каких только борщей я не ела... - и с килькой, и с грушками- сухофруктами, и с яблоками,и с сушеными грибами,и с рыбой, и с калиной. И даже- с осетриной и красной икрой... В кажной губернии и в кажном уезде- свои рецепты!
Но больше всего я люблю борщ своей крёстной- там мяса- от где ложка застряёт!!! И цвет, и аромат,- и рюмочка, и радушие!!!
У меня бабуля борщ варила с зажаренными карасиками, с ладошку величиной... В детстве для меня это было кощунством - такую вкуснючую рыбку, да еще жареную и в борщ
Возбудили вы меня. Пойду борщ варить!!!
Добавлено через 26 минут
вспомнила я ещё один бабушкин секретик...
Она всегда крестила воду, которую собиралась использовать для варки чего- либо. Я спрашивала- а чего ж ты , ба- капусту не крестишь? А она мне- только вода может передать дух святой...
Хто его знает, но борщ был- особенный. А вареники- с простым тестом- мука+вода+ соль были мягусенькими...
Добавлено через 5 минут
это я к тому, что энергоинформационные свойства воды моя бабушка очень продвинуто использовала. Можно просто над едой произнести слово "любовь" или Добро, красота... И тогда хоть борщ, хоть котлета будет особенно вкусной!
еще один секрет- с Тульчинского района Винницкой области-борщ на солонине
холодильников не было же у селах- но борщ знатный был,
""" засолю ка я мясца с кило"""" - есть еще пару вещей с солониной-проверю расскажу потом
|
Социальные закладки