Виллькины Рецепты.

Рецепт взят на од.юа.

Умное пирожное

8 яиц,250 гр.масла сливочного,225 гр.муки, 2ст.л. воды,1 л. тёплого молока, 300 гр.сахара,пакетик ванильного сахара. Сахарная пудра для присыпки.

Масло растопить, остудить.
Белки взбить в крепкую пену.
Желтки+сахар+ванильный сахар+вода, взбить...

http://s019.radikal.ru/i636/1205/8e/d33e5d981bcc.jpg

влить масло и добавить в несколько приёмов муку.

http://s019.radikal.ru/i617/1205/f7/fddb7ca7066e.jpg

В 2 этапа ввести молоко, а потом белки.

http://s018.radikal.ru/i522/1205/74/8e6cec551e14.jpg

http://s019.radikal.ru/i640/1205/9e/75cca38dffc3.jpg

Так как тесто получается очень жидким, то я использовала пергамент в форму и туда его вылила.

http://s019.radikal.ru/i636/1205/75/075d9056b296.jpg

Ставим в духовку на 1час и 20 минут, хотя у меня пексся около 2-х часов, при температуре 170 градусов.

Протупила и не сфотала сразу после духовки верх, а уже переложила на подносик....

http://s019.radikal.ru/i625/1205/5a/533100f62a79.jpg

снимаем пергамент и получаем вот такой пироженок...

http://s019.radikal.ru/i617/1205/00/7cbe5551c381.jpg

Присыпаем сахарной пудрой и даём ему полностью остыть.

http://s019.radikal.ru/i604/1205/6f/efe07d483427.jpg

При выпечке тесто делится на 3 слоя, получается бисквит и что то вроде пудинга.

Всем приятного аппетита:rose:

Очуметь как вкусно и просто....Пасибки... http://mtdata.ru/u19/photoF1B9/20130679634-0/big.jpeg

Вот уже попробовала...могу сказать, что действительно очень вкусно:girl_dance:, и действительно получается три слоя.

Пирожок с вишнями и абрикосами

4 яйца разбить, 1 ст.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Размешать до однородной массы и поставить на огонь помешивая, пока масса не станет горячей.

http://i.piccy.info/i7/925ebc5a2f805...C_8727_800.jpg

Снимаем с огня, хорошо взбиваем, всыпаем 1 ст.муки. Ещё раз взбиваем.

http://i.piccy.info/i7/4a25231d8c706...C_8729_800.jpg

Абрикосы и вишни выкладываем на дно формы и заливаем тестом.

http://i.piccy.info/i7/ea8a9061452d5...C_8730_800.jpg

http://i.piccy.info/i7/da72f0b0cf68a...C_8731_800.jpg

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 40-50 мин.

http://i.piccy.info/i7/b8d868162e893...C_8732_800.jpg

Пусть потом после духовки немного постоит, переворачиваем на блюдо, и посыпаем сахарной пудрой...

http://i.piccy.info/i7/a5a50299d858a...C_8765_800.jpg

Всем приятного аппетита:rose:

http://i.piccy.info/i7/a078416ba1e92...C_8770_800.jpg

Маринованные кабачки


70-80 мл тёмного бальзамического уксуса, 3-4 ст.л. нарезанной зелени(укроп, петрушка),2 средних кабачка,1-2 ч.л. мёда,1 ч.л.соли, пару зубчиков чеснока.

Укроп, петрушку мелко порубить. Кабачки порезать кружочками. В небольшой миске смешать уксус, соль, 2ст.л. воды, мёд и нарезанную зелень. Перемешать до полного растворения соли. выложить в маринад кабачки и оставить на 40 минут. Периодически помешивать. В этот же маринад сразу выдавила чеснок. Затем откинусть на сито, чтоб маринад стёк. Выложить на блюдо, посыпав остатками зелени.

http://i.piccy.info/i7/ac99bfa78e19b...C_8896_800.jpg

Получилось очень вкусно:good:

Приятного аппетита:rose:

Блинная Запеканка

Рецепт взят с од.юа.

10-12 блинчиков, 40 гр.изюма.2ст.л. апельсинового сока, 1ч.л. коньяка(но я заменила вином), 2 яйца,70 гр.тёплого, сливочного масла. Цедра 1 апельсина,400 гр.творога,80 гр.сахара,пакетик ванильного сахара.
Заливка: 1 яйцо, 150 мл.молока, 1ст.л. сахара,1ч.л ванильного сахара.

