Рецепты от Джул.

[Джул]

Танюша,спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно......успела сфоткать,
а так дети почти уже всё съели,поставила тесто на вторую порциюЕдинственное,что мне не понравилось в моём изделии,так это то,что чеснок получился зелёного цвета,не очень красиво,может надо использовать сухой чеснок?

[Виллька]

Джул
аппетитно получилось.

Как то неудобно тебя называть Джул. Имя в студию.

[Джул]

Спасибо !Юля я

[Виллька]

О, ну мы с Танюшей так и решили, что ты Юля

[Джул]

Ингредиенты:
Вода тёплая (можно добавить немного молока) — 125 мл.
Масло растительное — 1ст. л.
Мука пшеничная — 175 г.
Дрожжи сухие — 7 г.
Соль(щепотка, для теста)
Репчатый лук свежий(половинка небольшой луковицы)
Болгарский перец(начинка)-на любителя
Колбаса салями (начинка)— 150 г
Куриная грудинка отварная(начинка)-200гр
Сыр твердый (начинка) —150 г
Маслины без косточек(начинка)-10шт
Майонез (начинка) — 3 ст.л.
Кетчуп (начинка) — 3 ст.л.
Тесто делала в Х.П. режим пицца.
Из полученного количества теста получается две пиццы,диаметр 28см.
Раскатываем тесто,смазываем его смесью майонез+кетчуп.Отварную куриную грудинку немного поджариваем на сковородке(солим,перчим по вкусу),когда остынет выкладываем на тесто,сверху мелко нарезаем колбаску,лук тонкими полукольцами,болгарский перец и мелко нарезанные маслины,затем обильно посыпаем сыром.
В духовку температура 180-200гр,минут на 20.







---------- Добавлено в 11:02 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 10:42 ----------

Рецепты тортов с Од.юа.Выбрала там самые хвалённые и обсуждаемые рецепты Кадабра и Итальянский ореховый,решила испечь,уж слишком много лестных отзывов.Семье и гостям понравились оба.Кадабра более тяжёлый,сладкий,Итальянски й ореховый более лёгкий
И тот и другой пекла уже по несколько раз....руку набиваю
Если кого заинтересует и неохота будет искать рецепт на од.юа.,пишите дам рецепт.
Кадабра


Итальянский ореховый

[Виллька]

Юля, ну ты молодец я на эти тортики тока смотрю пока.

[Джул]

Юля, ну ты молодец я на эти тортики тока смотрю пока.

Спасибо!
Викуль,на самом деле ничего сложного нет,единственная проблема коржи итальянского орехового,капризные очень,но в принципе они собираются кремом и ничего не видно.
Я совсем не жалею что испробывала эти рецепты,торты действительно вкусные.Если решишься печь и что-то надо будет подсказать,обращайся,чем смогу ,тем помогу!

[Voglya]

И
Рецепты тортов с Од.юа.Выбрала там самые хвалённые и обсуждаемые рецепты Кадабра и Итальянский ореховый,решила испечь,уж слишком много лестных отзывов.Семье и гостям понравились оба.Кадабра более тяжёлый,сладкий,Итальянски й ореховый более лёгкий
И тот и другой пекла уже по несколько раз....руку набиваю
Если кого заинтересует и неохота будет искать рецепт на од.юа.,пишите дам рецепт.

А сразу и сюда нельзя рецепт?

[Джул]

А сразу и сюда нельзя рецепт?

Можно
Кадабра
Нам понадобится: для коржей - 1 стакан муки,1 пакетик разрыхлителя, 1,5стакана кокосовой стружки, 1стакан сахара, 5 яиц, 0,25 стакана оливкового масла, 1стакан грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара,плитка горького шоколада; для пропитки - 3 столовых ложки растворимого кофе, 1 столовая ложка сахара,250-300 мл кипятка; для крема - 250 грамм масла, вареная сгущенка; для украшения - 1 плитка горького шоколада,200 грамм любого (не галетного) печенья,50 грамм сливочного масла, 50 грамм крема

1. Взобьем яйца, сахар, ваниль. Добавим муку, кокос, масло, орешки,шоколад
2. Предварительно прогреваем духовку. Форму обмазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Выпекаем 2 коржа. Каждый на протяжении 20-25 минут, при температуре 160 градусов.Желательно выпекать в разборной форме
3. 
4. Завариваем кофе. Коржи накалываем вилочкой и пропитываем кофе первый корж

4.Взбиваем масло и сгущенку.Промазываем первый корж кремом. Помещаем на первый корж второй корж,пропитываем его кофе... и через минут 20 обмазываем кремом
5. На паровой бане распустим шоколад.

При помощи кисти нанесем горячий шоколадна фольгу. Поместим фольгу в холодильник, когда застынет аккуратно снимем шоколадные пластинки с фольги и украсим ими бока нашей Кадабры.( Шоколадные заборчики лучше делать на кальке. )

6.Разотрём печенье в мелкую крошку. Добавим к крошке сливочное масло, 3 столовые ложки крема, 0,5 чайной ложки коньяка ( в принципе все на глазок, должна получиться плотная масса)
Сформируем шарики, обваляем их вкокосе, орешках и шоколаде(для украшения)
Итальянский ореховый торт
Нам понадобится: для теста -300 г. очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 ч. ложки муки;для начинки - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада
Перемелим орехи.
Отделим белки от желтков

Взобьем в пену белки, добавим постепенно сахарную пудру,муку,орехи
3.Вырежем 6 пергаментных кругов по диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент насыпим немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.(лучше для выпекания использовать силиконовый коврик,снимать коржи с коврика когда остынут))

Обязательно(!!!)как только достанем корж из духовке удалим пергамент
4.Растопим на паровой бане шоколад(100 грамм) и обмажем им три коржа
5.Взобьем без сахара сливки,

превратим в крошки еще 100 грамм шоколада
6. Намажем коржи взбитыми сливками,пересыпим шоколадной крошкой

Схема следующая: корж без шоколада-сливки- шоколадная крошка- корж с шоколадом- сливки -шоколадная крошка и т. д.

[Виллька]

Юльчик, а вот этот кружок для итальянских коржей ты де покупала? ты его перед духовкой убираешь?

[Джул]

Юльчик, а вот этот кружок для итальянских коржей ты де покупала? ты его перед духовкой убираешь?

у меня почти вся силиконовая посуда фирмы Silikomart,

я её и полюбила из-за этих кружочков,в этой фирме к каждой форме идёт такой кружочек,очень удобно.
Перед духовкой именно в этом торте его убираю,тесто не настолько жидкое, не растекаеться,но в принципе можно и оставлять.

[Виллька]

у меня почти вся силиконовая посуда фирмы Silikomart,

я её и полюбила из-за этих кружочков,в этой фирме к каждой форме идёт такой кружочек,очень удобно.
Перед духовкой именно в этом торте его убираю,тесто не настолько жидкое, не растекаеться,но в принципе можно и оставлять.

Юльчик, спасибо большое. А где она есть? в эпике есть?

[Джул]

В эпике есть.
Но недавно нашла магазинчик,там и выбор поболе и цены поменьше.Точный адрес не подскажу,не знаю.......попробую на пальцах.....
Вообщем ул.Чижикова,напротив Нового привоза,через дорогу,на углу магазин,кажется Покровский(но точно не помню),он несколько этажей,вот на первом этаже магазинчик с посудой(там ещё какие-то магазины есть).Там большой выбор силиконовых форм этой фирмы,ну и разная всякая посуда.

[Зося]

Все так аппетитно и красиво!

[Джул]

По случаю приобретения на 7км формочек,вот эт кучка всего 32гр


От счастья,что недорого ,накупила разного размера,пользовалась только средним размером.
Решила испечь трубочки, так как пеку первый раз опыта нет.......,нашла видео,где очень доступно описывается весь процесс.
Может кому-то пригодится

Готовое тесто слоённое 1кг,крем 30% сливки взбитые с сахарной пудрой.
Крем:
500гр сливок,250гр сахарной пудры,2 пакетика ванильного сахара.Взбить до
густой пены.
(после выпечки стало ясно,что 500гр сливок много,хватило бы и 400гр.)
Вот такое количество трубочек получилось из 1 кг теста.