Вид для печати
Вот до чего же люди жестокие бывают,дразнятся:D! Хачу груздей саленых!!!!:good: Лучшая в мире закуска!:beer:
У нас в этом году сушь такая,что покуда даже мухоморов нет никаких:(.В июне один раз выбрались в лес,только на сковородку набрали подосиновиков с подберезовиками.А вы какие грузди берете белые или черные? На Киевщине только черные встречаются,а на западе и белые есть.
В местах немокрых голубоватосерые , в хвойнике , на болотных моховых кочках и по краюшку мохового болота , в лиственном мелкаче светложелтого цвета с коричневатым оттенком ( пУтики называют). Нету фоток короче. Было много редких кадров.
В самый сухой и самый жаркий 2003 год выскочила только "первая партия грибов", а потом только много боровиков было в сосновом бору в п. Сытомино и еще где-то. Самый негрибной наверное ,за всю историю , прошлый мокрый год. Позапрошлый очень грибной и ныгнешний.
Шляпки мухоморов (остроконечные неплоские) на настойку идут. Видел с 4 десятка мухоморов на участке с 10 на 10 м. Поговорка "Где грузди , там и волнушки" , весьма неточная.
А зачем вам мухоморная настойка:shock:?Мух морите?:D
А в Одессе грибы прекрасно растут. Всегда. Но только на базаре :cry:
Да мне особо не нужна. На всякий случай для кого-то есть. Сургутские пенсионеры для суставов готовят.Цитата:
Сообщение от Галка
А я когда-то слышала, что грузди долго вымачивать нужно... Иначе они несъедобные... Это правда?
Поисковик, а сколько времени грузди должны солиться?
очень хочется попробовать... В наших лесах груздей много, правда черных. Такие ж тоже можно солить?
Вообще, есть у груздя какие-то особенности, чтоб с плохим каким-нибудь грибом не перепутать?
П.С.: Умираю просто так хочу за грибами! :cry:
Снагличаю и отвечу,хоть вопрос и не мне задан был.
Грузди наши черные спутать сложно - у них на срезе млечный сок выступает всегда.Вымачивать их нужно 3-4 дня минимум и ежедневно промывать хорошенько иначе песок в пластинках остается.Соленые грузди пробовали где-то через месяц после засолки.У меня рецепт так называемой горячей засолки,если нужно поищу и выложу.:wink:
Галка, спасибо большое! Поищите рецепт, плиз. Он опробованный?
Поищу обязательно! И можно на ты:oops:
Так, прошу мне выдать рецепт бочковых помидоров!
Хочу знать точный перечень того, что туда надо бросать:
помидоры
вода
соль
хрен? (листья или корни?)
перец душистый?
перец острый горошком?
укроп?
чеснок?
листья смородины?
листья вишни?
Что из этого надо, а что нет? Как определить количество ингридиентов? Что еще туда можно бросить?
я здесь нашла рецептик. тоже искала чтобы засолить.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/32032
Вскрыта кастрюля с квашеными помидорками!!! Просто- отпад!!! Солила просто- в кастрюлю швырнула 2 ведра помытых сливок, пару веников с базара, залила рассолом- 2 ложки соли на литр воды- прокипятила и остудила ночью- утром залила холодным. Сверху- блюдо, шоб не всплывали. Плесень снимала тряпочкой. Через 2 месяца- резкие, вздутенькие- внутри аж пузырьки светятся,высасывается юшечка- одна тоненькая шкурочка. Сразу сожрали 3-л. банку. Я их по банкам разложила- кастрюлю с балкона забрала, шоб помидорки не замёрзли.
ребята, нарыла 2 производителей бочек, это мечта: www.bon-dom.com,
http://bochar.biz/index.html.
теперь мечтаю.... вот эта для помидорков, эта для капустки....эх, крысата!
В Новой Линии сейчас много бочек дубовых.
ценовая олитика сопоставимая?Цитата:
Сообщение от Котяра