Суши

[xamgelo]

Саня, и ты спрашиваешь, как солить рыбу ? Или ты не в Одессе вырос ?
А вот насчет магазинчика все для суши - поточнее можно ? А то я на Привозе очень редко бываю...

[Lghomer]

Саня, и ты спрашиваешь, как солить рыбу ? Или ты не в Одессе вырос ?

Я, сам, только тюльку умею солить.

А вот насчет магазинчика все для суши - поточнее можно ? А то я на Привозе очень редко бываю...

Заходишь с Сов. Армии, в Рыбный корпус, держась левой стороны, в левом углу, отдел, там стоит ЖК телик и японец делает суши, "Японская лавка". На од-форуме, так и написали - "у мужика с теликом", я сразу его нашел, но там в отделе еще и женшыны.

[xamgelo]

ОК Пасыб, посмотрим

[elena]

Можно и я чдесь поучаствую
Мы всей семьем присели на суши, роллы...

Готовлю дома-все довольны
http://www.andreev.org/albums/sushi-как приготовить суши дома, очень-очень подробное описание.
И еще пару ссылок:
http://sushi.zdes.com.ua/12.html
http://www.osushi.ru/sushi/c/4
http://www.osushi.ru/sushi/id/1717
Да, еще в Одессе, на привозе, в лавке сейчас покупаю только листы нори (водоросли), все остальное там дорого, рис очень хорошо Жменька-суши, рыбу: семгу, форель беру в Метро или Таврии, разделываю (вернее разделывает муж), из косточек, хвоста, головы получается чудесная уха, а филе солю, через час-два можно использовать для ролл.

Буду рада, если кому-то пригодятся ссылочки.

[xamgelo]

Sorry, but you are looking for something that isn't here.
Это по первой ссылке выдает, правильная наверное вот эта:
http://www.andreev.org/albums/sushi.html

Жменька - это магазин ? А где он такой есть ?

[Vano]

Жменька - это магазин ?

это рис. в обычных маркетах можно купить

но я с него никогда не пробовал делать суши

[Котяра]

Я как раз и готовил из риса "Жменька для Суши"! Пачка на 1 кг сейчас стоит около 25 грн.

[xamgelo]

Семен семеныч Мы ж обычный рис как раз жменьку покупаем

[Lucky]

Были сегодня в гостях у Вани с Ирой!!!
Ваня нам суши приготовил
ВКУСНЯТИНА
Ване надо уже сурьезное звание присваивать типа "суши-гуру"
Вобщем вкусняшка, я там много сьесть не могла, так мне с собой на дом суши выдали
Спасибо огромное
Ожидайте в следующую суботу

[Vano]

...и на Владимирском рынке есть магазинчик "Специи Азии". Якобы там все намного дешевле.

сегодня попали на Владимирский рынок, в этот магазинчик.
цены - высокие, продавцы - неприятные
больше ноги моей там не будет

п.с.
Саня - Нори - 50 листов - 95грн
буду готовить тебе заказ продуктов с привоза

Добавлено через 2 минуты

Были сегодня в гостях у Вани с Ирой!!!
Ваня нам суши приготовил
Вобщем вкусняшка, я там много сьесть не могла, так мне с собой на дом суши выдали
Спасибо огромное

Большое пожалуйста. Рад, что тебе понравилось. тем более первый раз

[Lucky]

Спасибо и от меня и от моих Димок

[Котяра]

Ну и мы отметимся Рыба "Голец копченый", брал в Метро упакованный кусок филе на коже, цена более чем демократичная около 57 грн/кг!

[Ugushka]

1. Рис для суши «Nishiki» (Упаковка 1 кг.) - нужно обязательно - 36,00 грн
2. Водоросли для суши, Нори GOLD Yama Moto Yama (Упаковка 50 листов). - тоже нужно - 76,00 грн

Глянула в супермаркетах - рис от 26 до 46 грн за кг, водоросли от 49 до 58. Чего нигде не нашла из всего перечня - рисового уксуса. А что будет, если без него делать?

[xamgelo]

Рисовый уксус вроде для того, чтобы рис лучше лепился. Его там надо-то совсем немного.
А у нас "жменьки" для суши нет. Но есть жменька круглый , на пачке написано - разваристый и клейкий. Интересно - из него получится ?

Добавлено через 2 минуты
А че у всех на фотах роллы круглые ? Как вы их делали? У меня почему-то получились квадратные, как на диске у японо-корейского Саши с московского ресторана
А еще рисом наружу легче делать (мне)

[Ugushka]

У меня почему-то получились квадратные,

Фото в студию! ))))