КУпил хлепобечку, попытался сделать хлеб получилось фуфло. Шо делать?

[Lucky]

та вот она я
кукурузный пекла не помню по какаому рецепту, но из жадности насыпала больше кукурузной муки чем надо было получился большой сухарь
самое интересное что муж его полностью сьел
Так вот, потом пекла хлеб по вот этому рецепту. получается нормальный, но все равно не такой как в кешене (я там когда-то купила кукурузный хлеб, был оччччччччччень вкусный), так вот :
кефир + молоко = 370 мл
масло сливочное - 30-50 гр
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
мука кукурузная - 100-120 гр
мука пшеничная - 450-500 гр
дрожжи - 2 ч.л. (можно 1,5 ч.л.)
в молоке предварительно расстапливаю масло, соль и сахар. кукурузную муку сею первой, на жидкость. режим с предварительным подогревом, 1кг, темная корочка. при таком соотношении кукурузной муки (в смысле очень немного) хлеб получается высокий, воздушный и самое главное вкусный.
Рецепт взяла с сайта хлебопечка.ру

[Leslie]

спасибо, сайт-то хороший, рецепты - не все...

Странно в рецепте:
кефир + молоко = 370 мл - точное к-во...
масло сливочное - 30-50 гр - ну ладно...
...
мука кукурузная - 100-120 гр
мука пшеничная - 450-500 гр

Так муки 100+450 или 120+500??? ) или как?

Да, в кукур.хлеб кунжут хорошо идет.

Лаки! Отвечайте срочно! Давно хо кукур. хлеба!

------------------------

На вых. в фуршете видела разные мУки, кроме ржаной, кажется....

[Lucky]

вы просто когда замешиваете тесто смотрите на консистенцию теста, делайте как густая сметана, но не очень крутым, а то получится сухарь

[Lghomer]

вы просто когда замешиваете тесто смотрите на консистенцию теста, делайте как густая сметана, но не очень крутым, а то получится сухарь

Не-еее, ты лучше расскажи как Дима на работу сухари таскал, а ты хлеб хотела выкинуть

[Leslie]

делайте как густая сметана

ну надо же... а ТАМ рассказывали, что должно быть как мочка уха или как это... ну там... мягкое такое... мужчинам сравнение особенно понравилось... ). С "как сметана" не совпадает...

[Lghomer]

ну надо же... а ТАМ рассказывали, что должно быть как мочка уха или как это... ну там... мягкое такое... мужчинам сравнение особенно понравилось... ).

Ну скажи, что???

[Lucky]

так я ж и говорю, получился большой желтый сухарь, но муж меня спас, все чесТно сьел

[Lucky]

а вообще у меня самые любимые хлебы это ржаной а-ля Хомер и овсяный а-ля мой. если актуально, могу рецепт овсяного выложить

[Leslie]

Давайте рецепты, Лаки! А то мука есть, а хор рецептов "с мУками" - есть но почему-то не получается...

Хомер, а вот не скажу! Гыыыы (с)-самизнаетекто
Зато после этой подсказки мужчинам сразу ясно стало какой колобок долен быть Ходят, говорят, все время проверяют.

[©ubn]

купил ржаной муки 25 кило.
будет пробовать печ ржаной.

[Chikadee]

А кто-нибудь пробовал что-нить сварганить из гречневой муки?

[Lghomer]

А кто-нибудь пробовал что-нить сварганить из гречневой муки?

Да ... был ... это я ... , такое получилось "Г", но сухарики вкусные с него были .

[Chikadee]

Да ... был ... это я ... , такое получилось "Г", но сухарики вкусные с него были .

А у меня не сухарик получился, а кирпичик глины...

[Lghomer]

А у меня не сухарик получился, а кирпичик глины...

Ну,а я очем??? Тож самое вышло - кусок глины - потом взял и порезал и в духовку - сухарики класссссс - получились, аромтные .

[Ugushka]

А у меня из гречневой получилась кучка пыли Оказалось, что нужно кроме гречневой еще и пшеничную муку класть, потому как в гречневой нет клейковины

В рецептах к ЛЫЖам все измеряется в мл мерным стаканом, очень удобно Кстати, мука и сахар имеют свойство быть более или менее сухими, поэтому по одному и ому же рецепту хлеб может каждый раз быть разным...

Дрожжи я беру любые, даже львовские сухие, и даже те, что нужно сначала развести и дать побродить - результат всегда (ну, если не забыть в тестомес лопатку поставить и не перепутать объем сахара с объемом дрожжей ), как минимум, съедобный