Виллькины Рецепты.

[Тихон]

Красота!

А что такое "300 гр.поленты"?

[Виллька]

Красота!

А что такое "300 гр.поленты"?

Паш, это 300 гр. крупы Полента


Поле́нта (итал. Polenta) — итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или мамалыгу. Широко распространена в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии; а также в итальянской части Швейцарии. Распространена в Хорватии (особенно в Истрии), Словении (под названием «жганцы»), Болгарии и Сербии — («качамак»).

Известна с XVI века, когда кукуруза была завезена в Европу из Америки. Прообразом поленты считается древнеримская каша пульс.

Изначально полента — простая еда итальянских крестьян, однако в дальнейшем, с изобретением различных блюд на её основе, стала популярна даже в дорогих ресторанах. Аналогичный суп существует в Бразилии под названием ангу (см. Индейская кухня).

Традиционная полента приготавливается замешиванием кукурузной муки в воду в большом медном котле, затем она мешается деревянной ложкой в течение 40 минут или пока она не загустеет достаточно, чтобы держаться на ложке. Затем она остужается в круглом подносе, разрезается на кусочки и подаётся на стол. Обычно полента употребляется как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и др.), в жареном или запечённом виде и т. д. Бывает твёрдая полента (её даже можно купить в виде полуфабриката в магазинах) и мягкая, сладкая полента и др.

Вот она...

http://www.fasol.tv/tovary/detail.php?ID=2601

[Тихон]

Никогда не видел. Похожа на кус-кус

[Виллька]

Никогда не видел. Похожа на кус-кус

Ага, похожа. Кускус тоже делала, чего то не понравился. Полента всё таки вкуснее, и получается довольно сытно.Вместо ветчины/колбасы наверное можно и фарш любой добавить, и ещё овощи.

[Виллька]

Рождественский калач и рулет
1 кг муки,60 гр.дрожжей свежих, или 1 пачечка 11 гр. сухих. 2.5 ст.молока,пачка сливочного масла,180 гр.сахара, 6 желтков,1 пакетик ванильного сахара,цедра 1 лимона, щепотка соли.

Сухие дрожжи смешиваем с 1ст.л. сахара,небольшим кол-ом муки, разводим небольшим количеством тёплого молока. Ставим в тёплое место.
Взбиваем желтки с сахаром до образования пены,добавляем цедру лимона,ванильный сахар. Добавляем оставшееся тёплое молоко, опару, растопленное масло. Постепенно замешиваем тесто, добавляя муку.
Готовое тесто ставим в тёплое место, чтоб оно увеличилось в 2-3 раза.

Было...


Стало...



Пока тесто подходит, готовим начинку.

300 гр.мака варим в течении 15 минут, потом через марлю даём ему стечь. Прокручиваем через мясорубку со стаканом сахара. Я ещё добавила орехи и изюм(пропаренный).
Потом тесто когда оно уже подошло, ещё раз хорошо вымешиваем и формируем либо рулеты, либо калачи.
У меня получилось чёрти шо

Смазываем яичным желтком, посыпаем ещё сверху маком и ставим в духовку на 180*С. У меня стоял где то около часа в духовке. Как начал румяниться, прикрыла фольгой, шоб на фиг не сгорел.







Всем приятного аппетита и С Наступающим Рождеством!!!

[Voglya]

А мне еще кусочек отрежьте, если можно - серединку, а то ... чай допить нада.....

[©Т@тк@]

Викуль! Ты умничка! Очень красиво!!!!!! Мака, как и положено в Рождественских рулетах - не пожалела!!!!

[Виллька]

Викуль! Ты умничка! Очень красиво!!!!!! Мака, как и положено в Рождественских рулетах - не пожалела!!!!

Танюшик, пасиб большое а я не читая ещё это сообщение, написала в твоей темке

Я просто очень люблю мак, а в комбинации с орехами и изюмом, так вообще могу кушать только начинку

[©КотейкО]

Объедаловка вкуснячая! И я обожаю мак! Викуся, умничка!

[Виллька]

Вот такой у нас сегодня Рождественский ужин...

Филе индюшки, фаршированная сыром и шампиньонами. И картошечка.



Запекалась при Т*180 где то около часа.





Всем приятного аппетита и Светлого Рождества

[©КотейкО]

Ой какая вкуснотень! Обожаю индюшку! Викуся, а где такие держалки для мняса продаются?

---------- Добавлено в 20:49 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:47 ----------

.....Пойду пошуршу в холодильнике Не могу на такое спокойно смотреть

[Виллька]

Ой какая вкуснотень! Обожаю индюшку! Викуся, а где такие держалки для мняса продаются?

---------- Добавлено в 20:49 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:47 ----------

.....Пойду пошуршу в холодильнике Не могу на такое спокойно смотреть

Эти держалки я давно купила в Мега-Доме, в Тескоме. пыталась ими буженину скрепить, не получалось, сильно большой был кусок. А вот для таких размеров, в самый раз.

[©Т@тк@]

Вот такой у нас сегодня Рождественский ужин...

Филе индюшки, фаршированная сыром и шампиньонами. И картошечка.



Запекалась при Т*180 где то около часа.

БОМБА!!!!!! Абалдеть как аппетитно!!!!!!!

[©Руня]

Викуш, очень здорово и на вид сказочно!

[Виллька]

Викуш, очень здорово и на вид сказочно!

Ириш, спасибо большое! На вкус тоже ничё так Но я уже на еду смотреть не могу. Вот сижу и думаю, чего бы мне хотелось съесть....ловлю себя на мысли, что ничего