Изюм вымыть и залить смесью апельсинового сока и коньяка(вина).Яйца разделить на желтки и белки. Цедру смешать со сливочным маслом. Растереть творого с сахаром,желтками, ванильным сахаром, сливочным маслом с цедрой. Подмешать туда изюм вместе с соком.
Белки взбить и соединить с творожной массой.
Духовку разогреть до 200*С.
Блинчики промазать творожным кремом,скатать рулетиками и разрезать каждый на 4 части. Выложить рулетики в форму для запекания по принципу черепицы.
Смешать ингридиенты заливки и распределить её по блинчикам.
Запекать 20-30 минут до подрумянивания и загустения заливки.

http://i.piccy.info/i7/5618feeeb8ad9...C_9384_800.jpg

Приятного аппетита:rose:

Получилось очень вкусно.

Блин блинский, как вкусно выглядит! Викусь :rose:

Творожные Лацки

Для теста нам нужно 400 гр.творога,200 гр.сливочного масла или маргарина, около 3ст.муки( у меня вышло 2.5 ст), 1ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.

Творог хорошо перемешать с мягким маслом, добавить, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо вымесить, чтоб не было комочков. Раскатать тонким слоем,и вырезать стаканом кружки

http://i.piccy.info/i7/07c230c185b2e...C_9569_800.jpg

Насыпаем в тарелку сахар и обмакиваем кружок с каждой стороны...

http://i.piccy.info/i7/41407c1f0b564...C_9570_800.jpg

Потом складываем пополам, ещё раз обмакиваем и складываем ещё раз....

http://i.piccy.info/i7/521c0355465bf...C_9571_800.jpg

Ставим в духовку на 180*С, минут на 40-50

http://i.piccy.info/i7/7116989cc538e...C_9572_800.jpg

Приятного Всем аппетита:rose:

http://i.piccy.info/i7/a697e714461af...C_9578_800.jpg

я такие пекла тоже,очень надо угадать с мукой-лучше недоложить-тогда мягенькие будут.

Эт-я слопал ночью с пол-кило этих штук и не мог остановится - Виллька в Таврии купила - и теперь решила меня своими порадовать :D а-я еще модернизировал вкусовые кач-ва - замочил в мед 4-ре штуки - пропитаются и наверное ваще будет круто.

Цитата:

---

Сообщение от Lghomer

Эт-я слопал ночью с пол-кило этих штук и не мог остановится - замочил в мед 4-ре штуки - пропитаются и наверное ваще будет круто.

---

А потом говорим о диете и похудении))):lol:

Оооо вкусняшки! Я такие штуки тоже в Таврии частенько беру, мне печь пока негде.

Яблочный пирог с изюмом
взят на од.юа.

Тесто: 100 гр.слив.масла,100 гр. сметаны,230 гр.муки +мука для раскатки,1 яйцо, щепотка соли.
Начинка:700 гр яблок или другой фрукты,2 ст.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. изюма, 50 гр. орехов(делала без них),120 гр.сахара, 1ч.л. корицы,20 гр.слив.масла,3ст.л. апелинового сока( заменила на вишнёвую наливку:girl_drink1:)

Засыпаем в комбайн муку,мелко нарезанное масло,яйцо, сметану,соль и замешиваем тесто. Должно быть мягким и гладким.
Раскатать тесто и поместить в форму, чтоб края свисали с бортиков. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от семян, мелко нарезать и полить лимонным соком. Выложить на тесто. Сверху распределить изюм и орехи. Начинку посыпать сахаром и корицей. Распределить мелко порезанное слив.масло и полить апельсиновым соком, в моём случае была наливка.

http://i.piccy.info/i7/8a37d8bc14b55...C_9765_800.jpg

Края теста собрать к середине и слепить так, чтоб получилось небольшое отверстие в середине пирога.

http://i.piccy.info/i7/7b0220ae68423...C_9767_800.jpg

Поставить в разогретую до 200*С духовку на 35-40 минут.

Всем приятного аппетита:rose:

http://i.piccy.info/i7/fb2f4f759d69c...C_9769_800.jpg

Варенье из дыни с апельсинами

1.5 кг дыни очищенной от кожуры, 2.5 кг сахара, 3ст.воды( но можно меньше, не будет такое жидкое варенье), 2 апельсина.

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Потом присыпать 500 гр.сахара, и поставить на 2 часа в прохладное место, чтоб выделился сок. Сварить сироп из оставшегося сахара и 3 ст.воды. Залить подготовленную дыню и оставить на сутки. После слить сироп, прокипятить его ещё раз и снова залить дыню. Настаивать ещё около 10 часов.
Апельсины очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Добавить апельсины к дыне и поставить вариться. Варенье готово, когда мякоть дыни станет мягкой и прозрачной, а его капля не будет расстекаться по тарелке.
Готовое варенье горячим разлить в стерилизованные банки.

http://i.piccy.info/i7/ef29d5cecf553...C_9881_800.jpg

Цитата:

---

Сообщение от Виллька

Варенье из дыни с апельсинами

---

Викуль! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецептик!!! :rose: