Блины:dance:...эх, тоже надо напечь.
Танюш, вот ты мне скажи, зачем в тесто добавлять водку или коньяк?:oops:. И у Янки в рецепте так же. Что оно даёт?
Вид для печати
Блины:dance:...эх, тоже надо напечь.
Танюш, вот ты мне скажи, зачем в тесто добавлять водку или коньяк?:oops:. И у Янки в рецепте так же. Что оно даёт?
Викуль! Ты еще думаешь? Конечно пеки блины. Сам Бог велел всю неделю блинами объедаться.Цитата:
Сообщение от Виллька
А водка или коньяк дают разрыхленность. Блины получаются пушистые. Не толстые, а просто такое впечатление, что они воздушные.
Танюш, пасиб за объяснялку:girl_dance:. Если (завтра буду в состоянии), то конечно напеку.Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Вот и дождь пошёл:cry:
Викуль! Вот это то, о чем мы говорили.:oops:
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ.
Нам понадобится:
http://s45.radikal.ru/i107/1102/f1/ad2267b92536.jpg
Тесто.
2 стакана муки
150 гр. сахара
150 гр. сл.масла(маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя
Просеять муку, добавить разрыхлитель,сахар,мягкое сливочное масло или маргарин. Все перетереть пальцами, пока не получится вот такая крошка.
http://s014.radikal.ru/i327/1102/6b/aaa4f261c960.jpg
Начинка
250-300 гр.творога.( я брала базарный)
3 ст.ложки сметаны.
2 яйца
2 -3 яблока
100 гр.сахара. (Если яблоки сладкие, можно поменьше)ваниль.
Хорошо растереть творог со сметаной, сахаром, яйцами. Добавить ванильку.Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от семян, натереть на крупной тёрке. Добавить в творог и размешать.
http://s006.radikal.ru/i214/1102/92/265bbecb064d.jpg
Выстелить бумагой разъёмную форму 24-26 см, бортики смазать маслом.Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
http://i040.radikal.ru/1102/3e/2fb75eff842c.jpg
http://s004.radikal.ru/i205/1102/1a/e6addeee5cdd.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/1102/2b/53cad3131d24.jpg
Выпекать 35-40 минут при 180*.Достать из духовки. Остудить в форме. Украсить по желанию. Я украсила яблочными розами и шоколадом.
http://s58.radikal.ru/i161/1102/08/523a369081d3.jpg
Получается очень вкусно и нежно! Приятного аппетита:rose:
:oops:
Вот еще такой же пирог, только порционный вариант. В бумажных формочках для кексов. ( Фотка из старых запасов)
http://s43.radikal.ru/i099/1202/85/e2e4a8b49d9e.jpg
Масленица продолжается. Сегодня в меню
Катаеф
(арабские блинчики с заварным кремом)
http://s003.radikal.ru/i203/1202/c7/7f54ad5416d6.jpg
Ингредиенты на 8-10 блинчиков:
мука – 1 стакан
молоко - 1 стакан
вода – 0,5 стакана
сахар – 1 ч. ложка
сухие дрожжи – 0,5 ч. ложки
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Всыпать в воду сухие дрожжи, сахар и оставить на 5-7 мин. для насыщения дрожжей влагой и появления небольшой шапочки.
Всё перемешать, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились.
Добавить молоко, муку и разрыхлитель, всё размешать, чтобы получилась однородная смесь без комков и оставить на 20 мин.
Выпекайте блинчики на антипригарной сковородке только с одной стороны.
http://i001.radikal.ru/1202/36/eb3e3925edd2.jpg
Блинчик будет готов, когда верхний слой полностью подсохнет
и станет весь в дырочку.
http://s003.radikal.ru/i203/1202/43/7b1183af4bc7.jpg
http://s018.radikal.ru/i508/1202/67/dfbd5251d8d6.jpg
При выпекании нужно отрегулировать нагрев так, чтобы к моменту полного подсыхания верхнего слоя блинчик стал румяным,а не сгорел снизу.
Готовые блинчики сложить не зажаренной стороной внутрь, а его края нужно слепить до середины.
http://s005.radikal.ru/i211/1202/04/64a9b2b3cd17.jpg
Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца.Сверху можно украсить блины молотыми орешками.
http://s017.radikal.ru/i433/1202/2e/0011238624d2.jpg
Приятного чаепития.:rose:
Заварной крем делала в микроволновке за 5 минут. :oops:
Танюшик, как всегда очень оригинально и необычно:Yahoo!::good:
Сначала посмотрела на первую фотку и мысль промелькнула....ты что их зашила?:help:. Это видимо погода сказыватся.
Очень классные блинчики.
Неа. :D Я их склеила.:wink:Цитата:
Сообщение от Виллька
Про погоду - ни слова. :cry:
---------- Добавлено в 21:06 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:44 ----------
Заварной крем в микроволновке за 5 минут.
http://s018.radikal.ru/i523/1202/74/d4c588a46a39.jpg
Желтки - 4 шт.
Молоко - 400 мл.
Сахар - 50 - 60 гр.
Мука - 40 гр.
В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром.
http://s018.radikal.ru/i528/1202/21/7d54faae1fc9.jpg
Добавляем муку, хорошо перемешивая.
http://i052.radikal.ru/1202/43/fd43223e1a7b.jpg
Затем понемногу добавляем молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.
http://s56.radikal.ru/i152/1202/85/bfc8510fc117.jpg
Ставим в микроволновку на максимальную мощность( у меня 1000 Вт).
Обязательно(!) через каждую минуту хорошо перемешивать!!!!
Время приготовления: 5 мин.
Ничего не подгорает, ко дну не липнет :)
Танюшик, а ты масло сливочное в крем не добавляешь?
Викуль. Когда на торт делаю - то добавляю обязательно. Причем не просто добавляю, а взбиваю крем с маслом. Сюда не добавляла. Не хотелось мне делать его жирным.Цитата:
Сообщение от Виллька
А у нас сегодня по случаю Диашкиной днюхи пироженое "Павлова"
http://s41.radikal.ru/i094/1202/3c/f3c8eab1be7b.jpg
Ух.....красотень какая!Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Т@тк@,а фрукты свежие?
Да. Фрукты свежие. Ежевика+клубника_киви.Цитата:
Сообщение от Джул
Да, как всегда всё на уровне.:rose:Цитата:
Сообщение от Т@тк@
А мне наверное не удастся сделать такую красотень...что то не получается у меня бизе:cry:. буду хоть твоими картинками любоваться.
Викуль! А что не получается? Может давай я тебе подробненько пошагово по телефону расскажу?Цитата:
Сообщение от Виллька
Танюш, конечно по телефону пообщаемся....а так в двух словах...не хочет комбайн взбивать но нормальных пиков. Хоть и начинаю на маленьких оборотах, потом увеличиваю, но как тока начинаю подсыпать либо пудру, либо сахар, всё....всё опадает и просто жидкая масса образуется.Цитата:
Сообщение от Т@тк@