Вид для печати
Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Танюшик, хотела очень как твой Кенвуд...но обстоятельства пока не позволяют его купить. Мониторила, мониторила, и нашла...тока не смейтесь, CLATRONIC KM 3323, тоже металлический и корпус и чаша, и те же насадки для теста и взбивания. Большая чаша, этот комбайн только для теста. Цена 1400 грн:oops:Цитата:
Сообщение от Руня
А пальтрет завтра покажу его:)
А чего ты решила, что я буду смеяться? Я поюзала уже инет. Посмотрела. Выглядит хорошо.:good: И мощность мне нравится. Насадки тоже впечатляют. Главное, чтоб эти насадки были из литого метала, тогда вообще будет СУПЕР!!!!:good:Цитата:
Сообщение от Виллька
Получишь - расскажешь свои впечатления.
Танюшик, вроде насадки из лития...в общем я в ожидании:)
А пока сделала немного пасочек:oops:
Вот такие до духовки...
http://s55.radikal.ru/i150/1104/5b/1c5b59008b22.jpg
Это уже после...
http://s40.radikal.ru/i088/1104/52/9aa14106741a.jpg
http://s014.radikal.ru/i326/1104/12/dc19ecf2db33.jpg
Ну и конечно я уже попробовала то, что получилось. Очень любим тяжёленькие пасочки, делаю по рецепту своей бабули:oops:
http://i043.radikal.ru/1104/40/51996725e600.jpg
хозяюшка! какие классные! и красивыяяя!
рецепт бабули был или я прозевала? :oops:
Ириш, точно не прозевала:D. Сейчас напишу:rose:Цитата:
Сообщение от Руня
В общем у неё на 3 кг муки, а я делала в 2 захода по 1 кг муки.
На 1 кг муки: 2 ст.тёплого молока,дрожжи перевела в сухие и получилось 2ст.ложки,7 желтков, 2.5-3 стакана сахара( кто любит послаже, то 3),400 гр. масла сливочного растопленного и охлаждённого,15 молотых зёрен кардамона, мускатный орех(высыпаю пакетик молотого),ванильный сахар или эссенция,цедра 1 лимона, изюм 300 гр., соль3/4 ч.ложки.
В 2 стаканах молока растворяю дрожжи и добавляю 200 гр муки, хорошенько размешать, накрыть крышкой и поставить в тёплое место. Когда объём опары увеличится в 2 раза, добавляю соль, яичные желтки перетёртые с сахаром, ванильку или эссенцию,сливочное масло и оставшуюся муку.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется и увеличится в 2 раза, добавляем изюм, присыпанный мукой. Всё хорошенько перемешиваем и раскладываем по формочкам. Я кладу на половинку формочки. Формы накрыть и поставить в тёплое место, чтоб немного поднялось. Разогреваем духовку на 170 *С и на 45-60 мин. Если вдруг начнёт пригорать верх, накрываем фольгой.
После охлаждения покрываю глазурью, ну и всякими там вкусняшками.
Всем прекрасной встречи Пасхи!!!!!!!!!!!!!:rose::beer:
Викуля! УМНИЧКА!!!! :Yahoo!:Очень красивые куличи получились.:good:
Респект!!!!
Викушкин, пасиб, кардамон у меня в бутонах, я с ним кофе варю иногда, нужно зерна выковырять, наверное?
я еще обязательно добавляю шафран или дажу куркуму - такой желтенький яркий цвет получается.
Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Танюш, ты меня засмущала:oops:. Я очень хочу отточить своё мастерство именно с бабулиными пасочками:)
Иришик, я беру сразу молотый кардамон, так как пару лет назад я пыталась их выковыривать:D, и толком их не раздавила. Теперь пакетик молотого и фсё. Я с куркумой тоже делала разные блюда, но мне почему то именно от неё как то не очень самочувствие:oops:Цитата:
Сообщение от Руня
странно, куркума вообще-то считаеться природным антисептиком, оченно полезная приправка, может, ты ее много кидала, достаточно одно таблэтки, буквально на кончике ножа :)
Викуля, ты молодец!!! А я вот только в субботу буду печь, когда рабочие разъедутся.
Просмотрела-почитала я внимательно рецепт - очень хороший.:good: Но имено для тех, кто любит пасочки "тяжеленькие".Цитата:
Сообщение от Виллька
Я приблизительно по такому рецепту тоже раньше пекла, очень много лет назад. Тоже рецепт от бабушки в наследство достался.
А последнии года, что-то тянет на легкое тесто. Хотя и люблю МХАТовский, и его тоже нельзя назвать легким тестом.
Танюшик, у меня уже когда будем комбайнчик:wink:, я буду тоже делать и другие выпечки...я ж из твоего рецептуара совсем чуть чуть делала, а попробовать и научиться хочеться многому:rose:Цитата:
Сообщение от Т@тк@
А тяжёленькие пасочки у нас очень любит мама, она привыкла к бабушкиным и фсё, поэтому хочу, чтоб ей понравилось.
Я вот на халу присела, это да. Саня говорит вчера, пусть Татка к нам в гости приезжает, мы к этому времени тесто сделаем, и Татка проведёт Мастер-класс по плетению кос халовских:D. Так, что:beer: ждём в гости.
Добавлено через 1 минуту
А я всегда по четвергам делаю, ведь в субботу ещё кучу всего надо приготовить, в том числе и творожную:oops:Цитата:
Сообщение от svetlan-ka
Так я же тебе кидала ссылку на плетение халы. Там такой мастер - класс, что мне еще учится надо. :D А за приглашение - СПАСИБОЧКИ.:rose:Цитата:
Сообщение от Виллька
А комбайн на кухне - это супер помощник. :good: Я вот реально не знаю, хватало ли бы у меня вдохновения столько творить и осваивать новые рецепты, если бы у меня не было столько подручных средств и механических помощников.
А напиши, плиз свой рецепт творожной?Цитата:
Сообщение от Виллька
Я наверно творожную все-таки завтра буду делать. У меня на субботу еще запланирован Панеттоне (3 порции) и Бриошь( наверно 2 порции) + готовка остального. :oops:
Танюшик, на картинках это одно, а вот когда вживую, да ещё и общение:beer:, это ж по другому усваивается:DЦитата:
Сообщение от Т@тк@
Танюш, это я так запеканку называю творожной паской:oops:. Завтра с утра напишу, а то сейчас уже буковки путаю. Я её просто хорошо вымешиваю миксером, получается как суфле. Всё таки люблю, чтоб пропекалось, а с сырыми яйцами как то стрёмно кушать сейчас.
Я тоже делаю творожную запеканку. Не люблю сырую пасочку из творога. Меня даже не греет, что там всяких арамотизаторов много.Цитата:
Сообщение от Виллька
Я просто творог могу есть в любое время года. А запеканку творожную очень полюбляю. :oops:
Буду ждать завтра твой рецепт. :rose: