Когда-то с птицефабриками работал, насмотрелся и напробовался .... с тех пор по возможности предпочитаю обходиться домашнимиСообщение от Inna
Тогда да....
Эх, Игорь, наверное не ел ты магазинных яиц!? У домашних курей желток аж оранжевый, а вот у тех что продают в магазине практически белый с синевойи на вкус -что мыло...
А я не только сметану(сливки) кладу потом, а и яйца не крошу в варящийся борщ, они там становятся не очень привлекательными по цвету. Вареное яйцо, порезанное кубиками, кладется уже в тарелку, туда же сметана и туда же свеженарезанный зеленый лук. Лепота-а!
Спасибо, что напомнили, что уже пора, аж слюнки потекли, и крапивка на улице уже подросла, надо попробовать и ее туда же.
Дачники Украины. пообщаемся?
Вот и мы делаем как Elly написала, яйца всегда режу уже в тарелку и сметану тоже каждый сам. Если честно, другого способа и не знала, пока не познакомилась с мужем, его мама режет яйца сразу в борщ. Оказывается она не одинока. Надо попробовать по рецепту Инны.
Это наверное от Дольче Габанна140 грн (тушка на 2-3 кг)....сразу перехотелось.....У нас в Днепре тушка домкурочки весом около 1 кг в пределах 20-25 грн
Это еще что, есть вариант , скажем так, общепитовско-армейский, когда в борщ сырые яйца разбивают и слегка перемешивают.
А в Одессе продукты все дорого. Ну, еще бывают очень дорого
я тАк думаю...
Это не домашняя курочка, а птицефермерскаяЭто наверное от Дольче Габанна(такая маленькая и желтенькая , да? у нас такие тоже есть по 20-25 грн). А вот именно домашняя, да еще и бройлерная...-140 грн, петух домашний - еще дороже.
Самый правильный борщ таки с крапивой!!!+сметанки ложечку+100,а потом-еще 100...
Сегодня купила всего на борщ ,завтра буду пробовать делать!
Надеюсь все получится вкусно, обычно Инны рецепты у нас идут на УРА!
Конечно, не с одним щавлем зеленый борщ! Равные количества щавля, крапивы и лободы, и очень много. Плюс к этому зелень: петрушка, укроп и все, что пожелаете. И, конечно, яйца и сметану только в тарелки!!! Крапива либо совсем молодая, либо верхушки у взрослой крапивы, два побега. Поверьте средней полосе Украины, в Одессе не умеют варить борщи! Крапиву можно брать везде. Хотя и говорят, что крапива набирает вредные вещества, но кто их не набирает и где их нет!
И самое главное: зелень ни в коем случае нельзя варить!!! Доводим до кипения и выключаем сразу же. Остальное доходит в горячей воде. Иначе от первых витаминчиков останется пшик!
А теперь зеленый борщ для бедных. Никакой курицы и свинины. Все то же самое, без соли. Перед концом варки добавляем приправу Торчин "Курица с овощами", сливочное и кукурузное масло. Только не пересолите! Томат в зеленый борщ не кладут!
Тань, а откуда у Вас такое мнение, что в Одессе не умеют варить борщи!?
Это шутка?
Одесса далеко отстоит от Полтавы, откуда борщи пошли... У вас кухня юго-запада, много греческих блюд. ВоТ, например, кто знает, как делать масаку?
Причем здесь Полтава и юго-запад?
Вы нас плавно уводите от основной темы - борщ .А именно как варит Инна. И например не всегда оригинал рецепта имеет то вкус, который нравится. Мы это и обсждаем.
Просто вы оч. некорректно высказываетесь о кулинарных способностях других людей. Может как то стоит Вам обратить внимание на это?
Инна, а ты что в зел борщ шпинат не кладёшь? Мы всегда берём по большому пучку щавеля и шпината, а потом уже и лук зелёный и я йца.
А вообще в Одессе готовят самые вкусные борщи ( не в обиду никому). У нас вообще своя какая то особенная кухня.
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
ну, во-первых "мусака"...
Белая Рысь, попробовали бы вы одесских борщей!!!
Инна, я яйца для зеленого борща не отвариваю, штук 5 яиц разбиваю в мисочку, взбиваю их, и после того как борщ почти готов, вливаю яичную массу тонкой струйкой, получается очень вкусно и красиво, и сметанку в тарелки добавляю.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки