Викуль! Заливай теплый кекс. Все остальное по телефону я сказала.
--- Добавлен текст ниже ---
Решила выложить сюда свои старые рецептики.
Миндально - вишнёвый чизкейк
Рецепт взят на Кукинг.нет.
Исполнение мое.
Основа:
1 ст. молотого песочного печенья
1/2 ст. молотого миндаля
1/4 ст. растопленного сл. масла
Вишнёвая начинка:
1,5-2 ст. свежей вишни без косточек
1/2 ст. сахара
3 ст.л. холодной воды
1,5 ст.л. карт.крахмала
Творожная начинка:
450 г крим-чиза комн. температуры
300 гр.рикотты комн.температуры
1\2 ст. сахара
3 яйца
50 гр.Амеретто (можно заменить миндальной эссенцией)
Приготовление:
Разогрела духовку до 160C.
Приготовила основу.
Смешала молотое печенье, миндаль и сл. масло. Выложила смесь на дно разъёмной формы размером диам.23 см. Хорошо "утрамбовала" ко дну.
Выпекала 10 мин.
Вишнёвая начинка
Свежую (или замороженную) вишню всыпала вместе с сахаром в кастрюльку и довела до кипения. Уменьшила огонь и проварила еще 15 мин.
Крахмал развела в холодной воде и вылила в вишнёвый сироп. Как только загустело, сразу же сняла с огня и переложила в мисочку остывать.
Творожная начинка.
Взбила крем-чиз и рикотту с сахаром до однородной гладкой массы. Добавила ликёр. Вбила по одному яйца, продолжая взбивать на самых маленьких оборотах.
Выложила вишнёвую начинку на основу чизкейка. Вылила творожную начинку поверх вишнёвой.
Поместила форму с чизкейком в бОльшую форму, которую наполнить горячей водой до половины.
Выпекала чизкейк 50 мин.
Вытащила из духовки.Сразу провела острым ножом между стенками формы и боками чизкейка, чтобы при остывании не образовалось трещин на поверхности.
Охладила его 1 час при комнатной температуре, посыпала сверху молотым миндалем и поставила в холодильник минимум на 4 часа.
--- Добавлен текст ниже ---
Бискотти.
Очень вкусные сухарики. Рекомендую.
Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза»
Ингредиенты:
1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1/2 ст. орехов (фундук, миндаль, кедровые, фисташки)
1/4 ст. сушёных ягод (клюква, вишня)
Приготовление
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить апельсиновую цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками.
Добавить орехи и ягоды.
Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту овальную, слегка приплюснутую форму.
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
Полностью остудить и подавать с кофе.
Приятного аппетита.
Последний раз редактировалось Т@тк@; 04.09.2011 в 14:39.
Так, Танюшик, я чувствую, что тут я зависну надолго
Я девушка тихая, скромная… Обидите — тихо закопаю, скромно отпраздную.
Викуль! Сделай как-то бискотти. Нереально вкусные сухарики получаются. Хрустяще-тверденькие снаружи. Мягкие внутри. И еще очень вкусно их макать или в чай, или в кофе, или в молоко. Я уже и забыла, когда покупала сдобные сухарики в магазине. Ни в какое сравнение не идут с этими.
БОЖЕ, УКРАIНУ ЗБЕРЕЖИ! ГОСПОДИ, ПОМИЛУЙ НАС!
ЖуЖу мой, заходите, буду рада
Это было бы просто заМУРчательно. Что надо от меня для этого? Списочек с названием и ссылку на рецепт?
--- Добавлен текст ниже ---
Это просьбы к Викуле. Я бы давно сделала, но.... редактирование пропадает быстро.
А Викуля, как модератор теперь может регулярно корректировать.
Кексики с вареной сгущенкой
На 6 шт нам понадобится:
Слив. масло 70гр
Яйца 2 шт
Сахар 80гр
Разрыхлитель 1\2ч.л.
Мука 140гр
Размягченное масло взбить с сахаром до пышной белой массы, добавить по одному яйца.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешать.
В формочки выложить примерно по столовой ложке теста.
Положить 1 ч.л. вареной сгущенки.
Сверху оставшееся тесто.
Выпекать при 180-190гр ок 20 -25 минут. (Зависит от духовки)
Приятного аппетита.
Пы.Сы. Вместо сгущенки можно положить все душа просит. Я делала и с ягодами-фруктами и с вареньем перемешанного с орешками
|
Социальные закладки