Рецепты от Т@тк@

[svetlan-ka]

В бриоше дрожжи, мед, сахар все растирается и заливается теплой водой. Все сразу в одну емкость- перетрешь и зальешь тепленькой водичкой. и поставишь на 10-20 минут в теплое место.

Спасибо. Так и сделала. Просто решила переспросить, т.к. сухие обычно просто в муку сыпала.

Спасибо за подсказки он-лайн!!! А то прям руки трясутся.

[©Т@тк@]

Я знаю соотношение. Я именно хотела знать про кол-во в чайной ложке. Таки 3 грамма. Я перемеряла пакетик.

Пасиб, Светочка. А то я уже тоже собралась взвешивать.

Девочки! Как вам такие крашенные яйца?

[svetlan-ka]

Креативненько! А как ты это сделала?


Добавлено через 3 минуты

От теста Бриоша такой аромат идет, что малый все просит лизнуть тесто!


Добавлено через 1 минуту

Танюша, а изюм на салфетку выложить, чтоб просох от коньяка? А то он у меня уже 3 дня замоченный в коньяке стоит.

[©Т@тк@]

Креативненько! А как ты это сделала?

Света. Это такая мудистика, что труба. Трудоемкий процесс. Я потом в картинках покажу. Ща просто нет времени сидеть и выкладывать пошагово. Чесслово.


Добавлено через 1 минуту

От теста Бриоша такой аромат идет, что малый все просит лизнуть тесто!


Танюша, а изюм на салфетку выложить, чтоб просох от коньяка? А то он у меня уже 3 дня замоченный в коньяке стоит.

Да уж... Запах там действительно - отрыв башки полный.



Изюм конечно промакни салфеткой и потом перед вымешиванием еще можно обвалять его в небольшом количестве муки.

[svetlan-ka]

Не. Не надо сейчас пошаговый рецепт окрашивания яиц! А то я тогда до воскресенья до утра спать не буду!!!

Умница! Красиво получилось. Я думала, что ты какую-то краску типа мраморная купила.


Добавлено через 11 минут

Танюша, может попросим обсуждение рецептов перенести куда-то, чтоб темку твою не засорять?

[©Т@тк@]

Не. Не надо сейчас пошаговый рецепт окрашивания яиц! А то я тогда до воскресенья до утра спать не буду!!!

Умница! Красиво получилось. Я думала, что ты какую-то краску типа мраморная купила.


Добавлено через 11 минут

Танюша, может попросим обсуждение рецептов перенести куда-то, чтоб темку твою не засорять?

Да не напрягай руководство. Обсуждение закончится, максимум в субботу вечером. Все нормально.

[svetlan-ka]

Танюш, а 100 гр.сахара не мало? Он сладенький получается? Мы сильно сладкие не любим. Любим просто в меру.


Добавлено через 3 минуты

Закончила месить (комбайн, в смысле, закончил ) Но оно у меня так на крюк-тестомес, как на твоей картинке не прилипает. Ничего страшного?

[©Т@тк@]

Танюш, а 100 гр.сахара не мало? Он сладенький получается? Мы сильно сладкие не любим. Любим просто в меру.


Добавлено через 3 минуты

Закончила месить (комбайн, в смысле, закончил ) Но оно у меня так на крюк-тестомес, как на твоей картинке не прилипает. Ничего страшного?

100 гр сахара - это в меру сладкий. Я сама сладкоежка, но приторно сладкое не люблю

А оно не будет прилипшее к крюку. Оно будет стекать по нему. Тесто очень живое и шелковистое. Оно буквально просачивалось сквозь пальцы. Не лилось, а именно скользило по рукам.

[svetlan-ka]

100 гр сахара - это в меру сладкий. Я сама сладкоежка, но приторно сладкое не люблю

А оно не будет прилипшее к крюку. Оно будет стекать по нему. Тесто очень живое и шелковистое. Оно буквально просачивалось сквозь пальцы. Не лилось, а именно скользило по рукам.

Именно! Я его только что перекладывала в посуду, чтоб в теплое место поставить, и поняла что ты имела в виду, когда написала - ШЕЛКОВИСТОЕ! Оно и вправду - шелковое!

Спасибо огромное за помощь!
Пошла Панеттоне месить!

[©Т@тк@]

Именно! Я его только что перекладывала в посуду, чтоб в теплое место поставить, и поняла что ты имела в виду, когда написала - ШЕЛКОВИСТОЕ! Оно и вправду - шелковое!

Спасибо огромное за помощь!
Пошла Панеттоне месить!

Удачи!!!!!

[svetlan-ka]

Спасибки. А Панеттоне при выпечке можно и не смазывать, да? Я ж буду глазурью покрывать.

[©Т@тк@]

Спасибки. А Панеттоне при выпечке можно и не смазывать, да? Я ж буду глазурью покрывать.

Конечно не смазывай. Следи. Сильно зажаривается вверх. Минут через 15-20 прикрой его бумагой до окончания выпечки.

[©КотейкО]

Девочки! Как вам такие крашенные яйца?

Ух тыы, прям мраморные яйки получились. Танюша, необычно и красиво!
Такое ощущение, что это заливные яйки, без скорлупы.

[svetlan-ka]

Все. Опара для Панеттоне греется в теплом месте возле теста Бриоша. Решила Панеттоне забацать полторы порции. Потому как, насколько я поняла, Панеттоне с 1 порции выходит меньше, чем Бриошь.


Добавлено через 2 минуты

Ух тыы, прям мраморные яйки получились. Танюша, необычно и красиво!
Такое ощущение, что это заливные яйки, без скорлупы.

Точно. Как-будто мрамор в виде яиц!

[©Т@тк@]

Ух тыы, прям мраморные яйки получились. Танюша, необычно и красиво!
Такое ощущение, что это заливные яйки, без скорлупы.

Неа))) Они пока в скорлупе. Мне аж жалко очищать их.

Точно. Как-будто мрамор в виде яиц!

Да?. А мне почему-то больше малахит напоминают.

Но в любом случае спасибо, девочки, что одобрили мои мучения.