Тань, я собиралась часов в 10, ничего? первый раз не считается, давай? я думаю, все получится. а пасочки я уже напекла.
Вид для печати
Тань, я собиралась часов в 10, ничего? первый раз не считается, давай? я думаю, все получится. а пасочки я уже напекла.
Вот моя запеканочка по Танюшиному рецепту :)
Правда передержала чуток, подрумянилась.
http://s53.radikal.ru/i139/1104/8d/5799bb11d3bf.jpg
Красивенькая!:good: Ничего, что подрумянилась. С силиконовыми формами это бывает.Цитата:
Сообщение от КотейкО
Рада, что понравилось. :rose:
А вот результаты моих трудов.
http://s51.radikal.ru/i133/1104/ca/e0923ed8cd55.jpg http://s007.radikal.ru/i302/1104/34/cbc8178221e1.jpg
http://i026.radikal.ru/1104/ba/682436d339a3.jpg http://s40.radikal.ru/i090/1104/f7/852ffb07af78.jpg
http://s47.radikal.ru/i115/1104/79/2a3991edafe9.jpg http://s40.radikal.ru/i090/1104/33/a4ba063a1e00.jpg
Ох девчёнки, какие вы мастерицы:good:. Всё такое нарядненькое, красивенькое и аппетитное:)
Всех с Наступающим Светлым Праздником Пасхи!!!:rose::rose::rose:
Танюша, напекла я!:Yahoo!: Панеттоне - более сладкий! Но оба рецепта - просто СУПЕР!:Yahoo!::good::beer: Панеттоне больше на наш кулич похож. Бриошь муж сегодня умял с чаем сразу 1 пасочку.:oops: Когда он пекся, я думала, что язык проглочу от таких запахов! Но пекся он у меня совсем не 15 минут. Дольше. Может потому что формочка большая была. Спасибо тебе за такие вкусные ецепты и за помощь в их исполнении! Сегодня уже раздала родственникам, которые не пекут.
Мне кажется, что твой Бриошь более воздушный, чем мой. Но все равно мои куличики-Бриошь - просто пушинки!
Добавлено через 1 минуту
Танюша, девочки, с наступающим праздником!!!
Ой Танюша молодчинка! :good:
Девчёнки сегодня потрудились на славу!
Всех с наступающим светлым праздником Пасхи! :)
Ну вот. Мужики мои только что доели два куличика. Малый ел Бриошь и поливал его медом, а муж слопал Панеттоне. Запили молочком и лежат, хозяйку нахваливают.
Девочки!
Спасибо всем за теплые слова!:rose::rose::rose:
За то, что доверились моим рецептам.
Спасибо за то, что отписались о результатах Мне это очень важно и ценно.
Поздавляю всех со Светлым Праздником Пасхи!!!!
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
и мои запоздалые отчеты: из бриошного теста имени Танюшеньки испекла 3 куличика в силиконовых формах, пекла после 11 уже, но запахи стояли....мой уснуть не мог :) получилось сказочно, волшебно! фотографировать уже особо нечего, потому как вчера весь день были гости :) на разрезе более желтого цвета, медовый какой-то. вобщем просто мням! и завтракали мы сегодня бриошными пасочками!
Танюшенька, спасибо тебе огромное за твои рецепты и золотые ручки!
Воистину Воскрес!!!Цитата:
Сообщение от Руня
Рунечка! Рада, что понравилось! На здоровье.:beer:
И... Спасибо за Спасибо!:rose:
И мой отчет по пасочкам...
рецепт у меня бабушкин,но Таня,у тебя взяла-масло сливочное вбивала в готовое тесто и оно получилось очень вкусным!!!
Это конечно не рецепт Кулича, но к празднику Пасха имеет отношение.
"Цветущая сакура".
http://i059.radikal.ru/1104/04/a6d3aac9fb2b.jpg
Яйца берем белые. Шелуху луковую перетереть руками до фрагментов не более 1 см. Отрезать широкий бинт. На бинт положить щепоть риса и немного луковой шелухи.
http://s012.radikal.ru/i320/1104/05/2f84a7d0853d.jpg
Смочить яйцо водой и завернуть в бинт, обмотав потом обычной белой ниткой плотно, как клубок.
http://s55.radikal.ru/i149/1104/74/d0877d3625d0.jpg
Варить в простой воде.
http://s013.radikal.ru/i324/1104/33/90e970da7c21.jpg
Потом залить холодной водой на несколько минут. А следом в красочку синюю или зеленую. Без варки уже. Держать минут 20 в краске.
http://s47.radikal.ru/i117/1104/df/3de770ebfcb1.jpg
Потом аккуратно маленькими ножницами срезаете кокон и аккуратно ополаскиваете яйцо.
Если осталась шелуха не тереть, а аккуратно снять. и смазать растительным маслом для блеска.
http://i064.radikal.ru/1104/85/55cbbbb11751.jpg
Вот такая красота получилась. :oops:
Танюша, какая красота!!! И, оказывается, так просто!
После шелухи, только в одну из красок опускать? ИЛИ в синюю ИЛИ в зеленую, да?
Светочка! А это уж как тебе фантазия позволит. Основной рецепт я выложила. Я с другими краскам не экспериментировала. Я опускала в обе, по очереди. Только точно знаю, что краска должна быть горячей. И держать минут 20 не меньше.Цитата:
Сообщение от svetlan-ka
Или изначально не сильно много слоев бинта наматывать, чтоб краска хорошо просочилась сквозь него. :oops:
Торт Марджолaйн (Marjolaine)
http://i075.radikal.ru/1104/35/8941665a0e02.jpg
Для меренги:
1 ст. подсушенного миндаля
1 ст. подсушенных лесных орехов
2 ст. ложки крахмала
1 ст. сахара
7 белков комнатной температуры
1\ ч.л.соли
Крем "Еспрессо"
375 гр сливок 32-38% жирности
3 ст. ложки сахарной пудры
1-2 ч. ложки крепкого кофе "еспрессо" (или 1,5 ч.ложки раст. кофе срастворить в 2 ч.л. кипятка и остудить)
1 ч. ложка кофейного ликера или бренди.
Для украшения:
Пластинки миндаля +какао.
В блендер кладем ореxи + 3/4 ст. саxара + краxмал. Все перемолоть.
http://i030.radikal.ru/1104/e4/4c7f4996490b.jpg
В миксере взбиваем белки с солью до мягких пиков, постепенно добавляем сахар и доводим белки, как на безе.
http://s48.radikal.ru/i119/1104/c2/965a74b1fed5.jpg
Добавляем ореховую смесь в белки и быстро перемешиваем.
http://s50.radikal.ru/i127/1104/cf/6e96d1717b3a.jpg
Выкладываем смесь на противень (40Х30 см) застеленный бумагой для выпечки.
http://s006.radikal.ru/i214/1104/e6/da053350693a.jpg
Выпекаем 30-40 мин.(Зависит от духовки) Корж должен быть золотисто-коричневый.
http://s50.radikal.ru/i127/1104/64/5bc4f4da2d85.jpg
В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем саxарную пудру, кофе и ликер.
http://s010.radikal.ru/i311/1104/10/5d09c9e6006f.jpg
Остывший корж переворачиваем, аккуратно снимаем бумагу и разрезаем на 4 коржа 10х30 см.
http://i081.radikal.ru/1104/f9/13dfca5812ff.jpg
Кладем первый корж смазываем кремом, затем второй и т.д. и т.п.
http://s52.radikal.ru/i138/1104/17/768a620b9547.jpg
Смазываем кремом бока, украшаем вверх какао, бока пластинками миндаля.
http://s005.radikal.ru/i212/1104/52/9f47cf2ee643.jpg
Ставим в холодильник. Вынимаем из холодильника за 20 мин до подачи к столу.
Приятного аппетита. :rose: