Тыква

[Алик]

сладкого не люблю. на кухне крутится пару тыкв-мешают. решил приготовить тыкву но только чтоб не сладкая.
почистил, порезал кружками, полосками толщиной где-то 1см.

взял масло оливковое (думаю с подсолнечным тоже бы получилось) немного поперчил посолил добавил сухой базилик и немного сухого орегано чеснок через чесночницу ,перемешал. полил тыкву. "мариновалось" мин. 15 в емкость керамическую сложил и в духовку на 30 мин. при 175. ЗАПАХ..... и вкусно и быстро))))

[Chikadee]

Поделитесь проверенными рецептами с тыквой.
/Из фильма "Максим-Перепелица" не предлагать...

[Айрин]

Кабачки еще остались в огороде, но блюда из них перестали быть актуальными. Вчера решили проверить доспела ли тыква. Выбрали самую маленькую из уже пожелтевших - около 50 см в длину и килограмм 9-10 веса. Разрезали, а она аж трескается как переспелый арбуз - сочная, нежная, арома-а-атная!!!

Был у нас вчера вечером (а у меня, с оглядкой на фигуру, - сегодня утром ) -
БИСКВИТНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

8 яиц
2 ст муки
2 ст измельченной тыквы
1 ст сахара

Тыкву пропустить через мясорубку пару раз или хорошенько перемолоть блендером, чтобы получилась однородная масса. Добавить в тыквенную массу муку и тщательно вымешать. Я брала пополам овсяной муки и пшеничной грубого помола. Из такой муки пироги получаются полезнее и более рыхлыми.
Яйца взбить с сахаром (для нас сахара оказалось многовато, в следующий раз возьму меньше). Взбивать лучше отдельно белки, отдельно желтки и потом аккуратно соединить. Я взбивала по рецепту все вместе - очень плохо взбивается, а воздушная масса мгновенно падает.
Во взбитые яйца медленно, нежно-нежно перемешивая деревянной лопаткой, вводим тыквенное тесто. Перемешиваем до однородной массы и следим, чтобы не было комочков.
Форму смазать сливочным маслом и вылить туда тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог ставится в горячую духовку на 30-40 мин. Я через 30 мин включила еще верхний гриль на 10 мин и пирог получился с хрустящей золотистой корочкой.
Вуаля! Приятного чаепития!

Добавлено через 6 минут
Я сегодня, когда ела пирог, подумала, что можно просто вбить пару яиц в получившееся тесто (тыква+мука), добавить немного масла и выпекать как овсяные печеньки.

И еще одна мысль пришла в голову: такое тесто должно быть очень вкусным соленым. Как только яйца взбивать без сахара?