Значит что-то не так делаешь. :-PЦитата:
Сообщение от Виллька
Ок. Сегодня уже поздно, завтра я тебе расскажу все подробненько. У тебя комбайн мощный, и венчик такой, какой надо. :good:Все должно получиться.:rose:
Вид для печати
Значит что-то не так делаешь. :-PЦитата:
Сообщение от Виллька
Ок. Сегодня уже поздно, завтра я тебе расскажу все подробненько. У тебя комбайн мощный, и венчик такой, какой надо. :good:Все должно получиться.:rose:
Танюша,доброго дня!Подскажи пожайлуста:rose:,по твоему рецепту фокачча с укропом и чесноком.,сколько получается из этого количества теста одна или две булки(если расматривать такой размер как у тебяна фотке)?
Приветик!!! Из этого рецепта получается ОДНА булка. Но она большая. На весь лист. Где-то диаметром 35-40 см. НА фотке именно такая.Цитата:
Сообщение от Джул
Танюшка, стоит в холодильнике тесто бриошевское)))) Хорошо, что есть прошлогодняя переписка. И вопросов не возникает)))
Вот и мои скромные творения.:oops: Все что пеклось в четверг уже раздала.
http://s017.radikal.ru/i408/1204/44/6f74d90642b2.jpg
http://s017.radikal.ru/i409/1204/71/a304fe455959.jpg
http://s019.radikal.ru/i600/1204/52/6566b7e8c04d.jpg
http://s019.radikal.ru/i623/1204/d1/c5233d61101e.jpg
"Сендвичи" из баклажанов с помидоркой.
http://s011.radikal.ru/i318/1207/46/fe1b6f5c2b2a.jpg
Синии порезать на пластинки. Посолить минут на 15-20 чтоб ушла горечь. Промыть.
http://s07.radikal.ru/i180/1207/aa/568df9401eea.jpg
Обмакнуть в муку, потом в яйцо.
http://s019.radikal.ru/i609/1207/66/a3ff448074d5.jpg
Обжарить с двух сторон.
http://s15.radikal.ru/i189/1207/b6/53cd9edccb1c.jpg
Выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.
http://s58.radikal.ru/i161/1207/c1/1abc2a3752a4.jpg
Помидорки порезать на кубики. Майонез заправить толченным чесноком(по вкусу).
http://s017.radikal.ru/i427/1207/fc/cc9964ab13fc.jpg
Смазать баклажаны майонезом, На одну половинку синих положить помидорку.
http://s13.radikal.ru/i186/1207/7d/3f5c108db44f.jpg
Накрыть второй половинкой. Очень вкусная закуска.
http://s017.radikal.ru/i416/1207/5f/8dc6403a1564.jpg
Приятного аппетита.:rose:
Танюшик, спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт:rose:(качество фоток отличное:good:)
Викуль! Спасибо.:rose: Сделай на пробу из одного баклажана. Действительно очень быстро и вкусно.Цитата:
Сообщение от Виллька
Этот торт я пеку больше 30 лет. Это был мой дебют в тортах, когда я только только училась печь. Наверно потому, что получился очень вкусный торт у меня не отбило охоту к приготовлению десертов на всю оставшуюся жизнь.:D
Торт " ОРЕХОВЫЙ"
http://s017.radikal.ru/i425/1208/3c/f3717575fd6f.jpg
2 яйца
1 стакан сахара
1 стол.ложка подсолнечного масла
1 ст.ложка меда
1 стакан мелко порезанных орехов (я взяла миндаль+фундук)
1 ч.ложки разрыхлителя
муки сколько возьмет.
Замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким. Чтоб не липло к рукам, лучше слегка припыливать мукой.
http://s018.radikal.ru/i504/1208/b2/32bbcf7bb680.jpg
Разделить на три коржа.
http://i066.radikal.ru/1208/e6/090fb3339474.jpg
Сформировать руками небольшую лепешку. Скалкой не пользоваться.
http://s57.radikal.ru/i156/1208/9e/6090184eaf46.jpg
Аккуратно переложить в форму. Разровнять по форме руками.
http://s50.radikal.ru/i128/1208/48/e1f9d49afbc8.jpg
Печь минут по 10-20 при температуре 175-180 градусов (зависит от духовки).
Как только коржи становятся равномерно коричневыми - вынимать. Коржи только вынутые из духовки мягкие и пушистые. После остывания твердеют.
http://s019.radikal.ru/i637/1208/63/7ccf8891ee4c.jpg
К Р Е М :
200 гр.сливочного масла хорошо взбить добела в миксере. Добавлять постепенно 1 банку сгущенки взбивая на маленькой скорости.
Коржи пропитать кофейной пропиткой. (0,5 стакана воды разогреть.2 ст.ложки сахара+ 2 ст.л.кофе)
Смазать кремом коржи и бока торта. Украсить по желанию.
http://s019.radikal.ru/i606/1208/e4/3fc7996bdd8b.jpg
Лучше употреблять через сутки после приготовления.
Танюш, как всегда выглядит всё вкусно и аппетитно:rose:( сделаю его тоже, но позже, сейчас мысли в другом русле, вернее их вообще нет@=)
Сдобные булочки с яблочно-заварным кремом.http://s51.radikal.ru/i131/1208/4b/48df89ae1cfd.jpg
http://s48.radikal.ru/i120/1208/a8/fcd66c2bb2f2.jpg
Тесто:
500 гр. муки
1 пакетик дрожжей(7грамм)
50 гр. сахара
2 яйца
125 мл. молока
100 гр. растопленного масла (маргарина)
Соль.
