Блюда из кабачков

[©Руня]

2 средних кабачка
2 шт. яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки крахмала
120 мл. молока
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
щепотка соды
2 средних баклажана
2 зубка чеснока
100 гр. майонеза
100 гр. сметаны
Баклажаны очистить, порезать тонкими полосками вдоль, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.Кабачки очистить, натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить,добавить яйца, молоко, крахмал, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка а края слегка не подрумянятся.
В миску выдавить чеснок через пресс, добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать. Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить баклажаны слоем, сверху смазать остальной сметанной смесью.
При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет.
Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать, можно сделать с мясом.

[Натали]

Очень интересный рецепт!

[Ugushka]

Недавно потерла кабачок, почти столько же сыра, добавила пару яиц, манки-муки для придания вязкости, чеснок, укроп. ПОлучились уматные оладушки Жаль, не знаю, чего сколько .

[elena_kulik]

А я делаю такое блюдо:
Режу кубиками кабачок, крупно лучок и помидорки. Все складіваю в глубокую сковороду. Посолить, поперчить. Залить все взбитыми яйцами, Сверху засыпать тертым сыром. Украсить петрушкой, укропом, базиликом, короче всей зеленью которую любите. И на медленный огонь - пусть томиться. Я обычно на минут 40 ставлю. Очень вкусное блюдо как в теплом так и в холодном виде.