Выпечка с вареньем-повидлом

Не знаю как у кого, но в нашей семье стратегические запасы варенья хранятся годами:D Ну не едим мы повидло и варенье в тех объемах, которые ежегодно дарит природа. Поэтому, единственный способ освобождения тары для нового урожая - печь пироги-коврижки-рогалики.

Пирог с яблочным повидлом:
3 ст.муки
3 желтка
280 г слив.масла или маргарина
1 ст.сахара.
2 ч.л.разрыхлителя
500-700 гр.банка повидла или варенья
2-5 ст л крахмала (чем жиже варенье, тем больше крахмала)
0,3-0,5 ст горячей воды

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и желтками.
Масло растопить и горячим влить в муку. Вымешивая смотрим на консистенцию и вливаем воду (как правило уходит не более 0,5 ст).
1/4 теста завернуть в кулек и сунуть в морозилку на минут 30.

Тестом выкладываем дно и бортики формы.Выливаем туда смесь варенья и крахмала и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 30 мин достаем 1/3 тесто из морозилки и трем на терке, равномерно распределяя на начинке пирога.
Температуру на 180-190 и допечь до золотистого цвета (20 мин.)
Проверять тесто зубочисткой, дать остыть и нарезать.
http://lh4.ggpht.com/_UeVeGwtGGXI/S2...2/IMG_4074.JPG
http://lh5.ggpht.com/_UeVeGwtGGXI/S2...0/IMG_4077.JPG

У нас эта вкуснятина называется тертый пирог! Очень люблю с вишневым вареньем или вишней в собственном соку:)

Цитата:

---

Сообщение от Котяра

У нас эта вкуснятина называется тертый пирог! Очень люблю с вишневым вареньем или вишней в собственном соку:)

---

Надо будет попробовать - очень вишню люблю в выпечке :good:.
Я недавно делала с абрикосовым вареньем (постаралась выбрать абрикосы одни, тк жидкости было много, вышло здорово.

Огромное спасибо за рецепт!!! сегодня буду делать! :Yahoo!:

Цитата:

---

Сообщение от Embongo

Надо будет попробовать - очень вишню люблю в выпечке :good:.

---

А если вишню отбросить на друшлаге, получиться, как пирог с пьяной вишней, единственное, что бы тесто было не сухое (достаточно масла или маргарина).