Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 45 из 62

Тема: Бочковое соление.

  1. #31

    Re: Бочковое соление.

    Вот до чего же люди жестокие бывают,дразнятся! Хачу груздей саленых!!!! Лучшая в мире закуска!
    У нас в этом году сушь такая,что покуда даже мухоморов нет никаких.В июне один раз выбрались в лес,только на сковородку набрали подосиновиков с подберезовиками.А вы какие грузди берете белые или черные? На Киевщине только черные встречаются,а на западе и белые есть.

  2. #32

    Re: Бочковое соление.

    В местах немокрых голубоватосерые , в хвойнике , на болотных моховых кочках и по краюшку мохового болота , в лиственном мелкаче светложелтого цвета с коричневатым оттенком ( пУтики называют). Нету фоток короче. Было много редких кадров.
    В самый сухой и самый жаркий 2003 год выскочила только "первая партия грибов", а потом только много боровиков было в сосновом бору в п. Сытомино и еще где-то. Самый негрибной наверное ,за всю историю , прошлый мокрый год. Позапрошлый очень грибной и ныгнешний.
    Шляпки мухоморов (остроконечные неплоские) на настойку идут. Видел с 4 десятка мухоморов на участке с 10 на 10 м. Поговорка "Где грузди , там и волнушки" , весьма неточная.

  3. #33

    Re: Бочковое соление.

    А зачем вам мухоморная настойка?Мух морите?

  4. #34
    Вы почему кефир не кушаете? Аватар для xamgelo
    Регистрация
    17.06.2007
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    7,141

    Re: Бочковое соление.

    А в Одессе грибы прекрасно растут. Всегда. Но только на базаре
    я тАк думаю...

  5. #35

    Re: Бочковое соление.

    Цитата Сообщение от Галка Посмотреть сообщение
    А зачем вам мухоморная настойка?Мух морите?
    Да мне особо не нужна. На всякий случай для кого-то есть. Сургутские пенсионеры для суставов готовят.

  6. #36

    Re: Бочковое соление.

    А я когда-то слышала, что грузди долго вымачивать нужно... Иначе они несъедобные... Это правда?

    Поисковик, а сколько времени грузди должны солиться?
    очень хочется попробовать... В наших лесах груздей много, правда черных. Такие ж тоже можно солить?
    Вообще, есть у груздя какие-то особенности, чтоб с плохим каким-нибудь грибом не перепутать?

    П.С.: Умираю просто так хочу за грибами!
    Делай, что должно и будь, что будет

  7. #37

    Re: Бочковое соление.

    Снагличаю и отвечу,хоть вопрос и не мне задан был.
    Грузди наши черные спутать сложно - у них на срезе млечный сок выступает всегда.Вымачивать их нужно 3-4 дня минимум и ежедневно промывать хорошенько иначе песок в пластинках остается.Соленые грузди пробовали где-то через месяц после засолки.У меня рецепт так называемой горячей засолки,если нужно поищу и выложу.

  8. #38

    Re: Бочковое соление.

    Галка, спасибо большое! Поищите рецепт, плиз. Он опробованный?
    Делай, что должно и будь, что будет

  9. #39

    Re: Бочковое соление.

    Поищу обязательно! И можно на ты

  10. #40

    Re: Бочковое соление.

    Так, прошу мне выдать рецепт бочковых помидоров!
    Хочу знать точный перечень того, что туда надо бросать:
    помидоры
    вода
    соль
    хрен? (листья или корни?)
    перец душистый?
    перец острый горошком?
    укроп?
    чеснок?
    листья смородины?
    листья вишни?

    Что из этого надо, а что нет? Как определить количество ингридиентов? Что еще туда можно бросить?
    Делай, что должно и будь, что будет

  11. #41

    Re: Бочковое соление.

    я здесь нашла рецептик. тоже искала чтобы засолить.
    http://www.koolinar.ru/recipe/view/32032
    Дурак первым заметит, как много умных развелось.

  12. #42

    Re: Бочковое соление.

    Вскрыта кастрюля с квашеными помидорками!!! Просто- отпад!!! Солила просто- в кастрюлю швырнула 2 ведра помытых сливок, пару веников с базара, залила рассолом- 2 ложки соли на литр воды- прокипятила и остудила ночью- утром залила холодным. Сверху- блюдо, шоб не всплывали. Плесень снимала тряпочкой. Через 2 месяца- резкие, вздутенькие- внутри аж пузырьки светятся,высасывается юшечка- одна тоненькая шкурочка. Сразу сожрали 3-л. банку. Я их по банкам разложила- кастрюлю с балкона забрала, шоб помидорки не замёрзли.

  13. #43
    VIP Аватар для Руня
    Регистрация
    17.04.2009
    Адрес
    лес, 70 км на север от киева
    Сообщений
    2,199
    ребята, нарыла 2 производителей бочек, это мечта: www.bon-dom.com,
    http://bochar.biz/index.html.
    теперь мечтаю.... вот эта для помидорков, эта для капустки....эх, крысата!

  14. #44
    В Новой Линии сейчас много бочек дубовых.

  15. #45
    VIP Аватар для Руня
    Регистрация
    17.04.2009
    Адрес
    лес, 70 км на север от киева
    Сообщений
    2,199
    Цитата Сообщение от Котяра Посмотреть сообщение
    В Новой Линии сейчас много бочек дубовых.
    ценовая олитика сопоставимая?

Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •