Вид для печати
Позвольте авторитетно заявить - рыба была классная. Да, Олица сама призналась, что это таки не рыба-фиш как ее делают у нас в Одессе по старинным еврейским рецептам. Но очень вкусно:good: и коньяк из заднего прохода Верховной рады отличный :beer::beer::beer:
Провереній вариант бигоса - на свинских ребрах с добавлением сухарной крошки из бородинского и в конце немного сливок или хорошей домашней сметанки:good:.И еще мне нравится капусту впополаме кислую и свежую.
Традиционное новогоднее блюдО у нас ріба непомнюоткударецепт.
Берем хороший кусок филе форельки(лосося,семги),мари нуем в лимонном соке и перчике около полчаса.В єто время делаем смесь из домашних панировочніх сухарей(батон без шкурки порезать кубиками и зазолотить в духовке,потом смолоть миксером) и твердого сіра ( в идеале прмезан,но можно и любой твердій посуше и поострее,можно смешать разній сір).Смеси сухарей с сіром нужно столико,чтобі укріть всю рібку.После берем жаропрочную посудину,на дно нарезаем кусочки сливочного масла,потом слой сухарей с сіром,чуть резаного укропа,кладем рібку и сверху снова укроп - сухари-сливочное масло.Ріба должна біть облеплена со всех сторон слоем в сантиметр приблизительно.Ставим в духовку 200 градусов и смотрим когда корочка зазолотится.Едим поливая лимоннім соком или соевім соусом.Запиваем белім сухим.:beer:
...девушки, я кажеться созрела до фаршированной рыбы на НГ...а где щуку купить?
По розочкам вопрос - какая толщина примерно рыбы? На фольгу на бо ребро класть? Я правильно поняла, что рыба сырая?Цитата:
Сообщение от Олица
И про пирог вопрос - потом его употреблять удобно? Не разваливается?
Очень вкусненько у вас тут... :)
По розочкам...как по мне то лучше филешку посолить, потом нарезать, обмазать какой-нить вкуснятиной и свернуть розочками. Сверху водрузить ложку красной икорки.
Дары моря...Цитата:
Сообщение от Nubira
Добавлено через 1 минуту
спасибо! излазила весь это сайт и не нашла этот рецепт, а так помнила ,что он есть :)Цитата:
Сообщение от Nubira
Неплохо с вареным яйцом такой вариант сочетается.Цитата:
Сообщение от Котяра
По рюмку холодной водки вкуснее:oops::-P:DЦитата:
Сообщение от xamgelo
Так водка само собой разумеется + соленая рыба + яйцо.
А Рома с Олицей так вкусно вчера рассказывали про карпаччо под водку шо я теперь ни чем другим не хочу водку закусывать :D
...и по чем нынче щука? я совсем не в курсе... а может что то еще можно нафаршировать? как для новичка, несложное что-нибудь :)
Кстати о водочке!Цитата:
Сообщение от Котяра
Хочу оформить пару бутылочек так
http://www.marthastewart.com/recipe/...a&rsc=header_3
В двух словах - бутылка фоттки ставится в пакет от сока похожей формы с зазором, туда поэтапно заспается разная красотень - ягодки, веточки, лимончик, заливается водой (не сразу все, а по 2-4 см - чтобы не всплала вся красота) и в морозилочку. Потом вынимаем, срезаем пакет, оборачиваем чем-то, чтобы брать не за лед (можно и полотеничком красивым брать может?..) , ставим на емкость (чтобы стекало то, что тает. емкость на стол - имеем холодную водочку более продолжительное время, чем достатая просто из морозилки :) Вот изврат :)
Что-ты мы зациклились на рыбе и мясе :D, а кто какие десерты готовить будет?:D
одно но - у нас сок практически весь в прямоугольных пакетах, значит и водку надо плоскую бутылку брать. Они там еще говорят снять этикетки, ну естественно, с этикеткой некрасиво будет
Я традиционно буду готовить Персиковый пирог (я хотела что то новое - но мои сказали только этот! :D ) и наверное фруктовый салат, и мороженого разных видов купим...
А, еще накупим в Маггелане турецких сладостей - там оооочень вкусненькие штучки выпекают!