КУпил хлепобечку, попытался сделать хлеб получилось фуфло. Шо делать?

та вот она я :)
кукурузный пекла не помню по какаому рецепту, но из жадности насыпала больше кукурузной муки чем надо было:oops: получился большой сухарь:D
самое интересное что муж его полностью сьел:)
Так вот, потом пекла хлеб по вот этому рецепту. получается нормальный, но все равно не такой как в кешене (я там когда-то купила кукурузный хлеб, был оччччччччччень вкусный), так вот :
кефир + молоко = 370 мл
масло сливочное - 30-50 гр
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
мука кукурузная - 100-120 гр
мука пшеничная - 450-500 гр
дрожжи - 2 ч.л. (можно 1,5 ч.л.)
в молоке предварительно расстапливаю масло, соль и сахар. кукурузную муку сею первой, на жидкость. режим с предварительным подогревом, 1кг, темная корочка. при таком соотношении кукурузной муки (в смысле очень немного) хлеб получается высокий, воздушный и самое главное вкусный.
Рецепт взяла с сайта хлебопечка.ру

спасибо, сайт-то хороший, рецепты - не все...

Странно в рецепте:
кефир + молоко = 370 мл - точное к-во...
масло сливочное - 30-50 гр - ну ладно...
...
мука кукурузная - 100-120 гр
мука пшеничная - 450-500 гр

Так муки 100+450 или 120+500??? ) или как?

Да, в кукур.хлеб кунжут хорошо идет.

Лаки! Отвечайте срочно! Давно хо кукур. хлеба! :)

------------------------

На вых. в фуршете видела разные мУки, кроме ржаной, кажется....

вы просто когда замешиваете тесто смотрите на консистенцию теста, делайте как густая сметана, но не очень крутым, а то получится сухарь:wink:

Цитата:

---

Сообщение от Lucky

вы просто когда замешиваете тесто смотрите на консистенцию теста, делайте как густая сметана, но не очень крутым, а то получится сухарь:wink:

---

Не-еее, ты лучше расскажи как Дима на работу сухари таскал, а ты хлеб хотела выкинуть :lol:

Цитата:

---

Сообщение от Lucky

делайте как густая сметана

---

ну надо же... а ТАМ рассказывали, что должно быть как мочка уха или как это... ну там... мягкое такое... мужчинам сравнение особенно понравилось... ). С "как сметана" не совпадает... :shock:

Цитата:

---

Сообщение от Leslie

ну надо же... а ТАМ рассказывали, что должно быть как мочка уха или как это... ну там... мягкое такое... мужчинам сравнение особенно понравилось... ).

---

:lol::lol::lol: Ну скажи, что???:D

так я ж и говорю, получился большой желтый сухарь:D, но муж меня спас, все чесТно сьел :D

а вообще у меня самые любимые хлебы это ржаной а-ля Хомер и овсяный а-ля мой. если актуально, могу рецепт овсяного выложить:)

Давайте рецепты, Лаки! А то мука есть, а хор рецептов "с мУками" - есть но почему-то не получается...

Хомер, а вот не скажу! Гыыыы (с)-самизнаетекто :D
Зато после этой подсказки мужчинам сразу ясно стало какой колобок долен быть :-P Ходят, говорят, все время проверяют.

купил ржаной муки 25 кило.
будет пробовать печ ржаной.

А кто-нибудь пробовал что-нить сварганить из гречневой муки?

Цитата:

---

Сообщение от Chikadee

А кто-нибудь пробовал что-нить сварганить из гречневой муки?

---

Да ... был ... это я ... 8), такое получилось "Г", но сухарики вкусные с него были :D.

Цитата:

---

Сообщение от Homer

Да ... был ... это я ... 8), такое получилось "Г", но сухарики вкусные с него были :D.

---

А у меня не сухарик получился, а кирпичик глины...:)

Цитата:

---

Сообщение от Chikadee

А у меня не сухарик получился, а кирпичик глины...:)

---

Ну,а я очем??? Тож самое вышло - кусок глины - потом взял и порезал и в духовку - сухарики класссссс - получились, аромтные :oops:.

А у меня из гречневой получилась кучка пыли :) Оказалось, что нужно кроме гречневой еще и пшеничную муку класть, потому как в гречневой нет клейковины :oops:

В рецептах к ЛЫЖам все измеряется в мл мерным стаканом, очень удобно :) Кстати, мука и сахар имеют свойство быть более или менее сухими, поэтому по одному и ому же рецепту хлеб может каждый раз быть разным...

Дрожжи я беру любые, даже львовские сухие, и даже те, что нужно сначала развести и дать побродить - результат всегда (ну, если не забыть в тестомес лопатку поставить и не перепутать объем сахара с объемом дрожжей :oops: ), как минимум, съедобный :)