Суп Гороховый!

[Vano]

рецепт горохового супа с кобасками "кабанос"
Согревает желудок, хорош и без колбасок, хотя с ними пикантнее

продукты:
500г гороха
3 копчёные колбаски "кабанос"(я брал обычные охотничьи, у нас кобасок "кабанос" я не встречал)
2 луковицы, крупно нарезаные
3 зубчик чеснока, измельчённых
1 стебель лук-порея, нарезанный
1 большая картофелина, нарезнная мелкими кубиками
2 морковки, нарезанные кружочками
9 стаканов воды
2 столовые ложки сухого куриного супа(лично я ни разу его не бросал, не было)
соль и белый молотый перец
растительное масло для жарки

1. в кастрюле редней величины нагреваем немного масла. пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета. кладём в кастрюлю все ингредиенты кроме колбасок. вливаем воду.
2.доводим содержимое до кипения. накрываем крыкой и варим на малом огне 30 минут
3. ручным блендером измельчаем овощи в кастрюле или на время сливем бульён в другую посуду во избежание горячих брызг. перекладываем овощи в блендер и доводим их до консистенции пюре. перекладываем овощное пюре в кастрюлю, вливаем бульён добавляем специи.
4. нарезаем колбаски сусочками 1 см и кадём в кастюю. варим ещё 10 минут на малом огне.

всё. можно кушать))))

[Lghomer]

Надо пробнуть.
Но мои все супы , на главном стратегическом продукте - Сало .

[Vano]

Надо пробнуть.
Но мои все супы , на главном стратегическом продукте - Сало .

Можешь попробовать вместо колбасок нажарить шкварочек и туда
а потом расскажешь

[Lghomer]

Можешь попробовать вместо колбасок нажарить шкварочек и туда
а потом расскажешь

Я, так сразу, себе такую схему и придумал , не могу я без сала и шкварок . Расскажу.
А, про пюре, я када время есть - сразу горох ставлю вариться и кортофан туда - попозже, а кода пасировку со шкварками, то оно уже практицки разваренное и пюре само получ. ложка в кастрУле стоит. Горох предварительно замачиваю - тогда он не пристает ко дну кастрюли при варке и шум снимать на этом этапе.

[Дилайт]

было бы не плохо еще фоты вставлять , и запах добавить , а то уже могу представить запах

[Vano]

Горох предварительно замачиваю - тогда он не пристает ко дну кастрюли при варке и шум снимать на этом этапе.

блиин, я забыл написать. горох замочить нада за час где то

[©Inna]

А вот и мой рецептик!
На 3-х литровую кастрюльку ....
Обычно желтый горох (где-то 300 граммовую чашку) замачиваю с вечера.
800 гр свиных копченых ребрышек (покупаю на рынке,домашнего копчения, выбираю помяснее).Кто любит много мяса, можно и больше. Хорошо промываю, разрезаю на отдельные ребрышки, складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и на газ... Как только закипело, убираем шум (его не много, как при варке сырого мяса). После засапаю горох и все это варим на очень медленном огне. Я люблю чтобы горох был почти разваренным, поэтому варю очень долго...
Как только горох начал рассыпаться, бросаем картофель и морковку (и то и то режу кубиками)... Солим и перчим по-вкусу. Пока все это варится, на сковороде пассирую средненарезанный лук до золотистого цвета. Как только картофель сварился, добавляем зажарочку и оставляем покипеть еще пару минут.
Суп готов, запах - закачаешься !
К столу подавать горячим, сверху присыпать петрушкой, вместо хлеба предпочитаю гренки (белый хлеб режу кубиками и поджариваю в духовке).
Всем приятного аппетита!

[Vano]

Кто то суп гороховый по рецептам из темы пробовал варить?

[Lghomer]

Кто то суп гороховый по рецептам из темы пробовал варить?

Я еще не пробовал. Только-что, заварил себе 3-ри литра своего, крестьнско-банального.

Горох варю первым, почти до полного развара + лаврушечка;
Шкварочки, много и на этом пасировочка, марковка, лук + всяки пахучи травки;
Потом пасировочку в горох + картофан, + веремешелки чуток;

Все. Это у меня хранится в каструле, каждый день, вечером, я из каструльки набираю себе маленькую, порционную каструльку, подогреваю и кладу туда сыр нарезанный кубиками и сухарики и Ем .

[Дилайт]

Ну я опять по рецепту Инны пробую варить гороховый суп, отчитаюсь позже, правда горох будет из пакетов (нету времени разваривать горох)

[Дилайт]

А вот и мой рецептик!
На 3-х литровую кастрюльку ....
Обычно желтый горох (где-то 300 граммовую чашку) замачиваю с вечера.
800 гр свиных копченых ребрышек (покупаю на рынке,домашнего копчения, выбираю помяснее).Кто любит много мяса, можно и больше. Хорошо промываю, разрезаю на отдельные ребрышки, складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и на газ... Как только закипело, убираем шум (его не много, как при варке сырого мяса). После засапаю горох и все это варим на очень медленном огне. Я люблю чтобы горох был почти разваренным, поэтому варю очень долго...
Как только горох начал рассыпаться, бросаем картофель и морковку (и то и то режу кубиками)... Солим и перчим по-вкусу. Пока все это варится, на сковороде пассирую средненарезанный лук до золотистого цвета. Как только картофель сварился, добавляем зажарочку и оставляем покипеть еще пару минут.
Суп готов, запах - закачаешься !
К столу подавать горячим, сверху присыпать петрушкой, вместо хлеба предпочитаю гренки (белый хлеб режу кубиками и поджариваю в духовке).
Всем приятного аппетита!

Инна, очередное спасибо от меня!!!!

[©Inna]

На здоровье!!!!

[Leslie]

Инночка, "варю очень долго.." - это сколько? Час? Два? Три?

[©Inna]

Leslie, честно говоря, я никогда не засекала время.... Время от времени заглядываю в кастрюльку и смотрю на горох....Наверное мин 40....

[©Александр Васильевич]

В советское время частенько бывал в Риге и постоянно баловался ихними фирменными-тушеной капустой и гороховым пюре....Абалдець!!!