Вид для печати
Да-ааааа Юстас заслуженный Хлебопек-пионер и оч. хороший человек в реале :D. В "той теме", на ее начале MyDom сильно активничал - "хабачу" пёк и с Юстасом солод-панифарин доставали на весь форум - MyDom - эт-я :DЦитата:
Сообщение от svetlan-ka
Знаете, во вкусе ничего изысканного я не нашел - просто серый хлеб.Цитата:
Расскажете потом вкус.
На Май-доме не отмечалась, а вот на форум.од.уа активненько в темке о ХП изучала и пекла.Цитата:
Сообщение от Lghomer
Так вот "просто серый хлеб" гораааздо лешевле, если добавить ложку столовую незапаренного (сухого) солода. Я Брянский добавляла.
MyDom, это мой ник на од.юа :D и про тему и Юстаса - я про од.юа и имел ввиду!Цитата:
Сообщение от svetlan-ka
Ой, я и не знала:oops:Знала только этот ник - Lghomer - с какого-то российского форума о стройке. Там с удовольствием Вас читала.Цитата:
Сообщение от Lghomer
Ну серый хлеб это хорошо, а как можно сделать типа белого батона?
Простой рецепт, классический хлеб, замесить в ХП - потом вылепить в виде батона и в духовку.Цитата:
Сообщение от Nav51
А вот мой без ХП. Только-только остыл и сынуля уже горбушку выпросил и с молочком хомячит. Он должен был быть более ноздристым, но кажется я перестаралась со второй расстойкой. Надо было на 5 минут раньше забирать с батареи.
http://i081.radikal.ru/1012/a3/ed6ce5463460t.jpg
http://i036.radikal.ru/1012/07/9783c730f9c1t.jpg
И с каких таких перепугов он батоном станет? Ты ещё вергуны предложи скрутить:DЦитата:
Сообщение от Lghomer
Искал на фотках рецепт этого чуда но так и не нашёл:D, может в кадр не попало?Цитата:
Сообщение от svetlan-ka
Даю ссылку на оригинал :)Цитата:
Сообщение от Nav51
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=69908.0
Сегодня буду печь еще раз. И сегодня тот комок теста, кот-й в холодильнике, уже нужной консистенции, т.е. поплыл.
Добавлено через 7 часов 14 минут
Вот мой сегодняшний.:)
http://s005.radikal.ru/i211/1012/7e/5312060b4dbc.jpg
Расстаивала оба раза в духовке при температуре 35*С. Хлеб действительно ооооочень вкусный!
В конце расстойки, не вынимая тесто, включила нагрев и потом выпекала. Получлось супер!!! Я где-то читала, что нельзя в холодную духовку ставить хлеб, а на самом деле оказалось, что так намного лучше: он вырос еще больше, чем на расстойке и корочка получилась ооооочень нежная и хрустящая.
Блин заразился как то надо взять себя в руки и печь русскую растопить и такого хлебушка сбацать...:good:
Гена, пробуй!!!! Я тоже была ХП-хлебопек, а теперь - все вручную охота!!!:rose:Цитата:
Сообщение от Гена
Это же магия- живые руки, живой огонь....:good:
Я этот как его....консерватор:D
Цитата:
Сообщение от Гена
Гена - реально это будет настоящий - именно настоящий Хлеб!!!! :good:Цитата:
Сообщение от Гена
Вот так я успокаиваю нервы. Только-только из духовки. Пааахнет на всю квартиру.
http://img543.imageshack.us/img543/3060/p1060533j.jpg
Uploaded with ImageShack.us
А эти еще в духовке. Пекутся. они поменьше того кабасика.
http://img696.imageshack.us/img696/8559/p1060536y.jpg
Uploaded with ImageShack.us
С Рождеством всех!
Вот не получаются у меня такие красивости. Как не стараюсь "Жигули" с конвейера выходят (с) :D