Танюшик, пасиб большое:rose:. Надо было мне тебе ещё днём позвонить и спросить:DЦитата:
Сообщение от Т@тк@
Объедаться...не, не буду, это так, для закрепления результата:girl_dance:
Вид для печати
Танюшик, пасиб большое:rose:. Надо было мне тебе ещё днём позвонить и спросить:DЦитата:
Сообщение от Т@тк@
Объедаться...не, не буду, это так, для закрепления результата:girl_dance:
Думала, что после неудачных булочек у меня уже ничего не получится. Но, сделав Ромашку, поняла, что ещё не всё потерянно....
В духовке...
http://s019.radikal.ru/i622/1203/23/1ff33a5b4cfd.jpg
и после....
http://s017.radikal.ru/i418/1203/3f/4cfe23e452f7.jpg
Ромашка красотка аППетиная!:good:
Булочки так и не получились?:(
Юльчик, спасибо большое!:rose:Цитата:
Сообщение от Джул
Пока с булками повременю...весна, а там и лето скоро:wink:...хочется хоть как то скинуть набранное за зиму:crazy_pilot:
Ух-ты! Красота то какая да и вкуснятина!!! :good:
Вчера вычитала в журнале рецепт вот таких булочек
Hot cross buns
Это английские булочки к Паске.
Ну я и решила их попробовать сделать.
350 гр. муки,25 гр.сахара, 7 гр.сухих дрожжей, 1.5 ч.л. корицы,1/4 ч.л. ямайского перцы( заменила на красный), 125 гр. изюма, 50 гр. цукатов, цкдра с половины апельсина и половины лимона, 0.5 ч.л. соли,150 гр.молока,50 гр.сливочного масла,1 яйцо.
Крестики как написано в рецепте не делала и глазурь сделала тоже свою.
Муку, сахар, специи,изюм, цукаты,цедру и соль перемешать. В кастрюльку налить молоко, добавить масло и нагреть, пока оно не растает. Снять с огня, добавить яйцо, помешивая венчиком.
В мучной смеси сделать углубление и влить туда молоко, размешать.Вымешивать тесто в течении 5 минут. Поставить на час в тёплое место, пока тесто не увеличится в два раза. Затем сформировать 8 шариков, и поставить опять в тепло на 40 минут, прикрыть влажным полотенцем.
Выпекать в разогретой духовке до 220* 10 минут, потом температуру уменьшить до 200 *, и ещё печь 10 минут.
После выпекания смазать глазурью.
До духовки...
http://s019.radikal.ru/i633/1203/c9/2acf6055188e.jpg
После духовки...
http://s019.radikal.ru/i637/1203/48/62449e57e967.jpg
Покрытые глазурью...
http://s53.radikal.ru/i139/1203/29/d8f0a4686d88.jpg
и в разрезе...
http://s019.radikal.ru/i622/1203/89/9d5671aa2b36.jpg
Красота!!! А на вкус как?
Ириша, спасибо большое:rose:Цитата:
Сообщение от IrinaSt
На вкус....отдалённо напоминает пасочки, но не очень сладкие.
Да... отдаленно напоминает. У меня младшая дочь хочет сделать паску сама, а я ее отговариваю. Никогда сама не делала, но слышала, что там нужно мешать тесто целый час. Вот посмотрела на булочки и хотела их предложить как альтернативу, но хочет настоящую паску :(.
Ириш, моя бабушка тоже всегда вымешивала час....потом эту эстаффету подхватил мой папа....ну, а я это делаю комбайном, ну конечно не час, меньше. Вот в этом году буду делать уже пасочки по Таткиному рецепту, очень вкусненькие.Цитата:
Сообщение от IrinaSt
Викуль!Доброго дня!Видела в твоей теме пасочки в бумажных формочках,давно на них смотрела,в этом году решила купить формочки,подскажи пожайлуста их надо смазывать и посыпать перед тем как закладывать тесто или нет...?Спасибо!
Юльчик, я их ничем не смазывала. Но закрадываются смутные сомнения, что хоть чуть чуть, но надо маслом промаслить. Но это я так думаю:rose:
В этом годк сделала пасочки по Таткиному рецепту:rose:. Называется Паска для ленивых, но я этого не прочувствовала:oops:.
Итак, сам рецепт, и последовательность его приготовления. У Танюши расчитано на 2 порции, я сделала на 4.
Мука-1200, молоко-0.5 л, масло сливочное растопленное-600 гр, дрожжи сухие-4 пакетика по7 гр, 8 яиц. Цукаты, цедра 2 лимонов, 2 пакетика ванильного сахара, кардамон и мускатный орех по вкусу.
Из тёплого молока, дрожжей и 4 ст.л.сахара сделала опару. Вернее запустила дрожжи.
Потом соединяем все ингридиенты, кроме цукатов и изюма. Добавляем опару и хорошо всё вымешиваем.
Затем добавляем заранее замоченные цукаты и изюм, и ещё немного вымешиваем. Тесто напоминает густую сметану.
Перекладываем в большую кастрюлю и ставим на ночь в холодильник.
Вот такое тесто до холодильника...
http://s019.radikal.ru/i600/1204/63/8765f45bd4f4.jpg
В 9 утра я его вытащила и оно согревалось часов 5 до комнатной температуры.
Это после холодильника.
http://s019.radikal.ru/i640/1204/8c/38da5206ee4a.jpg
Когда оно согреется раскладываем его по формочкам, у меня получилось вот так...
http://s019.radikal.ru/i623/1204/41/524139f507ca.jpg
http://s019.radikal.ru/i616/1204/62/a2f4211eb52a.jpg
Это уже перед духовкой, после того, как тесто в формочках поднялось ещё на 1/3
http://s019.radikal.ru/i600/1204/ae/311d2e388ae3.jpg
В духовке они простояли около часа при температуре 170 градусов.
В результате вот такие пасочки....
http://s019.radikal.ru/i618/1204/7f/48f42d45df1a.jpg
http://s07.radikal.ru/i180/1204/b2/0d72955290d9.jpg
Ну и то, что получилось в разрезе....это они ещё почти гарячие...
http://i024.radikal.ru/1204/0f/6b67ee1ba973.jpg
Всем чистого четверга и с Наступающей Пасхой!!!!!:rose:
Танюшик, тебе отдельный респектищщщщщеееее:girl_dance:
Очень красивые куличики и аппетитно выглядят!
Спасибо за рецепт, так не делала, но попробую!http://mtdata.ru/u28/photo3247/20842161152-0/big.jpeg
Зося, попробуй сделать, не пожалеешь. Мне очень понравилось.:rose:.