бабушка некоторые паски пекла в кастрюльках нержавейках. Обмазывала форму маргарином, и сверху посыпала манкой.

    А на какое время нужно в ХП ставить замес теста?
    Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.

  15. #30

    Re: Формы для выпечки паски

    Я видела алюминевые формочки (как в хлебопекарнях для кирпичиков, только круглые) разных размеров на м. Дружбы Народов. Там при выходе из метро прямо напротив, в переходе, есть магазин "1000 мелочей", всякая дребедень продаётся дешёвая, так в отделе, где техника и посуда было много таких формочек, не помню по чём, но совсем недорого (там всё недорого).

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •