Да ужжжж.....:good:, Танюшик, это наверное очень вкусно. Я вообще всё люблю, где присутствует вкус безе. А тут ещё и кремчик такой интерестный:oops:
Как всегда красота:good:
Вид для печати
Да ужжжж.....:good:, Танюшик, это наверное очень вкусно. Я вообще всё люблю, где присутствует вкус безе. А тут ещё и кремчик такой интерестный:oops:
Как всегда красота:good:
Пасиб, Викуля! :rose:Цитата:
Сообщение от Виллька
Крем действительно очень вкусный. :good:Я вообще кофеманка страшная, а тут прямо крем под мой вкус. :wink:
А вообще этот тортик, очень хорошее решение куда девать белки после выпечки куличей.
Я их заморозила, а вчера достала из морозилки и оставила на ночь размораживаться при комнатной температуре.
Жаль Танюшик, что ты чуть раньше не показала этот тортик...у мну тоже были белки, и я их испортила:oops:. А в тортике получилось бы наверное хорошо.Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Теперь надо подумать куда можно отдельно желтки использовать, чтоб остались белки.:D
Танюшик, а у тебя есть ещё рецептики пирогов-тортиков-бисквитиков с ягодами? Так чтоб не сильно трудоёмко, но вкусно?
Есть вот такой в картинках. :oops:Цитата:
Сообщение от Виллька
Фруктовый пирог.
Ингридиенты
Фруктовая начинка:
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 г сл. масла
Абрикосы(5 шт)
Персики (3 шт)
Малина (0,5 стакана)
А вообще можно любую фрукту( по сезону)
Приготовление.
Фрукты, кроме малины помыть, нарезать кусочками.
Тесто:
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сл. масла, растопленного
Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 7-8 мин.
http://s39.radikal.ru/i085/1104/87/fc5ca70befa9.jpg
После этого снять с огня и вмешать сливочное масло.
Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму. У меня диаметр формы 21 см.
Подготовленную фрукту выложить поверх карамели.
http://i004.radikal.ru/1104/75/36203e42188d.jpg
Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости).
http://i035.radikal.ru/1104/da/10481a43f710.jpg
Муку просеять с разрыхлителем и солью и аккуратно вмешать в яичную массу.
http://s07.radikal.ru/i180/1104/0c/42cef1946613.jpg
Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и аккуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы.(Обязательное условие.)
Выложить массу поверх фрукты и выпекать в разогретой до 160С духовке 35-45 мин, проверяя на готовность зубочисткой.
http://s011.radikal.ru/i316/1104/f1/5073955820f7.jpg
Вот так выглядел пирог через 40 минут.
http://s47.radikal.ru/i118/1104/51/a78460558d6d.jpg
Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на блюдо.
http://i065.radikal.ru/1104/40/93aec70bd2ad.jpg http://i021.radikal.ru/1104/d3/3e970a521e95.jpg
Ух ты:good:. Спасибо Танюшик!!! Т.е. Бисквит располагается только по фруктам, не просачиваясь вниз? Надо будет сделать, люблю всё фруктовое:oops:
Викуля! У меня было столько фрукты, что бисквит не просочился. Успел "схватиться" в духовке. Если ты положишь фрукты меньше, бисквит дойдет сквозь фрукту до карамели.Цитата:
Сообщение от Виллька
Танюшааа, как усегда, вкуснятина! :rose:
так сюда страшно заходить даже после обеда)) пока почитал и поглядел снова кушать захотелось)
Сегодня сделала хлеб Бриошь.
Афигенски вкусный, легкий, очень воздушный. Его можно просто с молочком кушать. Он очень похож по вкусу на те булочки по 9 копеек :)
http://i027.radikal.ru/1105/98/f8d6038c4572.jpg http://s007.radikal.ru/i302/1105/e5/a85ddceca6b0.jpg http://i044.radikal.ru/1105/9c/a0f402f88834.jpg
Опара:
15 г свежих (7 г сухих) дрожжей
1/4 ст. молока
1 ст.л. мёда
50 гр. муки
Тесто:
3 ст.л. cахара
1 ч.л. соли
3 яйца
340 гр. муки
113 г сл. масла
Опара.
Перед тем, как начать готовить опару, выложить сливочное масло из холодильника. Оно не должно быть тёплым, но и не абсолютно холодным.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Добавить мёд и просеянную муку. Накрыть полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 15-20 мин пока опара не увеличится вдвое.
Тесто.
Это тесто нужно замешивать в миксере, т.к. руками очень трудно вмесить в него холодное масло без добавления излишней муки, что в свою очередь приведёт к тяжёлому плотному хлебу.
Вылить подошедшую опару в миксер. Добавить сахар, яйца и хорошо перемешать. Просеять муку с солью и постепенно добавить в жидкое тесто. Вымесить тесто в течение 10 мин.
Добавить сл. масло по небольшому кусочку и вымесить в однородное гладкое тесто.
Выложить готовое тесто в глубокую посуду, накрыть пищевой плёнкой и оставить подходить в холодильнике как минимум на 10 часов до увеличения объёма теста вдвое.
Расстойка и выпечка.
Промаслить форму для выпечки.
Подошедшее холодное тесто будет иметь достаточно плотную стуктуру.
Положить тесто в формочку (я воспользовалась формочкой для кекса) Накрыть форму с тестом полотенцем и оставить расстаиваться в тёплом месте на 2-2,5 часа или пока тесто не поднимется и займёт всю форму.