Муку просеять в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить сахар, щепотку соли, яйца, теплое молоко, и растопленное и охлажденное масло (маргарин).
Все компоненты перемешать миксером (насадка для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место (приблизительно на 1 час), пока оно не увеличится вдвое.
Крем:
1 стакан яблочного пюре
1 стакан теплого молока
5 желтков
1 стакан сахара
3 ложки крахмала.
цедра лимона или ароматизатор.
Взбить в пену желтки с сахаром. Добавить крахмал, яблочное пюре, молоко, лимонный ароматизатор. Хорошо размешать. Варить на медленном огне постоянно помешивая до первых пузырьков. Дать остыть и добавить 50-70 гр масла сливочного.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 9 частей,каждый кусочек раскатать чтобы был овальной формы, отступив немного от верхнего края положить 1 ст.ложку крема,накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла.
Оставшийся нижний края теста порезать на полосочки и завернуть булочки. На противень укладывать так, чтобы края полосочек оказались снизу, так они не раскроются при выпекании.Булочки накрыть пленкой и дать постоять 20 минут, духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать взбитым яйцом.
Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой.
Танюшик, как всегда вкусные и аппетитные булочки:good:
А сколько примерно их штук получается?
Викуль! У меня получилось 9 штук. Но это зависит от размера. Можно делать меньшего размера, тогда получится больше по количеству.Цитата:
Сообщение от Виллька
Яблочные пирожные.
http://s019.radikal.ru/i605/1208/02/b85bb6135e36.jpg
Автор рецепта - Mishelle(Кукинг). Исполнение мое.
Обожаю все рецепты Мишель(Светы) Если полностью следовать ее рецептам и ничего не менять, получается всегда идеальный конечный результат.
600 г готового слоёного теста (я пользовалась покупным)
Начинка:
6 средних твёрдых кисло-сладких яблока
1/2 ст сахара
1 ч.л. корицы
шепотка тёртого мускатного ореха
30 г сл. масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. бренди
Мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 пакетик желатина (15г)
1/4 ст. бренди
1,5 ст. сливок
1,5 ст.л. сахара
Коржи.
Разогреть духовку до 200С.
Раскатать слоёное тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, накрыть ещё одним слоем бумаги и положить сверху другой противень (для груза). Выпекать 15 мин, затем снять верхний противень и пергамент, уменьшить температуру духовки до 180С, и продолжать выпекать до готовности (до получения золотистого цвета).
Этот метод позволяет получить равномерные слоёные коржи.
Готовый корж остудить и нарезать на полоски, шириной 9, 7 и 5 см (по две каждого размера). Длину можно выбрать произвольно.
Начинка.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с сахаром, добавить сливочное масло и поставить вариться на медленном огне. Когда слегка помягчеют, добавить корицу и мускатный орех. Конечная начинка должна представлять собой ароматный джем с кусочками яблок. В конце процесса добавить бренди и остудить.
Мусс.
Для мусса приготовить заварной крем.
Развести в бренди желатин, дать 1 минуту для набухания и подогреть до полного растворения. Добавить желатин в охлаждённый заварной крем, перемешать и соединить со взбитыми с сахаром сливками.
Сборка.
Покрыть самую широкую полоску слоёного теста слоем яблочной начинки и затем слоем мусса. Накрыть более узкой полоской и повторить процедуру. Накрыть самой узкой полоской, слоем яблок, муссом и разровнять бока, придавая им форму незаконченной пирамиды.
Повторить то же самое со второй партией слоёного теста.
Раскрошить обрезки теста и посыпать ими бока и верх.
Дать застыть в холодильнике минимум 3 часа, нарезать на полоски и подавать.
http://s52.radikal.ru/i138/1208/3b/93f7f5fa0786.jpg
Приятного. :rose:
Розочки из семги.
http://s43.radikal.ru/i099/1208/8f/8cc8ce9107c9.jpg
Нам понадобится:
Семга (филе) -500-600 гр.
соль, перец,
соевый соус,
оливковое масло,
мед,
специи по вкусу
Приготовление:
Подготовленную семгу нарезать на тонкие пласты.
http://s003.radikal.ru/i204/1208/29/21c8935739e0.jpg
Скатать каждый пласт в рулончик. Если пласты маленькие, скатывать по несколько штук. Закрепить с помощью зубочисток.
Каждую розочку посолить и поперчить по вкусу.
http://s50.radikal.ru/i128/1208/94/ee1bc940d348.jpg
Приготовить маринад:
Смешать все ингредиенты – соевый соус, мед, оливковое масло и специи.
Окунуть каждую розочку в маринад.
http://s51.radikal.ru/i134/1208/d0/6d1f064466df.jpg
Разогреть на сковороде масло и обжарить дно розочек.
http://s51.radikal.ru/i132/1208/f6/17331ab110d2.jpg
Затем переложить розочки в огнеупорное блюдо.
http://s003.radikal.ru/i203/1208/d1/0923dbb1c75c.jpg
Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. У меня на это ушло 15 минут.
http://s018.radikal.ru/i523/1208/bd/2c99b9812aae.jpg
Приятного.:rose: