А что было не так?Цитата:
Сообщение от Ugushka
Вид для печати
А что было не так?Цитата:
Сообщение от Ugushka
И где фотографии этих, непохожих?Цитата:
Сообщение от Ugushka
Я после этого еще один раз пекла и они опять были такие же как на фотке...
Это что ж теперь...вставать, идти в магазин...печенья хотца!...
Буквально все - цвет, форма, вид, вкус, наверное, тоже :D Начнем с того, что у меня получилась очаровательно-казеная форма - без рожек:oops:. Сели мы завтракать, засунули их в печку - через 15 мин печка пропищала, а они - бледные. НУ, мы решили дожарить и...подзабыли... Высосываем, а они цветом - ну как в магазине :) Терь я знаю, чего они в магазине такого вида - пекари садятся завтракать и про печеньки забывают :)Цитата:
Сообщение от Натали
Добавлено через 34 секунды
ЛЯ, не верят, заставляют позориться на всея Интырнэт! :oops:Цитата:
Сообщение от Айрин
http://s56.radikal.ru/i151/0904/30/9ffe14a473c3.jpg
Ну ничего себе не получились! :)Это ж красота какая!:good:Цитата:
Сообщение от Ugushka
Так как-то "слишком далеки они от народа", от оригинала, то есть. Тесто было как пластелин, не липло. МНе кажется ,что у Вас с Иришкой жидкое или более липкое..Цитата:
Сообщение от Натали
Согласна с Натали, я уж думаю, все точно делать не буду раз не получились, а тут красотень еще та . Ну а на вкус то как?Цитата:
Сообщение от Натали
А овсяные хлопья вы ложили целыми?Цитата:
Сообщение от Ugushka
Добавлено через 1 минуту
Очень вкусные! Но я бы уменьшила количество сахара с 250 до 180-200 гр. и овсяные хлопья бы измельчила.:)Цитата:
Сообщение от Дилайт
я на половинную порцию сахара клала 100 гр...
Угушка, а про сливки не забыла? У меня были жидкие... А второй раз вообще -молоко
Я положила молоко 6%. Хлопья положила целыми, но тесто замешивала в комбайне ножом, они, наверное, перемололись ))) Я бы добавила сахара)) Видно, у нас сейчас дома малосладкий сахар, что-то у меня и кулич был недостаточно сладкий, и печеньки, и в чай муж начал 4 ложки класть.... На вкус на магазинное не похоже вообще, что-то совсем другое. Может, потому что овсянка немецкая.
ну тогда понятно! Я уверена: все дело в перемолотых хлопьях. Я теперь тоже так хочу сделать!
Та, то Угушка фото не выкладывала бо на комплимент нарывалась:)
Не, я пересмотрела в сети много фоток домашнего овсяного - оно у всех светлое, как и Ириши и Наташи. Мое явно казеного вида. Хоть и похоже на магазинное, но не по Иришкиной технологии. Кстати, до такого, как у меня, цвета не стоит его зажаривать - на второй день получились сухарики (быстро зачерствело) - в самый раз ворота подпирать, как в сказке)))) Из всего теста у меня получилось 22 печенья. Наверное, я еще и сделала сильно крупные.Цитата:
Сообщение от Котяра
У меня первый раз тоже темноваты получились (на фото), второй раз светлее были. Печеньки, действительно, нельзя передерживать в духовке, а то они твердеют.
Кстати, интересный факт: первый раз я бросила соду вместо разрыхлителя и печеньки получились достаточно твердые (тем более, что и передержала немного...)
Ко второму разу я вычитала, что соду нужно погашать уксусом (ну вот не знала я этого раньше :oops:) - печеньки сильно поднялись в духовке, расползлись по всему противню и вышли обалденно рассыпчастыми и нежными :Yahoo!:
Насколько я понимаю, соду всегда и везде в выпечке гасят уксусом, разве что не гасят, если в рецептуре предполагается применять нечто сильно кислое, чем она сама погасится. Кефир, к примеру :)Цитата:
Сообщение от Айрин