Вид для печати
Не знаю, не часто в кулинарные темы захожу. :oops: А рецепты мы с интернета берем, готовим.ру и кулинар.ру в основном. Ну и других сайтов тоже
С тыквы много чего можно наделать, и цукаты и варенье и морозить ее можно и мариновать. У нас их немного выросло, но и потребление небольшое. Поэтому и начали искать способы сохранения. Кстати, их еще важно правильно хранить, фостиком вверх, чтобы друг друга не касались и при температуре вроде 5-8 градусов
А никто не делает маринованные помидорки-черри? Я делала в позапрошлом году, но они получились квашней - переварила. Хотелось бы проверенный рецептик.
открытие консервного заводега началось с маринованных помидорков:
маринад старый и проверенный: на 1 л воды 1 ст.л. соли, 4-5 ст.л. сахара, 70-100 г уксуса
2-х кратная заливка, на третий раз маринадом.
специи: перец душистый и черный горошком, зерна горчицы, гвоздика, чеснок, кусочек острого перчика, лук и морковка колечками
http://s19.radikal.ru/i192/1109/50/efc68923d785.jpg
Вкуснотень! Ириша, а уксус 9%?
да, Янчик, 9 процентный :)
Рунечка! Пасиб за рецептик!!!:rose:Цитата:
Сообщение от Руня
Помидорки - очень аппетитно выглядят!!!!!:good:
что-то без меня затишье на консервных фронтах :)
я пока только начала (если кому рецепты нужны, с радостью поделюсь)
http://s42.radikal.ru/i096/1208/ef/aae084487c15.jpg
- огурцы соленые, без укуса, с горчицей
- помидоры маринованные
- помидоры в собственном соке
- салат корейский огурцы+морковка
- ну, и конечно беленькие грибочки
а в планах...... еще 15 рецептов
Ириш, вот это я понимаю, хозяюшка, умница.:angel: Мне б твоё натхнення:oops:
Викулькин, кто б говорил! сама вкусняшки выготавливает каждый день разные :-* а натхнення только на консервацию и хватает, люблю, панимаишь, чтоб запасы на полочках, хомяк я :D
Ириш, да я тож хомяк, но в этом году только по варенью ударила и помидорок немного. Да и на кухне что то перестала выготавливать:oops:Цитата:
Сообщение от Руня
я пока так скромненько 25л сока томатного сварила,а помидоры и салат из баклажан и не закрывала еще
ничего себе так, скромненько, 25 литров сока. это ж скоко было живых помидоров! а возни с ними! мамадарагая. а как варила? через что давила?
салаты и синенькие я обычно тоже в сентябре закрываю. еще перцы свои дежурные облизательно сделаю и помидорные половинки. эх.... погреб бы мне.... может, еще в этом году рыть начну. у нас вода близко, так что буду льох делать (мелкозаглубленный погреб)
Ириш, а салаты и синенькие, ты рецептики показывала? а то шо то я не помню:oops:
Викуль, нет, помоему, я только перцы свои показывала. салаты и синие могу пока рассказать, а потом покажу
Конечно рассказывай. Может на что то и созрею.