Разогреть духовку до 170С. Смазать поверхность бриоша яйцом и выпекать 45-50 мин или пока корочка не станет тёмно-коричневого цвета.
Охладить слегка в форме и подавать.
Танюш, я так понимаю, что тестом лучше заняться вечером, чтобы утром или уже в обед поставить его печь?:)
Да-ааааа ... кого-то придется Сегодня банить :DЦитата:
Сообщение от Т@тк@
Таня-яяяяя ... ну-ёлы-ну-куда-ж ... я и так уже как китайский божок благополучия - с пузом очень круглым :D.
Виллюня пузо трёт? :DЦитата:
Сообщение от Lghomer
Добавлено через 2 минуты
Танюша, хлебушек такой аппетитный :good: Захожу в темку и каждый раз удивляюсь изобилию блюд :) Хотя в соседней тоже пирогаами балуются, тооортиками :D
Викуль! Я вчера сделала тесто часов в 10 вечера. Сегодня в 9 утра его вытащила из холодильника. Пока умылась, кофеЮ попила, покурила, в общем пока расчехлилась оно у меня в кухне на столе стояло. Потом я его в формочку и в теплое место( духовку с включенной лампочкой) И там оно на расстойке стояло часа 2,5 точно.Цитата:
Сообщение от Виллька
Саня-яяяяя! Ключевое-то слово - Благополучия!:wink:Цитата:
Сообщение от Lghomer
Пасиб, Яночка!:rose::rose::rose:Цитата:
Сообщение от КотейкО
Добавлено через 21 час 52 минуты
Понимаю, что могу быть забаненной, но рискну. :wink:
У меня осталось пару маленьких пасочек, которые уже успели зачерстветь. Просто так их кушать уже не вкусно, выбрасывать - просто грех. Сделала Хлебный пудинг с яблоками и клубникой.
http://i082.radikal.ru/1105/24/e30307eae084.jpg
2 маленькие пасочки( или любой сдобный кекс)
1-2 яблока
5-6 шт клубники
1 ст. молока
1 ст. сливок
3 яйца
1/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара.
Разогреть духовку до 170С.
Нарезать сдобу на небольшие квадратики и выложить половину на дно формы.
http://s014.radikal.ru/i328/1105/d4/a10a65769ffe.jpg
Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать пластинками. Клубнику порезать на пластинки.
http://s004.radikal.ru/i207/1105/b4/4cb014135088.jpg http://s013.radikal.ru/i324/1105/bd/00cdd760a36f.jpg
Выложить их поверх сдобы сначала яблоки, потом клубнику. Выложить оставшиеся кусочки пасочки сверху фрукты.
http://s15.radikal.ru/i188/1105/c1/0924b2b11552.jpg http://s002.radikal.ru/i197/1105/5d/43ae5c6f6f9e.jpg
http://s47.radikal.ru/i117/1105/c5/dbbd28d10475.jpg
Взбить яйца с сахаром и ванилином в густую пену.
http://s002.radikal.ru/i200/1105/cc/6602aa26e70a.jpg
Соединить в кастрюльке молоко и сливки, и довести их почти до кипения. Постепенно, всё время помешивая, влить молоко со сливками во взбитые яйца.
http://i033.radikal.ru/1105/d0/be49c608a891.jpg
Залить этой смесью сдобу с яблоками и клубникой, так чтобы полностью их покрыть.
http://s002.radikal.ru/i200/1105/d4/b450f849268e.jpg
Запечь в духовке в течение 35-45 мин до появления хрустящей румяной корочки.
http://s001.radikal.ru/i196/1105/8a/1f93dfc10523.jpg http://s012.radikal.ru/i319/1105/83/361183d08630.jpg
Вкусно до одури (особенно в теплом состоянии):good:
Приятного аппетита. :rose:
Танюшик, хто ж такую вкуснотищщщу и красотищщщу забанит:D. Жаль у меня не осталось пасочек подсохших...они у нас идут в любом состоянии:wink:
Викуль! Так можно не только пасочки. Можно любое сдобное тесто. Даже Халу. Можно покупную булочку сдобную. :wink:Цитата:
Сообщение от Виллька
Добавлено через 21 час 15 минут
Салатик "СердеШный"
http://s46.radikal.ru/i113/1105/7c/b448d1474744.jpg
Понадобится:
http://s46.radikal.ru/i114/1105/82/87a6f0273cbb.jpg
10-15 сердечек ( у меня в холодильнике обнаружились гусинные. Если брать куринные, то можно немного увеличить количество)
4-5 средних маринованных огурцика.
1 головка маринованного чеснока
1 большая луковица
майонез
ССМЧП
Сердечки отварить и порезать соломкой.
http://s015.radikal.ru/i332/1105/7e/09d6f8a949d2.jpg
Огурец порезать брусочками.
http://i019.radikal.ru/1105/a4/ae4e53dd3edd.jpg
Маринованный чеснок порезать пластинками.
http://s42.radikal.ru/i095/1105/e6/c074a68b5236.jpg
Лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
http://s16.radikal.ru/i191/1105/3b/6e9676ed05a1.jpg http://s45.radikal.ru/i110/1105/f7/35a504528704.jpg
http://s61.radikal.ru/i174/1105/8e/0eb4c693b603.jpg
Все соеденить в миске, слегка посолить, поперчить,заправить майонезом. Подавать в тарталетках.
http://s16.radikal.ru/i191/1105/46/b85ca3dae91f.jpg
А можно и ложкой, прямо из миски. :wink:
Очень вкусно. :good:
Можно также сердечки заменить куринными желудочками.