Да ужжжж....., Танюшик, это наверное очень вкусно. Я вообще всё люблю, где присутствует вкус безе. А тут ещё и кремчик такой интерестный
Как всегда красота
Да ужжжж....., Танюшик, это наверное очень вкусно. Я вообще всё люблю, где присутствует вкус безе. А тут ещё и кремчик такой интерестный
Как всегда красота
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Пасиб, Викуля!
Крем действительно очень вкусный. Я вообще кофеманка страшная, а тут прямо крем под мой вкус.
А вообще этот тортик, очень хорошее решение куда девать белки после выпечки куличей.
Я их заморозила, а вчера достала из морозилки и оставила на ночь размораживаться при комнатной температуре.
Жаль Танюшик, что ты чуть раньше не показала этот тортик...у мну тоже были белки, и я их испортила. А в тортике получилось бы наверное хорошо.
Теперь надо подумать куда можно отдельно желтки использовать, чтоб остались белки.
Танюшик, а у тебя есть ещё рецептики пирогов-тортиков-бисквитиков с ягодами? Так чтоб не сильно трудоёмко, но вкусно?
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Есть вот такой в картинках.
Фруктовый пирог.
Ингридиенты
Фруктовая начинка:
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 г сл. масла
Абрикосы(5 шт)
Персики (3 шт)
Малина (0,5 стакана)
А вообще можно любую фрукту( по сезону)
Приготовление.
Фрукты, кроме малины помыть, нарезать кусочками.
Тесто:
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сл. масла, растопленного
Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 7-8 мин.
После этого снять с огня и вмешать сливочное масло.
Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму. У меня диаметр формы 21 см.
Подготовленную фрукту выложить поверх карамели.
Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости).
Муку просеять с разрыхлителем и солью и аккуратно вмешать в яичную массу.
Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и аккуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы.(Обязательное условие.)
Выложить массу поверх фрукты и выпекать в разогретой до 160С духовке 35-45 мин, проверяя на готовность зубочисткой.
Вот так выглядел пирог через 40 минут.
Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на блюдо.
Ух ты. Спасибо Танюшик!!! Т.е. Бисквит располагается только по фруктам, не просачиваясь вниз? Надо будет сделать, люблю всё фруктовое
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Танюшааа, как усегда, вкуснятина!
так сюда страшно заходить даже после обеда)) пока почитал и поглядел снова кушать захотелось)
Сегодня сделала хлеб Бриошь.
Афигенски вкусный, легкий, очень воздушный. Его можно просто с молочком кушать. Он очень похож по вкусу на те булочки по 9 копеек
Опара:
15 г свежих (7 г сухих) дрожжей
1/4 ст. молока
1 ст.л. мёда
50 гр. муки
Тесто:
3 ст.л. cахара
1 ч.л. соли
3 яйца
340 гр. муки
113 г сл. масла
Опара.
Перед тем, как начать готовить опару, выложить сливочное масло из холодильника. Оно не должно быть тёплым, но и не абсолютно холодным.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Добавить мёд и просеянную муку. Накрыть полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 15-20 мин пока опара не увеличится вдвое.
Тесто.
Это тесто нужно замешивать в миксере, т.к. руками очень трудно вмесить в него холодное масло без добавления излишней муки, что в свою очередь приведёт к тяжёлому плотному хлебу.
Вылить подошедшую опару в миксер. Добавить сахар, яйца и хорошо перемешать. Просеять муку с солью и постепенно добавить в жидкое тесто. Вымесить тесто в течение 10 мин.
Добавить сл. масло по небольшому кусочку и вымесить в однородное гладкое тесто.
Выложить готовое тесто в глубокую посуду, накрыть пищевой плёнкой и оставить подходить в холодильнике как минимум на 10 часов до увеличения объёма теста вдвое.
Расстойка и выпечка.
Промаслить форму для выпечки.
Подошедшее холодное тесто будет иметь достаточно плотную стуктуру.
Положить тесто в формочку (я воспользовалась формочкой для кекса) Накрыть форму с тестом полотенцем и оставить расстаиваться в тёплом месте на 2-2,5 часа или пока тесто не поднимется и займёт всю форму.
Разогреть духовку до 170С. Смазать поверхность бриоша яйцом и выпекать 45-50 мин или пока корочка не станет тёмно-коричневого цвета.
Охладить слегка в форме и подавать.
Танюш, я так понимаю, что тестом лучше заняться вечером, чтобы утром или уже в обед поставить его печь?
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Викуль! Я вчера сделала тесто часов в 10 вечера. Сегодня в 9 утра его вытащила из холодильника. Пока умылась, кофеЮ попила, покурила, в общем пока расчехлилась оно у меня в кухне на столе стояло. Потом я его в формочку и в теплое место( духовку с включенной лампочкой) И там оно на расстойке стояло часа 2,5 точно.
Саня-яяяяя! Ключевое-то слово - Благополучия!
Пасиб, Яночка!
Добавлено через 21 час 52 минуты
Понимаю, что могу быть забаненной, но рискну.
У меня осталось пару маленьких пасочек, которые уже успели зачерстветь. Просто так их кушать уже не вкусно, выбрасывать - просто грех. Сделала Хлебный пудинг с яблоками и клубникой.
2 маленькие пасочки( или любой сдобный кекс)
1-2 яблока
5-6 шт клубники
1 ст. молока
1 ст. сливок
3 яйца
1/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара.
Разогреть духовку до 170С.
Нарезать сдобу на небольшие квадратики и выложить половину на дно формы.
Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать пластинками. Клубнику порезать на пластинки.
Выложить их поверх сдобы сначала яблоки, потом клубнику. Выложить оставшиеся кусочки пасочки сверху фрукты.
Взбить яйца с сахаром и ванилином в густую пену.
Соединить в кастрюльке молоко и сливки, и довести их почти до кипения. Постепенно, всё время помешивая, влить молоко со сливками во взбитые яйца.
Залить этой смесью сдобу с яблоками и клубникой, так чтобы полностью их покрыть.
Запечь в духовке в течение 35-45 мин до появления хрустящей румяной корочки.
Вкусно до одури (особенно в теплом состоянии)
Приятного аппетита.
Танюшик, хто ж такую вкуснотищщщу и красотищщщу забанит. Жаль у меня не осталось пасочек подсохших...они у нас идут в любом состоянии
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Викуль! Так можно не только пасочки. Можно любое сдобное тесто. Даже Халу. Можно покупную булочку сдобную.
Добавлено через 21 час 15 минут
Салатик "СердеШный"
Понадобится:
10-15 сердечек ( у меня в холодильнике обнаружились гусинные. Если брать куринные, то можно немного увеличить количество)
4-5 средних маринованных огурцика.
1 головка маринованного чеснока
1 большая луковица
майонез
ССМЧП
Сердечки отварить и порезать соломкой.
Огурец порезать брусочками.
Маринованный чеснок порезать пластинками.
Лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
Все соеденить в миске, слегка посолить, поперчить,заправить майонезом. Подавать в тарталетках.
А можно и ложкой, прямо из миски.
Очень вкусно.
Можно также сердечки заменить куринными желудочками.
|
Социальные закладки