Рецепты от Т@тк@

Вид для печати

Показывать 15 сообщений этой темы на одной странице

10.09.2011, 21:42
Т@тк@

Цитата:

Сообщение от Виллька

Танюшик, я спросила чтоб убедиться, что я ещё не совсем отупела:oops:

А вот как ты потом всё это делаешь? Т.е. как мы делаем заварнюшку, только большой корж получается? или как? и как потом эта сеточка идёт? я тут полностью запуталась. Ты по отдельности эти коржи печёшь или нет? Танюш, я:cry:, пока не могу понять.

Викуля! Так понятней? :oops:

Нижний корж.

http://i004.radikal.ru/1109/da/652d3c12333f.jpg

Верхний корж.
http://i072.radikal.ru/1109/81/105f0632119e.jpg

Ну и все вместе с украшалочками.

http://s014.radikal.ru/i326/1109/95/b32dd5d482af.jpg

Или давай по телефону тебе все подробненько расскажу.
10.09.2011, 21:44
КотейкО

Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:

--- Добавлен текст ниже ---

Дерунами сёдня уже наелась :)
10.09.2011, 21:46
Т@тк@

Цитата:

Сообщение от КотейкО

Ааааааааааааа, Танюшаааа! И я заварное всё люблю. Как нибудь сварганю эту вкусноту! :rose:

Я тож ну очень сильно люблю заварные пироженки. Это сегодня чего-то решила тортиком сделать. :wink:

--- Добавлен текст ниже ---

Цитата:

Сообщение от Виллька

Ааааааа, я хочу сладкой воды, или кваса...я вообще чего то хочу:wink:. полный багажник воды невкусной, 40*С, а мне хочется чего то сладкого, с бульбашками:)

Викуль! Сладкая вода, особено с бульбашками - чистый яд. :nea: НЕ пей ее. Лучше минералки, или чай.

Цитата:

Сообщение от Паша

А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:

От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю.
10.09.2011, 21:53
Тихон

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]

Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D
10.09.2011, 21:55
Т@тк@

Цитата:

Сообщение от Паша

Спасибо!!! :rose: Жил бы за углом - пришлось бы двери расширять от тортиков:D

Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P
10.09.2011, 21:58
Тихон

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

Ну я же не расширяю двери. У меня все в дверные проемы влазят. :-P

Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:
10.09.2011, 22:00
Виллька

Цитата:

Сообщение от Паша

А мне хочется Таткиного торта!!!:evil::lol:

Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

Викуля! Так понятней? :oops:

Танюшик, спасибище большое:rose: Вот теперь всё встало на свои места в моей голове.

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

От блин. Я бы тебя угостила, только ты же не за углом живешь. Приезжай в Одессу. Тортик я обещаю. [/FONT][/COLOR]

А давайте Пашу заманим в Одессу на разные тортики?:bla:
10.09.2011, 22:02
Т@тк@

Цитата:

Сообщение от Паша

Счастливые!:wink: А мне кажется, что на твои фотки смотрю и уже вес набираю:lol:

Мне это знакомо. Смотрю на стакан с водой и поправляюсь. Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.

--- Добавлен текст ниже ---

Цитата:

Сообщение от Виллька

Ууууу, а как мне хочется Таткиных тортиков, хто бы знал:oops:

Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.
10.09.2011, 22:04
Тихон

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

Поэтому стараюсь из всех приготовленых сладостей кушать по маленькому кусочку.

Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D
10.09.2011, 22:07
Т@тк@

Цитата:

Сообщение от Паша

Вот в этом большая проблема!:cry: Как же можно такую вкуснятину и маленький кусочек?:shock: Это же - шо ел, шо радио слушал:D

Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.
10.09.2011, 22:10
Тихон

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

Мои малые уже утоптали половину торта. А еще спать не лЯгли. :D Думаю, что до завтра тортик может не дожить.

Правильно! И я бы не ложился пока торт есть:lol:
10.09.2011, 22:12
Виллька

Цитата:

Сообщение от Т@тк@

Викульчик! Ты думаешь у меня тортики получаются вкусней, чем твои? Я так не думаю.

Танюшик, пасиб большое:rose:. Но ты профи в этом деле и у тебя даже фотки вкусные...а я пока учусь:oops:. И хочется добиться со временем тоже такого мастерства как у тебя...но у меня не всегда терпець срабатывает. Но самое главное, что есть ты, и мне есть у кого учиться:rose::-*это я тебе буду повторять сто раз.
10.09.2011, 22:14
Т@тк@

Вукуль! Пасиб, дорогая, за такие отзывы. :rose::rose::rose: Ты меня засмущала. :oops: Я же тебе говорила, я этим занимаюсь с 12 лет. Вот опыт и набрался. :)
12.09.2011, 20:46
Т@тк@

Сегодня поняла, что очень сильно соскучилась за сдобным тестом. Не в смысле покушать, а поработать с ним. :D

Думала-гадала, что бы такое-этакое сделать. :oops:

В итоге сделала Пирог из бриошевского теста.

http://s47.radikal.ru/i115/1109/50/e57705c7d962.jpg

Нам понадобится:

350 гр.муки
4 гр. сухих дрожжей
125 гр.молока
1 яйцо
0,5 стакана сахара
100 гр. масла сливочного комнатной температуры
1 ч.л.ванильного сахара
цедра 1 лимона.

Сделать опару из дрожжей, 1 ст.ложки сахара(из общего количества) и молока. Поставить в теплое место минут на 15-20 до образования шапочки.

Взбить яйцо с сахаром. Добавить опару, цедру и муку. Замесить тесто Вымешивать минут 5-7. Потом потихоньку, маленькими порциями добавлять сливочное масло. Взбивать минут 10 на высокой скорости.
Тесто должно получится мягкое и шелковистое.

http://s61.radikal.ru/i172/1109/b8/d756527b42fa.jpg

Поставить в холод минимум на 3 часа. ( Можно на ночь)

Достать тесто из холодильника. Разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в лепешку. Сложить стопкой. Каждую лепешку, кроме верхней, смазать конфитюром ( можно повидлом, вареньем или просто присыпать сахаром с корицей).

http://i006.radikal.ru/1109/ca/884a49c92d24.jpg

http://s46.radikal.ru/i114/1109/59/0df7944bb466.jpg

Разрезать на 6 треугольничков. Каждый треугольник надрезать в середине.

http://s09.radikal.ru/i182/1109/12/c0dab00124d5.jpg

И завернуть острый угол в разрез. Вот где-то так.

http://s003.radikal.ru/i204/1109/08/37459ce375ac.jpg

Поставить на расстойку минут на 30-40 в теплое место.

http://s49.radikal.ru/i124/1109/dd/1335f2368ff2.jpg

Смазать яйцом с молоком и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Пока пеклось, запах по квартире витал такой, что отрыв башки просто. Как на Пасху.

http://s009.radikal.ru/i310/1109/08/19aee1be5bac.jpg

Приятного аппетита.:rose:
12.09.2011, 20:53
Тихон

Красиво! http://s16.rimg.info/13141a3c11d54d3...d015b8d753.gif Аж мне запахло от такой вкуснятины:wink:

Показывать 15 сообщений этой темы на одной странице