Я готовлю дома майонез из перепелиных яиц ручным блендером.
Ингредиенты:
Две дюжины перепелиных яиц,
пол ложки сахара, столько же соли и сухой горчицы,
столовая ложка уксуса (лучше яблочный или виноградный, но пойдет и обычный),
полтора стакана масла.
Немножко перемешиваем:
Добавляем масло:
Полторы-две минуты эмульгируем майонез перемещая блендер вверх-вниз.
![]()
Социальные закладки