у меня еще вопрос не по теме к главному кулнару ))
запарила только что кипятком мак
его ж положено тереть в ступе или перекрутить на перцемолке
а у меня ни того не другого
если я возьму мак, залью молоком и приварю несколько минут?
он будет мягкий?
у меня еще вопрос не по теме к главному кулнару ))
запарила только что кипятком мак
его ж положено тереть в ступе или перекрутить на перцемолке
а у меня ни того не другого
если я возьму мак, залью молоком и приварю несколько минут?
он будет мягкий?
тоесть я могу использовать простую мясорубку?
я его уже три раза кипятком заливала.. теперь слить максимально воду и можно крутить на мясорубке?
тоестьперцемолка не обязательно?
честно говоря у меня столько мака (порционный пакетик грамм 100), что я, наверное, больше по мясорубке размажу ))
я купила тесто дрожжевое в магазине, готовое..
оно как раз очень плотное и эластичное и хорошо раскатывается и хоч сделать рулет с маком.. очень люблю я это дело )))
а в магазине мака не докладывают...
поехала я, наверное, в центр села снова за маком....
смоталась, купила еще
сейчас буду вторую порцию запаривать три раза..
и мака будет
у нас есть кондитерские в киеве, которые пекут маковники..
но большая половина жмотится мака..
а те что в Репризе - божественные... но стоят как красная икра...
поэтому буду сегодня осваивать профессию ))
А у меня по старинному рецепту моей бабушки в пасху добавляется кардамон и цукаты. Тоже очень вкусно.
А формы мы купили специальные, именно для пасочек, разных размеров. Продаются на базаре, про-во Турция.
Добавлено через 50 минут
А если сделать замес в хлебопечке, а потом выпекать в духовке? Получится или нет?
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Я думаю, что тесто для паски нужно делать только руками, чтобы передать ей положительную энергию и хорошее настроение. Выпекание пасок это ритуал и такое тесто я делаю один раз в году. Все остальное это просто дрожжевое тесто.
Эх, раньше это делала бабушка, потом по старости уже не смогла, и мой папа вымешивал, но к ним ехать из-за теста.... А теперь и я решила этим заняться, но проблема в том, что я долго не могу рукой месить, потом с рукой проблемы возникают.
И шо делать? А так пасочек хочется
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Виллька, у меня тоже проблемы с запястными суставами, думаю, положительной энергии, теплым мягким мыслям и Слову молитвы какие-то стенки хлебопечки не помеха. Всё лучше, чем чужое покупать. Разделываешь всё равно руками.
Кстати, о формочках: кинулась, а банок - то не хватает. Поехала купила фруктов разных консервированных, семейство фруктовыми салатами объелось, куличики есть в чем печь
Вертикальные стенки выкладываю не полосками, а цельной полосой бумаги для выпечки, сворачиваю ее цилиндриком -и в банку. На дно тоже вырезаю кружочек.
Дачники Украины. пообщаемся?
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Я видела алюминевые формочки (как в хлебопекарнях для кирпичиков, только круглые) разных размеров на м. Дружбы Народов. Там при выходе из метро прямо напротив, в переходе, есть магазин "1000 мелочей", всякая дребедень продаётся дешёвая, так в отделе, где техника и посуда было много таких формочек, не помню по чём, но совсем недорого (там всё недорого).
|
Социальные закладки