Хомер, "как для своих" - проверьте, сколько там молока должно быть? На 500 г муки обычно идет одна чашка воды. По рецепту делала - етсто получилось как на оладьи, муки и остального досыпала просто горстями...Цитата:
Сообщение от Homer
Вид для печати
Хомер, "как для своих" - проверьте, сколько там молока должно быть? На 500 г муки обычно идет одна чашка воды. По рецепту делала - етсто получилось как на оладьи, муки и остального досыпала просто горстями...Цитата:
Сообщение от Homer
Я, в чашках не понимаю - я в Млл. пониме :D.Цитата:
Сообщение от Leslie
То, что сверху делал сам и не раз - проверено :good:.
Тесто жидкое меня не пугает - просто получится более воздушно, ну конеч. не густая сметана, но под шпаклевку типа - это нормал :D.
И воду-молоко-муку - тож иногда добавляю в процессе, "на глаз", все гуд. Вот тож не пониме - одно и тоже делаю, темеже весами и темежи мерками, а иногда такое отчибучется :D. Приходится вмешиваться.
А можно обнаглеть и попросить расписать программку, по которой это у Вас печется, чтобы на своей ЛыЖе подобрать похожую? :oops:Цитата:
Сообщение от Homer
И шо такое "Сухие томаты"? :oops: И зачем оно, это семя льна?
Сухие томаты тоже в продаже не видела. Говорят, берем обычные, тонко режем и сушим в микроволновке. Лабуда. Проще ложку томата кинуть или кусочки томата свежие и вычесть их объем из воды/молока.
Семя льна вкуса не имеет, для красоты разве что (как по мне), и в нем какая-то полезность - то ли противовоспалительное то ли еще что... Угушка, Вы-то как медик скорее это знать можете.
В чашке для ЛЖ 230 мл.
Читала где-то, что для нормального теста на вес муки идет полвеса жикости.
У меня ЛЖ не программируется, только неск. стандартных, режим беру основной, если дрожжей 1-1,5 ч.л., и быстрый если больше 2.
Пасиб, а Вы уже Хомеровский рецептик делали? Что-то корректировали?Цитата:
Сообщение от Leslie
Сухие томаты - продают узбеки-корейцы на лотках с пряностями, там я их и брал.Цитата:
Сообщение от Leslie
Семена Льна продают в аптеках - догадайтесь почему именно в аптеках, про вкус как по мне, в хлебе они симпатично звучат.Цитата:
Семя льна вкуса не имеет, для красоты разве что (как по мне), и в нем какая-то полезность - то ли противовоспалительное то ли еще что... Угушка, Вы-то как медик скорее это знать можете.
Цитата:
В чашке для ЛЖ 230 мл.
Читала где-то, что для нормального теста на вес муки идет полвеса жикости.
У меня ЛЖ не программируется, только неск. стандартных, режим беру основной, если дрожжей 1-1,5 ч.л., и быстрый если больше 2.
Режим обычный, хлеб классический. 750 гр. кажись.Цитата:
Сообщение от Ugushka
Да фсе корректировала. :D См пост 31, первый на этой стр. Муки добавила гр 200, чтоб тесто нормальной консистенции получилось и соотв. на такое количество муки добавляла дрожжей еще с ложку и сахар к нему.Цитата:
Сообщение от Ugushka
Вот, теперь фокачча на очереди. Даже не знаю, чего ожидать. :wink:
Если внимательно смотреть на миллилитры и граммы - то все гуд :wink:.Цитата:
Сообщение от Leslie
Хотя, я муку взвешиваю на простых кухонных весах +-20-30 гр. и жидкости меряю простой, мерной кружкой, так-же +- :wink:.
Рецепты-то, не я составлял, я просто их испробовал и пользую :D.
Купил в субботу в ашане булочку из кукурузной муки, понравилась:good:
сегодня купил кило кукурузной муки, ищу проверенный рецепт, для выпекания в хлебопечке, кто делал?
Вадим, Хлебопечка.ру - как грится рулит:)
Я пек с гречневой мукой - вкусно.
второй час там сижу, какие то все рецепты сложные, да и мало их с курузной, ищу чето простое и проверенное, зашел в соседнюю тему "вышло фуфло", там кукурузный хлеб от лаки есть, но он как я понял не удался..Цитата:
Сообщение от Котяра
а кто подскажет в чем проблема. хлеб не растет:(. перепробовал уже и муку 2-3 видов и дрожжи разные- не растет и все. делаешь замес на 1.25 кг, а на выходе "кирпич " в половину чаши. устл уже муку переводить:( за то голуби довольны:)
Была подобная проблема, правда буханку мы поменьше делаем.:wink:Цитата:
Сообщение от Алик
Вариантов решения два:
1) уменьшить воды
2) увеличить муки (мы пошли по этому. Если по рецепту 400 г, то добавляем 430-450 г и все супер).
+ к тому, что написал Костя, может быть из-за напряжения в сети.Цитата:
Сообщение от Алик
У нас у сотрудницы бабушке дети подарили, она попробовала и плевалась - лучше печь самой по-старинке - тоже получался 1/2. А потом у них по улице полностью поменяли электрику (столбы, провода, трансформатор), и после этого приехала внучка погостить - говорит бабушке: "Показывай, как делала. Не может быть, что ты все делала по рецепту, а так получается. У нас такая же хлебопечка. Класс." Результат - отличный хлеб.
У нас тоже, когда мы живем летом на стройке, хлеб меньше, чем когда печем в квартире.
А еще, все убеждаются, что нужны электронные весы.
А еще (обмениваясь опытом), если верхушка хлеба после оставания "падает" - добавить больше муки на 50-75г.
дело в том, что весной пек (летом было лень:)) из той же мкуи/дрожжей/рецепта /мерного стакана- все было ок. наряжение в сети стабильно( квартира. 210-225)
может что-то с хлебопечкой? хотя сомневаюсь что сервисные центры что-то найдут(еще на гарантии)