Страница 7 из 7 ПерваяПервая ... 567
Показано с 91 по 98 из 98

Тема: Рецепты от svetlan-ka‎

  1. #91
    Местный Аватар для svetlan-ka
    Регистрация
    19.11.2010
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,084
    Хлебушек Деревенский.
    мука 1 сорта - 350 гр.
    мука ржаная - 50 гр.
    соль - 1 ч.ложка.
    сахар - 0,5 стол.ложки
    дрожжи - 1 ч.л.
    масло растит. (горчичное, оливковое) - 1 ст.ложка
    солод (не запаривать) - 1 ст.ложка.
    клейковина - 1 ч.ложка (можно без нее)
    Сыворотка (я заменила на карт.отвар) - 310 мл.

    Так я его делала раньше в ХП

    А тот, что на фото - ручками.
    Рецепт "самасебепридумала"
    Отвар картоф. (без соли) - 370 мл.
    Мук высшего сорта - 500 гр.
    Солод - 2 ст.ложки.
    Соль - 1 ч.л.
    Сахар - 1 неполная столовая ложка.
    Раст.масло - 2 ст.ложки.
    Дрожжи - 1,5 ч.л.
    Замесила тесто. Миску затянула пленкой. Поставила в теплое место на 1-1,5 часа. Оно хорошенько подошло. Обмяла. Переложила в форму. Дала еще раз подойти и в духовку. Сначала на 200 градусов где-то минут 10. Потом еще минут 25 на 180 градусов.

    ---------- Добавлено в 11:49 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 11:47 ----------

    Если делать ручками, то после змеса тесто на ощупь липковатое.
    Счастье - это мягкие, теплые ладошки.
    За диваном - фантики. На диване - крошки.

  2. #92
    Светочка!!! СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!

  3. #93
    Принят
    Регистрация
    25.11.2010
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    54
    Цитата Сообщение от svetlan-ka Посмотреть сообщение
    Хлебушек Деревенский.
    мука 1 сорта - 350 гр.
    мука ржаная - 50 гр.
    соль - 1 ч.ложка.
    сахар - 0,5 стол.ложки
    дрожжи - 1 ч.л.
    масло растит. (горчичное, оливковое) - 1 ст.ложка
    солод (не запаривать) - 1 ст.ложка.
    клейковина - 1 ч.ложка (можно без нее)
    Сыворотка (я заменила на карт.отвар) - 310 мл.

    Так я его делала раньше в ХП

    А тот, что на фото - ручками.
    Рецепт "самасебепридумала"
    Отвар картоф. (без соли) - 370 мл.
    Мук высшего сорта - 500 гр.
    Солод - 2 ст.ложки.
    Соль - 1 ч.л.
    Сахар - 1 неполная столовая ложка.
    Раст.масло - 2 ст.ложки.
    Дрожжи - 1,5 ч.л.
    Замесила тесто. Миску затянула пленкой. Поставила в теплое место на 1-1,5 часа. Оно хорошенько подошло. Обмяла. Переложила в форму. Дала еще раз подойти и в духовку. Сначала на 200 градусов где-то минут 10. Потом еще минут 25 на 180 градусов.

    ---------- Добавлено в 11:49 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 11:47 ----------

    Если делать ручками, то после змеса тесто на ощупь липковатое.
    А что такое солод? И какие у вас дрожжи? Плиз!!!!

  4. #94
    Местный Аватар для svetlan-ka
    Регистрация
    19.11.2010
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,084
    Цитата Сообщение от Voglya Посмотреть сообщение
    А что такое солод? И какие у вас дрожжи? Плиз!!!!
    Солод в магазинах в пачках продается. Используется в производстве квас, пива, темного хлеба.
    Дрожжи обычно я покупаю Саф-момент, иногда львовские. Сухие.
    Счастье - это мягкие, теплые ладошки.
    За диваном - фантики. На диване - крошки.

  5. #95
    Принят
    Регистрация
    25.11.2010
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    54
    Цитата Сообщение от svetlan-ka Посмотреть сообщение
    Хлебушек Деревенский.
    мука 1 сорта - 350 гр.
    мука ржаная - 50 гр.
    соль - 1 ч.ложка.
    сахар - 0,5 стол.ложки
    дрожжи - 1 ч.л.
    масло растит. (горчичное, оливковое) - 1 ст.ложка
    солод (не запаривать) - 1 ст.ложка.
    клейковина - 1 ч.ложка (можно без нее)
    Сыворотка (я заменила на карт.отвар) - 310 мл.

    Так я его делала раньше в ХП

    А тот, что на фото - ручками.
    Рецепт "самасебепридумала"
    Отвар картоф. (без соли) - 370 мл.
    Мук высшего сорта - 500 гр.
    Солод - 2 ст.ложки.
    Соль - 1 ч.л.
    Сахар - 1 неполная столовая ложка.
    Раст.масло - 2 ст.ложки.
    Дрожжи - 1,5 ч.л.
    Замесила тесто. Миску затянула пленкой. Поставила в теплое место на 1-1,5 часа. Оно хорошенько подошло. Обмяла. Переложила в форму. Дала еще раз подойти и в духовку. Сначала на 200 градусов где-то минут 10. Потом еще минут 25 на 180 градусов.

    ---------- Добавлено в 11:49 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 11:47 ----------

    Если делать ручками, то после змеса тесто на ощупь липковатое.
    Исчо вопос: какой объем формы? ее же не дОверху накладывать?

  6. #96
    Местный Аватар для svetlan-ka
    Регистрация
    19.11.2010
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,084
    Объем формы, после того как хорошо обмяла хлеб, у меня был 1/3.
    Счастье - это мягкие, теплые ладошки.
    За диваном - фантики. На диване - крошки.

  7. #97
    Хлебушек очень аппетитный! Горбушку, да с молоком! Красота!

  8. #98
    Местный Аватар для svetlan-ka
    Регистрация
    19.11.2010
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,084
    Мой любимый печеночный паштет
    Ингредиенты:
    На 1 кг. говяжьей печени (Можно и куринной, а можно 50/50) - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. коньяка и щепотка мускатного ореха.

    Инструкции:
    Все (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка. Я не всегда обжариваю. Бывает, что все сложу в казанок и сразу тушу в собственном соку.

    Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке (если осталось жидкость, то сцедить ее перед тем, как в мясорубке крутить) вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать. После мясорубки я еще взбиваю блендером, чтоб совсем однородным был.
    Счастье - это мягкие, теплые ладошки.
    За диваном - фантики. На диване - крошки.

Страница 7 из 7 ПерваяПервая ... 567

Похожие темы

  1. Рецепты от Джул.
    от Джул в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 99
    Последнее сообщение: 21.12.2013, 14:21
  2. рецепты красоты
    от Руня в разделе Пуржилка-Свистелка.
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 20.12.2013, 23:28
  3. Рецепты от Т@тк@
    от Т@тк@ в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 838
    Последнее сообщение: 02.10.2012, 00:03
  4. Жидкий дым - рецепты.
    от Lghomer в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 01.02.2012, 16:27
  5. Уха-рецепты и секреты..
    от dachnik в разделе Рецепты Кухня Кулинария
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 15.08.2010, 16:32

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •