Хомер, "как для своих" - проверьте, сколько там молока должно быть? На 500 г муки обычно идет одна чашка воды. По рецепту делала - етсто получилось как на оладьи, муки и остального досыпала просто горстями...Сообщение от Homer
Итак, тока для Своих - Ржаной, на молоке - экологически чистый:
Молоко - 400 мл
Олия (Оливковое) - 2 ст.л
Соль - 1.5 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Мука пшен. - 280 гр.
Мука ржаная - 280 гр.
Дрожи - 1.5 ч.л
Яйцо (куриное) - 1 шт.
Сухие томаты - 1 ч.л.
Семена льна - 2 ст.л.
...
Я, в чашках не понимаю - я в Млл. пониме
То, что сверху делал сам и не раз - проверено.
Тесто жидкое меня не пугает - просто получится более воздушно, ну конеч. не густая сметана, но под шпаклевку типа - это нормал
И воду-молоко-муку - тож иногда добавляю в процессе, "на глаз", все гуд. Вот тож не пониме - одно и тоже делаю, темеже весами и темежи мерками, а иногда такое отчибучется
Смесь брюнетки с гидроперитом.
Re: Домашний хлеб и Хлебопечки )))).
А можно обнаглеть и попросить расписать программку, по которой это у Вас печется, чтобы на своей ЛыЖе подобрать похожую?Итак, тока для Своих - Ржаной, на молоке - экологически чистый:
Молоко - 400 мл
Олия (Оливковое) - 2 ст.л
Соль - 1.5 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Мука пшен. - 280 гр.
Мука ржаная - 280 гр.
Дрожи - 1.5 ч.л
Яйцо (куриное
Сухие томаты - 1 ч.л.
Семена льна - 2 ст.л.
И шо такое "Сухие томаты"?И зачем оно, это семя льна?
Краткость - сестра таланта. Оба мне не родственники
Gregory House, M.D.: "Rational arguments don't usually work on religious people. Otherwise there would be no religious people."
Сухие томаты тоже в продаже не видела. Говорят, берем обычные, тонко режем и сушим в микроволновке. Лабуда. Проще ложку томата кинуть или кусочки томата свежие и вычесть их объем из воды/молока.
Семя льна вкуса не имеет, для красоты разве что (как по мне), и в нем какая-то полезность - то ли противовоспалительное то ли еще что... Угушка, Вы-то как медик скорее это знать можете.
В чашке для ЛЖ 230 мл.
Читала где-то, что для нормального теста на вес муки идет полвеса жикости.
У меня ЛЖ не программируется, только неск. стандартных, режим беру основной, если дрожжей 1-1,5 ч.л., и быстрый если больше 2.
Смесь брюнетки с гидроперитом.
Пасиб, а Вы уже Хомеровский рецептик делали? Что-то корректировали?
Краткость - сестра таланта. Оба мне не родственники
Gregory House, M.D.: "Rational arguments don't usually work on religious people. Otherwise there would be no religious people."
Сухие томаты - продают узбеки-корейцы на лотках с пряностями, там я их и брал.
Семена Льна продают в аптеках - догадайтесь почему именно в аптеках, про вкус как по мне, в хлебе они симпатично звучат.Семя льна вкуса не имеет, для красоты разве что (как по мне), и в нем какая-то полезность - то ли противовоспалительное то ли еще что... Угушка, Вы-то как медик скорее это знать можете.
В чашке для ЛЖ 230 мл.
Читала где-то, что для нормального теста на вес муки идет полвеса жикости.
У меня ЛЖ не программируется, только неск. стандартных, режим беру основной, если дрожжей 1-1,5 ч.л., и быстрый если больше 2.Режим обычный, хлеб классический. 750 гр. кажись.А можно обнаглеть и попросить расписать программку, по которой это у Вас печется, чтобы на своей ЛыЖе подобрать похожую?
Да фсе корректировала.
Вот, теперь фокачча на очереди. Даже не знаю, чего ожидать.
Если внимательно смотреть на миллилитры и граммы - то все гудВот, теперь фокачча на очереди. Даже не знаю, чего ожидать.
Хотя, я муку взвешиваю на простых кухонных весах +-20-30 гр. и жидкости меряю простой, мерной кружкой, так-же +-
Рецепты-то, не я составлял, я просто их испробовал и пользую
Купил в субботу в ашане булочку из кукурузной муки, понравилась
сегодня купил кило кукурузной муки, ищу проверенный рецепт, для выпекания в хлебопечке, кто делал?
Вадим, Хлебопечка.ру - как грится рулит
Я пек с гречневой мукой - вкусно.
второй час там сижу, какие то все рецепты сложные, да и мало их с курузной, ищу чето простое и проверенное, зашел в соседнюю тему "вышло фуфло", там кукурузный хлеб от лаки есть, но он как я понял не удался..Вадим, Хлебопечка.ру - как грится рулит
Я пек с гречневой мукой - вкусно.
а кто подскажет в чем проблема. хлеб не растет. перепробовал уже и муку 2-3 видов и дрожжи разные- не растет и все. делаешь замес на 1.25 кг, а на выходе "кирпич " в половину чаши. устл уже муку переводить
Была подобная проблема, правда буханку мы поменьше делаем.а кто подскажет в чем проблема. хлеб не растет
Вариантов решения два:
1) уменьшить воды
2) увеличить муки (мы пошли по этому. Если по рецепту 400 г, то добавляем 430-450 г и все супер).
+ к тому, что написал Костя, может быть из-за напряжения в сети.а кто подскажет в чем проблема. хлеб не растет
У нас у сотрудницы бабушке дети подарили, она попробовала и плевалась - лучше печь самой по-старинке - тоже получался 1/2. А потом у них по улице полностью поменяли электрику (столбы, провода, трансформатор), и после этого приехала внучка погостить - говорит бабушке: "Показывай, как делала. Не может быть, что ты все делала по рецепту, а так получается. У нас такая же хлебопечка. Класс." Результат - отличный хлеб.
У нас тоже, когда мы живем летом на стройке, хлеб меньше, чем когда печем в квартире.
А еще, все убеждаются, что нужны электронные весы.
А еще (обмениваясь опытом), если верхушка хлеба после оставания "падает" - добавить больше муки на 50-75г.
дело в том, что весной пек (летом было лень
может что-то с хлебопечкой? хотя сомневаюсь что сервисные центры что-то найдут(еще на гарантии)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки